肉联厂生猪屠宰生产线综合升级技术改造项目可行性研究报告(编辑修改稿)

肉联厂生猪屠宰生产线综合升级技术改造项目可行性研究报告(编辑修改稿)内容摘要：

....................................................................... 62 财务评价结论 ...................................................................................................... 64 第十五章 社会评价 .....................................................................................................65 ......................................................................................... 65 .................................................................................. 66 ....................................................................................................... 67 第十六章 风险分析 .....................................................................................................69 ................................................................................................ 71 经营风险 ...................................................................................................... 71 行业风险 ...................................................................................................... 72 政策风险 ...................................................................................................... 72 风险防范措施 ...................................................................................................... 73 ....................................................................................................... 73 第十七章 研究结论与建议 .........................................................................................75 第十八章 附图和附表 .................................................................................................76 Y 县食品公司 X 肉联厂生猪屠宰生产线综合升级技术改造项目可行性研究报告 第 4 页，共 85 页 第一章 项目总论 项目背景 项目名称及项目单位 项目单位概况 可行性研究报告编制的依据、原 则和范围 1. 编制依据 （ 1） 《产业结构调整指导目录》 （国家发改委第 40 号令） (2020年本 )； （ 2）《投资项目可行性研究指南（试用版）》（中国电力出版社 2020年 3 月出版）； （ 3）《 生猪屠宰管理条例 》 （ 国务院令 第 525 号 ）； （ 4）《广东省工业产业结构调整实施方案（修订版）》（粤府办[2020]15 号 ）； （ 5）《 生猪定点屠宰厂（场）病害猪无害化处理管理办法 》 （ 6） 广东省《 关于组织申报省级生猪屠宰整治专项资金的通知 》（ 粤经贸整规〔 2020〕 901 ） （ 7）国家及地区的有关政策、法令和法规； （ 8）项目单位提供的部分企业内部资料。 2. 编制原则 根据原国家计委 委托 中国国际工程咨询公司 编制的《投资项目可Y 县食品公司 X 肉联厂生猪屠宰生产线综合升级技术改造项目可行性研究报告 第 5 页，共 85 页 行性研究指南》， 进行可行性研究工作并编写可行性研究报告。 （ 1）认真总结国内 生猪屠宰 的先进技术和工艺，做到技术先进可靠、方案优化合理，保证长周期稳定、高效益运行。 （ 2）企业运营要遵守环境保护法，以期实现经济效益、环境效益和社会效益的统一。 （ 3）充分利用 Y县食品公司 X肉联厂 现有的各种设施和人力资源，以节省投资，提高经济效益。 3. 可行性研究报告编制的范围 本可行性研究报告编制的内容及范围主要包括： 研究 我国生猪屠宰现状及 相关政策，评估该项目建设的意义；调查项目拟建地各项技术指标（包括地理、气候及社会经济环境等），对项目能源的消耗情况进行评估；研究该项目单位的技术水平、组织结构状况；对该项目建成后的各项能耗指标、对环境的影响及其相关设备进行综合评估；研究该项目的实施进度、投资估算、融资方案和财务评价，分析可能存在的各项风险等。 项目提出的背景 项目提出的宏观背景 中国肉类产业是在政府的宏观指导下，自由养殖、自由购销、价格随行就市。 所以，它的发展是在市场经济的成长中不断进行调整、组合。 在肉 类产业链中，肉类加工以它特有的连结作用对促进我国农牧业发展、繁荣市场经济起到重要作用。 中国肉类工业的发展正处在Y 县食品公司 X 肉联厂生猪屠宰生产线综合升级技术改造项目可行性研究报告 第 6 页，共 85 页 新的转型期，其资本结构、技术装备、产品结构、产品质量、企业规模都在得到快速提升。 1. 近三年来中国肉类工业发展的新趋势 （ 1）肉类资源稳定扩大，给肉类加工业发展提供了原料基础和可支配货源。 