年全州食品安全专项整治方案(编辑修改稿)

年全州食品安全专项整治方案(编辑修改稿)内容摘要：

全施用农药的指导和管理，严禁使用禁用农药。 坚决打击在饲料原料和产品中添加有毒有害物质及在畜禽饲养、贩运过程中使用“瘦肉精”等违禁 药物的行为。 打击制售假劣兽药以及在水产养殖环节违法使用禁用药物和有毒有害化学物质的行为。 加强种植养殖基地标准化生产与规范化管理，扩大无公害农产品产地认定和产品认证规模，大力发展绿色食品和有机食品，加强农产品质量安全检测，加快检验检测体系建设，实施农产品质量安全市场准入制度。 强化对企业生产加工全过程的监管，依法查处生产不符合安全 2 标准的食品及食品包装材料的行为， 打击制售假冒伪劣食品和使用非食品原料、回收食品生产加工食品的行为。 取缔无证无照的食品生产加工企业、存在严重 食品安全隐患的小作坊以及生产仿冒他人品牌食品包装材料的“黑窝点”。 加强食品质量安全检验检测，严厉查处通过提供伪造合格证明文件、虚假无效证照和骗取检验报告、标签标识造假等逃避监管和进行商业欺诈的行为。 强化食品市场分类监管，加大日常监管力度。 针对重点品种、重点区域和季节性、节日性食品市场，深入开展专项执法检查，及时发现和查处无证无照、超范围经营以及经销过期、有毒有害和其他不合格食品的行为。 严格规范食品广告行为，依法查处虚假违法食品广告。 加大对农村食品市场的执法检查力度，集中整治 从非法渠道进货、销售假冒他人注册商标以及仿冒知名食品特有的名称、包装、装潢等违法违规问题。 集中整治餐饮服务单位不落实食品原料采购索证索票制度的行为。 深入排查和治理餐饮服务单位特别是学校食堂、建筑工地食堂、幼儿园食堂、旅游景点餐饮服务单位使用不合格食品原料和经营过期、劣质食品等问题。 取缔不具备食品安全基本条件、存在严重食品安全隐患的餐饮店。 加强对餐具集中清洗消毒企业的监管。 查处餐饮服务单位使用不合格餐具行为，取缔劣质餐具制售“黑窝点”。 打击采购和使用病死畜禽及其制品、劣质 食用油等行为。 （二）整治重点 3。 把城乡结合部、县乡集镇、旅游景区景点、学校周边等地作为整治重点区域；把农村集贸市场、食品批发市场等作为工作重点；把与农民日常生活消费关系密切的食品品种作为检查监测重点。 严厉打击城市假冒伪劣食品流向农村和农村制售假冒伪劣食品等违法行为。 加强对农村群体性聚餐管理工作。 强化生鲜乳收购、运输许可管理，推进生鲜乳收购站标准化建设。 严格核准新建和改扩建乳制品工业项目，抓紧完成在建、已建乳制品工业项目（企业）的审核清理工作，防止 盲目投资和重复建设。 加强对乳制品生产企业的监管，落实企业原料检验、出厂批批检验制度。 严格乳制品销售者资质要求，强化乳制品流通许可管理。 监督生产经营者严格执行乳制品生产经营记录和进货查验制度。 严格规范食用油生产经营主体资格，强化日常监管。 加强对食用油中危害人体健康物质的监测，开展与食用油有关的食品安全风险管理。 打击非法生产销售劣质食用油和从非法渠道收购食用油的行为。 加大对保健食品中可能被违法添加药物的检测力度，整治制售假劣保健食品、夸大宣传保健 食品功能、普通食品声称具有特定保健功能等行为。 4 落实生猪定点屠宰制度，实施生猪定点屠宰企业设置规划，强化对生猪定点屠宰企业的监管，监督企业严格执行生猪进厂（场）检查登记、屠宰检疫检验、病害猪无害化处理和从业人员管理制度。 整治定点屠宰企业转包、租赁、出让定点资质行为。 严禁私屠滥宰和宰售病死病害畜禽，打击加工、出售注水肉、未经检疫检验合格肉及其制品的行为。 加强对盐酸克伦特罗等可作为“瘦肉精”原料的人用药品流通的监管，防止其流入饲料生产企业和畜禽饲养环节。 从源头上防止病死病害禽 畜进入屠宰市场。 推进动物标识及疫病可追溯体系建设。 继续推进“放心肉”服务体系和肉类流通追溯体系建设试点。 加强食品中食品添加剂、非食用物质的抽检和监测，严禁违法添加非食用物质和超限量标准、超使用范围滥用食品添加剂生产加工食品。 严格食品添加剂生产许可管理，打击违法违规生产经营食品添加剂的行为。 加强食品添加剂标签标识管理，严禁食品添加剂虚假标识标注。 指导餐饮服务单位落实食品添加剂采购索证索票制度。 进一步规范酒类市场秩序，加大市场检查力度，整治制售假 冒伪劣白酒和葡萄酒类的行为，重点整治非法勾兑和生产假冒他人注册商标酒类的行为，全面清理不符合经营资质的白酒和葡萄酒类销售单位。 严格落实白酒和葡萄酒经营者备案登记制度、质量安全溯源制度、进货查验和记录制度，推进酒类电子追溯系统建设。 5 三、保障措施 （一）加强领导，全面落实食品安全监管责任。 