辽宁宝龙肉禽食品有限公司年屠宰加工2500万只肉鸡扩建项目(编辑修改稿)

辽宁宝龙肉禽食品有限公司年屠宰加工2500万只肉鸡扩建项目(编辑修改稿)内容摘要：

8℃。 一月平均气温 ℃，最低气温 ℃；七月平均气温 ℃，最高气温 35℃年平均降水量 586 毫米，无霜期 160天左右。 水文状况 河流纵横。 主要河流有绕阳河及其支流东沙河、羊肠河等。 河床坡度小，含 15 沙量大。 项目单位位于镇安乡所在地羊肠河村的羊肠东岸。 自然资源 黑山土质肥沃，现有耕地面积 117917 公顷（ 万亩），是全国重点产粮县，辽宁省商品粮基地之一，主产高粱、玉米、水稻、大豆、花生、小麦。 粮食年产量一直稳定在 5亿公斤以上。 由于粮多、菜多 ，畜牧业发展迅速。 全县饲养的牛、羊、猪、鸡、鹿及其它畜禽种类有 20 余种。 年生猪饲养量 100 万头，禽饲养量 20xx 多万只。 是国家级粮食生产基地县和全国畜牧业大县。 交通运输。 黑山交通十分发达，京沈、大郑、高新三条铁路贯穿境内；国道 102 线穿越黑山县的 7 个乡（镇），总里程达 66公里；乡以上公路总里程达 604公里。 全县已形成以国省公路为岂、骨架 ，以县乡公路为网络的四通八达的交通运输网络，油路“村村通”工程早已实现。 国省干道可达 大连、营口、锦州港，相距不过二三 百公里。 空运也很方便，距仙国际机场 130 公里。 政策环境 黑山县政府历来都十分重视农业产业化龙头企业的发展，在政策上和资金上都给予一定的支持和，乘虚而入过程中，能带动一方经济的腾飞。 项目单位是省农业产业化龙头企业。 公司自成立以来得到有关部门的大力支持，政府对本项目也给予了很大的关注和支持。 资源优势 黑山是养殖大县，其中禽类养殖小区数十个，其中肉鸡养殖小区 25 个，颁在大虎山、四家子、新兴、常兴、胡家、励家、太和、无梁殿、八道壕、段家、镇安等乡镇。 本公司琮有标准化肉鸡示范养殖基地一个，年出栏无公害肉鸡 100万只，公司所属的宝龙肉鸡专业合作社，入社养殖户有 1000 多户。 另外还与在营口、盘锦、阜新的肉鸡经销大户建立了稳定的供求关系。 为项目扩建提供了资源保证，也给项目建设提出了现实要求。 市场优势 本项目产品具有广阔的市场优势，项目单位有成熟的市场和可靠的客户群。 16 经营商纷纷要求增加定货量，有的客户提前十多天打款等货，还有的客户洗脸人驻厂催货。 本项目暂时没有阻碍因素。 自筹资金已经到位，设备正与协作厂家洽谈，施工招标会将于近期召开。 第五 章 建设单位基本情况 辽宁宝龙肉禽食品有限公司 位于黑山县镇安乡羊肠河村（国道 102 线 599公里处）。 始建于 20xx 年，是集肉鸡屠宰、种鸡饲养、鸡雏孵化、放养回收、饲料产销于一体的规模民营企业。 省农业产业化重点龙头企业和省扶贫龙头企业。 公司下设种禽公司名称、饲料公司、养殖示范场和牧业公司等 4个子公司（分公司），员工总数达达 350 人，其中在中专毕业生 50多名，各级各类管理人员、技术人员 20 人。 主导产品是“渤龙”牌鸡雏、饲料和肉鸡产品。 年销售收入 202亿多无，上缴税金 120万元。 公司在 20xx 年被确定为省级农业产业化重点龙头企业和 题海级扶贫龙头企业。 公司按产业化发展目标，确立了“公司 +基地（小区） +农户”的经营模式，经过几年的努力，建成了五大项目体系： 繁育养殖体系。 位于段家乡王炮屯的种鸡场地占地 180，育雏（育成）舍、种鸡舍 11栋，鸡舍面积 120xx 平方米，在校种鸡 16 万套，名牌货大厅及附属方米，拥有国内先进的名牌货设备 20台（套），年孵化优质鸡雏 1000万羽以上。 位于大虎山镇万家壕村的无公害肉鸡示范场占地 50 亩，现有标准化肉鸡舍 14栋，面积 10360 平方米。 年出栏无公害商品肉鸡 100 万只。 小区建设体系。 公司在黑山县的镇安、大 虎山、四家子、段家、八道壕、芳山镇江、太各、常兴等乡镇建肉鸡饲养小区 25个，总投资 550 万元，每个小区每年可出栏商品肉鸡 20万只。 小区入驻总户 75户。 养户发展体系。 在黑山发展养殖户 1000 多户。 