潜江龙虾文化美食城项目可行性研究报告(编辑修改稿)

潜江龙虾文化美食城项目可行性研究报告(编辑修改稿)内容摘要：

合服务职能，未来随着城市经济的快速增长，城市规模将显著增大。 城镇空间布局结构规划。 延续潜江市 的各级城镇主要沿交通干线发展的空间格局结构特点，规划期末开成“一横两纵，一主四片”的空间结构。 三、 潜江 小龙虾餐饮 文化 市场分析 潜江共有 40万亩水面适合小龙虾生长。 近年来潜江攻克小龙虾人工繁育技术，养殖户探索出虾稻连作种养模式，简单易学，每亩投入 300 多元，平均纯收入 1100 元。 市里对养殖户、加工企业给予扶持，短短几年全市小龙虾养殖面积从几百亩扩大到 18万亩， 产量达 ，创产值 18亿元。 20xx年、 20xx 年，潜江市委 、 市政府连续两年举办 “ 小龙虾节 ”。 经过二三年努力，潜江龙虾的知名度和影响力大大提高。 如今 ， “ 中国小龙虾之乡 ” 、 “ 中国小龙虾加工出口第一市 ” 已与 “ 曹禺故里 ” 一起，成为代表潜江形象的“ 城市名片 ”。 潜江 的 “ 油焖大虾 ” 餐店， 仅 在 东方路上， 200平方米以上的小龙虾店 就达 30多家。 每年的 49 月，全市大大小小的龙虾店， 从门口到里间，坐满了兴致勃勃的吃虾人，其中不少是从武汉、荆门 ，荆州 甚至浙江等地赶来的。 如今，潜江 “ 油焖大虾 ” 成了这个季节当红的美食佳肴，并带动了整潜江龙虾 文化 美食城项目可行性研究报告 19 个小龙虾餐饮行业快速发展， “ 小李子 ” 、 “ 利荣 ” 、 “ 潜憨直 ” 油焖大虾成为国内知名的小龙虾餐饮品牌。 目前，小龙虾在潜江不仅是一种食品，更是一 种独具地方特色的饮食文化。 为了能让每个来潜江的人充分感受到“吃有小龙虾、听有花鼓戏、看有曹禺剧、观有兴隆景”的地方文化氛围，必须建设这样一个高品位的饮食文化好去处。 潜江虾源丰富，品牌响亮，口味多样， 文化底蕴丰厚，建设龙虾 文化 美食城，市场空间非常大。 四、潜江小龙技术培训市场分析 近几年，潜江市水产部门围绕小龙虾养殖实用技术的研究下足功夫，取得了一些成果。 20xx年，与湖北省水科所合作完成的《克氏原螯虾与中稻轮作技术》荣获省科技进步三等奖； 20xx年依托湖北省水科所完成的《克氏原螯虾人工诱导繁殖技术》填补了 国内空白，获省重大科技成果证书，这几项成果的技术转化和生产应用，为我市小龙虾养殖的快速发展提供了技术支撑。 在此基础上潜江市水产技术推广部门先后参与或主持制定了二个地方标准。 小龙虾在潜江已经繁衍生息近 50年，适应了自然繁衍，自然淘汰，适者生存的物种进化规律，保存了优良的品质。 但目前出现品种退化现象，一是由于天然资源的过度利用，野生小龙虾存量锐减，导致小龙虾种群自然修复能力低下，潜江龙虾 文化 美食城项目可行性研究报告 20 如果不迅速进行种质资源保护，势必造成资源枯竭和种质质量的严重退化。 二是随着人工养殖的发展，有些地方出现的近亲繁殖和对品种选育的忽视， 导致小龙虾种质退化，生长缓慢，疾病频发。 三是小龙虾人工繁殖尚未完全解决。 发展小龙虾养殖，不解决苗种人工繁育问题，根本无法稳定地保证养殖需求，也无法解决种质退化问题。 要大力发展小龙虾养殖，必须攻克小龙虾的人工繁殖关。 由于小龙虾是采取人工诱导繁殖，产出虾苗时间不集中，还达不到大规模集中批量生产的要求，无论是在规模建设上还是在技术攻关上都还要投入大量的财力和人力。 潜江虽然有各种中介组织（如龙虾养殖协会、龙特水产合作社等）十余家，但由于缺乏专业技术人员或专业技术人员水平不强，加之各自为战，不能有效地开展高水平的技 术指导和中介服务。 因此，在潜江建设技术培训中心市场前景十分广阔。 潜江龙虾 文化 美食城项目可行性研究报告 21 第四章 场地选择、建设条件 一、 建设地点 本项目位于 潜江市园林办事处，章华东路以东，城南河以西，北距马家台五组农民公寓 220 米，南起紫月路。 项目总用地 150亩。 