福海镇禽类养殖加工项目可行性研究报告(编辑修改稿)

福海镇禽类养殖加工项目可行性研究报告(编辑修改稿)内容摘要：

产品方案和建设规模 项目建成后 ： 年加工各种禽类 5 万只 ， 其中：年养殖各种商品食用鸡 1 万只 ；年养殖商品鹅 3 万只；其他特禽 1万只。 孵化鸡苗 23万只； 年养殖种鸡 1000只；年养殖种鹅 5000 只；年孵化鹅苗 510万只。 ● 养殖加工规模 拟建设年屠宰加工各种禽类 5万只的生产线。 孵化厂、 种鹅厂 以及清苗农民专业合作社养殖基地。 ● 土建 工程规模 土建工程主要为生产加工车间、库房、禽舍等， 总建筑面积 3000㎡。 ● 孵化厂 500㎡； ● 屠宰加工厂 1500㎡； ● 养殖 厂 1000㎡； 建设规划布局 ● 禽类加工厂设在福海镇赫勒社区原渔场罐头厂厂房。 ● 种鸡、鹅、特禽、商品鸡养殖基地设在赫勒社区一组。 ● 禽苗孵化厂设在福海镇赫勒社区原渔场罐头厂厂房。 建设标准 建筑依据标准：《公共建筑节能设计标准》 (GB50189— 20xx)、《有 16 机畜牧加工厂设计规范》、《库房设计规范》 (GB50072— 20xx)。 土建工程主要为生产加工车 间、库房、禽舍等。 砖混结构平房，单层高 4米。 墙体 37 ㎜厚，钢筋混凝土现浇屋面板。 内墙装修为 1：3 水泥砂浆打底，墙面贴瓷砖。 外墙为 1： 2 水泥砂浆抹 900 ㎜高勒脚， 1： 3 水泥砂浆抹外墙面，刷外墙防水涂料两遍。 室内地面为 150㎜厚天然戈壁垫层夯实， 150㎜厚 C15 混凝土基层。 窗选用塑钢，门为 100厚木制门。 屋面做法为：屋面板上 1： 3 水泥砂浆找平、刷冷底子油隔汽层一道。 50 ㎜聚苯板干铺两层后用干炉渣按 2%找坡（坡向内排水口）， 1： 3 水泥砂浆找平层（按 6m 6 m 设分格缝，缝宽2mm、缝深 20mm，嵌防水油膏） SBS防水层（含水保护层）。 室内外高差 300 ㎜，外墙四周设 C20混凝土散水，宽 1000 ㎜，按 6m 分格，散水与墙面接触处也设隔离缝，缝宽 20 ㎜，深同散水厚，缝内热嵌沥青砂浆。 外设 C25混凝土坡道。 禽舍根据当地实际适当从简建造。 生产工艺技术方案 福海县经过多年来禽类养殖的实践，已经根据当地气候等自然条件育出了适应本地养殖的优良品种，可供禽基地选用。 自 80 年代以来，一些内地优良品种被引入福海县养殖如：皖西大白鹅、雁鹅、三黄鸡、麻花鸡、珍珠鸡、乌鸡等获得成功，为福海禽业品种改良提供 了更大的范围。 而且，国内各有关科研机构培育的一系列高产、优质、抗病性强的禽类品种，只要合理引进，完全可以满足种禽基地对良种的需求。 17 加强和居民的对话交流； 定期向居民传递饲养知识； 组织居民积极反应饲养、饲料、疾病防治等各方面的问题，加强互助合作，推广实用技术； 定期聘专家、技术人员现场指导； 及时向居民介绍农产品市场行情、价格等。 畜禽养殖专业合作社确实是居民自我服务的组织，是居民进行生产经营活动、技术交流的平台。 禽类生产加工拟引进南京白云机械厂 全套活禽加工设备和技术。 宰杀： 宰杀鸡、鸭、鹅前，应先准备好一个小碗，碗内放少许盐及适当清水（冬天放温水，热天放冷水）。 宰杀时，用左手中指以下三指握住鸡脚，将颈弯转，用左手大拇指和食指紧紧捏牢。 再用右手拔去少许颈毛后，操刀宰割、气管、血管必须割断。 杀后，用右手握住鸡头，左手握住两脚，使鸡身下倾，将血流入小碗内，使血流尽。 血放完，用筷子调和一下，使血凝固备用。 煺毛： 待鸡、鹅完全死去（脚不动了），即可进行煺毛，否则其肉易痉挛，毛不易煺去。 但死的时间过长，体温下降，毛孔收缩，毛也不易煺掉。 煺 毛时，将鸡、鹅放进热水中翻身烫透。 先煺粗毛，后煺细毛；先煺顺毛翅膀，再煺倒毛颈部，最后煺全身。 烫毛所用的水温要根据老嫩和季节而定。 一般 1500克左右的鸡，在秋冬季水温为 80～ 90℃；春夏季为 60～ 70℃；子鸡 30℃水温即可。 