在周边的北镇、义县、凌海、阜蒙、盘山等市县发展肉鸡养殖户 1300 户， 最远的辐射到 阜蒙县的务欢 池、建 17 设、招束沟等地。 饲料产销体系。 公司投资 150 万元建饲料厂一个。 饲料加工机组为江办太 湖粮机厂生产的国家外延饲料机组。 电脑西方、自动控制。 设计生产能力 10万吨，主要产品有猪 料、肉鸡（蛋鸡）料、牛羊料以及特种饲料。 “渤龙” 牌猪、鸡饲料畅销辽西、远销到河北和内蒙。 屠宰加工体系。 原有的屠宰加工车间规模较小 ，产能低，目前 日 加工能力10000 只，年加工 300万只，鸡产品畅销北京、天津、武汉、扬州、广州、深圳等大中城市市场，供不应求。 为 彻底改变产能与本地市场供应、 与 鲜鸡产品市场供 求的矛盾，变本地资源优势为产业优势和效益优势，更大更好地满足市场需要，公司决定 20xx 年对肉鸡屠宰车间进行大规模改扩建 ，使产能由年加工 300万只提高到 25000 万只，总投资预计 5000 万元人民币。 辽宁宝龙肉禽食品有限公司的企业理念是“重信、尽、求精、创新”。 服务理念是“家乡企业服务于家乡人民、造福于家乡人民”。 改扩建后，公司将以更新的姿态实现跨越式发展，生产更多更好的“绿色、生态、营养、健康”的特色食品，打造肉禽食品屠宰加工行业的驰名品牌，为建设社会主义农村、为黑山经济和社会的发展做出更大的贡献。 本公司 有肉鸡养殖研究中心，负责公司和所履带养殖户的技术服务。 鲜鸡产品加工方面，改扩建后，将拉动产品提档升级，现有的具有清真行色的“渤龙”牌鲜鸡产品有 10大类 40 多种规格将增加到 15大类 80多种规格，引进的生产设备，还可以同时屠宰加工鸭以及下架鸡，从 而拓宽生产领域。 还可以对产品进行精细分类加工，从而提高产品的附加值，满足市场和不同消费者的需要。 20xx 年企业财务 情况 是 ：产值 12850 万元，营业收入净额 8921万元，税金208万元。 年末资产负债率 38%。 第六章 项目建设规模与产品 方案 18 本项目改扩建均在项目单位院内进行，拆除原生产车间，按规划扩建厂房、冷库 3700平方米、改建污水处理池 160 平方米；购置自动化流水屠宰生产设备2套，以及相关的附属配套设施。 本项目的建设总体规划分为生产区 、库存区、隔离区、办公生活区 4 部分。 （一 ）生产区：包括挂鸡台、屠宰间、打毛间、净膛间、冷却间、分割间、下货间和褙检疫间等。 扩建完成后，生产车间面积 20xx平方米、冷库面积 1700平方米，合计 3700 平方米。 （二）储存区：包括冷冻间和冷藏库，改扩建完成后，储存区面积为 1700平方米。 （三）环保及隔离区：改建污水处理池 160平方米，新建无害化废水导流地下管道一条，出口位于羊肠河村东的东兴渠，总长 550延长米。 卫生防疫隔离带保持原状。 （四）其它扩建按规划进行。 产品方案 肉鸡加工：年屠宰加工肉鸡 2500 万只，年产鲜鸡 50000 吨，鸡副产品 5500吨，比原产能提高 3倍，原加工能力为 300 万只。 第七章 工艺技术与设备方案 本项目产品主要分割是分割肉鸡产品，分割车间生产线延长后，可对产品进行细化，由现在的 10大系列 50 种规格增加到 15大多种规模。 通过购置国几先进的加工设备，使产品达到高潮无公害产品标准。 我国对于光禽的规格和等级，没有统一的规格和标准，但各地各企业都有相应的规格和指标。 对于市销产品本项目标准和规格，对于出产品，将根据对 方 要求制定相应的标准。 光禽要 求皮肤清洁，无羽毛及血管毛，无擦伤、契皮、污点及淤血。 一级品；肌肉发育良好，胸骨尖不显著，阶乘腿、翅外，有百度均匀的皮下脂肪层布满全 19 身，尾部肥满；二级品：肌肉发育完整，胸骨尖稍显著，除腿部、两肋外，脂肪层布满全身。 2．本项目肉鸡产品执行国家鲜 (冻 )禽标准（ GB1686920xx） （ 1） 感官特性 项 目 鲜禽产品 冻禽产品（解冻后） 组织状态 肌肉有弹性，经指压凹陷部位立即恢复。 肌肉经指压后凹陷部位恢复较慢，不能完全恢复 色泽 皮肤和肌肉切面光泽，并有禽种固有的色泽。 气味 具有禽种固有的 气味，无异味。 煮沸后肉汤 透明澄清，脂肪团聚于表面，具固有香味。 