于都县脐橙分选打蜡气调保鲜建设项目可行性研究报告(编辑修改稿)

于都县脐橙分选打蜡气调保鲜建设项目可行性研究报告(编辑修改稿)内容摘要：

可以兼作储藏其它水果及蔬菜等。 建设 3000吨的循环利用 17 容量。 二、 产品方案 年分选、打蜡等加工脐橙 1 万吨，产季鲜销 7000 吨；气调贮藏保鲜 3000吨及其销售，根据市场要求进行包装运输，保证脐橙特有的特性，延长 4— 7个月的货架期。 三、 项目总体方案： 设计范围 于都县贡江镇窑塘村县柑桔试验场 内新建 40 吨 /小时处理能力的水果分选、打蜡、包装生产线， 3000 吨脐橙气调贮藏保鲜库总图、工艺、钢结构、土建、给排水、采暖、通风、车间照明、动力配电、总概算、技 经分析。 设计原则 (1)设计符合《轻工业建设项目扩大初步设计编制内容深度规定》。 (2)设计规范符合中华人民共和国国家标准 (3)本设计遵守国家有关的政策、法规和技术规范。 执行国家颁布的消防、节能、环保及新技术应用等规定。 （ 4）国家进出口检验检疫局发布的《出口食品厂库卫生要求》及有关生产设备的技术资料 四、 工艺流程 工艺流程 采前管理 — 采收 — 分级 — 打蜡 — 预冷 — 贮藏 — 包装 — 销售 18 工艺概述 （ 1）采摘条件：采前一周停止灌水 ，雨天果面有水不得采摘。 (2)必须采用果剪采果，用两剪法。 (3)脐橙药剂清洗防腐，浸果浓度为 800PPM 左右。 (4)脐橙在清洗打蜡线上应保证速度，过快易伤果，过慢效率低，根据实际情况调整。 (5)脐橙预冷时间应在 8— 10 小时，温度降至 10℃以下；可用预冷库，也可用冷藏库掌握入货量来实现。 (6)直接包装上市果品应包薄膜或白纸，冷藏库贮藏可包，也可不包，不包贮藏温度应调高 ℃。 (7)保鲜库贮藏温度应控制在 2℃177。 ℃，湿度不应低于 90%。 (8)气调库贮藏温度应控制在 3℃左右，湿度 90%177。 5%， 气体成分，氧气10%177。 2%，二氧化碳 %，应定期除乙烯，方法是充氮置换法，也可增加一台乙烯脱除机。 严格控制二氧化碳的含量，防止发生气体伤害。 (9)保鲜库与气调库比较： 制冷设备 气调 设备 温度 制 湿度控制 O2 含量 CO2 含量 乙烯 建筑结构 库体安全装置 保鲜库 有 无 有 人工撒水 不控制 不控制 不控制 不做气密 无 气调库 有 有 有 自动 自动加湿 控制 控制 控制 做气密层 有 19 (10)气调库用制氮机来调整库内氧气含量，通过计算机自动检测仪来控制；二氧化碳用两台二氧化碳脱除机 来工作，保证二氧化碳含量，乙烯由制氮机换气来控制，加湿由加湿器来控制。 (11)另外注意气调贮藏与恒温度贮藏对少数脐橙品种的贮藏效果差别不太明显，气体成分要根据实验确定。 五、 主要设备选择 设备采购及说明 （ 1）、 自动选果机 选用 西班牙进口成套设备， 由水池、提升、洗刷、水份烘干、喷蜡、蜡烘干、分级选果七道工序组成，即从果子倒入水池内到分级选果，整个过程系全部自动化完成。 (2)压缩制冷机组装机容量 3000KW,进口机组，全自动控制。 (3)空气冷却器铜管铝片传热系数高。 (4)柑橘周转箱 10000 个，要求 塑料为全新白色，单箱重 4 公斤，带网格孔，木质尺寸 米。 (5)电瓶叉车 2台要求两能起落架，起重 ，全车总高 米，举升高度为。 (6)柑橘运输保温车 20 要求载重量为 20 吨，带保温货柜，带制冷机器，可随时制冷，柴油发动机。 (7)自动管理系统，配套小型机一台，终端 6 台，管理软件包括财务、车间生产、保鲜库管理部门。 (8)自动加湿，加湿量要求 15 kg /小时，带自动运行的水泵，空压机，配有防冻装置。 设备综述 (1) 制冷设备 气调贮藏需要制冷系统的支持。 由于氟制冷系统具有无色 无嗅，安全可靠，安装简单，自控程度高等优点，广泛应用与气调库。 本项目选用氟利昂（ R22）制冷机。 氟机完全由温度感应器探测，电磁阀控制自动启动制冷机，制冷温度稳定。 风冷氟机机组可根据现场情况不设机组房，机组安装在搭架上也可以正常使用。 氟机电容量小，运行费用低。 氟机采用全自动微电脑控制系统控制，可实现无人自动管理，运行管理方便。 冷风机选用铜管铝片。 选用蒸发式冷凝器。 (2) 制氮系统 中空纤维膜氮气分离式是比较先进 的气体发生系统，通过中空纤维 21 膜，对不同大小的气体分子进行选择性的分离原理，将被压缩空气中的N2与 O2分离，达到调节气体组分的目的。 (3) 气体脱除系统 产品气调贮藏时，依然进行微弱的呼吸，并不断排出过多的 CO2以及自身释放的乙烯和芳香酯类等催熟性物质。 这些物质可以用气体脱除系统清除。 这种气体脱除系统通常叫做 CO2脱除器。 (4) 其它 加湿器由于气调库内果蔬经过长期贮藏，且填充入的氮气也很干燥，果蔬水分蒸发较多。 为降低贮藏环境与果蔬的水蒸气分压差，抑制水分的蒸发，保持气调库内最佳相对湿度，减少干耗损失，一般气调库都要设置加湿器。 气体分析仪及气体控制系统。 气调库在整个贮藏期内都必须精确测量和控制各间 库的气体成份。 主要是库内 O2与 CO2 的检测，用于适合果蔬保鲜气调贮藏库内气体成份的分析，其要求是精度高、操作方便、使用寿命长。 检测仪在测出氧超标，就应开启制氮机充氮降氧，直到氧含量达到工艺参数设定值。 主要设备清单： 22 序号 设备名称 说明 单位 数量 一 自动选果 处理线 西班牙进口 台套 1 二 氟利昂制冷系统 台套 1 氟利昂并联机组 1 2 氟利昂并联机组 1 3 蒸发式冷凝器 1 4 蒸发式冷凝器 1 5 机组配电柜 2 6 自动控制柜 2 7 低压配电盘 1 8 冷却水泵 1 9 冷却水泵 1 10 融霜水泵 2 11 专用吊顶冷风机 16 12 专用吊顶冷风机 8 13 汽液分离器 1 14 汽液分离器 1 15 控制阀（丹佛斯） 28 16 干燥过滤器 4 17 吸气过滤器 4 18 氟截止阀 28 19 氟利昂 23 20 太阳牌冷冻机油 21 工艺管道 22 工艺配电 23 水系统 24 送风道及保温系统 25 温度探头 26 温湿度一体探头 27 配件及辅材 三 气调部分 台套 1 制氮机 1 2 进口全电脑控制 CO2脱除机 1 3 气泵 2 4 冷干机 1 5 自动气体分析仪 1 6 呼吸袋（进口） 14 7 库阀（进口） 14 8 解析口 14 9 调节站 2 10 配电盘 1 11 管道 1 12 辅材及配套设施 1 小计 24 四 微机远程监测系统 台套 1 五 日本湿王自动加湿系统 台套 14 六 运输 设备 台套 1 电动叉车 2 2 冷藏保鲜运输车 1 3 地磅 台套 1 七 办公设备 台套 1 八 运输设备 台 第二节 总平面布置与运输 一、 厂址 于都县贡江镇窑塘村县柑桔试验场内。 