丰地果蔬300吨保鲜库新建项目申报书(编辑修改稿)

丰地果蔬300吨保鲜库新建项目申报书(编辑修改稿)内容摘要：

晒天不宜采果，否则果实容易加重腐烂和加速衰老。 ○ 7 产品在入贮前要对贮藏库彻底消毒灭菌，使用 CT高效库房消毒剂每立方米使用 4― 5 克 ○ 8 入贮前 3天要把贮藏库的温度降到要求的贮藏温度，即10℃左右。 ○ 9 、采收时要避免机械伤害，采收的青椒果柄要完整。 装运中也一定注意避免损伤。 采后的果实最好轻轻装入贮藏专用周转的木箱、塑料箱，果与果摆紧，但不要用手硬塞。 装箱要装入精选的果实，要求在 10― 24 小时内运入冷藏库。 ○10入库预冷要及时、彻底，防止装袋后结露。 塑料袋也要提前放入冷藏库内冷却。 要求在 5 天内装满一个库。 ○12待青椒全部入库预冷后，方可装入保鲜袋和放入青椒保鲜剂，装保鲜剂一定要及时，以免降低防腐效果，青椒袋的规格为 65厘米 65厘米，厚度为 PVC塑料袋，可装 10 斤（ 5 公斤）青椒。 切记不要超量装入。 塑料袋可放在板条箱，带孔塑料箱内或菜架上。 ○13温度、湿度管理应适当，温度应控制在 9℃177。 1 ℃的范围内，相对湿度为 90％― 95％。 秋末冬初制冷机基本停止，此时一定要进行不制冷的库内风机运转，一 天要进行 5 次，每次 小时。 18 ○14贮藏过程要对青椒进行抽样检查，青椒保鲜剂对真菌性病害有良好的控制作用，但对细菌性病害防治效果较小。 （ 3） 葡萄 ○１ 优质果穗→适时晚采→剪掉病、残、烂、伤粒→树下装入内衬ｐｖｃ葡萄专用保鲜袋的箱中→果梗向内摆平码实→无伤运输→当日及时入微型库→－１177。 ０ .５℃敞开口预冷１０～１２小时→果穗间隙加入葡萄专用保鲜剂→扎紧袋口码垛→－０ .５177。 ０ .５℃贮藏即可。 贮藏期内不再进行任何处理，至 春节期间好果率达９８％，果柄绿色，并基本保持采收时的色、 ○２ 栽培技术与贮藏 优质的葡萄才能获得好的贮藏效果，高水平的栽培技术对葡萄贮运保鲜具有至关重要的作用。 用于贮藏的葡萄亩产量要求控制在１５００～20xx千克。 浆果上色始期追施硫酸钾、草木灰或根外追磷酸二氢钾，有利于果实增糖、增色、提高果实品质。 架面通风透光，保证树势中庸健壮，合理夏季修剪也是十分重要的技术措施。 加强葡萄园中病虫害防治，特别是果实成熟期的防治，对用于贮藏的葡萄尤 ○３ 采收、包装与预冷 充分成熟时采收是葡萄贮藏好坏的一个关键。 葡萄采收时糖度标准为１７度以上，果色达兰黑色，果穗以４００克左右为宜。 北京地区以９月中下旬采收为宜。 19 选择晴朗天气，早晨露干后采收，采前如遇中雨以上降水，至少推迟一周再采收。 为防止病菌进入贮藏库，应在采收前对果穗打一次杀菌剂。 包装是鲜果运输、贮藏和投放市场的重要条件。 葡萄不宜多次翻倒，否则会引起较严重的损伤和储运过程中的腐烂。 从树上采下，立即剪去病、残、伤果，放入衬有塑料膜的包装箱内。 这个箱也是贮后投放市场的包装箱，一次装箱入储，不要翻 倒是贮好葡萄的关键措施之一。 葡萄果从田园带来大量田间热和表面水分，不经预冷就放入保鲜剂和封袋，会出现大量结露，箱底会出现积水。 故葡萄箱入库时应敞开口，库温可降至－１℃。 快速预冷对任何品种都是有益的，这样可以迅速降低入储葡萄的呼吸强度和乙烯的释放，一般预冷时间以１２小时左右为宜。 ○４ 冷库管理 葡萄入贮后，当盛有葡萄的箱内温度达到－ a 入库果箱要呈品字型科学码垛，一般纸箱依其质量，码高多为５～７层或更高。 垛间要留出通风道 b 在冷库不同部位摆放１～２箱观察果，扎好塑料膜后，不盖箱盖，以便随时观察箱内变化，如发现霉变、腐烂、裂果、 c 随时观察库温变化。 在库内不同部位放置２～３个供随时观察用的温度计，要严格控制库温，使其稳定在０～－１℃。 