享瘦enjoy餐厅(编辑修改稿)

享瘦enjoy餐厅(编辑修改稿)内容摘要：

山楂火焖鹅肉 —— 健脾开胃 ， 消内滞 ， 防胆固醇增高。 2020/9/5 ４ 汤水、粥类 ： 菜豆腐鱼头汤 —— 清热 、 消滞 、 平肝去脂 ， 且营养丰富。 冬瓜海带猪骨汤 —— 清热 、 去湿 、 减肥。 绿豆海带汤 —— 清热 、 解毒 ， 去湿消肿。 粥类有绿豆粥 ， 小米粥 ， 玉米粥等。 二 增加套餐形式 除自由点餐形式外 ， 餐厅还推出各类套餐 ， 为顾客提供方便快捷的服务 ， 满足人们的高效需求。 每份套餐都由营养专家精心搭配 ， 分为营养套餐和减肥套餐两大类。 １ 营养套餐：命名为１－５号套餐 ， 注重营养的丰富与均衡 ， 普遍适用于各类人群 ， 定期更换品种 ， 顾客可根据自己的口味自由选择。 ２ 减肥套餐：命名为Ａ－Ｅ号套餐 ， 根据顾客的年龄和不同的身体状况划分为五类 ， 对症下菜。 Ａ餐 —— 针对２０－４０岁聚脂型的肥胖客人 Ｂ餐 —— 针对２０－４０岁营养过剩型的肥胖客人 Ｃ餐 —— 针对青少年聚脂型的肥胖客人 Ｄ餐 —— 针对青少年营养过剩型的肥胖客人 Ｅ餐 —— 针对有糖尿病 、 高血压等病的肥胖客人 2020/9/5 部分菜展示 2020/9/5 三 进行 do it yourself的烹饪实践操作 所谓 do it yourself是由顾客自己来当厨师 ， 享受烹饪的乐趣。 这项服务将是我们和其他餐厅进行竞争的一个武器 ， 据我们了解消费者乐于接受这种 方式的有很多 ， 但现在提供这 一服 务的餐馆基本 上还没有。 喜爱厨 技的顾客 ， 可在现场有专职厨师指导进行操作。 我们将按复杂程度收费 ， 当然饭款在一定金额的顾客是可以免费接受辅导的 . 2020/9/5 价格策略 由于餐厅是处于起步阶段，根据产品生命周期理论，它是引入阶段，在此阶段销售量有限，并由于投入了大量的成本，几乎是无利可图。 因此我们此阶段的定价目标是实现预期的投资回收率。 针对不同的目标群，我们将实行不同的定价方案。 1 针对白领阶层 ， 采取 “ 撇脂 ” 定价。 即售价远远高于成本 ， 目的在于力求短期内全部补偿固定成本。 因为这一群体收入较高 ， 并且在消费方面比较前卫 ， 属于 “ 消费革新 ” 人物或猎奇者。 2 针对青少年肥胖者 ， 采取 “ 渗透 ” 定价。 低价销售产品 ， 使产品在市场上广泛渗透 ， 从而提高在这领域的市场占有率。 在定价技巧上我们同时采取数量折扣和促销让价。 前者主要针对会员和一些团体性质的大客户 ， 而后者我们将随机进行。 2020/9/5 促销策略 1为顾客免费建立健康档案 具有减肥档案的顾客是有一定条件和资格限制的。 因为我们是聘请营养专家 ， 根据各自的身体状况 ， 精心为顾客设计的 ， 是要顾客长期按我们餐厅的饮食方案来进行的。 它具有很强的专业技术性 ， 而且成本也比较高。 我们是不可能也没有必要为每一位顾客建立档案 ， 我们只为那些愿意长期光顾我们餐厅的顾客提供这种服务 . 2对经常光顾我们餐厅的这些顾客 ， 我们将实行 会员制度。 会员制有许多优点：可以使我们拥有长期固定的顾客群 ,可以使促销成本降低降低到最低限度并且有利于顾客和商家的双向交流。 3定期编辑一些减肥类刊物 ,在这类刊物上我们主要刊登我餐厅的最新动态 ， 减肥的方面的知识 ， 减肥者的心得以及解答顾客的疑难问题等等。 这个刊物我们将通过以下几种方式发送 ： 2020/9/5 A寄发给我餐厅的长期顾客 —— 会员，这也是对他们的一种优惠。 B放在餐厅里，可以让顾客在等待就餐前或饭后随便翻阅。 C发放到一些社区，增加我餐厅的知名度。 4 定期组织减肥沙龙等系列活动。 大多数肥胖者面对自己的肥胖都显得有些自卑 ， 为此我们将组织减肥沙龙 ， 让他们边吃边交流减肥心得 ， 使他们有坚定的信心去克服减肥过程中的困难。 同时根据顾客的档案 ， 跟踪他们详细的减肥过程。