辣椒综合深加工项目可行性研究报告代项目建议书(编辑修改稿)

辣椒综合深加工项目可行性研究报告代项目建议书(编辑修改稿)内容摘要：

ICU。 目前 ASTA标准已被全世界 19个著名实验室所采用和承认 (这19 个实验室分属于私人、组织、政府 )。 中国辣椒红素生产从 80 年末开始发展。 到 90 年代，全国色素企业到处开花急速膨胀。 90 年代后期开始低迷调整、优胜劣汰。 目前基本形成 17 了围绕辣椒 产区周边分布的格局 ， 集中分布于河北、山东两省 ， 生产工艺由于相互学习借鉴 ， 基本相似 ， 但在质量上差别较大。 目前我国生产辣椒红素的工艺落后，一般以辣椒红粗品形式出口，售价仅有国际价格的1/21/3。 因此，急需对其工艺条件进行改善。 我国辣椒资源丰富，色素消费市场存在很大的潜力。 所以，对辣椒红素进行研究具有重要的意义。 辣椒碱的发展历程 辣椒中的辣味成分最早是 1876年由 Thresh从辣椒果实中分离出来的，并被命名为辣椒碱。 之后， 、核磁共振等手段详细分析其化学组成后发现，辣椒 中的辛辣成分是由一系列同系物组成。 到上个世纪 90年代，国外已经全面推广应用辣椒碱系列产品，主要用于外用止痛剂、戒毒镇痛剂、止痒剂、健胃消食剂、预防心脏病药、防治癌症用药以及减肥药等。 用于镇痛的辣椒碱及软膏已经收载于美国、日本、德国、加拿大等多国药典，并作为 OTC类药品出售，如美国 ThionInterna tionalInc生产的 ThioRelief搽剂，含辣椒碱 %；Breckenridgepharmaceutic Inc生产的 Doublecap局部止痛霜剂，含有辣椒碱 %。 美国医学会（ AMA）主编的《 Drug Evaluation》更是将辣椒碱产品作为治疗疮疹后神经痛、糖尿病性神经痛的首选药物。 除了在医药领域，辣椒碱在农药领域的发展也很迅速。 早在 1991年美国环保局（ EPA）就已经确认辣椒碱及其制品为生化农药 (Biochemical Pesticide)，如美国研制的 HPW(Hot pepper wax)，现在又免除了施用于水果、蔬菜及谷物上残留量的限制，并且免除了耐药性，使其用量剧增。 在经济以及医药健康水平发达的美国、西欧、日本和韩国等地区辣椒碱产品的消耗量较大。 18 目前其大致消耗构成为医药 领域占 60%，农药领域占 15%，食品添加剂领域占 20%，其他领域占 5%。 我国辣椒碱的生产应用处于刚起步阶段。 在国内还未实现该产品在医药领域的大量应用，目前仅限于少量低浓度产品应用于高档食品添加剂领域，其余绝大部分产品出口到日本、韩国、美国等地。 辣椒碱产品在农药领域的应用在国内已取得突破，乳剂型农药产品己推向市场。 据有关部门估计，经大力推广后，预计 20xx 年该杀虫剂原料药需求量可达到 1000t左右。 另外，医药领域作为辣椒碱主要的消费领域已取得实质性的进展，目前已由深圳正光生物工程有限公司联合中国药科大学研制 开发出以辣椒碱为原料的药用软膏，并成功推向市场。 第二节 辣椒系列产品市场分析及预测 产品供需 辣椒深加工产品广泛应用于军事、医药、化妆品、保健品、食品、化工等行业。 产品开发后具有广阔市场。 （ 1）辣椒碱 辣椒碱是从红辣椒中提取出来的一种高附加值新产品，被广泛应用于医药、轻化和食品工业，具有极高的药用价值和经济价值。 国内国际两个市场对辣椒碱的需求呈逐年上升趋势，市场供不应求，拉动价格上扬。 有资料显示，目前全球辣椒碱年产量只有 1200 吨左右，国际市场年需 5000多吨，市场缺口约 4000 吨左右；我国辣椒碱年 产量仅有 200 吨左右，市场缺口在 300吨以上。 辣椒碱市场前景十分看好。 （ 2）辣椒红色素 19 辣椒红色素是从干红辣椒中提取精制而得的一种深红色油状液体色素。 该产品为天然色素，本身是类胡萝卜素，属缍维生素 A 源，是一种营养强化剂，色泽鲜艳，性能稳定， FAD/WHO 组织将辣椒红色素列为 A 类食品色素，使用可以不限量。 辣椒红色素具有营养和着色双重功能，除应用于食品领域外，还可用于化妆品领域。 另外在高级饲料、水产品、医药等领域也有应用。 在国外，日本是使用天然色素最主要的国家之一，辣椒红色素的年用量达 260吨，且多数由中国 市场提供。 韩国每年需求也在 120 吨以上，欧洲及美国市场容量虽无准确的数据，但近几年用量也逐步增加。 20xx 年全国辣椒红色素需求约 60 吨。 