硬杆毛，根 /10 千克≤ 1 肉眼可见物 不得检出 （ 2）理化指标 项目 指标 挥发性基氮（ 100 克）（毫克）≤ 15 汞（ Hg） (毫克 /千克 )≤ 铅（ Pb）（毫克 /千克）≤ 砷（ As） （毫克 /千克）≤ 金霉素（毫克 /千克）≤ 1 土霉素（毫克 /千克）≤ （肌肉）、脂肪） 四环素（毫克 /千克）≤ （肌肉） （ 3）微生物指标 项目 指标 鲜禽产品 冻禽产品 菌落总数 cfu/g≤ 1 106 5 105 20 大肠菌群 MPN/100G ≤ 1 104 5 103 沙门氏菌 不得检出 致大肠埃希氏菌 不得检出 ①候宰 对于收购来的毛鸡必须休息一天以上，以消除疲劳，提高产品质量。 候宰前毛鸡要断食 1224 小时，以防止宰后处理的内脏肠胃内含量水分过多，宰时流出千万污染。 ②宰杀放血 将毛鸡赶入屠宰间后，首先将毛鸡的双爪插入放 血 传送带的吊脚上，使毛鸡倒挂。 毛 鸡 在黑暗的通道中运行 3040 秒，使活鸡得到镇 静，当通过电麻器时，构成一个回路，而被自动电麻，毛鸡昏迷后经过宰杀台上圆形放置九切断血管放血。 电麻 采 用交流电麻，电麻时间为 812 秒，电压为 50 伏，放血时间为 45分钟。 21 ③浸烫 在长形圆底的热水槽内装有胶管和胶齿的转轴，在电动机的带动下，有规则均匀地上下午挑动和推进，将肉鸡羽毛烫透并传送到打毛机上，浸烫的水温一般为 5860℃，浸烫时间为 7585 秒。 ④脱羽 肉鸡浸烫后要立即脱毛，煺毛是在立式煺毛机中进行的，肉鸡吊挂机在传送链条上，当通过打毛机时，机体的许多人逆向放置的橡胶棒将羽毛打净。 脱毛机由两台脱羽 机组成的，前面一台主要煺掉大羽，后面一台煺细羽。 ⑤摘小毛 肉鸡经过浸、脱羽、拔细毛后，全身羽毛基本去净，但仍残留有细小绒毛，必须再进行一次手工摘小毛才能完成。 ⑥开膛除内脏 经过浸烫、脱毛等工序后，就可以该，将肉鸡内脏取出，开膛后的禽体，在腹腔内仍可能留有残余的血污，因此之故要用清水。 ⑦预冷 开膛后的禽体被传送带输送室螺旋预冷机中冷却，预冷时间为 3540分钟，预冷分为两个阶段，第一阶段在水中加次氯酸钠消毒液，第二阶段水为冰水混合物，温度为 0℃。 该机为独立蒸发环流式预冷机，经过两段螺旋预冷机的预冷，肉鸡 胴体温度可降至 4℃以下，不冻肉，节能、卫生。 ⑧分割 经过的肉鸡胴体被传送带输送到分割台式传送带上分割，按工艺的不同要求，分割成白条鸡、西装鸡、中装机等产品，称重、包装、经低温速冻，然后送入冷库贮藏。 主要工艺技术指标： 主要工艺技术指标表 名 称 指 标 电麻电压 3560 伏 浸烫水温 5860℃ 22 浸烫时间 7585 秒 预冷温度 0℃ 2℃ 预冷时间 40 分钟 主要原料、燃料、动力消耗指标 主要原料、燃料、动力消耗指标表 序 号 名称 规格 单位产品 消耗指标 备注 单位 数量 1 活鸡 2 ㎏ 只 /t 714 2 水 t/t 17 3 电 Kwh/t 345 4 蒸汽 t/t 5 塑料袋 1 ㎏ /袋 个 /t 1010 6 纸箱 12 ㎏ /箱 个 /t 86 7 胶带 卷 /t 3 本项目属工业厂房建筑工程，根据生产规模、场地条件、材料及项目区施工具体条件综合考虑，总体要求应贯彻适用、安全、经济、美观的方针。 生产车间、冷库均为单层。 防火等级为Ⅱ级，用电类别为二类，抗震设防六度。 在设备选择上， 主辅设备均为国内厂家生产的性能较优越的换代产品。 对为我所用要求是：无毒害，耐腐蚀、持久耐用、便于维修，确保征税的稳定性。 肉鸡加工设备方案 购置成套宰杀生产线 2条，选用四平艾斯克肉鸡自动屠宰生产线及大连一冷全套产制冷设备 1 套。 详见主要设备一览表。 主要设备一览表 序号 设备名称 型号及规格 单位 数量 备注 一 肉鸡屠宰加工设备 23 1 卸毛鸡用电动葫芦机构 套 2 2 鸡筐输送 机 L=4m 台 2 3 鸡筐自动分层机 台 2 4 挂鸡输送机 L=10m 台 2 5 鸡筐输送转变 套 2 6 屠宰悬链 L=220m 条 2 7 高频电麻器 台 2 8 自动刷钩机 台 2 9 恒温浸机 台 2 10 自动脱羽机 台 6 11 自动切爪机 台 2 12 自动。