该地块 《潜江市城市总体规划》确定用地性质 为 生态绿地，《土地利用总体规划》确定用地性质为一般农田。 二、 建设条件 地形、地貌、地表 、 地震 及其他配套条件 潜江市地处东经 112176。 31′ — 112176。 59′，北纬 30176。 09′— 30176。 35′。 位于湖北省西南边陲，江汉平原腹地。 东邻仙桃市 ，西靠江陵县，南接监利县，北隔汉江与天门市相望。 项目建设地属于平原湖区。 潜江在地质构造上是江汉盆地的一部分，由该盆地的次一级构造单元潜江凹陷、丫角 —新沟低凸起、江陵凹陷等组成。 境内呈现出河渠交织，地方纵横，滩堤凸起，碟伏湖池错落其间的平原地貌景观。 全市平均海拔高度为 38m，最高海拔 m，在北部汉江右岸河堤村的朋滩及共和村的中档台，最低海拔 m，最低在南部西大垸农场水产队，平均海拔 24m，自然坡降 1/3800。 境内无山，地势平坦，由北向南略呈倾斜。 潜江龙虾 文化 美食城项目可行性研究报告 22 项目所在地地震烈度为 6 级，历史上从未发 生过破坏性地震。 工程地质及水文 工程地质。 该项目位于长江、汉江冲积湖江汉平原中部，属软土沉积土。 汉江两岸沉积的软土层中，砂性的含量和比重均有大幅度增加，表层岩性逐步过渡到轻亚粘土至细砂层。 地质剖面从上至下地层顺序为：（ 1）亚粘土层，地耐力10～ 15t/㎡；（ 2）轻亚粘土与粉细砂土层，地耐力 10～ 11 t/㎡；（ 3）亚粘土层，该层可分为三层，地耐力分别为 8～ 9 t/㎡， 13～ 15 t/㎡， 12～ 14 t/㎡。 水文。 潜江地处河口三角洲上，河流的特点是分流较多，变化较大。 全市有河流汉江和西荆河 2 条，干渠 13 条，流量在 10t/s以上的排水支渠、受益面积在万亩以上的灌溉支渠 53条，总长 ，河网密度为。 河渠分属汉江和四湖总干渠两个水系，流域面积为 和1345km2。 气候条件 项目建设地属于北亚热带湿润性季风气候。 四季分明，夏热冬寒，热量、雨量比较充足，无霜期较长。 但降水的时空分布不均匀，容易出现旱象和渍 涝。 （ 1）气温 年平均气温 ℃ 潜江龙虾 文化 美食城项目可行性研究报告 23 最热月（七月）平均气温 ℃ 最热月平均最高气温 ℃ 极 端最高气温 ℃ 最冷月（一月）平均气温 ℃ 极端最低气温 ℃ （ 2）气压 年平均气压 极端最高气压 极端最低气压 kPa （ 3）降雨量 年平均降雨量 ㎜ 日最大降雨量 ㎜ 年最长连续降雨量天数 14天 历年最大积雪厚度 ㎝ （ 4）风速 常年主导风向 东北风 年平均风速 最大月平均风速 极端最大风速 26m/s （ 5）天气现象 年平均蒸发量 最热月平均地面温度 ℃ 潜江龙虾 文化 美食城项目可行性研究报告 24 年平均日照时间 极端最高地面温度 ℃ 最冷月平均地面温度 ℃ 极端最低地面温度 ℃ 历年平均地面温度 ℃ 年平均雷暴天数 30天 年无霜期天数 280天 交通条件 潜江市东通武汉，南连监利，西邻荆州，北接荆门，隔汉水与天门相望，沪（上海）蓉（成都）高速公路与 318国道以及正在建设的沪蓉高速铁路横贯全境。 内河航运四季畅通，在流经市境的汉江边建有泽口、红旗两个港口，年吞吐能力达 300万吨。 本项目位于潜江市 园林办事处 ，交通便捷。 水、电、气、电视、网络、气等条件 本项目建设用水水源由潜江市自来水公司供应。 本项目建设用电量增加，项目单位已与供电公司达成供电协议。 广播电视已覆 盖项目所在区域。 光纤已敷设至该项目区域。 天然气主管线已敷设至该区域。 项目所在地 园林 办事处基 本情况 潜江龙虾 文化 美食城项目可行性研究报告 25 园林办事处是潜江市委、市政府所在地，辛亥革命元老李书诚、中共一大代表李汉俊诞生于此。 辖区面积 41平方公里，耕地 ，辖 8 个行政村， 19个社区居委会，总人口 ，其中农业人口 万人，城市人口 18万人。 1995年，园林办事处跻身湖北省十强街道办事处，名列第二名。 