20xx年鹤壁亿航食品有限公司~验收报告(编辑修改稿)

20xx年鹤壁亿航食品有限公司~验收报告(编辑修改稿)内容摘要：

制 好 的 豆 腐 按 穿 串 要 求 切 成 所 需 尺 寸 的 豆 腐 块 ， 送 入 卤 制 区 进 行 卤 制。 卤 制 ： 将 豆 腐 放 入 卤 水 内 浸 泡 ， 封 好 口 ， 豆 腐 块 要 全 部 浸 入 臭 卤 中 ， 达 到 上 下 全 面 吃 卤。 浸 卤 时 间 为 4 小 时 左 右 ， 浸 卤 温 度 维 持 约 20℃。 50 公 斤 臭 卤 可 以 浸 泡 豆 腐 块 300 块 ， 每 浸 一次 应 加 一 些 食 盐 ， 以 增 加 卤 的 咸 度。 连 续 浸 过 两 到 三 次 后 ， 可 加 卤 23 公 斤。 平 均 每 百 块 臭豆 腐 块 耗 用 臭 卤 约 250 可 左 右。 此 过 程 将 产 生 少 量 恶 臭 气 体。 （ 卤 水 制 备 ， 冷 开 水 把 坛 子 洗 干 净 ， 擦 干 ， 然 后 在 坛 子 里 均 匀 的 抹 一 层 盐 ， 把 苋 菜 梗 用凉 开 水 洗 干 净 ， 切 成 寸 段 , 分 别 滚 上 盐 ， 然 后 规 则 的 码 放 在 坛 里 ， 加 入 清 水 适 量 , 最 后 用 荷 叶把 坛 口 扎 紧 ， 1 个 月 以 后 即 成。 霉 苋 菜 梗 的 剩 下 的 那 些 水 就 是 臭 卤 的 母 液 ， 为 加 快 成 卤 速 度 ，可 根 据 情 况 投 入 一 块 豆 腐 、 捣 碎 , 待 其 发 酵 分 解 之 后 就 制 成 了 基 本 的 臭 卤。 卤 水 颜 色 墨 绿 带豆 黄 或 者 豆 黄 色 ， 泡 多 次 后 臭 味 不 减 退。 坛 子 中 的 粗 纤 维 残 渣 过 多 ， 可 捞 出 一 部 分 ， 然 后 按第 7 页 共 58 页比 例 加 入 部 分 新 料。 臭 卤 可 以 长 期 反 复 使 用 下 去 ， 越 成 越 值 钱 ， 味 道 越 浓 郁 ， 泡 制 的 臭 豆 腐味 道 越 好。 ）油 炸 ： 将 卤 制 好 的 豆 腐 块 捞 出 ， 表 面 清 洗 控 干 后 放 入 油 炸 锅 中 炸 制 ， 油 温 七 成 热 时 ， 把豆 腐 块 夹 进 锅 内 ， 用 慢 火 炸。 豆 腐 块 在 锅 内 经 慢 火 油 炸 几 分 钟 后 （ 每 锅 炸 制 时 间 约 5 分 钟 ） ，坯 体 略 有 膨 胀 ， 外 表 呈 黄 色 而 焦 硬 ， 内 里 嫩 白。 锅 内 水 分 形 成 的 气 泡 基 本 没 有 时 ， 将 豆 腐 捞起 放 在 锅 上 边 的 筛 网 内 沥 油 、 冷 却 ， 后 送 穿 串 区 人 工 穿 串。 设 计 油 锅 加 热 后 当 天 一 直 保 持 油温 ， 油 炸 过 程 中 油 量 不 足 时 及 时 补 油 ， 每 日 油 炸 时 间 约 4 小 时。 此 过 程 产 生 油 烟 废 气 与 恶 臭气 体。 成 品 ： 将 穿 好 的 豆 腐 串 依 次 进 行 内 、 外 包 装 后 ， 送 入 冷 库 冷 藏。 生 产 工 艺 及 产 污 环 节 见 下 图 33。 