禹皇酒庄酿酒葡萄基地与葡萄酒厂建设项目可行性研究报告(编辑修改稿)

禹皇酒庄酿酒葡萄基地与葡萄酒厂建设项目可行性研究报告(编辑修改稿)内容摘要：

更加剧了宁夏的葡萄原酒供不应求。 按照宁夏葡萄酒加工企业未来五年规划，到 20xx 年，全区葡萄酒年生产能力将达到 15万吨，年消耗葡萄原料 45万吨。 为了确保葡萄酒厂满负荷生产，就必须建有 25 万亩的葡萄原料基地，不考虑外省区来我区收购葡萄原料的因素，我区酿酒葡萄种植面积远远满足不了葡萄酒厂生产的需要，种植酿酒葡萄发展空间大。 同时，受国内国际市场的影响，近两年优质原酒外销价格一般稳定在 8000元 /吨，不会有大的波动，具备了推动产业化发展的利润空间，再加之宁夏酿酒葡萄的产地优势，可生产出高品质的葡萄 酒原料 ，市场优势明显。 葡萄原料推行合同订单销售，以村或葡萄种植大户成立葡萄专业合作社，在种植酿酒葡萄时，龙头企业就与葡萄专业合作社签订葡萄原料收购订单，确保原料的销售。 葡萄专业合作社下设的销售部，负责葡萄原料的收购、质量检测和销售，葡萄专业合作社与葡萄种植农户签订葡萄原料收购合同，统一品牌、统一包装、统一价格、统一销售。 龙头企业设置有原料收购公司和葡萄酒销售公司，配备有专门的收购和营销人员。 同时大力推行品牌战略，以品牌占领市场，充分利用新闻媒体、外销窗口、广告牌、各种博览会等，广泛宣传宁夏优质葡萄 产区的品牌产品，打造葡萄酒文化、葡萄产业旅游、引导葡萄及葡萄酒系列产品的大众消费，在国内外形成销售网络。 市场风险分析 本项目产品市场风险因素主要来自二个方面：一是市场供需情况与市场预测之间发生偏离，二是市场竞争力或竞争对手情况发生重大变化。 从项目市场供需情况与市场预测来看，宁夏葡萄基地的建设规模取决于 葡萄酒企业的年生产能力，就目前而言，我区葡萄酒企业的年生产能力较大，需要葡萄原料量大，而葡萄基地面积却较小，产量很少，满足不了葡萄酒企业对葡萄原料的需求； 未来五年预测葡萄酒企业年新增生产能力 ，新增葡萄基地 11万亩，新增葡萄原料 11 万吨，如果张裕、御马等一些大葡萄酒企业不改扩建酒厂，这些新增的葡萄原料销售就存在潜在的风险。 从 市场竞争力或竞争对手情况来看，尽管宁夏 贺兰山东麓地区是我国著名的优质葡萄产区，生产和酿造的葡萄及葡萄酒质量高、品质好，深受市场青睐，但如果在葡萄基地的栽培管理上，不增加科技投入或大面积推行标准化栽培技术；在酿酒工艺和花样品种上，不推陈出新或增加新品种，就有可能弱化 宁夏 贺兰山东麓品牌优势，降低产品市场占有率。 险对策 规避消化本项目市场风险的有效措施是：第一， 在葡萄基地的栽培管理上，增加科技投入，推广新技术、新成果，大面积推行标准化栽培技术，提高葡萄基地管理水平，提高葡萄原料品质和质量。 第二，敦促支持张裕、御马等一些大葡萄酒企业改扩建酒厂，鼓励扶持一些公司大户新建葡萄榨汁厂，扩大葡萄原料消耗。 第三，改进酿酒工艺，增加成品酒花样品种，扩大销售宣传，提高产品市场占有率。 5 项目建设指导思想、原则及总体目标 以党的“十七大”和国务院关于加快宁夏经济社会发展的若干意见精神为指导，深入贯彻落实科学发 展观，坚持以科学技术为动力， 以市场为导向，以增加农民收入为核心，以提高农业综合生产能力、改善区域生态环境和提高林产品有效共给能力为目标，实施种植区域化、品种优良化、原料基地化，管理规范化、种加一体化的发展战略，建设名优特色经济林示范基地，示范带动全市农业结构进一步调优，资源配置更趋合理，“三大效益日益显著，进而促进社会主义新农村建设和现代林业建设，实现兴林与富民的和谐统一。 坚持高起点、高标准建设，区域化布局，集中连片发展，规范化管理，科学经营的原则。 坚持市场引导， 政策扶持，政府推动，标准化生产的原则。 