拾缘饮吧策划书(编辑修改稿)

拾缘饮吧策划书(编辑修改稿)内容摘要：

请假等情况,凡属于满勤的均奖励100元全勤奖为优秀员工奖者,奖励100元。 (按全面表现评定,如无表现优秀者当月奖金存入专项资金)茶吧鼓励员工多提合理化建议,使茶吧效益明显提高探索改革被茶吧采纳的(需提交书面文本)保护茶吧利益,积极与坏人坏事做斗争,避免茶吧损失,可领取30200元的的奖金.重大节假日加班双倍工资计算贡献奖不限时间、名额及岗位。 为茶吧赢得荣誉或作出贡献，由茶吧视其贡献大小作出奖励。 如拾金不昧、降低水电运营成本等。 若要申请假期，必须提三天申请，特殊情况必须得到经理允许，否则不予批准(未经许可当旷工处理）请假需得到管理者的签字第6章 预计经营状况及分析一、收入来源初期经营阶段，在宣传、通讯中会耗费大量资金，所以在没有正式成立之前，需要一笔流动资金，从而确保公司的经营正常运转。 经过财务分析，饮吧需要筹集资金4000元，具体见下表：股东姓名或名称认缴情况设立时实际缴付出资数额出资时间出资方式出资数额出资时间出资方式甲10002010年4月货币资金10002010年4月现金乙10002010年4月货币资金10002010年4月现金丙10002010年4月货币资金10002010年4月现金丁10002010年4月货币资金10002010年4月现金（2） 、收支平衡点 2010年创业计划收入预算（前五个月）业务明细一月二月三月四月五月预计总收入自助饮料收入1900250034004600580018200套餐饮料收入5801090265036404300140602010年创业计划支出预算费用明细金额房屋租金1000元每月员工工资400元每人（学生兼职）*4人+固定员工工资1000元*3人办公通讯200元每月宣传费用200元每月饮吧原料10650元总支出16650元具体原材料序号名称价格购买数量折合单价1水杯1元一个无数1元1个2果粉12元一袋15袋3茶15元一袋15袋1角一个4咖啡20元一袋20袋1角一个5酒50元一件50件1角一件6保温锅20元5个总核算2元每杯 每月固定成本支出=1000+400*4+1000*3+200+200=6000元。 饮吧饮品单价：10元 保本点时的保本点=固定成本/边际贡献=6000/102=750杯（月） 即每个月销售75杯，就可以保证连锁店经营。 而面对现状良好的自助餐群体，如1000至2000人的消费群，%—%，这个销售量完全容易实现 横坐标为Y=业务量变动，纵轴为X=成本。 固定成本线平行于横轴，可变成本线的起点为固定成本线与纵轴的交叉点，画出总成本线，总销售收入线起始于原点。 总收入线和总成本线的交叉点就为保本点，保本点对应的横轴的数量为保本数量，保本点以上是盈利区，以下是亏损区。 X成 利润额变动本 销售保本点（750杯每月） 固定成本（6000元每月） Y 业务量变动第7章 行业与市场竞争性分析一、行业历史、现状、特点、发展预测 （一）行业历史自助餐（buffet），是起源于西餐的一种就餐方式。 厨师将烹制好的冷、热菜肴及点心陈列在餐厅的长条桌上，由客人自己随意取食，自我服务。 这种就餐形式起源于公元8—11世纪北欧的“斯堪的纳维亚式餐前冷食”和“亨联早餐（Hunt breakfast）”。 相传这是当时的海盗最先采用的一种进餐方式，至今世界各地仍有许多自助餐厅以“海盗”命名。 海盗们性格粗野，放荡不羁，以至于用餐时讨厌那些用餐礼节和规矩，只要求餐馆将他们所需要的各种饭菜、酒水用盛器盛好，集中在餐桌上，然后由他们肆无忌惮地畅饮豪吃，吃完不够再加。 海盗们这种特殊的就餐形式，起初被人们视为是不文明的现象，但久而久之，人们觉得这种方式也有许多好处，对顾客来说，用餐时不受任何约束，随心所欲，想吃什么菜就取什么菜，吃多少取多少；对酒店经营者来说，由于省去了顾客的桌前服务，自然就省去了许多劳力和人力，可减少服务生的使用，为企业降低了用人成本。 因此，这种自助式服务的用餐方式很快在欧美各国流行起来，并且随着人们对美食的不断追求，自助餐的形式由餐前冷食、早餐逐渐发展成为午餐，正餐；由便餐发展到各种主题自助餐，如：情人节自助餐、圣诞节自助餐、周末家庭自助餐、庆典自助餐、婚礼自助餐、美食节自助餐等；按供应方式，由传统的客人取食，菜桌成品发展到客前现场烹制、现烹现食，甚至还发展为由顾客自助食物原料，自烹自食“自制式”自助餐，真可谓五花八门，丰富多彩。 （二）行业现状自助餐是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见。 它的具体作法是，不预备正餐，由就餐者自作主张地在用餐时自行选择食物、饮料，然后或立或坐，自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。 自助餐之所以称为自助餐，主要是因其可以在用餐时调动用餐者的主观能动性，而由其自己动手，自己帮助自己，自己在既定的范围之内安排选用菜肴。 至于它又被叫作冷餐会，则主要是因其提供的食物以冷食为主。 当然，适。