按前五年的趋势分析，今后辣椒红色素的用量将以 15%30%的速度增长。 （ 3）辣椒精 辣椒精是辣椒的直接提取物，根据用途的不同可制成油溶、水溶和无色辣椒精三大类，同时可根据辣度可得一系列不同规格的产品。 作为辛辣调味品用途十分广泛，被添加到各种食品中，在国内外具有广阔的市场前景。 以韩国为例每年需求 2%的辣椒精在 120 吨以上；日本直接进口辣椒精的同时也进口辣椒干加工辣椒精。 国 际市场对于天然色素尤其是辣椒红色素需求量逐年增加，年需求量达 20xx 多吨；辣椒碱在医疗上具有镇痛作用及治疗血癌、保健减肥、疏通血脉作用，产品可出口欧美等西方发达国家。 国际市场需求量以年均 15%的比例增长，市场前景十分广阔。 辣椒系列产品的生产现状 辣椒红色素的生产与辣椒的种植分布具有密切相关性 ， 许多辣椒集中 20 种植区都建有辣椒红色素的提取厂 ， 其目的在于进一步提高辣椒的原料附加值 ， 增加经济收入 ， 创造更多的就业机会。 就目前的生产现状来看 ， 亚洲已经成为世界辣椒红色素的最大生产基地 ， 尤其以印度的生产量最大 ，全印度共 有 30～ 32 个工厂注册生产香料油和油树脂，辣椒红色素的年生产能力约有 20xx 多吨 (以 E150 色价计 )， 其次是中国 ， 20xx 年中国共生产辣椒红色素 350 吨 (E150)， 生产辣椒红色素的公司有几十个 ， 多分布于河北、山东等地；欧洲虽然近年辣椒的产量在减少 ， 但辣椒红色素的生产仍具规模 ， 其中以西班牙产量最大；南部非洲国家 ， 近年一直在发展辣椒的深加工 ， 上马了许多辣椒红色素的提取项目 ， 其生产能力不断扩大 ， 已成为仅次于亚洲的辣椒红色素生产地区。 表 列举了世界主要的辣椒红素生产厂家。 表 世界主要的辣椒红素生产厂 家 生产厂家 年生产能力 Synthite Indust rial Chemicals Ltd.（印度） 1400 吨 Plant Lipids (P) Ltd（印度） 1000 吨 青岛红星色素厂（中国） 1000 吨 河北中进色素厂（中国） 1000 吨 ******公司 200 吨 Evesa Ext ractionsVegetables .（西班牙） 300 吨 南非 Nacol 200 吨 摩洛哥 ( 北非 )LurusLarache 220 吨 埃塞俄比亚 (东非 )Kassk Spice HerbsExt raction Factory PLC. 200 吨 中国虽然是辣椒种植大国，资源丰富，但 世界辣椒红色素的主要出口国为印度、西班牙等，我国真正能够生产的产品 ， 质量和成本可以与印度 21 竞争的 为数 不多。 目前国内从事辣椒 红素生产 的企业逐步增多，但是，总体水平是产品规格少、 质量 低，精深加工严重滞后。 目前不能参与国际市场的竞争。 我国辣椒碱类化合物起步较晚，目前所需的高纯辣椒碱类化合物几乎全部依赖进口，有资料显示 全球辣椒碱年产量只有 1200 吨左右，国际市场年需 5000 多吨， 因此进口价格极其昂贵。 尽管关于辣椒 深度加工技术的报告在国内已有报道，但是能转化为工业生产技术的高纯辣椒碱类化合物的制备方法却较少。 辣椒碱应用广泛，在国际市场上十分走俏，国外高纯度的辣椒碱可卖到 34 万美元 /公斤，有“软黄金”之誉。 国外 1987年已将辣椒碱用于临床，到了 90 年代，已经全面推广应用辣椒碱系列产品，如今己发展成为外用擦剂、内服冲剂、注射针剂以及保健产品在内的多个品种的系列化开发格局。 而国内对辣椒碱化合物的应用研究相对滞后，但以辣椒碱为原料的外用药正在投放市场，纯品辣椒碱类化合物虽然在国内市场还略显超前，但其前景看好。 因此，研究高纯 辣椒碱类化合物的制备技术具有重要的经济价值。 近年来 ， 随着人工色素在许多领域被限制使用 ， 各国法定使用的人工合色素数量不断减少 ， 加之人工合成色素的研发成本高 ， 生产限制大 ， 使得辣椒红色素的运用不断扩大 ， 需求量逐年上升 ， 预计全世界对辣椒红色素的需求将达 3000吨 /年。 从全世界辣椒红色素生产、运用、发展的趋向上看 ， 近年来由于发达国家辣椒的种植成本过高，辣椒种植已开始向第三世界国家转移 ， 由于辣 22 椒红色素生产随原料分布的特点 ， 目前辣椒红色素也逐步向第三世界国家转移 ， 南部非洲、印度、中国等国家在这个转移过 程中开始受益。 