各县市要进一步增强对食品安全工作重要性的认识， 要将食品安全工作列入重要议事日程，加强对本行政区域食品安全工作的统一领导、组织和协调， 落实食品安全责任制和责任追究制。 要将食品安全工作列入各级政府目标考核范围，建立健全督查考核机制，切实保障执法办案和监管基础能力建设经费投入。 各县市和相关职能部门要结合工作实际，确定专项整治阶段性目标和重点，制定切实可行的实施方案，明确工作任务和目标，落实工作措施，确保各项工作得到有效落实。 （二）加强食品安全检验检测和风险监测评估，提高整治效能。 各县市和相关部门要加快完善并充分利用检验检测体系，定期开展食品安全检验检测和风险监测评估，分析评估当地的食品安全状况，针对主要问题制定相应监控措施，加强监督检查。 （三）加强宣传，营造良好的工作氛围。 大力开展食品安全宣传教育活动，推进食品安全进学校、进社区、进农村，编印和发放普及食品安全知识的宣传册，提高消费者的自我保护意识和能力。 坚持正确的舆论导向，坚定群众消费信心，维护社会稳定。 加强对管理相对人的培训、教育和引导，强化“企业是食品安全第一责任人”的意识，督促企业自觉增强守法意识、质量意识和诚信意识。 同时，有选择地曝光食品违法犯罪案例，震慑不法分子，净化市场环境，规范市场秩序。 四、 专项整治联合行动安排 （一）餐饮服务环节专项整治联合行动 6 牵头部门：州卫生局 参 与部门：州农业局、州畜牧局、州食品药品监管局、州质监局、州工商局、州商务局 整治时间： 20xx 年 4 月（五一节） (二 ) 学校食品安全专项整治行动 牵头部门：州教育局 参与部门：州卫生局、州农业局、州畜牧局、州食品药品监管局、州质监局、州工商局、州商务局 整治时间： 20xx 年 5 月 (六一节 ) （三）食品流通环节专项整治联合行动 牵头部门：州工商局 参与部门：州农业局、州畜牧局、州食品药品监管局、州质监局、州卫生局、州商务局 整治时间： 20xx 年 7 月 (火把节 ) (四 ) 酒类、生猪屠宰专项整治联合行动 牵头部 门：州商务局 参与部门：州农业局、州畜牧局、州食品药品监管局、州质监局、州工商局、州卫生局 整治时间： 20xx 年 9 月 (中秋、国庆节 ) （五）食品生产环节专项整治联合行动 牵头部门：州质监局 参与部门：州农业局、州畜牧局、州食品药品监管局、州商务局、州工商局、州卫生局 整治时间： 20xx 年 11 月（彝族年） 7 （六）食用农产品环节专项整治联合行动 牵头部门：州农业局、州畜牧局 参与部门：州质监局、州食品药品监管局、州商务局、州工商局、州卫生局 整治时间： 20xx 年 12 月（元旦、春节） 各县市、各部门要将本地、本 部门专项整治具体实施方案、工作总结及时上报州食品安全协调委员会办公室。 州食品安全协调委员会将组织有关部门组成联合督查组，对各县市和各部门的专项整治情况进行后续督查，并把专项整治情况列为对各县市、各部门年终食品安全工作考核的重要项目之一。 8 附件： 20xx 年食品安全专项整治情况统计报表 填报单位（公章） 年 月 日 表一 项 目 计量 单位 数量 指标解释 综 合 情 况 违法行为查处 查处起数 起 1.“违法行为查处”包括立案和未立案（按简易 程序）查处数。 毕的违法行为或案件统计。 涉及总货值金额 万元 立案查处 起 其中：移送司法机关 起 涉案人数 人 逮捕人数 人 标值 15 万元以上 案件 起 涉及货值金额 万元 吊销生产许可证数 个 吊销卫生许可证数 个 吊销营业执照数 个 取缔无卫生许可证生产数 家 取缔无卫生许可证经营数 家 取缔无营业执照生产数 家 取缔无 营业执照经营数 家 取缔无卫生许可证餐饮店（馆）数 家 取缔无营业执照餐饮店（馆）数 家 检查食品生产、加工、经营企业数 家 罚款金额 万元 9 表二 产 品 查 处 情 况 粮食 查处增白剂过氧化苯甲酰 超标面粉 查处起数 起 “查处起数”及“查处数量”均指查处完毕的行为（立案和未立案）的查处起数及数量 查处数量 公斤 查处非法添加“吊白块”面粉 查处起数 起 查处数量 公斤 肉类 取缔私屠滥宰 查处起数 起 查处含瘦肉精肉 查处起数 起 查处数量 公斤 查处注水肉 查处起数 起 查处数量 公斤 查处销售病死猪肉 查处起数 起 查处数量 公斤 水产品 查处含有害物质水发产品 查处起数 起 查处数量 公斤 查处药物残留超标水产品 查处起数 起 查处数量 公斤 水果 查处农药残留超标 查处起数 起 查处数量 公斤 奶制品 查处药物残留超标 查处起数 起 查处数量 公斤 查处微生物指标不合格 查。