夜场(夜总会／ktv／舞厅)筹备开业实施方案(编辑修改稿)

夜场(夜总会／ktv／舞厅)筹备开业实施方案(编辑修改稿)内容摘要：

、努力学习专业知识，认真钻研业务技能，为以后的工作打下坚实的基础。 军训应刻苦 、努力、认真体会动作要领，服从指挥，做到令行禁止。 进出培训场地，严禁大声喧哗，追逐打闹，培训中途休息时间不能走远，不准超时。 员工用餐时必须由部门主管统一组织，列队并分部门用餐。 讲究卫生，保持仪容仪表整洁大方。 1员工之间应友爱互助，和睦相处，诚恳自律，充分发挥个人的聪明才智，为公司创造一个美好的未来而努力。 以上如有违者罚 20100 元 六、培训员工考勤评比与奖罚制度 迟到：各部门主管应在每天上午 8： 30 下午 2： 00 两次上课时间之前点名检查本部门员工到情况，过时即为迟到。 连续迟 到 3 次以上者将给予除名，保证金不予退回。 早退：不向部门主管打招呼，擅离课堂或未到下课时间提前离开者，第一次点名警告，二次者立即除名。 保证金不予退回。 旷工：无故缺课或请假未批而不到位者，按旷工处理，旷工一天罚款 200 元，旷工两天按自动离职论处，公司立即除名。 保证金不予退回。 事假：员工如有事请假一天者，须写出书面申请，经部门主管批准后方可；请假两天以上，须本人写出申请，由部门主管转送人事部，经总经理批准后方可执行。 病假：员工因病不能参加培训的，请假一天须经部门主管批准，两天以上须总经理批 准。 事后，须将病历、病假单、药费收据一同上交人事部存档备案。 退职：给予三天时间为员工思辨期，即在办理完入职手续后三天内员工有权利决定自己去与留的问题，员工如认为自己不能适应本职工作或有特殊情况不能保证自己将培训进行到底，可在三日前提出辞职申请，经批准后即可办理退职、退款。 三个月内不接受辞职。 拒退：为了维护公司正常的工作秩序，保证培训工作逐项落到实处，确保人力资源储备充足，公司规定：三日后到开业前员工一律不能辞职，同样不予退回保证金（特殊情况例外）。 （训期间接到三张罚单者给予辞退，不退还保证金。 ） 在培训期间因特殊情况获得批准的离职人员要按程序办理相关手续。 离职人员办理手续时扣除办证费 50 元，在职人员遗失工作证补发 50 元，饭卡补发 30元，员工手册补发 100 元，宿舍水电费以每月 30 元计。 奖优：对于在培训期间学习认真、训练刻苦、工作能力强、业务技能拔尖、其它方面也均达到公司有关规定要求的员工给予提前办理试用期入职手续，以鼓舞士气，优先录用，传送。 1罚劣：对于那些学习态度不端正、服务意识不强、工作敷衍了解、训练怕苦怕累、品行不端、消极懒散、不遵守纪律者，公司立即给予辞退。 1 总结：员工在培训期间的工作表现，学习成绩，训练结果都将归档备案，做为以后正式入职的考评依据。 七、附则 本守则所定事宜如有未尽善之处，概依各部门工作程序，岗位职责为准，要灵活运用。 公司可根据培训期间出现的实际情况，有权对该管理办法进行临时增补修改 2. 楼面部培训计划 3. DJ 部培训计划 DJ 部培训计划 一、培训意义、目的、纪律、公司简介、收费价格（房价、酒水价）。 二、队列、站姿、走姿、坐姿、礼貌用语训练（包括微笑、手势、形体等）。 三、常用礼节规范（包括进房礼节等）标准练习。 四、进房 DJ 的房间程序、行为准则及处罚条例。 五、花拳、色骰（至少五种以上）及与客人交谈沟通技巧。 六、仪容仪表要求及化妆技巧标准。 七、酒水知识、巡台内容、醒目参考。 