、社会效益和经济效益相统一的原则。 坚持立足当前，兼顾长远的原则，走可持续发展道路的原则。 围绕葡萄基地生产要求，以提高资源利用率，实现优质高效生产为核心，通过产学科有机结合，形成科技聚集效应，创建科技型龙头企业 +科研院所 +基地 +农户的葡萄产业基地建设模式。 到 20xx 年，建成 3000 亩酿酒葡萄基地， 加工葡萄原料 5000 吨葡萄酒厂一座， 组装集成 3 项科技项目，葡萄良种率达到 95%以上，机械化作业率达到 80%以上，成品 葡萄全部达到 绿色 无公害标准，农民人均收入高于同类地区 30%以上，示范带动周边地区10万亩葡萄基地建设与开发，整体提升全市葡萄生产管理技术水平。 6 建设内容及规模 本项目依据 “宁夏酿酒葡萄栽培技术规程” 执行。 厂建设标准 本项目依据 SBG05— 1993《葡萄酒厂工程规范》执行，产品标准按照国际葡萄酒组织标准（ OLV）执行，生产工艺立足标准化，采用先进低温发酵新技术，酒精度 11— 12%（ V/V），总酸度6— 8g/L，含糖≤ 4g/L。 规划和布局 项目布局遵循因地制宜、区域特色、便于管理，合理利用土地资源，充分利用现有资源，降低成本，提高效益，最大限度发挥项目建设生态、社会和经济效益，实现三大效益统一。 葡萄基地以 3 支路为中轴线，分 2 片布局， 3 支路西侧布局西葡萄园区， 3 支路东侧布局东葡萄园区；防护林带分主、副 2级林带布局，在基地周边布局主林带，在渠道和道路两侧布局副林带；道路分 3 级道路布局，沿甘城子 4 泵站扬水渠和天净电厂路布局 2 条主干道路，沿天净电厂路纵向布局 5 条支路，沿基地一斗渠横向布 局 19 条农路；水利工程分 2 级渠道布局，沿 4 泵站支渠布局 1 条斗渠，沿斗渠横向布局 8 条农渠，在各级路渠交接处布局桥涵；在天净电厂路与 3 支路交汇处东侧布局基地管理区，在基地东、西、西南和南角分别布局护林房。 厂建设布局 葡萄酒 厂布局在青铜峡市甘城子宁夏贺兰山天净风力发电厂以东，北接天净电厂路， 葡萄酒厂 占地 50亩。 种植工程总规模 3000亩，其中：种植酿酒葡萄 2600亩，营造防护林 400亩。 基础设施工程建设内容包括 建筑工程、 水利工程、 道路工程和供电工程。 建设规模 2300㎡，其中建筑 办公室 500㎡， 库房 1000㎡，宿舍 400㎡， 护林房 200㎡， 培训室 200㎡。 砌护斗渠 KM，农渠 ，建造进水口 500 座，桥涵30 座。 建设规模 KM，其中修筑主干道路 2KM，支路 ，农路。 架设高压输电线路 KM，低压输电线路 KM，安装变压器 1 台。 购置病虫害防治机具 3 套，作业拖拉机 3 台，运输车辆 1 辆，配套农机具 3 套，周转箱 10000只。 购置信息设备 1 套，办公设备 1 套，培训设备 1 套，制作标志牌 1 个。 厂建设 建设发酵车间 1000㎡，贮酒车间 1000㎡ ， 水泵房 200 ㎡，场地平整及硬化 5000㎡ ，综合楼 1000㎡ ，门房 40㎡，围墙 1000m。 及附属设施 安装扩建不锈钢发酵 罐 20 个，贮酒罐 31 个，气囊压榨机 2套，安装不锈钢天梯工作通道及联 合平台，天梯及平台长 100米、宽 1 米、高 米，购置破碎机 2 套 、提升机 2 套以及酒泵 60台 、叉车 2 台 等设备，水、电、管道上下水通道基础设施 500米以及其它附属设施。 7 生产技术方案 产品品牌 产品品牌设计为“ 禹皇 牌” 葡萄 产品。 产品质量标准 依据 国家“宁夏贺兰山东麓葡萄酒原产地产品保护”质量标准 执行 ，即 含糖量≥ 180g/L，着色均匀，果粒新鲜、洁净，无病虫果、霉烂果、裂果、僵果。 品种选择：酿酒葡萄基地规划主栽品种为赤霞珠、 梅鹿辄、霞多 丽等品种。 