d 当外界气温出现低于０℃低温时，应停止开机制冷，启动 20 e 在外界气温过低时，应注意堵好风口，注意防寒保温，防止葡萄受冻。 同时，利用白天温度较高时开动风机换气，保证冷库的空气新鲜。 设备购置 项目所需的设备为集装箱组合式冷库成套设备。 冷库设备明细表 序号 项目名称 单位 数量 价格 （万元） 金额（万元） 一 制冷设备 套 5 15 75 二 集装箱库体 套 5 20 100 三 配套及安装费 套 5 4 20 设施（土建）建设 土建工程一览表 序号 项目 建设数量（平方米） 金额 1 冷库基础 300 20 2 辅助工程 200 30 （三）项目涉及的相关环保措施 污染物治理措施 （ 1）主要污染物 项目建设采后处理及物流配送部分在生产过程中产生的污染物和污染源主要有废水和废渣及噪音。 详细情况分述如下： 21 ①废水。 废水主要来源于生活废水。 ②废渣。 生产废渣主要有处理时分拣出的废菜、皮及冷库所贮存的包装破损的蔬菜废渣。 （ 2）治理措施 ①废水治理方案。 生活废水采用化粪池处理后可以外排。 ②废渣治理方案。 生产废渣主要有处理时分拣出的废菜、皮及冷库所贮存的包装 破损的蔬菜废渣，废渣分类存放，可以外运作为家禽饲料和加工有机肥料。 节能措施 （ 1）设计中设备选型对落实节能工作非常重要，主要设备选择节能指标先进的设备，选用低能耗、高效率的设备。 （ 2）使用节能型变压器，低压配电使用静电电容器低压集中补偿，以提高功率因数节约电能。 （ 3）加强能源的计量设施配置和管理。 （ 4）采用高效绝缘材料，尽量减少热量损耗。 （四）项目组织与管理 建设期机构设置及职责 为保证本项目的顺利实施，项目建设期间成立项目领导小组，作为整个项目的决策机构。 领导 小组主要负责全面规划，及时决策项目内的各项工程实施，掌握项目实施进程，协调有关部门工作，保证项目顺利实施，并负责检查验收工作。 项目领导小组组成如下： 组 长：刘明军 22 副组长：张延英 刘宝庆 成 员：刘冰 胡丽冰 领导小组下设办公室，具体负责方案制定、技术指导、实施操作等方面工作。 办公室成员如下： 主 任：张延英 成 员：刘冰 胡丽冰 项目办公室下设综合部、工程部、财务部。 项目建设期组织管理框架如下： 图 42 项目组织管理图 综合部职责：负责落实项目可行性研究、初步设计及施工图设计、固定资产移交等工作。 工程部职责：负责项目工程招投标、工程监理等工作。 财务部职责：负责项目资金管理、竣工结算和决算。 运营期机构设置及人员配备 项目建成运营期间，合作社下设一室四部，即办公室、生产部、技术部、财务部、销售部。 项目领导小组 项目实施办公室 工程部 财务部 综合部 23 办公室：综合性日常事务的管理。 技术部：负责新产品的开发与试验研制，产品的检测和质检。 生产部：负责原材料、原料及其它物品的采购与供应，以及日常生产管理。 财务部：负责财务结算和管 理日常财务工作。 销售部：负责产品的销售。 本项目主要由生产部具体负责本项目的实施工作，制定严格的进度计划和各项制度，做到分工明确，工作有序，为本项目的顺利实施和科学决策提供组织保证。 依据项目生产规模、生产、设备和岗位等因素，确定满负荷后工作人员为 14人，本项目的管理工作由合作社现有管理部门人员负责，不再新增管理人员。 其中管理人员 7 人，占定员的 50%，工作人员 6人，占定员的 42%，技术人员 1 人，占 7%。 进度安排 本项目建设进度根据农业综合开发项目管理规定和项目的实际情况 ，并考虑尽量缩短建设周期，项目规划建设期为 3 个月，从 20xx年 12月至 20xx 年 2 月。 