八、服务操作规范（如点烟、斟酒等）。 九、推销工作技巧和要求。 十、电脑点歌和音响知识培训。 十一、与其它部门人员配合工作（如服务员、营销、买 单人员等）。 十二、常见应答技巧和突发事件处理。 十三、客源跟进工作及要求、公司订房制度、程序。 4. 营销部培训计划 营销部培训计划 \员工手册 \房间消费及酒水价格 \副总工作规范 (包括工作技巧 ) (包括填写监督卡 \存取酒规范 \收银的日报表 \业绩表等 ) 5. 其它部门 6. 怎样组织督导培训工作 怎样组织督导培训工作 知 人善用，了解培训人员特长和不足，培训人员之间相互配合互补，指派培训人员要慎重，先要由筹备小组考核试听讲课，并且给予补充指导，通过后方能给员工授课。 授课时必须按统一教材，统一标准按照培训计划进行授课，并且授课要注意形式多样化，注意员工的接受程度和气氛，中途可以穿插一些幽默笑话，唱一下歌、做一下游戏等等。 筹备小组主要负责人每天必须抽时间亲临培训现场，观察培训质量、进程，关系员工生活和思想，重要部分要亲自授课。 每天培训前要先在一起讨论，培训结束后要进行总结汇报，及时纠正调整培训中存在的问题，保证达到培训目标。 1. 参考一 王子会所采购清单 部门：楼面部 名称 数量 备注 四角洛杯 1200 个 KTV用 普通洛杯 500 个 大厅用、有赞助 水杯 500 个 红酒杯 300 个 有赞助 白兰地杯 200 个 有赞助 香槟杯 200 个 水晶烟盅 150 个 KTV用 普通烟盅 120 个 大厅用、有赞助 扎壶 100 个 雪柜大樽 卡拉壶 120 个 纸巾盒 100 个 手机架 80 个 杯垫 800 个 KTV酒水牌 35 张 大厅酒水卡 40 张 果签杯 80 个 KTV骰盅 500 个 大厅骰盅 200 个 骰子 50 板 高级垃圾桶 60 个 KTV用 普通垃圾桶 60 个 洗手间用 蜡烛杯 500 个 托盘 60 个 咕辰 200 个 衣挂 33 个 KTV用 搅棒 88 根 空气清新剂 3 箱 或用香熏炉 吧布 120 条 抹布 50 条 酒商赞助 洗手液 40 个 玻璃水 40 瓶 楼层家私柜 8 个 口布 100 条 擦杯用 王子会所采购清单 部门：楼面部 名称 数量 备注 卫生钳 50 个 塑 料茶壶 50 个 冰桶 30 个 冰夹 30 个 蛋糕刀 8 把 多用开瓶器 60 个 有赞助 热水壶 18 个 买单本 12 本 气球 10 包 生日布置用 彩带 5 卷 充气桶 3 个 扫把 50 把 拖把 50 把 灭火器 80 个 防毒面具 60 个 工牌 200 个 茶包 2 箱 笔、火机 各 100 个 有赞助 热水器 2 台 楼吧和楼面用 公用垃圾桶 12 个 走廊用 大白垃圾桶 10 个 放空瓶、公共垃圾 其它电器 如电脑、空调、音响、低 音泡、闪灯、激光灯等 其它装饰品 如壁画等 王子会所采购清单 部门：客房部 名称 数量 备注 衣柜 25 个 电视柜 25 个 写字桌 25 张 写字椅 25 张 小圆桌 25 张 茶椅 50 张 床头柜 50 个 大床 25 个 大床垫 25 个 电视 25 台 台灯 25 盏 落地灯 大房有 床头灯 50 盏 电话 25 部 防毒面具 50 个 壁画 25 个 垃圾桶 50 个 衣架 150 个 圆托盘 25 个 茶杯 50+20 个 烟缸 50+5 个 文件夹 25 个 水壶 25 个 热水器 2 台 方拖盘 25 个 