其中红色品种占 70%，白色品种占 30%。 苗木选择：由于项目区建设属优质葡萄项目建设，所以项目使用苗 必须要严格把关，品种纯度达到 95%以上 ,苗木规格达到区级 I 级苗木标准。 整地方式：本项目新开发土地选择全面整地和带状整地两种方式，在整好的地内再进行开沟，按设计行距用机械 开沟，沟宽深 100 80CM，沟内施入有机肥（牛羊粪每亩 2500公斤）。 造林季节：裸根苗一般选择在春季 3 月下旬至 4 月下旬栽植，营养 袋 苗一般选择在春季 5 月上旬至 6 月上旬栽植 ,。 栽植密度：葡 萄园设计株行距 3 米，亩栽 444株。 防护林设计株行距 1 3 米。 幼树抚育：定植后及时灌水、覆膜、绑蔓、摘心、除草、 施肥，做好病虫害防治等工作。 葡萄园灌水后，由于黄河水的泥沙含量大，落在叶片上后形成一层土垢，经太阳暴晒后易灼伤叶片，不利幼树生长，应及时用喷雾器喷水清洗掉土垢。 成龄树抚育：主要是加强集约化经营和应用商品化生产手段，促进提高商品产量和质量。 抚育的措施是： 科学配方施肥，增施有机肥和磷肥；前促后控，分别在发芽前、花前花后和幼果膨大期施肥、灌水，后期控制肥水，促进枝条成熟；控 制树体负载，合理疏花疏果，要求强枝留 2 穗果，中庸枝留 1 穗果，弱枝不留果。 整形修剪方法 冬季整形修剪 整形 :酿酒葡萄树形一般采用龙干树形 ,只留一个主蔓，不留侧蔓 ,主蔓上直接着生结果母枝 ,主蔓基部顺行倾斜上架。 冬季修剪 :每个结果母枝按单枝更新，短梢修剪，留 23 芽修剪；结果母枝间距 15 20 厘米；延长枝在第三道铁丝下面 20厘米处剪截，树高度 ，“ T”形架按需要进行操作。 一年生树的修剪：一年生树主梢粗度全部达到 好 ，剪留 5060厘米长；主梢粗度未全部达到 ，剪留到粗度 ；生长过弱的留基部 23 个芽平茬，来年留 12 个新梢重新培养主蔓。 二年生树的修剪：依据枝蔓分布情况，选择 12 个位于上部生长健壮的枝条作主蔓，剪留 50厘米长。 三年生树的修剪：延长枝的修剪同第二年，结果母枝留12 芽短截。 四年生树的修剪：在去年留的延长枝上进行回缩修剪，用预备枝上的枝条作新的延长枝，剪留 50 厘米。 结果母枝继续留 12 芽短截。 夏季修剪 抹芽、定枝： 5 月上旬，在芽长出 25 厘米左右至新梢长至25 厘米时，抹去弱芽（枝）、双芽（枝）、密集芽（枝），保留壮枝；延长枝留生长势最强的新梢。 为了防止自然灾害（大风、晚霜、冰雹等），可分 23 次抹芽和定枝。 新梢摘心、副梢处理：自然座果率达到要求的品种结果枝花前不摘心，座果率低的品种花前摘心。 副梢处理，果穗基部以下的副梢从基部除去，以上的副梢留 12 片叶反复摘心。 顶端副梢留 23 片叶反复摘心或延长生长。 卷须处理：新梢上的卷须要及时剪除。 疏花序：定枝后至开花前，若留果量偏多，可通过疏除花序进行留果量的调整。 先疏除主蔓延长枝和弱枝上的花序，强壮枝可留 2 穗果， 中庸枝留 1 穗，弱枝不留果。 保留量每亩产量不超过 1250公斤。 病虫害的防治应遵循“预防为主，综合防治”的原则。 农药使用符合 GB4285和 GB/T 8321 的规定。 物理措施防治 :清除病、虫源：秋冬季修剪后，清扫枯枝、落叶和病果，集中烧毁或深埋。 农业措施防治 :生长期及时摘心、绑蔓、修剪、清除田间杂草，改善通风透光条件。 加强土、水、肥管理，增强树势，提高树体的抗病虫能力。 措施 防治 埋土前和出土后防治 :喷 3— 5 度石硫合剂（树体、地表 ），减少病、虫源。 开花前后喷一次 200倍半量式波尔多液，保护叶片。 霜霉病：喷 25%甲霜灵 WP600 倍或 58%雷多米尔 WP600 倍或72%杜邦克露 WP700倍或 72%霜。