1996 年 6月，被国家科委批准为“九五”时期国家级星火技术密集区建设单位。 20xx 年 6月顺利通过国家科委组织的专家组验收。 20xx 年至今，在全市目标管理考核中取得了“三连冠”的良好成绩。 20xx年全口径财政收入 ，一般预算收入 7282 万元。 地震 根据《建筑抗震设计规范》（ GB5001120xx）中附录 A 可知，潜江属于抗震设防烈度 6 度，设计基本地震加速度值为，所属的设计地震分组为第二组。 其他条件 选址处的勘测资料表明，本项目不会压覆矿产和文物，地表未见需保护的文化遗产。 项目选址在平原地带，远离分洪区；同时，项目所在地地势较低部分已有完善的排防涝系统，可以确保在暴雨暴雪等天气不会发生渍水灾害。 本项目没有 截断或占有路桥等建筑，因而不会妨害交通运输。 建筑的高度已经过核准，不会影响航空或军事行动。 潜江龙虾 文化 美食城项目可行性研究报告 26 第五章 主要建设规模和内容 一、 龙虾美食一条街 龙虾美食一条街项目，总占地面积 57830 ㎡ ，具体建设内容 包括 ： 建 龙虾美食店 100家，占地 20xx0 ㎡ ，建筑面积 24000㎡。 其中，单间店面 120 ㎡ ， 单间店前空 场地 80 ㎡ ；建筑楼层为 2 层。 街道硬化，总面积 29100 ㎡。 街道绿化，总面积 8730 ㎡。 二、 龙虾技术经济交流培训 基地 龙虾技术经济交流培训 基地项目总占地 7000 ㎡ ，具体建设内容 包括 ： 建 龙 虾技术经济交流培训 大楼，占地 20xx ㎡ ，建设面积 20xx0 ㎡。 建 停车场及路面 硬化，面积 20xx ㎡。 绿化面积 3000 ㎡。 购置电梯、空调、车辆等设备 10 台套；购置房间常用设施若干套。 龙虾技术经济交流培训 基地 建筑 工程技术指标表 序号 项目名称 建筑面积（㎡） 备注 潜江龙虾 文化 美食城项目可行性研究报告 27 一 龙虾展馆、 培训大厅及小会议室 20xx 1 龙虾展馆 800 2 培训大厅及小会议室 1200 二 房间 5200 1 标间 3400 170套 2 套房 1800 30 套 三 餐饮 5300 1 餐厅包间 1200 2 豪华餐厅 800 3 自助餐厅 1000 4 宴会厅 1500 5 配餐间 300 6 酒店大堂 500 四 商务休闲娱乐 5500 1 健身娱乐房 1500 2 KTV 房 1500 3 商务中心 200 4 美容美发 300 5 咖啡厅、西餐厅、茶吧 20xx 五 自助银行 100 六 其他建筑 20xx 1 水泵房 400 2 动力房 200 3 锅炉房 300 4 冷冻机房 400 5 热交换机 200 6 采购部、花房等 500 合计 20xx0 三、 龙虾文化广场及配套设施 龙虾文化广场及配套设施项目，占地 21860 ㎡ ，主要建设内容包括： 建设 主体 文化 广场 ， 包括 露天舞池、音乐喷泉、 龙虾潜江龙虾 文化 美食城项目可行性研究报告 28 雕塑群等 主体工程 ， 建筑 面积 8000 ㎡。 建 游泳馆 1 座 ， 建筑 面积 1500 ㎡。 建 网球场 8 个，建筑面积 5360 ㎡。 建停车 场 1000 ㎡ ， 道路 硬化 20xx ㎡。 场地绿化 5000 ㎡。 四、 围墙、大门及其他绿化设施 建设 围墙、大门及其他配套设施。 其他绿化设施共 14000 ㎡。 潜江龙虾 文化 美食城项目可行性研究报告 29 第六章 专业技术方案 一、规划设计原则 整体性原则： 充分考虑与城市的整体协调关系，从空间形态、交通网络、建筑界面和组合方式、环境因素进行综合考虑，使 潜江龙虾文化美食城 成为城市的有机组成部分。 个性化原则： 突出建筑的个性， 彰显小龙虾饮食文化特色， 使 美食 城具有鲜明的特点，成为 潜江的 一道亮丽风景线。 实用性原则： 美食城 有其突出的空间特性和外在的表现形式，本方案力图从以经济实用角度 出发，确定内部功能和空间形式，进行结构造型和设备选择，以期达到 经济的投入，取得最佳的。