图 32 本 项 目 豆 腐 生 产 工 艺 流 程 及 产 污 环 节 示 意 图第 8 页 共 58 页 项 目 变 动 情 况根 据 现 场 核 查 ， 与 环 评 设 计 相 比 ， 废 气 处 理 实 际 情 况 为 ： 油 炸 机 环 评 设 计 天 然 气 加 热 ，实 际 改 用 电 加 热 ， 增 加 一 台 油 炸 锅 ， 两 台 油 炸 锅 经 1 套 废 气 处 理 设 施 处 理 ， 经 1 根 15m 排 气筒 排 放。 根 据 《 建 设 项 目 竣 工 环 境 保 护 验 收 暂 行 办 法 》 （ 国 环 规 环 评 〔 2017〕 4 号 ） ， 本 项 目 不存 在 性 质 、 规 模 、 地 点 、 采 用 的 生 产 工 艺 或 者 防 治 污 染 、 防 止 生 态 破 坏 的 措 施 的 重 大 变 动。 4 环 境 保 护 设 污 染 物 治 理 措 废 水项 目 项 目 营 运 期 废 水 主 要 为 大 豆 清 洗 浸 泡 废 水 、 豆 腐 成 型 废 水 、 面 筋 及 豆 腐 加 工 设 备 清洗 废 水 、 车 间 地 面 冲 洗 废 水 、 员 工 生 活 污 水。 厂 区 建 设 一 座 化 粪 池 ， 地 面 冲 洗 水 及 生 活 污 水经 化 粪 池 处 理 后 定 期 用 于 肥 田。 生 产 废 水 经 污 水 处 理 站 （ 生 产 废 水 →调 节 池 →絮 凝 沉 淀 →水解 酸 化 +厌 氧 池 →好 氧 生 化 池 （ 接 触 氧 化 池 ） →二 沉 池 ） 处 理 后 ， 部 分 外 卖 综 合 利 用 （ 协 议 见附 件 3） ， 另 一 部 分 浇 灌 农 田。 废 水 产 生 情 况 及 治 理 措 施 见 表 41；表 41 废 水 产 生 情 况 及 治 理 措 施 一 览 表 废 气本 项 目 废 气 主 要 为 打 面 工 序 进 料 粉 尘 、 锅 炉 废 气 、 油 炸 锅 油 炸 过 程 中 产 生 的 油 炸 废 气 等。 本 项 目 采 用 密 闭 厂 房 进 行 生 产 ， 打 面 产 生 的 粉 尘 量 少 ， 经 过 厂 房 降 尘 ， 对 环 境 影 响 较 小 ；煮 面 筋 与 蒸 煮 豆 浆 采 用 蒸 汽 加 热 ， 2 吨 天 然 气 锅 炉 废 气 经 8m 排 气 筒 排 放 ； 油 炸 机 用 电 加 热 ，油 炸 过 程 产 生 的 废 气 经 油 烟 净 化 器 +UV 光 氧 除 臭 机 处 理 后 ， 经 15m 高 排 气 筒 排 放。 废 气 产 生情 况 及 治 理 措 施 见 表 42；表 42 废 气 产 生 及 治 理 情 况 一 览 表废 气 类 别 来 源 污 染 物 种 类 排 放 形 式 治 理 措 施 排 放 去 向废 气 有 组织 排 放 锅 炉 废 气 颗 粒 物 、 二 氧 化硫 、 氮 氧 化 物 有 组 织 低 氮 燃 烧 器 +烟 气 再 循 环 技 术+1 根 8m 排 气 筒 大 气油 炸 锅 油 烟 、 氨 、 硫 化 氢 有 组 织 油 烟 净 化 器 +UV 光 氧 除 臭 机+15m 排 气 筒 大 气废 气 无 组织 排 放 打 面 工 序 颗 粒 物 无 组 织 车 间 密 闭 大 气废 水 类 别 污 染 物 种 类 排 放 规 律 治 理 措 施 排 放 去 向生 活 污 水 、 地 面冲 洗 废 水 化 学 需 氧 量 、 五 日 生 化 需 氧 量 氨氮 、 悬 浮 物 间 断 化 粪 池 定 期 用 于 肥 田生 产 废 水 化 学 需 氧 量 、 五 日 生 化 需 氧 量 氨氮 、 悬 浮 物 间 断 污 水 处 理 站处 理 部 分 外 卖 