理事长 理事 理事 销售部 财务部 办公室 技术部 生产部 24 项目实施进度计划表见表 44： 项目实施进度计划表 时间 项目 20xx 20xx 12 1 2 可研与前期工作 ★ 审批及建设准备 ★ 工程设计 ★ 土建施工 ★ 设备定购及安装 ★ ★ 建设完成 ★ 管理措施 （ 1）项目建设期管理措施 项目可行性研究、初步设计及施工图设计、固定资产移交等工作由项目实施办公室组织落实。 ①工程招投标、工程监理由工程部负责。 a．工程招投标。 项目工程实行询价招标的形式进行。 以市场信息价格为基础采用询价招标。 b．工程监理。 通过实行邀标的方式确定工程监理单位。 工程监理单位应当依照法律、法规以及有关技术标准、设计文件和建设工程承包合同，代表建设单位对施工质量实施监理，并对施工质量承担监理责任。 ②资金管理、竣工结算和决算由财务部负责。 25 项目建设过程中，严格按照 农业技术推广与服务财政补助项目和资金管理的规定对项目资金进行全过程管理。 对财政资金，实行专人管理、专账核算、专款专用，严格按照农业技术推广与服务财政补助项目财务、会计制度进行管理，按规定范围使用资金，严禁挤占挪用。 对自筹资金，认真做好自筹资金的会计核算，将按照项目建设进度，积极筹措项目建设资金，确保项目建设顺利进行。 ③为保证本项目的顺利实施，项目建成后，制定一系列生产、销售等规章制度。 主要内容包括落实责任制，对生产基地各部门、各环节制定严格的管理制度和质量制度，确保产品质量。 （ 2）项目竣工后的管 理措施 ①项目建成后运行管理 项目建成后，由濮阳市华龙区丰地果蔬农民专业合作社负责项目运行管理工作。 形成种植、保鲜、销售于一体的综合性专业合作社，带动项目区农户发展无公害果蔬种植生产，实现农业增效、农民增收，促进当地农村经济快速发展。 在生产经营过程中，自主经营，自负盈亏。 ②经营管理模式 实行“合作社 +基地 +社员”的市场化经营管理模式，发挥合作社的积极作用，建立与市场的连接。 一是合作社通过为社员统一提供种苗、统一提供服务、统一监测产品、统一包装、统一集中收购、统一销售的“六统一”服务，不 断提高无公害果蔬生产的市场化水平和组织化程度，增强社员科技素质及市 26 场意识；二是合作社负责无公害果蔬基地基础设施建设、生产设备的投入。 合作社在产品销售后，扣除各种费用，把正常的销售利润分配给社员外，并按其出售产品比例再把节余利润返还给社员。 ③经营管理措施 a．工程管理：根据无公害果蔬种植基地的性质、规模、土建建筑设备安装、种植方式、经济条件、技术力量、因地制宜做好项目工程，保质、保时进行工程管理。 b．生产管理：为了完成年度项目计划，生产管理逐项落实到各具体操作部门，将任务分配到班组和个人，并拟定 切实可行的检查监督措施。 c．财务管理：根据进度计划，安排资金的流通周转，提高资金周转率，缩短资金周转期，及时做产品成本分析和核算，提供财务报表，以便于经营决策和管理措施的调整，保证项目建设的完成。 d．销售管理：根据市场变动制定产品的销售计划，根据市场要求安排生产。 尽可能把产品变成收入进帐。 同时做好销售渠道、销售时间、销售方针和策略方法。 e．技术管理：科学具体地制定基地的设计、设备选型、生产工艺品种的引进、种植管理、病虫害防治等各项生产的技术指标和各项生产指标。 五、投资估算与资金来源 （一）总投资估算 整个项目计划总投资 300 万元，其中申请省级财政 100 万 27 元，其余 200万元由合作社自筹。 建设投资 项目建设投资 245万元，其中 ： （ 1） 土建工程，投资 20 万元； （ 2） 集装箱式库体 5 套，投资 100 万元； （ 3）制冷设备 5 套，投资 75 万元； （ 4）安装及附件，投资 20万元； （ 5）分拣车间，投资 30万元。 流动资金 经计算项目全年需生产流动资金 160 万元，该项目按铺底流动资金进行投资，在此铺底流资按流动资金需求量的 30％多估算。