螺旋藻市场环境分析(编辑修改稿)

螺旋藻市场环境分析(编辑修改稿)内容摘要：

克，饭前 30 分钟服用。 抗衰老 每日 3 次，每次 2—3 克，饭前 30 分钟服用。 六、螺旋藻的 食用评价 人类二十世纪两大重要发现：原子能和螺旋藻，而后者的作用远远大于前者。 [ 法国 克里门特博士 ] （ FAO）推荐： 21 世纪最理想的食品。 ： 明天最理想最完美的食品。 年国际微生物蛋白质会议认定： 未来的超级营养食品。 年联合国粮食会议公认： 超级营养食品。 ： 21 世纪最理想的营养源。 （ WHO）确定： 人类 21 世纪的最佳保健品。 年美国食品及药物管理局（ FDA）： 最佳蛋白质来源。 ： 优秀健康食品。 15 ： 中小学午餐品。 ： 新资源营养食品 11．日本保健协会公布： 三十八种保健品之一。 12．中国国家科委确定： 国家级星火项目 13．美国全美癌症研究所确认为 防癌、抗癌新药 14．美国全美医疗保健中心认定为 防癌、抗癌、防止心脑血管病的最新保健品。 15．美国将螺旋藻列入高级 营养品 行列中 16．德国将螺旋藻制成特殊食品，供老、幼、妇女食用； 17．墨西哥国家政府规定：该国儿童食品内必须含 5%的螺旋藻，凡参加奥运会的运动员食物中需含 2040%的螺旋藻。 七、 产品种类说明 目前国内有两类 螺旋藻 食品，一类是将螺旋藻粉加入其它食品中，产品有方便面、营养块、饮料、糕点和花式面条等；一类为纯螺旋藻加工而成，有藻片、胶囊等。 （ 1）螺旋藻粉添加产品。 就是将螺旋藻粉添加到食品中，使普通食品中含有螺旋藻的有效营养成分。 其主要目的是为了表现食品的特色营养，而不作为专门的螺旋藻补充产品。 这类食品通常要经过高温或长时间加热后方可食用，大大降低了螺旋藻的营养价值。 （ 2）片剂。 片剂的应用是最广的。 它最大的特点是成本较低，生产方便。 （ 3）胶囊。 胶襄分硬胶囊、软 胶囊剂（胶丸）和肠溶胶囊。 螺旋藻胶囊属于硬胶囊。 螺旋藻 胶囊具有下列特点： ① 可掩盖螺旋藻特有的腥味。 ② 吸收较好。 ③ 避免有效成分被氧化。 螺旋藻制品 螺旋藻制品有多种形式，螺旋藻粉可与果、蔬酱混合食用，片和胶囊便于随时取用。 16 螺旋藻粉是均匀的墨绿色或兰绿色， 100%纯粉没有杂色颗粒，可适量加于许多菜中以增加其蛋白质和维生素含量。 用螺旋藻粉做汤、面包、沙拉等味道都很好，耗粉不多即可给食物染上墨绿色。 螺旋藻象许多天然食物一样，加热会破坏其丰富的营养，因此制做食品时，要尽可能少加热。 享用螺 旋藻粉最容易的方法是在食物搅拌器中将其加到你喜欢的果、菜汁中，食用量可从少到多，逐渐适应。 许多常食者每次喝饮料时可吃 10 克螺旋藻粉。 几点有用的建议： ① 别把湿勺伸进螺旋藻粉瓶内，或直接一勺螺旋藻粉倒入液体中，要边搅拌边缓慢地加入，以免凝结。 ② 干螺旋藻粉会吸湿，用后需拧紧瓶盖。 ③ 无须放冰箱里，但应置于阴凉、干燥的暗处。 在食用螺旋藻粉后 30 分钟内，人的身体便会有所反应，因为粉剂特别易于消化吸收。 螺旋藻饮料每天一至二次（正餐之间或取代正餐），便能及时提供能量和营养。 制成片剂和胶囊使螺旋藻更加 方便携带。 大部分片剂含螺旋藻 200—600 毫克，而胶囊含 400 毫克或更少。 制做片剂和胶囊时，添加最少量的辅料压片成形或在外层套易溶食用膜，可在就餐前半小时至一小时或饭后服片剂或胶囊。 若一天中某些时候感觉精力不济，随时吃几片螺旋藻，一、二小时后身体一般会有较好反应。 在喝了酸性饮料，如咖啡酒后，就着吃几片螺旋藻片或胶囊也会很有帮助。 微囊藻毒素 近期，有关微囊藻毒素（ MC）影响公众健康的文章，引起大家的高度关注，甚至有人已经达到谈虎色变的程度。 那是因为经研究发现 MC 是一种肝癌促进剂，低剂量可导致肝 脏损伤，它能够激活人体内的癌基因，同时抑制抗癌基因，使抗癌基因失活，使癌症发生的可能性提高近 10 倍。 17 微囊藻毒素 其实 微囊藻在自然水域是广泛存在的，如果水域水质良好，未被污染或污染不是太严重，那么微囊藻生长的速度缓慢，不会产生大量对人体有害的 MC。 