3000吨酱菜加工扩改建项目可行性研究报告(编辑修改稿)

3000吨酱菜加工扩改建项目可行性研究报告(编辑修改稿)内容摘要：

风险共担、利益共享的经济效 第三章 建设条件 益共同体。 二是企业实现了管理科学化、生产标准化。 企业严格按现代企业管理制度规范原料收购、产品生产、产品销售各环节管理，对管理人员、原料收购人员、产品加工人员、质量检测人员等严格制度规定，分工明确，责任到人，严格奖惩，确保生产环节的产品质量。 三是销售实行奖惩制，对销售人员实行保底工资加奖金的办法。 对销售业 绩好的销售人员按销售额的一定比例提取奖金，以此激发销售人员的积极性。 因此，良好的经营机制能够保证产品质量的提高和产品销售市场的不断扩张。 品牌优势 2020年注册 “ 宽兴 ” 牌商标 ,多年来大力实施品牌战略 , “ 宽兴 ”品牌的知名度不断提高 , “ 宽兴 ” 牌酱菜畅销黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北五个省市，稳定的经销商达 180 多家，优良的质量，良好的信誉，优质的服务，深受用户的信赖和好评。 在稳定原有市场的同时，新市场不断拓宽，每年都有 30多家新用户幕名前来洽谈经销业务，现有加工能力远远不能满足广大客户的需求。 良好 的基础条件 云鹏有限公司实施该项目具有良好的基础建设条件： 一是区位优势： **县位于冀、辽两省交界处，县内承秦出海公路贯穿全境，交通发达。 小遵铁路现已开工建设，不久将来，竣工通车，交通更加便捷； 二是通讯快捷，水电充足供应。 项目区已开通中国移动和中国联通两家移动线路，云鹏公司有联网微机、程控电话，并开通 国际长途线路，通讯十分便捷。 项目区电力供应充足，能保证企业 第三章 建设条件 满负荷生产，项目生产用水设施齐全，水源充足。 三是原料有保障。 县内有蔬菜种植基地，较好的基础设施条件为项 目实施奠定了基础。 四是有良好的基础建设条件。 云鹏公司已有 30余年的加工酱菜的悠久历史，技术力量雄厚，销售网络稳固，对现有厂房和设备（设施）进行改造即可达到项目建设目标，基础建设条件较好。 主要障碍因素及解决方案 目前食品业的竞争日趋激烈，产品的科技含量、企业加工规模、产品质量和档次制约着企业综合竞争力的提高，其主要障碍因素：一是企业受资金的约束，加工能力受限制；二是项目区农民蔬菜生产技术相对落后，生产规模较小，急需资金提高技术水平，扩大种植规模。 因此，建议国家、省有关部门给予资金扶持，帮助企业扩大生产 规模，提高产品质量和科技含量，增强市场竞争力，实现加工增值。 第四章 市场分析与销售方案 市场分析 项目产品市场供求现状及前景分析 随着人们生活水平的不断提高，消费需求也由“数量消费”向“质量消费”转变。 酱菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一种低脂肪、多种氨基酸和维生素并存的食品，营养成份易被人体吸收，酱菜系列产品以其营养丰富、食用方便、易保存的特性受到越来越多消费者的喜爱，特别是一些具有地方特色的酱菜在国内外市场更是呈现出供不应求的状况，产销量迅速增加，出口比重越来越大。 第四章 市场分析与销售方案 2020 年 ,我国酱菜出口量同比增长 %。 酱菜系列产品不仅保持了蔬菜原有的营养成分和保健功能，而且风味好，食用方便。 在国外市场上， 90 年代以后，我国酱菜系列产品年出口量以 30%以上的速度递增，且出口价格好，经济效益非常可观。 酱菜系列产品市场前景广阔，我国城市化进程明显加快，社会居民生活方式的改变为酱菜系列产品提供了广阔的消费空间。 便餐 简食成为共性饮食习惯，酱菜系列产品具有绿色、无污染，属于无公害保健类型，清淡、富含营养，饱而不腻，淡而不俗，有益健康。 人们生活由过去的大鱼大肉美 味型向素淡有利健康型转变和对酱菜需求由自腌自食型向 市场 购买型转变，这两个转变为酱菜规模化、标准化、品牌化生产提供了良好的机遇，项目的实施也为市场对酱菜的需求提供了保障。 项目产品的市场竞争优势分析 本项目产品具有很强的市场竞争优势。 一是 我县 四季季气候变 化明显，昼夜温差大，有利于干物质积累，适宜种植各种蔬菜及时差菜，加工原料资源丰富，原料供应有保障。 二是 产品市场优势。 目前，我公司生产的产品远远满足不了市场需求，许多经销商与我公司有合作意向，产品销售有保障。 三是 经营优势。 我公司经营酱菜历史悠久，经验 丰富，信誉良好，生产的技术和设备先进，研发能力强，并具有良好的技术依托，产品质量有保证。 