豆伉源农副产品加工可行性报告(编辑修改稿)

豆伉源农副产品加工可行性报告(编辑修改稿)内容摘要：

第 12 页 第二章 市场分析 产品市场分析 谁是 21 世纪餐 桌上的明星。 大豆必是其中之一，长期以来，我国社会膳食结构呈现不合 理、不健康 的现象，随着国民经济的迅速发展，人们生活水平的不断提高，越来越 多的人开始追求健康饮食和品质生活。 豆制食品，以其天然、营养、经济方便特点走进人们的生活，从都市白领到营养专家，从时尚的年轻女性到注重生活品质的中产人士，都对豆制食品青睐有加。 作为我 国传统食品之一的豆制食品在 国人的健康饮食、改善营养结构的过程 中扮演着重要的角色。 国务院办公厅在 2020— 2020 年《中国食物与营养发展纲要》中提出 ，在未来需要大力发展大豆产业等优质农产品产业，包括促进大豆及其产品的生产和消费，提高大豆食品的供给水平，尤其是要优先支持开发新型的大豆食品，用现代高新技术改造传统豆制品。 新世纪的营养加油 站，豆制食品融入现代生活对于现代人来说，只有了解才能更好地利用豆制品的营养价值。 进入新世纪，随着营养学、植物学等研究的不断深入，大豆的天然营养的特点引发更多关注，大豆更被称做“天然营养加油站”。 豆制品含有丰富的营养元素，包括优质的植物蛋白质及多种人体所需的微量元素 —— 钙、磷、铁等矿石物质，豆浆中不含胆固醇与乳糖，却含有丰富 的不饱和脂肪酸、大豆皂、异黄酮、卵磷脂等几十种对人体有益的物质，能够帮助调节人体建康状态， 泽州县 豆伉源农副产品加 工合作社 建设项目 第 13 页 具有降低胆固醇、防止高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病的功效，坚持食用能够增强人体免疫肌能，帮助延缓肌体衰老。 难怪在中国传统饮食文化中，就有“表菜豆腐保平安”的说法，现代科学的研究进步肯定了豆制食品的营养价值。 而且，随着食品加工技术的发展，豆制食品不再限于传统的产品形式，它的种类也越来越繁多，包装越 来越方便，以适应人们日新月异的消费需求，满足人们既渴望补充营养 又希望符合现代生活节奏的消费主张。 改善人们的营养结构是大势所趋 ，追求高品质健康生活也是社会发展的必然。 当然，这样的过程都需要因地制宜，符合国人饮食文化和传统，而这正为豆制食品的逐渐流行提供了契机。 相信在今后的几年中，豆制食品会以一种全新的形象出现在我们的视野中，在现代生活 中 时 常 扮演越来越重要的角色。 豆制品工业是我国食品工业的重要组成部分，与人民生活息息相关，豆制品生产遍布全国各地。 我国现有大小豆制品企业 2020 余家（不包括手工作房）。 每年用于生产豆制品的大豆消耗量超过 300 万吨，年销售收入超过 200 亿元，从业人员 200余万，属于劳动密集型行业。 《 2020 年中国食物与 营养发展纲要》中提出：按照我国城乡居民蛋白质摄入量的要求，到 2020年用于大豆食品的大豆消耗量预期达到 1500 万吨。 市场营销 该项目产品销售的目标市场定位，一是晋城市城区及周边区域，二是周边的大中型城市，周边市场的主要着眼点是：河南、山东、陕西、河北、太原、北京等省市。 泽州县 豆伉源农副产品加 工合作社 建设项目 第 14 页 （ 1） 泽州县豆伉源农副产品加工合作社 以晋城、太原、北京为主要 销售 市场，逐步走向周边省市，拟在各中心城市设置代理商，相信经过几年时间，企业以晋城、太原、北京等为主的 市场，积极扩大市场份额。 （ 2）加强营销队伍建设，全面提高营销人员的素 质。 造就一支生龙活虎，驰骋中外的市场营销队伍。 要求销售人员对产品的性能特色及用户的需求了如指掌，售后服务细致周到，对商场信息的反馈 神速，对新老客户的关系亲密无意。 通过一流化的销售服务来体现企业的良好形象。 （ 3）“薄利多销”是市场竞争的有力武器。 然而要做到这点，必须强化管理、降低生产及销售成本，必须要达到一定的生产规模。 也就是说销售与生产息息相关，只有做到“质优价廉”，在销售上才能立于不败之地。 市场风险分析 （ 1）项目产品市场风险因素分析 豆制品行业准入门槛较低，快速扩展能力较强，目前国内食品市场 上，大型名牌企业仍占据市场的绝对优势，不少本土企业因无法紧跟市场发展步调，不能持续做大做强，最终被市场所淘汰；食品企业数量繁多，豆制食品的“价格战”此起彼伏，市场竞争越演越烈。 因此，本项目实施后最大的风险就是形成的产品增量在市场上如何消化。 （ 2）防范和降低风险对策 本项目的销售策略是，在保证产品质量的前提下，加大品牌宣传的力度，运用价格优势，主攻本地市场，把周边市场划 泽州县 豆伉源农副产品加 工合作社 建设项目 第 15 页 分若干大的销售区域，每一区域选定一个销售业绩好、信誉度高、资金雄厚的客户作为总经销商。 以各大菜场为基础，开拓超市的市场。 该项目实施后形成的增量利用现有的销售网络就可以消化。 价格分析 本项目产品主要面向晋城市区及太原、北京等大中型城市。 根据对豆制品的市场调查了解， 考虑到项目建成投产后，参与市场竞争的需要，结合本项目产品的成本测算情况，确定本项目各种豆制产品的市场平均销售价格。 泽州县 豆伉源农副产品加 工合作社 建设项目 第 16 页 第三章 生产规模 根据前面所述 ，泽州县豆伉源农副产品加工合作社 拟根据市场需求，在 泽州县金村镇府城村 实施豆制品生产加工项目。 经过前期的市场调研，与项目建设有关的市场调研、工程技术方案及设备选型等工作已基本完成，项目的建设实施已具备一定的条件。 生产规模的选择将影响投资、生产成本、市场销售及其他技术经济指标。 因此，必须按一定的经济规模进行选择。 从预测未来市场需求，采用 的技术和设备、企业经济实力以及生产成本、市场竞争等因素考虑，泽州县豆伉源农副产品加工合作社 拟建设年产 6000 吨各类豆制品的生产规模是适 中的。 产品方案 本项目产品方案确定的基本原则： 充分考虑国家产业政策和行业发展规划的符合性； 充分考虑项目产品的市场适应性，采用先进、适用和前瞻性技术，提高项目的竞争能力； 充分考虑项目建设的可靠性、估计各类工程风险，积极采取有效措施，减少风险； 充分考虑项目建设的可行性，综合分析项目本身的技术力量、管理水平、资金筹措等综合能力； 充分考虑项目产品技术的先进性，加大技术创新力度，提高产品的技术含量； 充分考虑项目采用 原材料的可靠性，以及数量、品质、 泽州县 豆伉源农副产品加 工合作社 建设项目 第 17 页 来源的稳定性； 充分考虑 项目的环境相容性，三废物质做到综合治理，达标排放，满足环境和可持续发展的要求； 充分考虑项目收益的合理性，。