万头肉牛羊育肥基地建设项目可行性研究报告(编辑修改稿)

万头肉牛羊育肥基地建设项目可行性研究报告(编辑修改稿)内容摘要：

所示。 图 21 19982020 年我国 牛羊 存栏量情况图 国内牛肉生产现状 2020年，我国牛肉产量占世界的 11%，约为 ，同比增长 %，位于美国和巴西之后，名列世界第三位。 2020年，我国牛肉产量超过 万吨，同比增长 %。 2020 年，我国牛肉产量约为 610 万吨，同比下降%。 2020年，我国牛肉产量约为 ，同比增长 %。 国内市场需求现状与预测 牛肉是人类膳食佳品，其风味独特，营养丰富，蛋白质含量高于猪肉，胆固醇含量低，使其 优于其它肉类产品而被注重营养保健的现代家庭生活所重视。 从肉类消费结构来看， 在众多发达国家中，牛肉消费量仅次于牛奶和鸡肉， 但是我国牛肉消费比重很低。 在发达国家，牛肉在肉食消费中的比例较高，如美国、法国、澳大利亚肉食消费中牛、羊的比例分别高达39%、 36%和 77%，而我国仅为 %， 发达国家年人均消费牛肉 30千克以上，而我国还不足 3 千克。 然而 近年来， 随着经济的不断发展，我国城乡居民收入和生活水平的提高 ，国内消费者愈加注重膳食质量和结构的改善，对牛肉特别是优质牛肉需求将与日俱增，牛肉的开发被普遍受到重视，牛肉消 费量以每年 5%左右的的速度增长， 麦肯锡的一份报告预计，在未来 20 年内，中国城市消费者的消费额将增长 4 倍，达到每年 万亿美元。 而且消费者对肉类的质量及口感的要求也越来越高，牛肉市场一直供不应求。 根据国家统计局资料计算显示，我国城镇居民 2020 年 111 月人均每月牛肉购买量为 ，同比提高 %；人均购买牛肉支出 ，同比提高 %。 西藏地区城镇人均牛肉购买量最高，为 ；山西省最低，人均为 公斤，相差近 14 公斤。 详见表 21。 表 21 2020 年 111 月我国 人均牛肉消费数量较高的省份表 单位：公斤 地区 西藏 新疆 青海 宁夏 内蒙古 北京 天津 辽宁 吉林 河北 牛肉 2020 年我国牛肉消费量超过 780 万吨，根据农业部畜牧业司定点调查月报资料分析，城镇居民牛肉消费水平仍然很低，人均消费牛肉 ，地 区差距较大。 发达国家牛 肉占肉类总产量的比例达 50%以上，世界发达国家牛肉人均占有量在 50 公斤以上，世界人均 10 公斤；而我国牛肉占肉类总产量的比例仅占 10%，牛肉人均占有量不足 5 公斤，特别是南方一些地区不足 2 公斤。 若我国牛肉人均占有量增加 1 公斤，全国就要增加生产牛肉 130万吨以上，加之目前年猪肉供应紧张和价格大幅上涨的状况，可以预测未来牛肉需求量会有所增长 ，进而带动育肥牛的需求量增长。 同时为满足国内市场对优质牛肉的需求，近年来国家加大了对优质牛肉生产的扶持力度，并制定了全国优质牛肉开发规划，着力提高我国的牛肉生产水平和质量。 与国 际行情相比，我国蕴藏着 牛羊 产业发展的巨大资源潜力和市场潜力。 国内牛产品贸易现状与预测 国内牛肉交易量及交易额 2020 年我国牛肉交易量为 万吨，同比降低 %，年交易额达到 亿元，同比增加 %。 2020 年我国牛肉交易量为 459 万吨，同比增加 %，年交易额为 亿元，同比增加 %。 我国牛肉进出口贸易情况 （ 1） 2020 年进出口贸易情况 据海关统计， 2020 年全国牛肉出口量为 万吨，比 2020 年增长了%，与 2020 年和 2020年全国牛肉出口增速相比分别大幅回落 分点和 个百分点；价值 7932万美元，增长 %。 全年牛肉进口量为3639 吨，增幅高达 倍，价值 1416 万美元，增长 %。 我国出口的牛产品主要为冻去骨牛肉，年出口量为 ，增长 %。 出口鲜、冷去 骨牛肉 1 万吨，同比下降 10%。 出口主要面向香港和东盟、中东、中亚国家。 2020 年，全国牛肉进口虽然成倍增长但规模依然偏小。 进口主要品种为冻去骨牛肉，年进口量为 3042吨，增长。 进口主要来自澳大利亚、乌拉圭等国家。 （ 2） 2020 年进出口贸易情况 2020 年，牛产品贸易顺差为 ，比 2020年增加 万美元。 出口总额为 亿美元，同比增长 %。 其中，牛肉出口量为 万吨，同比减少 %，出口额为 ，同比增加 %，占牛产品出口总额的 %，加工牛肉占 %，活牛 (种牛除外 )占 %。 