某虫卵加工厂项目建议书(编辑修改稿)

某虫卵加工厂项目建议书(编辑修改稿)内容摘要：

黄骅港，属秦 —— 唐 —— 沧沿海开放区，也是环渤海黄金地带。 “拓建卤虫高盐水域牧场”，“建设鱼 粉综合加工基础有着得天独厚的地理优势。 ” 自然资源丰富。 XX 县沿海及其附近，盐田面积广阔约 60 余万亩，土质肥沃，卤虫资源丰富，是我国卤虫富集区和主产地，年产量约占国内产量的 1/2，年产值达 — 3 亿元，据有关部门估算，年产卤虫逾 3 万吨，卤虫卵 2020 吨以上，它以品系优质而闻名世界。 目前在我县已构成我国卤虫、卤虫卵较大的销售市场，丰富的资源优势，为本项目的建设提供了坚实可靠的基础。 卤虫增养殖及其加工业异军突起，丛业 1000 多人的卤虫增养殖和产品加工的专业村、专业户与全国各地有关生产单位、购销单位、 技术部门建立了密切关系，其产品销往全国各地，取得了较大的经济效益和社会效益。 经济效益和社会效益显著，卤虫加工业创造了拥有固定资产 2500万元，年产值 2 亿元，得税 2020万元的经济效益。 并且带动了沿海养殖业、运输业、冷藏加工业、饮食服务业等产业的发展，蓬勃的养殖、加工业不但促进了全国各地养殖业的发展，而且为 XX 创造了较好的经济效益和社会效益。 成为我县支柱产业，将促进环渤海区的经济高速增长。 技术水平不断提高。 卤虫增养技术水平不断提高，卤虫加工工艺不 第 14 页 共 32 页 断完善，推动了养殖、加工业向产业化、集约化迈进。 三 、厂区平面布置及建筑 总平面布置原则： ⑴、符合沧州市及 XX 县总体规划要求并结合预征地具体情况 ⑵、符合国家有关消防安全设施 ⑶、布局力求简洁、紧凑、节约用水 地质条件： 本场地位于沧州市东南部，现场地势较为平整，本地区西高东低，南高北低，地势较平坦。 据临近单位地质勘探资料显示：深度在 0 至 15 米内，除表层土为 Q4m1外，其余土层因年代均为 Q4，土层主要分为耕土、粉土、粉质粘土、粘土。 该地区地震烈度为 7 度。 场地内地下水层潜水类型，受大气降水和地表水补给和影响，蒸发为主 要排泄途径。 该地区地层结构下部较简单，厚度稳定，地层承载力特征在 90120kpa之间，各层粉土为中压缩性土，粘性土多为中等偏高压缩性，地基均匀性较好，适宜建筑。 本项目按自然条件和生产功能确定横向布置和平面布置原则，符合经济合理和安全防护要求，确定厂区界址走向、内部分区及各主要时期工序位置。 该工程用地地势平坦，采用平坡式布置，厂区内雨水排放按地势排泄，流出厂外。 总平面设计主要指标： 本项目占地 亩（ 81666 平方米） ,总建筑面积 51160 平方米，其中高密度精养车间 12760 平方米 (高 8 米 )；研发办公楼 5740 平方米；实验楼 6200 平方米；食堂、文体活动 1800 平方米；职工公寓 8400 平方米；无 第 15 页 共 32 页 菌干爆房 1240 平方米；车间及仓库 10000 平方米 (高 8 米 )。 其它配套设施1300平方米；冷库 3720平方米。 容积率为 ，建筑系数为。 并留有道路、绿化等用地。 第六章 加工工艺过程与设备 一、项目技术依据及可行性 （ 1）已经具备了一定的卤虫增养殖及其产品加工规模，取得了一些成功的经验，有牢固坚实的群众基础和较强的技术力量，有得天独厚的资源优势。 （ 2）有可靠的技术依托。 该项目的实 施，有河北省水产老专家委员会协作，聘请了中国科学技术咨询中心水产专家组组长，海水养殖专家王东石先生作为本项目的技术顾问。 为各项技术先进性和可行性以及产品质量的高标准、高水平提供了技术保证。 （ 3）卤虫是高盐水域中无敌害，生长快，繁殖率高，富营养的小型甲壳类，它食物链短，从阳光 — 藻类 — 卤虫的物质转达化速度快，当天即可由阳光转达化为蛋白蛋。 为非选择性滤食动物，除了可食用单胞藻外，还可以直接或间接地以各种价格低廉的农副产品下脚料，如：鸡类、米糠、麦麸、酵母、啤酒糟以及无机和有机肥以料作为饵料。 利用制盐水域荒废盐池 、滩涂等高盐水域放牧卤虫是低投资，高效益生产蛋白质的新领域。 利用沿海盐田制盐水域、滩涂进行卤虫人工增养殖，国内外有成功的经验可借鉴。 在国外 1977 年巴西仅在一个盐场投放 250 克卤虫卵当年收获虫卵 6吨，第二年收获虫卵 25 吨。 