18 开膛： 开膛的方法要视烹调的需要而定。 整鸡和整鹅有膛开、胁开、脊开三种，但都要保持它们的原形。 膛开： 先在鸡、鹅颈部与脊背椎骨之间开一刀口，取出食包（嗉子），再在肛门与腹部之间开一长约 7厘米的刀口，轻轻拉出内脏，洗净。 胁开： 是在鸡的翅膀下开口，拉出内脏，洗净。 脊开： 是在鸡、鹅的脊椎处破骨而开。 鸡、鹅真空压缩好后，装盒时将整鸡、鹅胸脯朝上，裂口看不见，外形较为美观。 如需用零碎肉的鸡、鸭、鹅开膛就比较简单了，剖腹取出内脏即可．无论用哪种开膛法都行。 在取内脏时，特别注意不要碰破肝、胆。 因肝营养丰富，碰破了养分易流失；胆破了，使鸡、鸭肉变味，会影响肉质，甚至不能食用。 建立一支由高级、中级畜禽技术人员和养禽能手组成的技术骨干队伍。 以新疆农业大学、新疆农科院等科研院校以及设备厂方技术人员为技术依托单位，聘请有关专家 负责项目生产过程中品种繁育、疫病防治及养殖、加工技术，并定期进行现场技术传授指导。 聘请新疆福海县农业技术推广站、兽医站、动检防疫站的中级以上技术人员作长期现场指导。 在建设期内，由上述科研院校、单位对职工进行一个月的技术培训。 19 设备方案 禽类养殖加工设备都属于中小型设备，在当地或在自治区内可以选购： 表 41 设备购置一览表 序号 项目 单位 数量 备注 一 孵化设备 1 禽苗运输车 辆 2 2 孵化机 台 5 3 发电机 台 3 4 防 疫医疗设备 套 1 小计 11 二 屠宰加工设备 1 屠宰分割 套 1 2 真空包装压缩机 台 5 3 冷藏运输车 辆 1 4 速冻、保鲜设备 套 2 小计 9 合计 20 原料和燃料供应方案 禽类供应 20 主要由 孵化厂 繁育幼禽、 专业合作社和居民 共同养殖，加工厂按期收购； 饲料供应 福海县是以农业为主的生产区域，禽类养殖饲料由 县城饲料加工厂 提供； 燃料 燃料主要是煤炭。 、辅助工程及配套工程 供电 电力电源利用现 有电路送至，变压器出线线路统一采用地埋式，目前是 220/380伏低压进线。 供热 按照 养殖加工厂 自备锅炉统一供热。 供水 供水由自打机井供水。 节能减排措施 本项目所用能源主要是水、电以及热能。 为了节约能源，设计时即采用新型节能的设备，配变电设备在选型时也优先考虑其节能性，并采取电容补偿等，先进的设计和设备装置， 在本项目的规划设计上处处本着节约能源的指导思想，尽可能采用节能技术进行生产，以最终达到节能减排效果。 实施进度安排 本项目建设期 两 年，建设内容主要包括前期工作、土建施工、各 21 类设 备和辅助设施购置等，为保证项目尽快投入运营并发挥作用，前期工作在 20xx 年 上 半年完成、各个阶段的施工和设备安装均在两年内完成。 为了保证项目建设的顺利进行，科学合理地安排各个工程环节的实施进度，缩短建设工期，合理使用资金，控制工程建设成本，加快建成投产以形成综合生产能力，为安排项目实施所需时间和顺序提供依据，编制项目实施计划如下： 完成建设项目申报审批 2 个月，（包括项目可行性研究报告的编制及上报审批 1个月，在 20xx年 9月内完成。 20xx年建设工期 8个月（ 20xx年 4月 — 10 月）： 完成加工厂场地 六通一平、围墙、大门以及附属设施；完成加工厂土建工程；完成种养殖厂土建工程；完成孵化厂土建工程；完成设备定货；完成部分居民养殖户基础设施； 完成设备定货；其他辅助设施。 20xx年土建工程施工 8个月 完成加工厂辅助设施；完成种鹅厂辅助设施；完成孵化厂辅助设施；完成设备安装调试；完成 居民 养殖户基础设施； 20xx年 11月底竣工验收。 各阶段工作可相互交叉进行。 项目建设工期两年。 22 第五章 环境影响评价 环境影响 项目实施后，污染物有垃圾、污水。 禽类屠宰加工厂污水主要来自清洗车间、加工车间， 废水中含血液、碎肉等，所以废水中蛋白质、油脂等有机养分较高，但无化工污染及重金属等有害成分。 按照建设内容及生产规模计算，年污水排放量 20吨左右。 环境保护与治理措施 项目实施后，。