食用菌工厂化栽培可研报告(编辑修改稿)

食用菌工厂化栽培可研报告(编辑修改稿)内容摘要：

高，草菇罐头在北方的销量也逐年增加。 第三章 场址选择和建设条件 项目拟选在南宁华侨投资区，该区是省级经济开发区，享受南宁市人民政府赋予的部分职权，由南宁华侨投资区经济开发总公司和广西农业科学院生物技术研究所共同投资兴建。 项目建设条件分析如下： 交通条件：华侨投资区距南宁市 49公理，省道邕色公路横贯全境，市政柏油硬化道路东接水（任）南（宁）高速公路，辖区内路网发达，交通极为 便利。 水电条件：华侨区内已形成日供水 4 万立方米的能力，有 11万伏和 1座，并且铺设了雨、污水管网，实现雨、污水分流。 区内生活、加工用水电充足，排污方便。 通讯条件：华侨区内设有邮电支局，现有 5800 门程控电话容量，实现了国内外长途电话和数据通讯。 技术条件 ： 广西农业科学院生物技术研究所是专业从事农业微生物、食用菌等研究为主的科学研究机构。 研究所的食用菌研究开发中心主要从事食用菌和药用菌的遗传育种、繁殖、提纯复壮、引进试种、栽培技术、深加工技术、菌种保存、微生物分类鉴定、生理生化 测定等方面的研究和生产技术开发。 中心有中高级研究人员 10名，从事生物技术、食用菌产业化研究多年，对各种野生食、药用菌种的分离和选育技术有着丰富的经验，每年都举办多期食、药用菌培训班。 现有 20多种常见菇种的菌株 100多个品种，年产菌种 30 万袋（瓶）以上。 菌种厂建筑总面积 1000M2，栽培试验场和生产场地地 5000M2，菌种培养室 300M2，有实验室、接种室、菌种培养室和灭菌锅、超净工作台等完备的实验设施和设备。 近几年来研究所 对鸡腿蘑、大球盖菇、杨树菇、杏鲍菇、长根菇等野生食用菌进行驯化栽培研究，并栽培成功，在 南宁地区及我区各地有着广泛的群众基础，以良好的菌种质量和信誉获得广大用户的好评，培养了一批食用菌生产专业户。 第四章 建设规模及建设内容 一、建设规模 建工厂化食用菌厂一座，年产杏鲍茹 24万公斤，草茹 9万公斤。 二、建设内容 （一）土建工程 建培养房 900平方米。 其中杏鲍茹培养出茹房 500平方米，草茹培养出茹房 400 平方米。 建培养架 3000 平方米，为铁架结构。 建生产场地 1000 平方米，包括 800 平方米的混凝土地面和水池设施以及 200 平方米的钢架大棚。 修建道路、围墙等附属设施。 （二）仪器设备购置 项目需购置的主要仪器设备为制冷机 25台、装袋机 1台、搅拌机 1台、粉碎机 1 台、灭菌锅 4 个、接种箱 20个。 第五章、技术方案 一、总体思路 杏鲍菇可以在 11 月－翌年 2 月利用自然温度进行栽培生产， 3 月－ 10月利用冷库可以实现周年栽培生产。 草菇是高温菇种，在 5月－ 9月利用自然温度， 10月－翌年 4月利用加温设施实现周年栽培生产。 培养基配方中添加稻草粉、谷壳、甘蔗渣、甘蔗叶、玉米芯、玉米粒、玉米秆、花生壳、花生藤、剑麻叶及农作物的加工下脚料（如木暑渣）等，筛选出适合我区当地材料的培养 基配方。 通过不同材料的栽培料配方的含水量、 PH 值、持水性、透气性、灭菌时间、接种量的大小、菌丝萌发的快慢、接种成功率和产量的高低等，形成科学的生产技术。 对菇房内影响菇类生长的各种温、光、气、湿等条件进行控制，以实现高产稳产。 二、技术路线 稻草粉、甘蔗渣等 温度、湿度 ↓ ↙ / \ 栽培料配制→装袋→灭菌→冷却→接种→发菌管理→出菇管理 ↑ \ / 甘蔗叶、玉米芯等 光照、通气 →采收→鲜销或加工 三、技术目标 技术指标 (1)草菇生物学效率 30％、杏鲍菇生物学效率 80％以上。 (2)工厂化栽培每天生产草菇 300Kg，生产杏鲍菇 800Kg。 工厂化栽培 进行 2－ 3种珍稀菇种、每天都有鲜菇出产的周年栽培。 对一些自然条件下不能周年栽培的菇类进行规模化、工厂化栽培，主要解决菇房内影响菇类生长的各种温、光、气、湿条件，以实现周年栽培。 选用栽培食用菌的适宜配方 主要解决利用我区的农作物副产品如蔗渣等栽培一些食用菌生长发育所需要的营养，并协调处理培养料的吸水、保水及通气问题。 总结出适合于我区的食用菌工厂管理技术。 为工厂化生产示范推广提供保证。 第六章 环境保护、劳动安全 一、设计依据 (1)《建设项目环境保护管理条例》（ 1998年 11 月 29日中华人民共和国国务院令第 253 号）； (2)《建设项目环境保护设计规定》（ 1987年 3月 20日国环字 号国家计。