牛产品进口总额为 ，同比增加 7%。 其中，种牛进口额占进口总额的 %，牛肉占 %，牛杂碎占 %。 2020 年活牛（除种牛外）出口额为 万美元，同比增加 %；出口量为 ，同比减少 %。 活牛主要出口到中国香港地区，占中国活牛出口总额的 %。 主要出口省市为广东、河北、北京和内蒙古，出口额合计占出口总额的 %。 2020年种牛累计进口额和进口量为 万头，同比减少 %和 %。 累计出口额为 万美元，同比增加 %；出口量为 696 头，同比减少 %。 种牛进口主要来自澳大利亚和新西兰，主要进口省市为天津、甘肃和黑龙江，合计占进口总额的 91%。 （ 3）综合分析 20202020年国内进出口贸易情况 20202020 年国内进出口贸易情况如 图 22所示。 图 22 20202020 年国内进出口贸易情况 图 从上图可以看出：我国经过多年的发展，牛产品进口量呈减少趋势，相反，出口量却稳步提高，综合分析后我们认为未来我国牛产品发展空间较大，对外出口贸易情况有利。 国际市场分析与预测 国际 牛源 现状 据欧盟统计局 发表的统计数字，欧盟 15国 2020年的养牛存栏数为 7830万头， 同比 减少 %， 占世界养牛存栏总数的 6%。 欧盟养牛业近几年来受到疯牛病的沉重打击， 1998年欧盟养牛存栏总数为 8277万头，逐年下降到目前的 7830 万头。 在欧盟成员国中，除了希腊、英国和西班牙的养牛数量有所增加外，其他国家都有所减少，其中意大利下降幅度最大，为 %。 一些成员国减少了在牛肉生产市场占有的份额，其中荷兰和英国 2020年减少对牛肉市场供应量达 120 万头。 2020 年底以来，由于美国农民出售玉米生产燃油酒精可以获得政府补贴，导致饲料玉米价格上涨，加上 2020年 4 月东部地区发生的连续暴风袭击，使得牛群存栏减少 10%以上；由于持续干 旱等原因，近两年来古巴 牛羊存栏量下降了 30%以上。 巴西地理统计局（ IBGE）最新统计显示， 2020年巴西全国牛存栏数 19975万头，与上年相比减少 3%。 这是巴西牛存栏数继 2020 年同比减少了 %后连续第二年出现下降。 尽管如此，巴西仍是世界上牛存栏数最多的国家，其次分别是印度和中国，牛存栏数分别为 17784 万头和 11686 万头。 根据德国联邦统计局公布的权威统计数据，受疯牛病危机的影响， 2020年德国牛存栏数量为 1410万头， 同比下降了 %。 2020 年上半年全球牛存栏量下滑 16%。 据加拿大统计局和美国农业部 2月 17 日的统计报告，截至到 2020 年 1月 1日加拿大牛的饲养量为 亿头，比 2020 年同期减少 5%，比 2020 年减少 7%。 美国牛的饲养量为 亿头，比同期减少 2%。 另据，截止到 5月 1 日，美国 活牛 存栏量为 万头，比上年同期减少 %，不过高于市场预期的 万头。 国际牛肉生产现状 美 国是牛肉生产消费大国。 它一年的生产消费基本就占到了全球的 1/5，其次就是巴西和欧盟，各占到 %和 %。 预计在未来 9 年内，全球牛肉产量将首次下跌（ 吨），而巴西、中国和印度的牛肉产量会略有增加，其足以平衡欧盟 27 国、阿根廷、澳大利亚和俄罗斯这些国家减产的牛肉量。 根据联合国粮农组织报告显示： 2020 年全球牛肉产量为 6709 万吨，同比增长 %，其中：牛肉产量前两位的牛肉主产国为美国和巴西，分别生产 1217万吨和 912 万吨。 发展中国家产量为 3745 万吨，占全球的 %。 牛肉增产主要集中在发展中国家的几个生产大国，其牛肉增产抵消了发达国家预期 1%的减产，分地区看，亚洲牛肉产量最大，产量为 1794 万吨，占全球的 %；其次是南美洲， 产量为 1514 万吨，占全球的 %；北美洲位居第三，产量为 1321 万吨，占全球的 %；欧洲位居第四，产量为 1097 万吨，占全球的 %。 2020 年，欧盟的牛肉产量保持在 2020 年的水平上，但牛肉消费将增长到824 万，牛肉连续第六年供不应求。 2020 年全球牛肉产量为 5460 万吨， 巴西和中国成为牛肉产量增长的两个牛肉主产 国。 巴西牛肉产量增长 4%，达到 990 万吨，这也是巴西历史产量的最高水平，这主要得益于巴西国内牛肉价格的提高和出口市场增长的机遇。 中国牛肉产量为 610万吨。 