从国内各工业领域对辣椒红的运用环节上看 ， 近年来由于加强了对辣椒红色素运用研究的投入 ， 辣椒红色素在各工业领域的运用量逐渐加大 ，特别在食品工业上 ， 使用范围和量都在扩大。 近年来在饲料工业上也有起色 ， 但相关的研究还不够。 从这个环节上而言 ， 中国辣椒红色素具有比较坚固的内销市场 ， 这是产业稳定的基础。 因此从产业链构成来看 ， 中国辣椒红色素具有其独特性和稳定性 ， 这有别于印度、美国、西班牙及南部非洲各国 ， 这也是中国辣椒红色素产业的优势所在。 因此 ， 从长远发展考虑 ，立足于巩固发展国内市场的同时 ， 积极向国际市场拓展 ， 提高产品质量标准，必将创造出更大的产业空间 ， 使中国辣椒红色素不断做强做大。 第三节 产品价格走势及未来趋势预测 据 BBC调查公司的市场调查， 20xx年类胡萝卜素的国际市场需求规模达 10 亿美元，并将以每年 3%的速度增长。 目前辣椒红色素市场价格在 250 元 /kg（ 100000IU），高纯度辣椒碱的市场价格在 34万元 /kg，随着国内企业的达产，价格应该有合理的下降，由于市场需求量在逐步上升，因此经济效益还是非常令人乐观。 第四节 产品营销策略 1．通过优化工艺，提高产品的质量，降低产品成本，增加产品的市场竞争 实力。 2．强调采用天然植物提取工艺生产的产品，相对于合成工艺产品的绿色概念。 23 ，增加辣椒系列产品类型，提高产品的附加值，增强竞争力，延长货架期。 4．加大直销客户的开发力度，优化客户结构，加强与直接用户的合作。 5．强化与国际上知名的大型保健品原料供应中间商的合作，借助外力，扩大市场份额。 6．强化企业即产品的国际认证工作，为产品进入国际市场拿到尽量多的通行证；加强客户应用服务，提高客户忠诚度。 7．优化品种结构，增加产品规格，加强小品种的销售。 24 第三章 产品方案及生产规模 第一节 产品方案及生产规模的选择 一、 概述 辣椒红色素是日前世界销量最大的天然色素。 也是最走俏的产品，世界每年对辣椒红色素的需求量约 8 000 t,国际市场潜力很大。 国外辣椒深加工产品的应用已非常普遍，对辣椒碱的研究已达到较高的水平，己经大量地研究生产高纯度的辣椒色素及辣椒碱纯品，特别是对辣椒碱的提纯、测定及药理性作用的研究更为关注，并在这方面取的了一定的成绩。 与国外相比，我国目前对辣椒碱的生产研究及开发方面存在的差距还很大，国内的辣椒制品生产企业，生产规模相对都较小，资金投入少、技术力量薄弱，而进行辣椒碱、辣椒红 色素等高附加值的红辣椒精细产品深入研制开发的企业不多，并且辣椒碱产品绝大部分仅可生产出含量为 10%左右的辣椒碱树脂 (俗名辣椒精 )。 产品的质量不高 ,适用性不强 ,产品的附加值不高 ,造成了资源利用不足甚至在一定程度上的浪费 ,结果是经济效益和社会效益都不理想。 辣椒碱类化合物的制备多以辣椒碱为原料 ,用有机溶剂抽提浓缩而得到。 关于辣椒深度加工技术的报告在国内已有报道 ,但是能转化为工业生产技术的高纯辣椒碱类化合物的制备方法却较少。 目前在我国还没有高纯度辣椒碱生产厂家 ,所需的高纯辣椒碱类化合物几乎全部依赖进口 ,且进口价格 极其昂贵 ,纯化后的产品在国际市场上售价高达每公斤 4万美元。 25 因此 ,研究高纯辣椒碱的制备技术具有重要的经济价值和实用价值。 ******公司 是一家专业生产食品级天然色素的现代化新型企业，公司以中国农业大学为技术依托，投资 1300 万元引进国际先进的全套天然色素及超临界产品生产设备和质量监控及检验设备；采用科学先进的生产工艺生产，具有较强的技术实力和较高的管理水平。 公司现为 “中国食品添加剂生产应用工业协会 ”会员单位。 河北 ***天然色素公司自 20xx 年开始进行从干辣椒中提取辣椒红色素和低纯度辣椒碱的项目研究，利用干 辣椒颗粒为初始原料，采用现代先进分离技术，通过整体优化及质量控制，已经建立通用性类胡萝卜素抗氧化产品制备的规模化技术平台。 公司和 ***集团新药研究开发公司合作，已经完成了高纯度辣椒红色素流动性粉末和高纯度辣椒碱工业化制备工艺研究，填补国内高含量辣椒红色素及辣椒碱相关功能产品研究开发的空白。 同时该项目的实施，进一步开发精制技术和乳化技术及制剂技术 ,将脂溶性色素转变为水溶性色素，增加了产品的适用度。 同时改善脱辣技术和色素晶体分离的精制技术 ,极大提高辣椒深加工产品的技术含量 ,增加产品的附加值 ,提高产品在国内外市场 的竞争力 ,。