玻璃杯 70 个 被子 30 床 枕头 30 个 保护垫 27 床 被套 75 床 被单 75 床 枕套 300 个 床裙 27 床 王子会所采购清单 名称 数量 备注 窗帘 25 张 窗纱 25 张 宾客须知 50 张 便签纸 10 本 客房物 品赔偿清单 50 张 请勿打扰牌 30 张 正面 请即打扫牌 30 张 反面 正在清洁牌 4 张 方巾 150 条 面巾 150 条 浴巾 150 条 浴帘 30 条 一次性拖鞋 500 双 擦鞋盒 500 个 购物袋 500 个 圆珠笔 500 只 茶包 1000 包 牙刷 5 箱 浴帽 5 箱 梳子 5 箱 香皂 5 箱 沐浴液 5 箱 洗头液 5 箱 润肤霜 5 箱 卷纸巾 5 箱 吸尘器 2 部 扫把 10 把 垃圾 铲 10 把 拖布 4 把 布草车 2 辆 拖桶 4 个 马桶抽 4 个 马桶刷 4 个 王子会所采购清单 部门：客房部 名称 数量 备注 玻璃刮 4 个 玻璃涂水器 2 个 抹布 10 条 垃圾袋 1000 个 大 垃圾袋 5000 个 小 洁而亮 10 瓶 洗洁精 10 瓶 空气清新剂 5 瓶 洁厕灵 5 瓶 杀虫剂 5 瓶 百洁布 30 块 钢丝球 10 个 刀片 5 盒 王子会所采购清单 部门：出品部 —酒吧 名称 数量 备注 水柜（劲力牌） 4 台 供货善赞助（ 1170*660*850MM） 供货商 2 台 供货商赞助 制冰机 1 台 小水柜（劲力牌） 2 台 （ 930*520*820MM） 微波炉 1 台 小食商赞助 鲜榨果汁机 1 台 咖啡炉 2 套 冷藏柜 1 台 雕花刀 2 套 鹰牌水果刀 牙刀 1 把、平刀2 把 胶砧板 2 块 长吧匙 20 把 咖啡梗 长、短各 50 把 香槟桶 20 个 不锈钢茶壶 7 个 白垃圾桶 4 个 胶框 80 个 装酒用 胶桶 50 个 装酒用 罐头刀 3 把 量酒器 2 个 奶盅 40 个 摇酒壶 大中各 1 个 保鲜盒 大 3 个、中 5 个、小 5 个 金盆托 大 50 个 生果碟 大 80 个、中 20个 保鲜纸 2 卷 冻饮杯 3 件 果汁杯 30 个 力乔杯 12 个 鸡尾酒杯 12 个 爱尔兰咖啡杯 6 个 白酒杯 40 个 奇异杯 1 件 宾治盘 3 个 哨行香槟 2 盒 白毛巾 40 条 王子会所采购清单 部门：出品部 —酒吧 名称 数量 备注 钢丝球 20 个 磨刀石 3 块 杯擦 30 个 胶手套 10 对 花签 10 件 一次性搅棒 10 包 吸管 1 件 小食碗 200 个 小食商赞助 雪糕杯 30 个 冰棒杯 1 把 单柱 5 个 王子会所采购清单 部门：出品部 —厨房 名称 数量 备注 瓜刨中 2 把 瓜刨大 1 把 双狮桑刀 2 2 把 木柄油壳 2 个 12 两 南海炸喱 2 个 12 寸 安固保鲜纸 912 1 圈 厨房剪 2 把 9140 不锈钢西铲 917 2 把 不锈钢锅架 2 个 30CM 多士炉 1 个 微波炉 1 台 味盅 5 个 14CM 钢饭壳 2 个 炖盅 20 个 4 寸 双耳光口汤盅 20 个 平盘 10 个 12 寸 平盘 30 个 10 寸 锅扫 9 圈 3 把 荷口格碟 20 个 8 寸 梅花味碟 30 个 寸 钢码斗 20 个 14CM 钢码斗 20 个 18CM 耿生加厚油盆 2 个 10 寸 不锈钢蛋格圆型 2 个 不锈钢蛋格心型 1 个 打旦器 2 台 18 日本罐头刀 1 把。