酒店管理信息系统论文酒店管理信息系统设计(编辑修改稿)

酒店管理信息系统论文酒店管理信息系统设计(编辑修改稿)内容摘要：

/税 .自动累加宾客帐户房帐 ， 有税的房间也自动记载税金。 . 改变酒店日期 ， 改变相应房态等。 .酒店当日全部交易挂帐的审核，必须审核否则夜审不能继续进行。 .统计帐务信息 ， 各种转帐等等。 .可查询酒店当日全部 交易挂帐明细。 同前台问询。 (6). 餐厅酒吧商务中心等销售点 . 系统初始化 . 系统参数定义：销售点交易代码、名称、类型、桌数、餐位数、服务费、折扣。 . 品种定义： PLU 主类、子类的定义，主料、配料定义。 . 销售点项目配置：项目价格定义。 . 操作员管理。 . 按客人点菜、加菜的种类、数量 自动计算消费额 ； . 自动打印一式多联的正规收据 ； . 以人民币、外汇券、支票等不限种方式付款 ； . 联机核对客人姓名，签单记帐 ； ，增加品种 . 对各餐厅菜谱的输入，可对菜单复制、删除。 . 总营业额报表 ； . 各种菜销售量统计表 ； . 每小时销售额统计表 ； . 食品、饮料、酒水、服务费、折扣及其它费用分类统计表 ； . 进餐人数，人均消费统计 ； . 按收款员营业收入状况及报表； . 收款员未结的帐单。 . 为可挂帐的单位建立挂帐帐户。 . 磁卡挂帐功能。 . 按收款员各餐点打印查询已结 ， 未结的帐单。 .创建预订：用餐单位、时间、标准； .明细安排：包括具体用餐及娱乐地点，菜谱及娱乐内容的综合安排、查询； .客人用餐记录查询。 (7). 长途电话 可与多种程控交换机联接 ， 与之配合完成。 、记帐。 . 自动计算电话费、服务费、附加费。 . 立即自动记入客人帐户。 、记帐。 . 人工输入时长、被叫地名。 . 自动计算电话费、服务费、电建费。 . 立即自动记入客人帐户或收现金。 、查询话价表。 同前台查询。 . 电话室日收入统计表 ； . 长途电话明细记录日报表 ； . 长途电话月统计报表 ； . 长途电话话价表 ； (8). 客房部 . 房间状态查询（同接洽）； . 用客房电话设置房态为清扫完毕／待清扫； ，做日统计（视业务部门分工设置） . 输入客房酒水帐单 ， 签单记帐。 同前台接待。 、关闭房管理 . 建立、取消维修房、关闭房。 同前台问询。 (9). 经理室 通过折线、直方、圆饼等各类图形报表，宏观浏览客源、收入、国籍 .房间等级等统计信息资料，帮助经理作出准确全面的经营决策。 ， 客房使用状态 ； ， 长住公司租房 ； ； ； ； (10). 应收款 A/R 为与酒店有合同及旅行社和团队建立应收款欠款帐户。 建立发票 ， 按选交易挂帐 ， 建立争议帐，可查询明细帐单。 可对发票中一笔和多笔帐付款 ， 可部分兑现或全部兑现。 对挂帐、收款进行审核。 .现金帐户审计； .挂帐帐户审计； .街帐审计； .现金帐户清除； .挂帐帐户转帐； .街帐转帐。 (11). 宾客历史档案 可手工建立宾客档案 ， 在开房时也可建立宾客档案 ， 宾客离店后 ， 自动将客人来店次数 ， 消费 ， 房号等写入宾客档案中。 1. 建立宾客档案； 2. 修改宾客历史档案； 3. 删除宾客档案； 4. 查询宾客档案； 5. 复制宾客档案； 6. 增加宾客档案； 7. 问询 ： 同前台问询 8. 警报信息处理功能 可对逃帐客人、支票挂失、信用卡透支、提前留言、通缉犯等信息存档，在前台入住时进行提示。 (12).旅行社 通过旅行社功能，可以设定和提取应付给旅行社的佣金，进行旅行社的信誉分析及统计旅行社为酒店带来的效益。 ； ； ；。 (13). 电脑房 ； ； ； ； ；。 14）采购系统 1．商品询价 . 填制价格 . 修改价格 . 查询价格 2. 采购管理 . 填制单据 . 修改单据 . 查询单据 3. 应付管理 . 应付帐查询 . 应付帐付款 4. 分析查询 . 当前库存 . 部门情况 . 货商情况 . 领货排名 . 进货排名 . 报警情况 5． 统计报表 . 库存报表 . 领货报表 . 购货报表 . 业 务报表 . 单据报表 . 应付帐报表 6. 系统管理 . 初始配置 . 业务配置 . 操作员管理 . 数据维护 （ 15）．库存系统 计划管理 合同管理 入出库 库存盘点 成本核算 查询 报表打印 月末处理 系统维护 用户管理 (16)．餐饮成本 餐饮成本管理系统与前台餐饮系统紧密结合 ,根据每个餐厅的销售数据、成本卡等信息能够准确得到每天餐厅消耗的理论成本，并与定期盘点得到的实际成本相比较得到成本差异率，通过这些数据我们可以定量地分析问题，从而达 到控制成本的目的。 定义每道菜的成本，其中包括各。