酒店质检部管理手册(编辑修改稿)

酒店质检部管理手册(编辑修改稿)内容摘要：

工作时间或工作场所下棋、打牌。 （ 10 元，情节严重停职检查） 16 未经上级批准，离开工作岗位。 （ 20 元） 17 私自带亲朋好友在酒店参观或将非本部门员工带入工作场所。 （ 10 元） 18 当班时间未经允许会客或不在酒店规定地点会客。 （ 10 元） 19 带 恶劣 情绪上岗。 （ 10 元，情节严重停职检查） 110 携带私人提包等与工作无关之物进入工作场所。 （ 10 元） 111 未经允许班前、班中喝酒或带酒意上岗。 （ 50 元，情节严重停职检查） 112 不服从分配和管理或消极怠工，（ 20～ 30 元，情节严重停职检查） 113 拒绝接受任务，不服从正常调动。 （ 50 元，情节严重停职检查 辞退） 114 推诿、抵抗、变相不服从管理。 （ 2050 元，情节严重停职检查 辞退） 115 不接受检查、态度恶劣。 （ 2050 元，情节严重停职检查 辞退 开除） 116 对酒店规定、处理有意见，不通过组织反映，妄加评论，（ 20 元，情节严重停职检查）纠缠取闹。 （停职检查 辞退 开除） 117 隐瞒过失、知情不报、欺上瞒下、为过失者包庇、打圆 场。 （ 30 元，情节严重停职检查） 118 弄虚作假。 （ 2050 元，情节严重停职检查辞退） 119 参加会议手机 铃响。 （ 10 元） 120 未按要求参加酒店举办的各种会议、学习及其它集体活动。 （ 1020 元） 121 参加酒店集体活动，不顾大局，不听指挥，不服从管理。 （ 2050 元，情节严重停职检查） 122 集体活动起哄、鼓倒掌、喝倒彩。 （ 2050 元，情节严重停职检查） 123 扰乱会议秩序。 （ 2050 元，情节严重停职检查 辞退 开除） 124 在宿舍内打闹、大声喧哗影响他人休息。 （ 2050 元） 125 非住店员工下班后无故在酒店内停留、住店员工下班后无故在工作岗位或营业场所逗留。 （ 1020 元） 126 私自在客房看电视、不按规定使用客用电梯设施设备。 （ 1020 元） 127 私自带外人进客房看电视、洗澡、留宿。 （ 缴纳所产生的费用； 视情节 严 重罚款 50 元，严重者 给予辞退 开除） 128 擅自在酒店内烹制个人食品（包括宿舍）。 （ 1020 元） 129 偷吃酒店食品、饮料。 （ 50 元） 130 把客用品、店用品带入宿舍。 （ 50100 元） 131 住店员工夜间外出不登记，（ 10 元）。 未经允许不按时 归宿或外宿。 （ 20 元） 132 擅自带人在宿舍留宿。 （ 20 元） 133 在更衣橱或宿舍物品橱内存放酒店物品，（ 100200 元，停职检查～辞退～开除） 134 利用工作之便，委托客人办私事。 （ 20～ 50 元，情节严重停职检查） 135 动用酒店设施干私活。 (20 元～ 50 元，情节严重停职检查 ) 136 利用酒店的材料干私活。 （ 20～ 50 元，情节严重停职检查～辞退～开除） 137 利用工作之便，营私舞弊。 （辞退～开除） 138 亲朋好友来店消费少收或不收款。 （停职检查～辞退～开除） 139 报假帐、弄虚作假，合伙 营私舞弊或销毁、涂改各种原始记录资料、帐单、单据，利用已付帐单向客人收费以及故意加减，中饱私囊。 （开除并追究法律责任） 140 接受他人礼品或小费隐瞒不交公。 （停职检查～辞退～开除） 141 向客人索取或变相索取小费，接受贿赂，或向他人行贿。 （停职检查直到开除并追究法律责任） 142 不按规定处理宾客遗留物品。 （ 1050 元） 143 擅自动用客人的物品。 （停职检查～辞退～开除） 144 私自携带物品进出酒店，拒绝接受检查。 （ 100 元，情节严重停职检查） 145 截留赠送客人的礼品（含消费券）。 （停职检查～ 辞退～开除） 146 以假劣物品更换酒店物品。 （开除） 147 未经允许进 出 仓库。 （ 10 元） 148 不走员工通道。 （ 10 元） 149 浪费材料、水、电等能源。 （ 20 元） 150 浪费粮食。 （ 10～ 20 元） 151 酒店车辆夜间不按规定停放。 （ 20 元） 152 在酒店内或酒店车辆上吸烟。 （ 20 元） 153 不按规定使用酒店印章。 （ 20～ 50 元，情节严重停职检查～辞退～开除并追究法律责任） 154 私自向外界提供酒店内的有关文件资料。 （ 50— 100 元，情节严重停职检查～辞退） 155 违章作业，造成事故。 （ 50～ 100 元，情节严重停职检查～辞退～开除） 156 出现重大设备故障不及时上报（ 20～ 50 元，情节严重停职检查） 157 酒店车辆发生交通事故，非完全个人责任的（ 5～ 20 元）；属个人责任的。 （ 50～100 元，情节严重辞退～开除） 158 责任心不强，造成设备设施及物品损坏。 （ 20 元以下罚款 10 倍， 20～ 100 元罚款3～ 5 倍， 100 元以上罚款 2～ 5 倍，情节严重停职检查～辞退） 159 擅自动用、破坏酒店消防设备设施。 （停职检查～辞退～开除） 160 蓄意破坏酒店各种设备、设施及物品。 （停职检查～辞退～开除并 追究法律责任） 161 拉帮结伙，搞小团体。 （ 50～ 100 元，情节严重停职检查～辞退） 162 在店内外损害酒店形象和声誉的行为。 （ 50～ 100 元，情节严重辞退～开除） 163 挑拨是非、乱传闲话、影响团结、扰乱酒店的正常工作环境和秩序。 （ 50100 元，情节严重停职检查～辞退～开除） 164 威胁、打击报复。 （停职检查～辞退～开除） 166 牢骚满腹，对企业有敌视行为。 （辞退） 167 罢工或煽动他人罢工。 （开除） 168 殴打他人、聚众闹事、煽动、参与殴斗、动用凶器威胁他人。 （开除～情节严重依法交司法部 门处理） 二、行为规范类 21 在营业场所举止不雅、行走节奏慢或跑动。 （ 10 元） 22 走路与宾客抢道、争行、遇客不礼不避让，超过客人不致歉。 （ 10 元） 23 不微笑服务、不使用礼貌规范用语。 （ 10 元） 24 遇到客人、同事（上级）不主动问候或遇酒店人员陪同客人时只问候酒店人员，不问候客人；下级问候无回答。 （ 10 元） 25 对客人、对同事乱用称谓 ,起外号等。 （ 1020 元） 26 客人坐着时，主管（含主管）以下管理人员坐着跟客人讲话。 （ 510 元） 27 客人站着，坐着与客人讲话或办事。 （ 1520 元，情节 严重停职检查） 28 出口伤人、粗言秽语、污辱人格。 （ 50100 元，情节严重停职检查 辞退） 29 不按规定鞠躬。 （ 10 元） 210 接听电话不规范或背对客人、领导打电话，打电话遇客人、领导不点头示意。 （ 10 元） 211 与客人打招呼举止不雅（指指点点）。 （ 10 元） 212 对客人的意见不及时反馈。 （ 1030 元） 213 工作失误出错不向客人赔礼道歉。 （ 1020 元，情节严重停职检查） 214 与客人争高低，顶撞客人。 （ 50 元，情节严重停职检查 辞退 开除） 215 未经允许进入客人用房、办公室。 （ 20 元 停职检查） 216 无紧急事项，打断客人、领导谈话。 （ 1020 元） 217 取笑同事与客人。 （ 2050 元，情节严重停职检查） 218 遗忘客人交办的事项。 （ 20 元 停职检查） 219 接待服务中单手接递物品，乱扔、乱抛、扰堆。 （ 1020 元） 220 讲话时交头接耳。 （ 10 元） 221 用脚开门，用脚踢门。 （ 10 元） 222 不携带、不使用酒店配发的备品（名片、工具、文件本等）。 （ 10 元） 223 口哼小调，吹口哨、打响指。 （ 10 元） 224 在岗位上打闹。 （ 2050 元，情节严重停职检查） 225 班中站姿不雅。 倚墙、倚物、身子不挺直。 （ 10 元） 226 当班时打哈欠不捂嘴、抓痒、叹气、抓头皮、掏耳朵、挖鼻孔、剔牙、梳妆打扮，咳嗽时不掩口、不掉转头。 （ 10 元） 227 蹲或坐在地上，（ 20 元） 228 未等对方讲完话即扣电话或摔电话。 （ 20 元，情节严重停职检查） 229 随地吐痰、乱扔纸屑。 （ 10 元） 230 在酒店的备品及宣传资料（牌）表格上乱写乱画。 （ 10 元） 231 在设备设施、台面、椅、门窗、墙面等乱写乱划。 （ 1020 元） 232 打听、传播、干涉外部门的事宜。 （ 1020 元） 233 打 听、议论、传播客人、员工的家事、私事和隐私。 （ 1020 元，情节严重辞退） 234 议论是非，捏造事实，诽谤他人，破坏团结，影响他人形象。 （ 1020 元，情节严重停职检查 辞退 开除） 235 对顾客、对上级、对检查人员乱解释。 （ 1020 元，情节严重停职检查） 236 工作出现差错，为避免处罚，私自请客人讲情。 （ 1520 元，情节严重停职检查 辞退） 237 向客人质问核实。 （停职检查 辞退 开除） 238 配合他人和外部门工作不积极、缺少团队精神。 （ 1020 元，情节严重停职检查） 239 故意刁难他人 或其他部门。 （ 2050 元，情节严重停职检查） 240 工作互相推诿，推卸责任。 （ 2050 元，情节严重停职检查） 241 泄露酒店和客人的秘密。 （停职检查 辞退） 242 诽谤酒店的政策规定，破坏酒店形象和声誉。 （停职检查 辞退 开除） 243 截留客人的钱财。 （开除并追究法律责任） 244 携带或收藏违禁品。 （开除并追究法律责任） 245 偷拿、骗取酒店或他人财物。 （停职检查 辞退 开除，并追究法律责任）不注意公共道德，严重破坏卫生秩序。 （停职检查 辞退 开除） 三、仪容仪表类 31 不按规定佩戴领带、 领结、领带夹、胸花、员工工牌佩戴歪斜、位置不规范。 （ 10元） 32 制服不清洁，不平整，有破损、脱丝、钮扣不全，制服有异味、有褪色、有污迹、不合身。 （ 10 元） 33 不着酒店规定颜色的鞋袜（鞋：黑色；袜：男式黑或深蓝色，女式肉色丝袜）鞋有破损、有明显污染、不光亮清洁；袜子有破损、脱丝。 （ 10 元） 34 着装不系扣，少系扣，领带（结）松。 （ 10 元） 35 不戴酒店配发的手套或手套破损、有污迹。 （ 10 元） 36 佩戴的领带不熨平，脱色、破损。 （ 10 元） 37 内衣外露。 （ 10 元） 38 毛衣外露。 （ 10 元） 39 西装上衣外口袋插笔。 （ 10 元） 310 衬衣不束在裤内。 （ 10 元） 312 不按酒店规定佩戴口罩（员工餐厅）（ 10 元） 313 挽裤腿、卷袖子。 （ 10 元） 314 厨师、保安、行李员等在酒店工作时间行走不戴帽子、歪戴帽子、手拿帽子。 （ 10 元） 315 男士鞋跟超过 3 公分，女士鞋跟超过 6 公分（ 10 元） 316 不着酒店配发的制服、工鞋。 （ 10 元） 317（男）面部不整洁 、 有胡须。 （ 10 元）（女）面部不整洁、化妆不达标。 （ 10 元） 318 工作时间内佩戴耳环、手链、夸张性手表、戒指等饰物。 （ 10 元） 319 发型（男）前遮眉、侧过耳，鬃角过中耳线，后过衣领，过短；（ 10 元）留怪异发型或染成非黑色，（ 10 元 20 元）（女）长发不盘起，头饰过多、过大、与发色反差大，刘海过长；（ 10 元） 320 染有色指甲油、指甲过长；手不清洁。 （ 10 元） 321 口腔有异味，身体有异味。 （ 10 元） 322 贴身饰物外露。 （ 10 元） 323 伤病包扎物外露。 （在面客区域）（ 10 元） 324 戴变色、异型近视镜。 （ 10 元） 325 纹身外露。 （ 1050 元） 四、考勤类 41 旷工： （ 1）在工作时间内，擅自脱岗聊天，出店办私事， 按旷工处理。 （ 2）未按酒店规定办理、补办请假手续，按旷工处理。 （ 3）当月无故旷工，除扣发当日工资外，停发当月全部奖金，取消当月的一切补贴。 （ 4）当月连续旷工达三天或累计旷工五天以上的，给予辞退。 42 签到签退； （ 1）上、下班未签到签退，扣罚 10 元 （ 2）上、下班签到签退不属实，扣罚 10 元。 （ 3）代替他人签到签退，每人次扣罚 10 元。 （ 4）擅自更改签到签退的时间，每人次扣罚 15 元。 （ 5）委托他人签到签退，每人次扣罚 10 元。 43 员工退回总办： （ 1）当月连续旷工三天（含三天）以上的，月累计旷工 5 天以上。 （ 2）经常性劳动态度差，工作偷懒耍滑，消极怠工。 （ 3）严重违规违纪，当月两次以上停职检查。 （ 4）试用期三个月内不适合本岗位工作。 （ 5）不服从工作安排，顶撞领导。 （ 6）不能胜任本职工作。 44 其它： （ 1）当日无考勤，扣罚 10 元。 （ 2）出勤表（离回岗表、考勤表），未按规定上交或。