只有在大量未经处理的农药、农肥、含磷洗衣粉等排入水体，致使水中氮磷含量超多，形成水体富营养化的情况下，在遇到适宜的水温（ 20℃ ～ 30℃ ）、充足的阳光等有利于微囊藻的生长条件时，微囊藻才会在短时间内快速繁殖，产生大量的 MC。 由于目前大多数水体都存在污染的情况，因此 MC 成为一种存在广、影响大的天然毒物。 据调查发现一些地区作为饮用水源的地表水中，甚至在自来水中也能检出 MC。 因此上海复旦大学教授俞顺章等专家提出：必须加强自来水中消除微囊藻毒素的技术研究，并尽快制定饮用水中 MC 限量的标准。 专家指出防范 MC，最根本的是要从环境因素控制，如保持水体流动，管好污水排放，禁止磷污染所致的富营养化等，并要防止饮水的二次污染 ,只要做到以上几点是不必担心 MC 污染对人体造成损伤。 做为一种水生生物，有人担心螺旋藻是否会被微囊藻污染，会不会影响到食用安全。 目前专家们的结论是螺旋藻是安全的不会含 MC 影响食用安全。 这是由于螺旋藻与微囊藻的生长环境是相互抵触的。 能生长螺 旋藻的环境微囊藻难以生存；而能生长微囊藻的水域，螺旋藻确很难存活及采收。 专业从事螺旋藻研究多年的专家们对此也加以肯定。 专家们一致认为，目前我国大企业生产的螺旋藻是安全的，消费者可以放心服用，不必担心其安全问题。 18 八、有关 螺旋藻问题解答 螺旋藻的六个最是什么。 a、蛋白质含量 60%左右，而大豆为 40%，奶粉为 1322%，瘦肉为 1622%。 b、螺旋藻含有丰富的 β胡萝卜素（维生素 A 其含量是胡萝卜的 15 倍，在至今发现的天然食物中含量最高）。 c、生育酚（维生素 E）含量在植 物里最高。 d、（维生素 B12）在植物中含量最高。 e、藻蓝蛋白（用于防治癌症）含量高达 17%，是植物中之最。 f、 SOD（超氧化物岐化酶）含量达到 2 万至６万单位。 为什么说螺旋藻所含蛋白质是优质蛋白质。 a、优质蛋白质必须易于被人体吸收。 螺旋藻的吸收率达 85%以上。 b、螺旋藻中蛋白质含量高，最高达 70%。 c、蛋白质由多种氨基酸组成。 螺旋藻含有 18 种氨基酸。 其中 8 种是人体必需但自身不能合成的氨基酸（缬氨酸、异氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸）在螺 旋藻中含量丰富。 d、螺旋藻蛋白质中的各种氨基酸含量比例非常接近人体需要的比例，利用率高。 人体各种酶、各个器官对各种氨基酸的比例要求十分苛刻。 如果某一种氨基酸缺乏。 其它氨基酸也就不能发挥作用而白白流失。 其道理就象一个木桶，由很多木板条组成，如果其中一块板短了，其它木板的作用也受到限制。 螺旋藻蛋白质对人体中有哪些重要作用。 a、人体由各种细胞构成。 蛋白质是细胞组织的主要部分，生命是蛋白质存在的形式。 蛋白质维持细胞组织的生长、更新和修补，使生命得以延续。 b、蛋白质参与人体多种重要的生理活动。 体内有很多特殊功能的蛋白质。 如酶、调节蛋白质（免疫球蛋白）、抗体，多肽类激素等。 肌肉的收缩、物质的 19 运输，血液中的血红蛋白等等均由蛋白质来完成，蛋白质的这些功能不能由糖和脂肪类代替。 c．蛋白质为机体提供能量，每克蛋白质能产生 千卡热量，成人有 18%的能量由蛋白质供给。 螺旋藻中的 β胡萝卜素对人体健康有什么作用。 a、防治缺铁性贫血。 β胡萝卜素可促进铁的吸收和利用，提高血红蛋白指数。 b、促进钙的吸收和骨骼发育。 骨骼的发育不是简单地长大和加长，而是骨细胞不断分化、合成变成 新的形状。 β胡萝卜素能保持成骨细胞和破骨细胞的平衡。 保证骨骼正常生长。 c、保持视网膜细胞光敏性，增强视力，防治夜肓症。 d、维持皮肤和眼、呼吸道、消化道、尿道和生殖系统的上皮组织的完整、健全，防御细菌、病毒的侵袭。 e、刺激淋巴细胞增殖、保护 T细胞、 B细胞及吞噬细胞，防癌、抗癌。 f、抗氧化、提高免疫力、抗衰老。 β胡萝卜素能阻止细胞膜和脂肪的氧化，防治高血脂症，防止正常细胞的老化，提高免疫力，达到防衰老的目的。 什么是生育酚，它有什么作用。 1922 年，美国科学家伊万 发现，雄性白鼠生育能力下降，雌性白鼠易于流产与缺乏一种脂溶性物质有关。 