综 合 利 用（ 协 议 见 附 件 3） ，另 一 部 分 浇 灌 农 田第 9 页 共 58 页 噪 声本 项 目 营 运 期 产 生 的 噪 声 主 要 为 设 备 噪 声 ， 其 主 要 噪 声 源 来 自 和 面 机 、 缠 面 机 、 磨 浆 机 、制 冷 机 等 噪 声 ， 产 生 的 噪 声 级 强 度 在 60～ 90dB(A)之 间 ， 采 取 基 础 减 震 、 建 筑 隔 声 、 定 期 维修 等 措 施 后 降 噪 ， 采 取 有 效 措 施 后 ， 噪 声 产 生 情 况 及 治 理 措 施 见 表 43；表 43 主 要 噪 声 源 强 及 治 理 情 况 一 览 表 单 位 ： [dB(A)]序 号 名 称 噪 声 源 dB(A) 持 续 时 间 降 噪 措 施 降 噪 效 果dB(A)1 和 面 机 60~65 间 歇 厂 房 隔 声 、 减 震 152 缠 面 机 60~65 生 产 期 间连 续 153 磨 浆 机 70~75 154 制 冷 机 65~70 155 锅 炉 风 机 75~90 156 油 烟 净 化 风 机 75~90 固 体 废 物本 项 目 运 营 后 产 生 的 固 体 废 弃 物 主 要 是 不 合 格 原 料 、 豆 渣 、 废 包 装 材 料 、 干 面 头 、 废 炸制 油 和 生 活 垃 圾。 不 合 格 原 料 、 豆 渣 、 干 面 头 收 集 后 在 一 般 固 废 暂 存 区 进 行 暂 存 并 及 时 外 卖 给 养 殖 企 业 作饲 料 ， 废 包 装 材 料 在 一 般 固 废 暂 存 区 进 行 暂 存 后 定 期 外 售 到 废 品 回 收 站 进 行 综 合 利 用 ， 废 炸制 油 收 集 装 入 废 油 桶 后 送 暂 存 区 暂 存 ， 定 期 外 售。 厂 区 内 设 置 垃 圾 桶 用 垃 圾 袋 装 收 集 后 送 市政 环 卫 部 门 统 一 处 置。 固 废 产 排 情 况 及 处 理 措 施 见 表 44；表 44 固 废 产 生 情 况 及 治 理 措 施 一 览 表固 体 废 物 名 称 固 体 属 性 产 生 量 （ t/a） 处 理 量 （ t/a） 处 置 措 施 去 向生 活 垃 圾 生 活 垃 圾 收 集 桶 环 卫 部 门 处 理不 合 格 原 料 一 般 工 业固 体 废 物 暂 存 区 暂 存 收 集 后 作 为 饲料 外 卖 给 养 殖厂豆 渣 （ 含 水 率50%） 600 600 暂 存 区 暂 存干 面 头 暂 存 区 暂 存废 植 物 油 装 废 油 桶 中 ， 暂 存 区暂 存 外 售废 包 装 材 料 暂 存 区 暂 存 按 废 品 外 环 保 设 施 投 资 及 “三 同 时 ”落 实 情 项 目 环 保 设 施 投 资 内 容本 项 目 总 投 资 200 万 元 ， 环 保 投 资 25 万 元 ， 占 总 投 资 的 %； 实 际 总 投 资 200 万 元 ，实 际 投 资 万 元 ， 占 总 投 资 的 %， 具 体 投 资 内 容 见 表 45。 