山水重庆,魅力鬼城__重庆市丰都县歌舞娱乐场所市场研究与分析_毕业论文(编辑修改稿)

山水重庆,魅力鬼城__重庆市丰都县歌舞娱乐场所市场研究与分析_毕业论文(编辑修改稿)内容摘要：

和大厅全采用大理石地板，人造皮革墙壁和全玻璃覆盖式灯带，吊顶采用雕花木镶边，墙纸糊面，水晶灯承托。 各个角落都搁置石头雕刻的人和物承托气氛；大厅制作了一张庞大而低矮的前台，使用大理石雕刻画案图文而成。 各个包间按照欧美风格设计而成，拥有单独的卫生间和洗手台，并且设有独立的点歌台和调酒操作台，房间地板全采用大理石和地毯结合模式，墙壁折采用大理石、玻璃和皮革组合灯光设计，亦是使用水晶灯承托顶部墙纸和镶边。 整个场所设计的奢华而不庸俗。 10 水立方商务娱乐会所运行情况 历时半年，耗材近 500 万的水立方商务娱乐会所在 20xx 年的“五一黄金周”隆重开业了。 可谓是喜气洋洋满堂喝彩，每天是客源爆满，应接不暇；然而好景不长，问题接踵而来 会所软件设施 由于会所老板以前都是自己做生意的，这里虽然开业了，但是他们都没有从事过这一行，所以并没有放下原有的工作而是选择了所有场所惯有的做法 —— 聘请管理公司。 想法是美好的，可现实是残酷的。 水立方会所在筹建时，经过多次的调查了解敲定下了一家管理公司，该公司是广东深圳的一家大型娱乐会所 合伙经营的，其成员也就是该会所的基中层干部组成。 该公司入住水立方后，进行了人员招募和培训，以及酒水、杯具、果盘等物资的订购。 俗话说隔行如隔山，每个地方都有每个地方的风俗习惯和异域风情。 会所在没有开业时还体现不出来，当会所营业后，问题一堆堆、一串串接踵而来。 管理公司是深圳的，其成员也是广东本地人。 他们利用他们自己的所学知识勾绘出水立方的明天。 他们忽略了丰都人的生活。 刚开业时连基本的语言都无法沟通，管理公司要求员工讲普通话，但是酒醉人糊涂。 当客人来时他知道你在说什么，当买单时他只知道方言，你在那里唧唧歪歪一大 堆他只说你烦，很烦 —— 你一丰都人，讲哪门子普通话。 深圳是一个沿海的大城市，人员五湖四海鱼龙混杂。 人们每 11 天追求刺激，追求时尚。 但丰都是一个内陆小乡村， 97 年重庆直辖至今才 15 年，他还很年轻。 人们还过着吃饱喝足，回家抱着老婆孩子热炕头的日子。 管理公司追求奢华制作的果盘和小食碟美观也很庞大，一个果盘净重 20 余斤，内径 40 余公分，公司为了节约成本，在果盘花样上下功夫，在分量上动手脚。 整个果盘很漂亮很大气，但是吃到嘴里的没有多少，且 30 余斤的重量让那些娇躯柔弱的美女们很是吃不消。 客人们总是投诉水果太少、中看不中用。 小食碟是一个直径 15 公分的喇叭型玻璃盘子，四周突起中间凹陷，举个简单的小食：牛肉干。 到过娱乐场所的同志们都知道，这是一个很理想的下酒菜；价格在 20— 40 元，可是你们知道嘛，其成本在 60 元左右一斤，而水立方会所的盘子能装半斤，也就是 30 元的成本，而卖价才 28 元一份，这个价位已经是丰都县娱乐场所最高的价位，其他场所只卖 25 元一份，但是他们只有不到 2 两的量，但是他们的看起来还要多一些，因为他们使用普通的陶瓷菜盘子，平铺在上面的；也就是说会所光这牛肉干， 30 元的成本加上 %的税收和人工成本就亏损了几十元，管理 公司当然不能同意了，他们于是在盘子凹进去的里面加其他便宜的小吃，广东人喜欢惊喜，我吃着牛肉干冒出来了薯条，有意思哈。 但是丰都人不喜欢 —— 我买的牛肉干，你怎么冒出来薯条。 这不纯粹是欺负人嘛，不干，绝对不干。 都说顾客是上帝，是服务人员的衣食父母。 没错，绝对的没错。 我们既然打造星级服务，帝王似享受。 孔孟教育我们，上跪 12 帝王，下跪父母，那我们就整个跪似服务。 你跪我。 可以啊，有便宜不占是哈儿；啥子啊，你跪我还要多收 50 块钱服务费啊 ?凭啥子啊。 我是来消费的，我又没叫你跪倒起。 丰都人又不干了，你收费太高了，我们吃 不消哦。 到了娱乐会所就是为了嗨，要嗨就要昏天暗地的嗨，怎么昏怎么暗呢。 暗那倒好说我把灯光关了不就暗了嘛，昏呢。 呵呵那就只有丰都人说的二麻麻了 —— 喝酒啥，喝醉了也就昏了啥。 那是当然了，娱乐场所靠的就是酒水挣钱嘛，就是有的，使劲喝，可劲喝，随便喝，只要有 Money 就行了。 深圳人喜欢文明，他们斯文。 慢慢喝，慢慢品尝，小瓶小瓶的慢慢来，清淡点的，香甜的最好。 但是山里的孩子吃不惯西餐，这是不可以的。 “喂，妹儿，这个酒啷个楞个淡哦，换过换过”“喂，妹儿这个酒瓶瓶楞个小，整个大瓶的”“妹儿，有老山城，或者国宾没得哦”每天 会所里到处都是这种声音在弥漫。 都说娱乐场所是美女的天堂，那是想当然的了，水立方也不缺美女。 人靠衣装，佛靠金装，时尚前沿的深圳民族风来到了大山环绕的丰都。 Oh No， shit,不行，你们的衣服太亮了，太暴露了，不能穿，不许穿。 听见没有警察叔叔说不行。 会所硬件设施设备 同样的，由于老板没有经营过娱乐场所的经验，也没有聘请专业的设计公司设计，从而导致漏洞百出。 首先地板，由于装修公司不够专业，原本应该在茶几四周安装大理石，在舞台安装地毯。 他们给安装为，在茶几一周安装地 13 毯，舞台安装大理石。 客人洒掉的 酒水在地毯上日积月累不得完全清理，从而发霉发臭。 其次墙壁上，当初只考虑到美观大方，而没有考虑灯带的使用会发热、会坏掉，当我们坏掉后想维修，发现我们得拆下二三十个平方的墙壁才能维修十几米的灯带，其维修费用不低于安装费用。 广告等也是一味求其档次没有考虑售后，安装后发现丰都的广告公司没有能力维修，而安装厂家是重庆市的广告公司，他们每次下来维修的费用让人牙疼 —— 车费都要几百块。 再者设施设备上，由于安装是不懂专业技术，也没有雇请咨询，签订合同。 使用段时间后，卖家不耐烦，买家使用不方便，总是出现故障。 公司又没有人精 通专业的，不是今天这个歌没有了，就是明天冰块没有了，严重影响了公司信誉。 最后餐具果盘类，由于是聘请的管理公司。 所有的东西都是由他们建议采购的，他们的生活习性是丰都人不具备的。 诸如：酒，广东人喜好红酒杯、洋酒或者清淡的啤酒。 但是丰都人就认识白酒和啤酒。 采购了几百个红酒杯和洋酒杯一无是处，红酒杯小号的偶尔客人还使用，大号的红酒杯一瓶酒就倒两杯酒，丰都人的豪迈。