根据美国农业部农业市场研究局（ AMS）报告显示， 2020 年 1 月 1 日 统计，美国、加拿大等国家牛存量小幅下降，同比减少，对牛 肉市场供给造成一定压力。 截止到 2020年 2 月 9日，美国共屠宰牛 ，同比增加 %；屠宰小牛 ，同比减少 %；牛肉产量 亿磅，同比增长 %；小牛肉产量 1500 万磅，同比下降%。 澳大利亚共屠宰 牛 万头，同比下降 %；屠宰小牛 万头，同比增长 %。 加拿大共屠宰牛 ，同比下降 %；屠宰小牛 万头，同比增长 %。 2020 年全球牛肉产量约为 5786 万吨， 同比增长 %。 国际市场贸易现状 2020 年全球牛肉贸易量为 720万吨，增长 %。 其中发展中国家进口292 万吨，出口 389 万吨，呈现贸易顺差。 发达国家进口 421 万吨，出口311万吨，呈现贸易逆差。 分地区看，亚洲进口量最大，进口 235万吨；大洋洲出口量最大，出口 184 万吨。 2020 年全球牛肉出口达到 800 万吨。 尽管澳大利亚因为干旱牛肉出口下降，但随着牛肉进口国经济的增长，以及主要牛肉出口国巴西、美国、 印度和 加拿大出口量的增加， 促使全球牛肉出口增长 6%。 巴西作为主要的牛肉出口国，其 2020年出口量达到 270万吨，占世界出口总量的三分之一。 美国牛肉出口 量为 万吨，同比增长 19%。 2020 年世界牛肉主要进口国进口量都 有 少量增加。 美国 2020年牛肉进口 量为 160万吨，同比 增加 5%。 2020年 2月美国从墨西哥共进口育肥牛 万头，同比增长 %；从加拿大进口活牛数量将持续增长。 通过综合分析全球近年来 牛源情况、 牛肉产量及 进出口贸易情况 ， 我们认为 近年来由于受饲料费用不断上涨，全球恶劣天气和南美洲牧群重建等不利因素的影响，世界上主要牛肉生产国的牛存栏数量均有不同程度的减少，于此相反， 国际市场 正 逐渐从疯牛病（ BSE）造成的波动中恢复 ，保持稳定增长 ， 这使得牛源供应与生产原料需求之间的矛盾日益严重，从而给育肥牛市场 提供 了非常好的 时机。 价格走势分析 国内 牛羊 市场销售价格 由于受牛肉生产及需求的增长的带动， 2020 年育肥牛的价格也有所增长。 据我国畜牧业信息员养牛业报告显 示， 12 月末，肉用基础母牛价格达到 40005500 元 /头，同比上涨了 %； 年初断奶公犊毛重平均价格 元 /公斤，年末达到 1516 元 /公斤，架子牛价格在 1315 元 /公斤之间，比2020 年年末均上涨 15%以上。 出栏育肥公牛年初平均价格为 /公斤，年末达到 元 /公斤，平均同比上涨 30%。 2020 年我国 牛羊 发展延续了 07 年趋好的 势头 ，具体分析如下： 母牛饲养户 母牛交易方面， 6 月份时体重 200 公斤的断奶母牛价格为 34003800 元 /头， 12 月末涨到 4000元 /头 ； 6月份时基础 母牛价格为 55006500元 /头，12 月末达到 7000 元 /头， 12 月份母牛价格平均比 6 月份上涨了 12%，比 1月份上涨了 %。 育肥场（户） 育肥生产方面，年初公牛入栏价格达到 16元 /公斤。 6月末，入栏公牛活重 200 公斤的价格达到 1819 元 /公斤， 200250 公斤的价格达到 18元 /公斤， 250公斤以上的平均价格为 元 /公斤，入栏公牛价格平均比 1 月份上涨了 22%。 出栏公牛屠宰率在 54%以上的，售价为 元 /公斤，比 1月份上涨了 10%。 12月末，入栏公牛涨至 1921元 /公斤， 入栏牛价格平均比 1 月份上涨了 25%，出栏公牛屠宰率在 54%以上的，售价达到 1518元 /公斤，比 1 月份上涨了 12%。 屠宰加工企业 国内屠宰场收购出栏育肥牛价格平均为 /公斤 ，每头平均收益为 350400元左右。 国内 牛肉 市场销售价格 2020 年 9 月，全国牛肉平均价格为 元 /公斤，环比上涨 %。 河北、辽宁、吉林、山东、河南等 5个牛肉主产省区平均价格为 /公斤，环比上涨 %；上海、浙江、福建、广东、海南等 5 个主要消费省市牛肉平均价格为 元 /公斤，环比上涨 %。 与 2020 年同期相比，牛肉价格上涨幅度较大，上涨了 %。 2020 年 ，牛肉每吨综合平均价格为 17542元，。