第 10 页 共 58 页表 45 项 目 实 际 环 保 投 资 一 览 表类 型 污 染 处 理 设 施 环 评 设 计 投资 （ 万 元 ） 实 际 投 资（ 万 元 ） 与 环 评 一 致 性废 气治 理 天 然 气 锅 炉 废 气 ： 低 氮 燃 烧 器 +烟 气 再 循 环 技 术 +1 根 8m排 气 筒 / 一 致油 炸 油 烟 ： 抽 油 烟 机 +油 烟 净 化 装 置 +UV 光 氧 除 臭 器+15m 排 气 筒 / 改 用 电 加 热废 水 豆 腐 加 工 废 水 、 生 活 污 水 ： 污 水 预 处 理 +储 存 池 ， 定 期 通过 协 议 分 别 用 于 畜 禽 养 殖 或 农 田 施 肥 / 建 设 污 水 处 理站噪 声治 理 选 用 低 噪 设 备 、 基 础 减 震 、 密 闭 于 室 内 / 一 致固 废治 理 豆 渣 ： 建 暂 存 区 5m2， 外 售 作 饲 料 / 一 致不 合 格 料 ： 存 于 豆 渣 暂 存 区 ， 外 售 作 饲 料 / 一 致废 大 豆 油 ： 废 油 桶 暂 存 、 外 售 / 一 致干 面 头 ： 存 于 豆 渣 暂 存 区 ， 外 售 作 饲 料 / 一 致废 包 装 材 料 ： 仓 库 暂 存 、 按 废 品 外 售 / / 一 致生 活 垃 圾 ： 公 司 收 集 后 交 由 环 卫 部 门 / 一 致合 计 25 增 加 万 环 保 设 施 “三 同 时 ”落 实 情 况项 目 环 保 设 施 环 评 及 实 际 建 设 内 容 一 览 表 见 表 46。 表 46 项 目 环 保 设 施 环 评 、 实 际 建 设 情 况 一 览 表污 染类 别 污 染 源 环 保 设 施 实 际 环 保 内 容 落 实情 况废 气 天 然 气 燃烧 废 气 燃 气 锅炉 低 氮 燃 烧 器 +烟 气 再 循 环 技 术 +1 根8m 排 气 筒 低 氮 燃 烧 器 +烟 气 再 循 环 技术 +1根 8m排 气 筒 已 落 实油 炸 锅 1 根 8m 排 气 筒 改 为 电 加 热 已 落 实油 炸 废 气 油 炸 锅 1 套 油 烟 净 化 器 +UV 光 氧 除 臭 器+15m 排 气 筒 1 套 油 烟 净 化 器 +UV 光 氧除 臭 器 +15m 排 气 筒 已 落 实无 组 织 废 气 厂 房 密 闭 、 加 强 生 产 管 理 、 做 好 生产 系 统 清 洁 与 废 气 源 控 制 厂 房 密 闭 、 加 强 生 产 管 理 、做 好 生 产 系 统 清 洁 与 废 气源 控 制废 水 生 产 废 水 、 生 活 污 水 正 常 情 况 下 ， 大 豆 浸 泡 清 洗 水 、 黄浆 水 、 设 备 清 洗 水 收 集 后 送 畜 禽 养殖 厂 拌 饲 料 ， 地 面 冲 洗 水 、 生 活 污水 经 化 粪 池 处 理 后 肥 田 生 产 废 水 经 污 水 处 理 站 处理 ， 地 面 冲 洗 水 、 生 活 污 水经 化 粪 池 处 理 后 肥 田 已 落 实污 水 处 理 站 已 落 实第 11 页 共 58 页声 环境 四 周 厂 界 厂 房 隔 声 、 设 备 减 振 、 距 离 衰 减 厂 房 隔 声 、 设 备 减 振 、 距 离衰 减 已 落 实固 废 不 合 格 原 料 收 集 后 放 暂 存 区 ， 作 为 饲 料 外 卖 给养 殖 户 收 集 后 放 暂 存 区 ， 作 为 饲 料外 卖 给 养 殖 户 已 落 实豆 渣 收 集 后 放 暂 存 区 ， 作 为 饲 料 外 卖 给养 殖 户 收 集 后 放 暂 存 区 ， 作 为 饲 料外 卖 给 养 殖 户废 大 豆 油 收 集 后 放 暂 存 区 ， 外 售 收 集 后 放 暂 存 区 ， 外 售干 面 头 收 集 后 放 暂 存 区 ， 作 为 饲 料 外 卖 给养 殖 户 收。