1938 年，瑞士化学家卡拉合成了这种物质，命名为生育酚，即维生素 E。 生育酚能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产。 还可防治更年期综合征。 维生素 E 还有如下功能： a、抗氧化。 人体中有无数的自由基，会从细胞和其它组织身上夺取氧原子而破坏细胞组织，维生素 E 可以阻止其攻击，叫做抗氧化。 抗氧化是防病治病的重要方面。 它能提高人体免疫力，增强抗病能力；滋润皮肤、清除色斑、美白皮肤；能使老人斑变淡。 20 b、延缓衰老。 美国和英国研究机构在 1960 年发现：在人体细胞体外培养液中加入维生素 E，细胞分裂 120 代 —140 代后才衰老死亡。 而不加维生素 E的细胞只能维持 60—70 代。 后来，很多实验都证实了维生素 E 的这种功能。 c、降血脂、保护血管。 血液中低密度脂蛋白过量会附在血管壁上使血管变窄、硬化。 维生素 E 能降低血液中脂蛋白的浓度而预防心、脑血管病。 d、维生素 E 充足时，肝脏解毒能力增强，能减轻和排除重金属和一些化学物质如杀虫剂、漂白剂的毒性。 维生素 C 的主要作用是什么。 1928 年，匈牙利 化学家乔尔吉从柠檬中分离出一种能治疗坏血病的物质命名为抗坏血酸，即维生素 C，并因此获得诺贝尔奖。 维生素 C 主要功用是生产胶原蛋白。 胶原蛋白占人体蛋白总数的三分之一。 胶原蛋白的作用是把人体内细胞 “粘合 ”起来，组成各种组织。 如皮肤、血管、软骨等胶原蛋白并对这些组织形成保护层，避免病毒入侵。 其表现为： a、治疗坏血病。 人体缺乏维生素 C 时，胶原蛋白不足毛细血管通透性增加导致皮下粉膜 、骨膜下、肌肉和关节腔内出血。 b、胶原蛋白不足，成骨细胞不能形成正常骨骼组织，软骨组织不能骨化，补充维生素 C 即能防治这种缺乏胶原蛋白引起的骨质疏松关节炎等骨骼病变。 c、治疗坏血病 ——由缺乏胶原蛋白引起的微血管通透性增加，脆裂导致的皮下、粘膜、骨关节腔、肌肉出血病症。 d、胶原蛋白充足可增加皮肤弹性，预防色斑，达到美容的效果。 e、伤口愈合的结痂由胶原蛋白组成，补充维生素 C 可促进伤口愈合。 f、维生素 C 能加强白细胞活力，参与肾上腺素、免疫抗体、神经递质的合成，从而增加免疫力， 防治感冒、肝炎、肺炎、结核等疾病和抗细胞恶变等。 g、维生素 C 能降低胆固醇、防治高血脂症。 维生素 B1 有什么作用。 21 维生素 B1 虽然在大米和麦子、玉米的表皮（米糠、麦肤）之中有一定存在，但是在螺旋藻中含量较大。 维生素 B1 是一种酶，能促使淀粉等糖类转化成能量。 缺乏维生素 B1 主要有以下病变： a、神经系统得不到能量，不能正常工作，诱发神经病变，脚气病，脚肿、疲劳无力，厌食，精神错乱以至死亡。 b、 大脑缺乏能量、情绪低落、记忆力差、精力不集中、糖类的乳酸积存于脑细胞中产生毒性。 c、 心脏缺乏能量、心跳异常、心脏肥大。 维生素 B2 有什么作用。 维生素 B2 又称核黄素，组成消化酶，参与脂肪和蛋白质的分解代谢，帮助氧气运输到体内各组织，缺乏维生素 B2，体内组织几乎无法运作。 其主要作用是： a、提供能量：消除疲劳，大脑和肌肉有充足的能量和氧气，自然精力充沛。 b、维生素 B2 与维生素 A 结合，使皮肤得到充分营养，变的光亮红润。 缺乏 B2，会出现皮肤干裂、全身发痒、脱皮等现象。 c、维护视网膜功能，保护视力。 缺乏 B2 会使视力下降。 人缺乏维生素 B2会患白内障。 d、能分解血管 内壁粘积的过氧化脂、预防血管硬化。 e、对难治性低血红蛋白性贫血有治疗作用。 维生素 B6 有什么作用。 维生素 B6 参与 60 多种酶和辅酶的活动，有极其重要的作用： a、与 B B2 合作，消化、吸收蛋白质、脂肪，缺乏维生素 B6，食物不能分解，会产生毒素。 b、与铁合作、制造红血球，没有维生素 B摄入大量的铁也没有用。 c、参与胰岛素的合成，防治糖尿病。 d、作为转氨酶等的辅酶，对治疗肝炎、肝硬化有重要作用。 22 e、能降低血胆固醇、防治血管硬化。 f、刺激白细胞生成， 提高免疫力。 烟酸有什么作用。 烟酸也是很多辅酶的组成部分，参。