国内在 80 年代中期开始卤虫增养殖试验，取得了亩产 500公斤卤虫， 25 公斤虫卵的收成。 第 16 页 共 32 页 卤虫成体加工技术也逐步完善，沿海冷库进行卤虫成体加工冷藏销售取得了明显的经济效益，有的产品已打入国际市场，卤虫卵加工工艺较为成熟，设备业已完善，部分产品孵化率已达到 90%以上。 抓好集中产区基地建设是行 之有效的产业，成功的经验和强大技术队伍为本项目实施提供可靠依据。 二、主要研究内容及技术关键 卤虫成体，鲜品冷冻加工技术，采取不同方法避免卤虫营养成份的损失和活性物质的降低，使其保留应有的营养成份。 卤虫蛋白粉加工技术研究。 探索了一套可行的加工工艺路线。 卤虫药品载体技术研究及应用。 利用卤虫吞食药品（生物胶囊）为载体，投喂鱼、虾、蟹幼苗达到防治病害目的。 卤虫卵的科学采集加工及生产工艺研究。 使产品纯度达 95%以上，孵化率由 60%提留到 80%— 90%，达到国家标准。 三、 生产、加工工艺 本项目采用三套加工工艺，一是丰年虫 卵及成体 加工工艺，二是氨基酸饮料加工工艺，三是补铁饼干加工工艺。 （一）、丰年虫 卵及成体 加工工艺。 丰年虫（卤虫）是鱼虾蟹等水产动物育苗的最佳开口饵料，也是水产养殖必不可少的生物饵料，需求量很大。 全国沿海育苗单位丰年虫卵几乎都依赖进口。 目前，进口卵价格昂贵，货源紧张，缺口很大，致使假冒伪劣产品泛滥，影响了育苗及养殖生产的发展。 丰年虫 卵 精加工工艺： （ 1）、 提纯 第 17 页 共 32 页 将从池中捞取的鲜卵故人盐度 250 的饱和盐水中，充分搅匀，每 4~5小时搅拌 1 次，经过 24 小时之后，大部 分杂质沉淀，再将初步洗涤的干净卵捞出重新放人干净的盐度 250 的饱和盐水中，经过 24 小时的搅拌、沉淀，将卵捞出。 经过以上 2 次洗涤的鲜卵，已基本提纯。 2）、暂存腌渍 将经过提纯后的卤虫卵故人盛有盐度 250 的饱和盐水的贮存池中暂存腌渍，暂存过程中要经常搅拌。 经过此步骤后，卤虫卵的一大部分保护膜被去除，同时脱去卵体内的部分水分，提高卤虫卵对外界物理反应的敏感性。 当卤虫卵积累到了一定数量后，可运到加工厂作进一步加工。 3）、冷冻加工 把经过暂存腌渍后的卤虫卵在 — 15℃以下的温度下速冻 、冷藏。 根据当时水温情况可分不同的方法进行。 当水温高于 15℃时，首先将上述卤虫卵故人盐度 120 的盐水中不停地搅拌，使卵体吸入部分水分。 经过 1~2 小时后将卤虫卵捞出，再故人盐度为 70、 pH 值为 8~9 的盐水中不停地搅拌，同时要连续用放大镜观察，待卵体饱满度达到 70%~80%帆时立即速冻，冷藏贮存。 当水温低于 15℃时，可把上述卤虫卵直接故人盐度为 70、 pH 值为8~9 的盐水中搅拌观察，待卵体达到要求饱满度时速冻，冷藏贮存。 30 天后，卤虫卵的孵化率可提高到 80%以上。 4）、孵化 串检验 经过冷冻后的休眠卵在冷藏室内贮存 30 天以后，需要进行孵化率检验，当孵化率达到 80％以上时，即达到商品卵要求，可进行烘干包装。 当孵化率低于 80%时，需将该批卤虫卵从冷库中提出缓解后，重新提纯、速 第 18 页 共 32 页 冻、冷藏、卵化率检验，一直到孵化率达到 80%以上，再进行烘干包装。 5）、缓解 将经过检验孵化率达到商品卵要求的卤虫卵从冷库中提出缓解，缓解过程中解冻要慢，尽量保持内外较小的温差。 在气温过高时，可用棉被等保温。 6）、浸泡脱水 将缓解后的卤虫卵故人盐度为 180 的盐水中浸泡 24 小时，将卵体中的部分水分脱去，以利烘干加工。 7）、烘干、包装 将经过浸泡脱水后的卤虫卵经过离心后脱去外部水分，再进行烘干，烘干温度在 30~34℃之间。 烘干过程中需经常检测卤虫卵的含水量，当含水量降至 2 帆时即可出炉， 24 小时后再次进入烘干炉烘干，当含水量降至10%时，即达到商品卵要求。 烘干后的卤虫卵需立即吸皮过筛、包装，在 10℃以下的干燥环境中贮存。 年虫幼体的加工与应用： 初孵幼体呈桔黄色 ,体内含丰富卵黄 ,是鱼虾类育苗时期非常合适的活饵料 .无节幼体孵化后除直接应用外 ,还可用低 温进行冷藏 .即将刚孵化出来的无节幼体保存在 5～ 10℃ 条件下 (应充气以免窒息 ),冷藏 24 小时甚至更长时间 .在卤虫应用中尚存在着一些问题 ,如无节幼体的日常分离、捞取和保存需要大量劳力。