长乐超市布局与规划设计研究物流本科毕业论文(编辑修改稿)

长乐超市布局与规划设计研究物流本科毕业论文(编辑修改稿)内容摘要：

收银时间很长，需要增加收银机来缓解这类情况，但是老板却以不影 响营业为借口回绝了店长的这一建议。 （ 2）规划不合理，导致超市秩序混乱。 长乐超市以其物美价廉获得了不少的顾客，早上 8:0011:00 和下午 16:0019:00是超市的高峰期，也可以称为拥堵期。 早上顾客主要购买蔬菜瓜果的居多，且蔬菜瓜果需挑选，称重，打签，等一系列环节后才能去结算，故顾客在蔬菜区和瓜果区购买一件商品的停留时间相比百货食品区购买一件商品的停留时间较长，而早上蔬菜区和瓜果区的商品购买人数也很多，这两项导致早上蔬菜区和瓜果区早上人流密度很大，甚至会出现拥堵情况而排队等待收银的平均人数可达十五人 左右，由图，收银台与蔬菜区和瓜果区挨的很近，故收银区排队等待的人，瓜果区和蔬菜区的顾客拥在一起，造成超市主信道拥堵。 严重影响了顾客的购买时间，有时顾客因为插队打签和插队结账而产生口角，经常需店长出面调解，不仅影响店内气氛，而且破坏顾客购物心情。 同时百货区相对冷清，百货区的理货员无所事事，使超市的资源没有得到很好的利用。 具体情况如图所示： 9 办 公 区 7办 公 室0 s q m服 务 台 8办 公 室0 s q m食 品 区 2办 公 室0 s q m收银台一办 公 室1 s q m收银1收银1生 鲜 区 3办 公 室0 s q m百 货 区 6办 公 室2 s q m蔬 菜 区 5办 公 室1 s q m瓜 果 区 5办 公 室1 s q m粮 油 区 4办 公 室1 s q m办 公 室0 s q m后 门正 门主通道主通道主通道主通道主通道主通道主通道主通道 图 32 超市的主通道布置 10 办 公 区 7办 公 室0 s q m服 务 台 8办 公 室0 s q m食 品 区 2办 公 室0 s q m收银1收银1生 鲜 区 3办 公 室0 s q m百 货 区 6办 公 室2 s q m蔬 菜 区 5办 公 室1 s q m瓜 果 区 5办 公 室1 s q m粮 油 区 4办 公 室1 s q m后 门正 门主通道蔬 菜 区 购 买 流 程选 菜 装 袋 排 队 等 待 称 重 称 重 打 签标 题挑 选 放 入 购 物 框蔬 菜 区 购 买 流 程选 菜 装 袋 排 队 等 待 称 重 称 重 打 签百 货 区 购 物 流 程挑 选 放 入 购 物 筐瓜 果 区 购 物 流 程选 菜 装 袋 排 队 等 待 称 重 称 重 打 签图 33 超市 部分区域购物流程 解决问题的必要性 在 中我们提到了关于超市现状的一个很大问题，即因为超市规划的不合理，比较分散。 而导致的高峰期，收银台的顾客不能在拿到商品时快速结账离开， 而蔬菜区和瓜果区的人流拥挤，没有为顾客营造一个良好的购物环境，极大的影响了顾客心情。 虽然这一问题短期内对超市的高营业额的保持影响不大，但如果超市的管理者任这种状况持续下去，不久将来超市将会失去一批固定客户和潜在客户。 到那时超市的老板和管理者再想保持日营业额在一万以上恐怕很难。 所以对这一现状 11 的改善，对这一拥堵问题的解决势在必行。 为改善长乐超市高峰期收银台，蔬菜区，瓜果区拥堵的现象，对超市进行重新布局，有利于超市交通顺畅，顾客可以快速购买到所需的商品，节约顾客时间，这也刚好迎合了超市主要购物对象 — 上班族的需 要。 同时有利于超市为顾客提供井然有序的购物环境，和良好的购物气氛。 也能增加更多的潜在客户，有利于超市的长远发展。 SLP 的长乐超市布局设计 分析各区域的物流相互关系 因为布局的主要目标是改善收银区，蔬菜区和瓜果区的拥堵情况。 为了使顾客购买商品的时候 ,快捷迅速。 将顾客比喻成物，将顾客在各个区域选择商品看作物在各个作业单位加工。 收银结账看作物在最后单位的必要加工。 同时为了使超市规划得到老板和店长的采用，对收银台的布局不在改变（因为收银台的位置已固定，再去改变可能会需要更多资金，可行性小）。 同时为了 电子称的有效利用，将蔬菜区和瓜果区合为一个区域，这样早上瓜果区的电子称可以同时用于蔬菜的称重和打签。 1 测量人流量 为了使研究的数据更有效，特在测量各区域流入量时做以下规定： （ 1）在一个区域买了商品的顾客才计入该区域的流入量。 （ 2）进入该区域未买东西的顾客计入收银台的流入量。 （ 3）在一个区域买了，在另一个区域也购买了的顾客分别计入这两个区域的流入量。 12 根据以上的原则，分别测得各区域的人流量。 食品区 2的人流量： 表 41食品区 2的人流量 时间段（ 2月 15日） 流入量 /人 9:0010:00 34 12:0013： 00 70 15:0016:00 62 18:0019:00 71 共 计 237 至收银台 1 69 至生鲜区 3 53 至粮油区 4 19 至菜蔬瓜果区 5 73 至百货区 6 23 生鲜区 3的人流量： 表 42 生鲜区 3的人流量 时间段（ 2月 15日） 流入量 /人 9:0010:00 54 13 粮油区 4的人量： 表 43 粮油区 4 的人流量 时间段（ 2月 15日） 流入量 /人 9:0010:00 46 12:0013： 00 39 15:0016:00 49 18:0019:00 55 共 计 189 至收银台 1 63 至食品区 2 31 至生鲜区 3 47 至菜蔬瓜果区 5 39 至百货区 6 5 菜蔬瓜果区 5的流入量： 12:0013： 00 35 15:0016:00 52 18:0019:00 65 共计 206 至收银台 1 73 至食品区 2 44 至粮油区 4 18 至菜蔬瓜果区 5 60 至百货区 6 11 14 表 44 菜蔬瓜果区 5 的流入量 时间段（ 2月 15日） 流入量 /人 9:0010:00 65 12:0013： 00 36 15:0016:00 47 18:0019:00 89 共 计 237 至收银台 1 68 至食品区 2 43 至生鲜区 3 49 至粮油区 4 37 至百货区 6 40 百货区 6的流入量： 表 45 百货区 6 的流入量 时间段（ 2月 15日） 流入量 /人 9:0010:00 64 12:0013： 00 56 15:0016:00 48 18。