猕猴桃的营养价值及其有效成分的利用(编辑修改稿)

猕猴桃的营养价值及其有效成分的利用(编辑修改稿)内容摘要：

d. Key words: Actinidia sinensis； cultivation； Nutritional value；Medicinal value 引 言 猕猴桃是 落叶藤本；枝褐色，有柔毛，髓白色，层片状。 叶近圆形或宽倒卵形，顶端钝圆或微凹，很少有小 突尖，基部圆形至心形，边缘有芒状小齿，表面有疏毛，背面密生灰白色星状绒毛。 花开时乳白色，后变黄色，单生或数朵生于叶腋。 萼片 5，有淡棕色柔毛；花瓣 5—6，有短爪；雄蕊多数，花药黄色；花柱丝状，多数。 浆果卵形成长圆形，横径约 3 厘米，密被黄棕色有分枝的长柔毛．花期 5—6 月，果熟期 8—10 月。 猕猴桃的大小和一个鸡蛋差不多（约 6 厘米高、圆周约 至 厘米），一般是椭圆形的。 深褐色并带毛的表皮一般不食用。 而其内则是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子。 猕猴桃的质地柔软，味道有时被描述为草莓、香蕉、凤梨三者的混合。 因为果 皮覆毛，貌似猕猴而得名。 另有讹称猕猴喜食此水果，但其实猕猴可能一辈子都无缘见到猕猴桃。 猕猴桃是猕猴桃科植物猕猴桃的果实。 因其维生素 C 含量在水果中名列前茅，一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素 C 需求量的两倍多，被誉为 “维 C 之王 ”。 猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维。 1 猕猴桃的 栽培技术 选址 选择山区交通便利、光照充足、靠水源，雨量适中、湿度稍大地带，疏松、通气良好的沙质壤土或沙土，或富含腐殖质的疏松土类的丘陵山地作建园地为佳。 场地确定后，先规划道路 、 排灌系统以及肥料管理房等，然后规划种植地通气暗沟。 猕猴桃 种植主要采用的搭架方式有： T 形架、篱架、三角架、大棚架等。 多采用平顶大棚架，可就地利用原有的小径树作活桩，再加一些可替换的竹木脏，关键部位使用混凝土桩。 就地架高 米，用 10－ 12 号铁丝纵横交叉呈 ”井 ”字形网络，铁丝间距 60 厘米左右。 施肥 根据猕猴桃品种、计划达到的产量和土壤肥力状况决定施肥量。 种植前坑槽内每株可一次施入果木肥 ，幼期树采用少量多次施肥法。 其后一般每年施肥 3 次， 基肥 1 次， 追肥 2 次。 基肥也即冬肥，在果实采收后施入，每株施有机肥 20kg，并混合施入 磷肥。 第 1 次追肥在萌芽后施入，每株施氮磷钾复合肥 2kg，以充实春梢和结果树；第 2 次在生长旺期前施入，可施入果木肥或复合肥。 因猕猴桃的根是肉质根，要在离根稍远处挖浅沟施入化肥并封土，以免引起烧根。 旱季施肥后一定要进行灌水。 整形修剪及疏果 株枝整形根据搭架方式 而定，要充分利用架面，使枝条分布均匀，从而达到高产优质的目的。 猕猴桃修前分冬剪、夏剪和雄株修剪。 冬剪在落叶后至早春萌芽前 1 个月期间进行，以疏剪为主，适量短截。 多留主蔓和结果母枝，应剪去过密大枝。 细弱枝、交叉枝和病虫枝。 夏剪主要是在 5月中旬至 7 月上旬进行除萌、摘心、疏剪及绑缚，及时抹去主干上的萌芽，安排枝蔓空间。 雄株修剪在 5－ 6 月花后进行。 每株留 3－ 4 个枝，每条枝留芽 4－ 6 个，当新梢长 1 米时摘心。 一般在花后 1 个月进地疏果。 留中间果，疏边果，达到每 4－ 5 片叶留 1 个果。 一般枝每 20 厘米留果 1－ 2 个，弱枝 20－ 25 厘米留果 5－ 6 个。 株产 50kg，应留果 500－ 600 个。 病虫害防治 危害猕猴桃的主要病害有 炭疽病 、根结线虫病、 立枯病 、 猝倒病 、 根腐病 、果实软。