2020年国内肉类总产量达到 8051万吨，其中猪肉为 5197万吨，占肉类总产量的 64％；牛羊肉为 1220 万吨，占总产量的 15％；禽肉为 1509 万吨，占总产量的 19％。 禽蛋产量达到 2946 万吨。 畜 禽业发展成为农牧业结构调整的重要支点，给肉类市场提供了可调节的商品量。 （ 2）肉类工业中屠宰加工快于肉制品加工增速。 2020 年至 2020 年，中国肉类食品行业规模以上（年销售额在 500万元以上）企业的发展出现了一个明显的变化，就是屠宰加工企业的资本投入、销售收入和利润额增长快于肉制品及副产品加工企业。 数据显示： —— 2020 年屠宰及肉类加工企业资产总值达到 1302 亿元，比2020 年增长了 60%。 其中，屠宰加工企业 656 亿元，比 2020 年增长了 倍；肉制品及副产品加工企业 645 亿元，比 2020 年 增长了 17%。 —— 2020年屠宰及肉类加工企业销售总收入达到 2701亿元，比 2020 年增长了 倍。 其中，屠宰加工企业 1417 亿元，比 2020年增长了 倍；肉制品及副产品加工企业 1283 亿元，比 2020 年增长了 67%。 Y 县食品公司 X 肉联厂生猪屠宰生产线综合升级技术改造项目可行性研究报告 第 7 页，共 85 页 —— 2020 年屠宰及肉类加工企业利润总额达到 105 亿元，比 2020年增长了 2 倍。 其中，屠宰加工企业 47 亿元，比 2020 年增长了 倍；肉制品及副产品加工企业 58 亿元，比 2020 年增长了 1 倍。 发生这样的变化，有一个重要原因，就是中国的屠宰加工企业在最近的三年里，通过 定点入市整顿和组合，由过去的 3 万多家下降到 万家，减少了 5000 多家。 与此同时，屠宰及肉类加工规模以上企业个数 2020 年达到 2686 个，比 2020 年增长了 42%。 其中，屠宰加工企业 1613 个，比 2020 年增长了 86%；肉制品及副产品加工企业 1073个，比 2020 年增长了 %。 规模以上企业在肉类行业企业总数中所占的比重从 2020 年的 %上升到 2020 年的 %，提高了 个百分点。 上述数据说明，一是屠宰加工具有社会投资吸引力，其生产规模、生产能力在继续扩大；二是屠宰加工的产业集中度有了明显的 提升。 （ 3）肉类工业形成明显的区域性发展梯次。 按规模权重顺序组列，在中国肉类工业拥有的资产总额中，第一梯次的山东、河南、四川、辽宁、内蒙古、吉林、江苏、河北、黑龙江、北京等 10 省、市、区为 1039 亿元，占全国规模以上企业资产总额的 80％以上；第二梯次的 10 个地域为 210 亿元，占 16％；第三梯次的 11 个地域仅为 53 亿元，占 4％。 肉类工业销售总收入的第一梯次为 2299 亿元，占到 85％；第二梯次为 346 亿元，占 13％；第三梯次仅为 56 亿元，占 2％。 体现在企业收益上，第一梯次为 亿元，占 90％；第二梯 次为 亿元，占 9％；第三梯次仅为 1 亿元，占 1％。 Y 县食品公司 X 肉联厂生猪屠宰生产线综合升级技术改造项目可行性研究报告 第 8 页，共 85 页 （ 4）肉类加工企业在转型中，质量提升成为企业中心任务，品牌战略纳入发展过程中。 随着肉类屠宰加工技术和管理水平的提升，以及肉类制品加工企业技术装备的更新，肉类产品结构、产品质量及产品安全检测水平明显变化，大中型企业尤为突出，近几年来，获得国家名牌产品称号的企业达 43 家，其名牌产品品牌 51 个，其中高温制品 7 个、低温制品8 个、调理禽制品 12 个、中式火腿制品 4 个、肉类罐头制品 2 个、鲜冻分割猪肉 14 个、鲜冻分割牛肉 4 个；获肉类蛋品中国驰名商标品牌21 个 ；获国家产品质量免检品种 19 个。 最近，国家质检总局对 21 个省、 140 家企业的 160 个熟肉制品产品依据国家强制性卫生标准抽检中，合格率达到 ％。 其中，大中企业及名牌企业产品抽检合格率仍继续稳定保持在 99％以上。 名牌企业和名牌产品成为市场的卖点。 肉类加工企业充分认识到，产品质量和产品安全是企业创造名牌的基础，是企业发展的生命，已作为战略纳入到企业发展过程之中。 在此，我们代表企业郑重承诺，我国肉类企业是对民生负责任的企业，其创造的名品及品牌是具有保值含金量的。 2. 中国肉类工业发展的前景 值得 注意的是，近三年来，中国肉类食品行业规模以上企业的发展中，屠宰加工领域的亏损企业个数和亏损额呈现出与肉制品及副产品加工领域完全相反的趋势。 统计数据表明： 2020 年屠宰及肉类加工规模以上企业中亏损企业的个数 354 个，比 2020 年下降了 1%。 其中，屠宰加工的亏损企业 217 个，比 2020 年增长了 32%；肉制品及Y 县食品公司 X 肉联厂生猪屠宰生产线综合升级技术改造项目可行性研究报告 第 9 页，共 85 页 副产品加工的亏损企业 137 个，比 2020 年下降了 30%。 从亏损额上分析， 2020年屠宰及肉类加工规模以上企业中亏损企业的亏损额 6亿元，比 2020 年增长了 50%。 其中，屠宰加工的亏损企业亏损额 亿元，比 2020 年增长了 倍；肉制品及副产品加工的亏损企业亏损额 亿元，比 2020 年下降了 24%。 也就是说，中国肉制品及副产品加工领域在减亏增效方面取得了比较明显的成绩；而在屠宰加工领域，亏损企业和亏损额都是大幅度增加的。 这种情况告诉我们，由于后续深加工落后，国内肉食初级加工产品多，精深加工产品少，品种单一，品质同质化，中国的肉类市场还没有完全进入阶梯式差异化的成熟期，在产品结构调整和增长模式转换方面还蕴藏着极大的发展潜力。 在未来的 35 年内，中国肉类工业将呈现以下发展趋势： —— 按照国 家 “ 十一五 ” 发展规划，中国肉类总产量将达到8400 万吨以上，猪肉、牛羊肉和禽肉所占比重分别为 60％、 20％和20％；肉制品加工产品量将超过 1100 万吨。 —— 国内市场需求变化将带动肉类食品行业加快结构调整和产品优化，单一肉类品种主导市场的格局将被多样化、差异化、混合品种所替代。 猪肉消费会保持绝对量的增长、相对比重的下降；牛羊肉、禽肉消费的相对比重将持续上升。 各种精深加工的分部位冷鲜肉、小包装肉、半成品肉、冷冻肉、熟肉制品以及以肉类为原料的方便食品、功能性食品、休闲食品和旅游食品的消费将明显上升。 —— 对肉类消费安全更加重视。 标准、认证、检测、监管执行力度进一步强化。 国内消费对肉类食品的需求将进一步从量的满足转Y 县食品公司 X 肉联厂生猪屠宰生产线综合升级技术改造项目可行性研究报告 第 10 页，共 85 页 向质的提高。 —— 高新技术和。