建设地点距于银公路 2公里左右，距县城 4公里左右， 交通通讯便捷。 属亚热带季风性湿润气候，气候温和。 二、 总平面 布置原则 （ 1）结合厂区地形及现有资源，尽量节省人力、物力和投资。 （ 2）满足生产工艺流程和搬运物料的要求，做到工艺流程流程顺畅、连续、合理，避免主要生产作业交叉往返， 使原材料、成品的物流路线便捷、顺畅。 （ 3）符合安全、防火等规范要求。 （ 4）在满足生产工艺的前提下，同时考虑道路、绿化等的设置。 设计依据 总平面布置图系根据业主提供 的地形图绘制。 总平面布置尽量利用 25 场地地形，合理布局、简洁流畅，降低工程造价；安全防护到位、消防设施齐全；并充分利用工业废渣，扩大综合利用资源，降低生产成本。 设计采用主要规范 工业与民用建筑结构负载规范（ GBJ87） 钢结构设计规范（ GBJ1788） 冷弯薄壁型钢结构技术规范（ GBJ887） 砼结构设计规范（ GBJ1089） 钢结构工程施工及验收规范（ GB5020595） 网架轻型房屋钢结构技术规程（ GBCS102： 98） 国家现行的有关规范， 规程及标准 三、 主要建构筑物方案 气调库 气调库具有比一般冷库更高的气密性，以减少人工调节库内气体成分与外界环境气体的交流。 本项目 气调库体采用单层建筑 、 组合式保温板结构 、 防护结构采用轻钢结构体。 其保温性，防潮性，气密性可靠。 气调库外围区域应该考虑布局合理，预留设备管理区及技术通道，另外在布局规划时应该科学的考虑货物通道，货物滞留区，货物加工整理区，月台等面积。 库体维护结构选用聚氨脂夹心 板，其生产工艺先进，外观漂亮洁净， 26 保温性能优良。 表面光滑、清洁、细菌不易附着。 两面板缝采用密封膏密封，安装方便，密封性能好。 按照保温板使用位置的不同，保鲜库分别选用不同厚度的聚氨脂夹心板，库体外墙及顶棚采用 175200 毫米厚聚氨脂夹心板，内墙采用 150 毫米厚聚氨脂夹心板。 保鲜库库内地面做保温防潮处理，地面作法为：素土夯实， 100 毫米厚混凝土， 80 毫米厚 XPS 保温板， 120 毫米混凝土面层随打随抹。 贮藏库门为一道门，在门框顶上的铁轨上滑动，由滑轮联挂，四周门缝处涂 上不凝固胶密封。 在门上设观察窗和手洞，方便观察和从库内取样检验。 库体外设钢结构金属大棚，屋面材料为单层金属瓦楞板， 屋面下为单层金属瓦楞板半包罩衣。 保鲜库、穿堂内沿墙板做防撞护栏。 四、 总图布置 本项目根据生产工艺流程的要求，将项目区分生产装置区、动力区、辅助生产区、成品贮运区、行政办公区五个区建。 为避免人流、物流的过度交叉对企业生产、生活造成的影响或可能造成的不必要的人员损害，项目区分别设置二个主要通道，即人流、物流通道口。 (1)生产装置区，从脐橙分选、打蜡、包装、一字排开。 (2)动力区，靠负荷中 心，包括循环水泵房、消防水泵房、供电成路、总配电所等。 27 (3)辅助生产区，包括备品备件库及散装物料库，污物处理站。 仓库设计依据全厂年运输量及运输周转量。 物料库贮藏物品主要为包装物及垫板。 (4)成品贮运区，成品。