营销策略、方案、模式 销售策略 第四章 市场分 析与销售方案 营销策略主要根据国内、国际市场及有关销售商的销售意向对酱菜系列产品需求规模、结构、数量等因素制定市场营销规划。 ，扩大产品宣传力度 公司对国内外酱菜系列产品市场的品种、规格、价格、供求情况等信息进行系统收集，严密跟踪，综合分析，依靠准确的市场信息制定营销计划。 同时，利用本公司信息网络和其它媒体把公司的产品信 息及时传递出去，创造条件扩大产品宣传力度， 并积极进行网上销售。 ，努力开拓市场 企业发挥自身优势，建立以国际市场为导向，以国内市场为依托的双向市场。 国内市场重点着眼华北、东北等地，其次面向全国，实施定点客户、流动客户、上门服务等营销策略，全力开发国内市场，并创造条件，开拓国外市场。 打造“绿色产品”、知名品牌，并推向市场 按照绿色、无公害的食品生产标准，执行酱菜系列产品生产的标准化技术规程，指导基地进行规范种植，为加工企业提供优质原料。 在生产过程中，指导农户严格按照 国家标准设计产品方案，不使用有残留的化肥、农药和其它有害物质，确保产品无公害，全力打造“绿色产品”、知名品牌，提高产品知名度。 营销模式 我公司始终坚持以质量求生存，以信誉求发展的企业宗旨，开 发新产品，提高产品质量，拓展销售渠道。 积极发展订单农业，在 第四章 市场分析与销售方案 现有的几家公司包销产品外，不断开发新客户。 通过电视、广播、报纸等多种途径加大宣传力度。 同时不断更新和提高包装档次，提高产品品位。 在做好重点市场需求调查的基础上，做好企业定位、价格定位，增强产品竞争力，同时提高职工素质， 加强营销人员的业务培训，培养销售骨干，充分调动销售人员的积极性。 销售队伍和销售网络建设 我公司市场营销部有专业销售人员 15人，由一名副总经理负责产品市场调查和营销业务，销售人员待遇实行保底工资加销售奖励，充分调动营销人员的积极性，根据企业规模和生产能力的扩大，不断增添销售人员。 公司于 2020年建立了“承德云鹏农产品开发公司 网页”，利用网络广泛宣传，拓展网络销售业务，进一步深化完善售后服务，巩固稳定销售区域，不断发展新客户。 在原有销售市场上建立稳定的城乡销售市场，逐步扩大大中城市覆盖率，提高市场占有率，加大市场出口率。 产品生产方案 企业严格按现代企业制度进行管理，对企业管理人员和工人先培训，后上岗，保证熟练操作、规范运营。 选用国内先进的加工设备，保证设备成龙配套，正常生产。 在生产过程中选用优质的原料，同时加强卫生管理和产品质量检测，确保产品质量。 项目达产后，年生产酱菜系列产品 3500吨。 市场风险分析 项目产品市场风险因素分析 第四章 市场分析与销售方案 项目产品主要 是酱菜 ，其市场风险因素主要有以下几方面 ： 一是原 材 料 种植遭遇自然灾害造成减产，在原料供应的保证上会出现不足问题。 二是 原料价格上涨，价格不稳，成本提高。 三是 生产过程中技术措施不到位，影响产品质量。 防范和降低风险对策 加大基地建设投入力度，提高抗御自然灾害能力，增加保温棚数量，提高蔬菜产量，保证原料供应。 加大对产品宣传的力度，提高客户和消费者对产品的认知度，不断提升、树立产品的品牌形象 ，加强技术引进和技术培训 ， 确保产品质量的 稳定。 搞好挖潜节能、降低生产成本 ，防范市场风险。 第五章 建设方案 产品方案和建设规模 项目主要产品为 酱菜，共 8 个品种。 在 在国内大、中城市 建立销售站，同时与 北京“六必居”企业 进行合作，建立稳固的供销关系，并在条件成熟时实现 网上销售。 主要建设内容是： 改建生产车间及附属设施共 1200m室外工程（地面硬化） 1180m2，淹菜池 4个 200m3，购置主要设备 12台（套）。 扩 建规模为年产 3000 吨酱菜 (原产量 500 吨 ,扩建后达到 3500吨的规模 )，深加工蔬菜 5000 吨。 主要原料 由 基地供应 ，生产出具有地方浓郁特色，适宜普通消费者需求，适应城市化进程的传统化风味、大众化口味、地方化品味的酱菜系列无公害产品。 建设规划和布局 第五章 建设方案 根据《工业企业设计执行卫生标准》等规定，参考《绿色无公害蔬菜种植标准》、《食品加工卫生及检疫规范》等国家标准，在有限的土地上科学合理的进行总体设计。 参照酱菜系列产品生产工艺及技术要求合理规划，厂区规划为办公区、生产区、生活区、原料区、能源供应区五部分，以便于生产管理和卫生要求，项目建设平面布置以满足生产技术规范、方便生产和生活为原则，厂区建筑与 道路绿化、硬化协调一致，各建筑物之间有足够间距，确保消防安全，生产车间及其他建筑物均有疏散通道，确保员工的人身安全。 项目设有消防给水系统，由水塔通过管道输送到建筑物内。 电气设备均有接地保护装置。 生活区远离生产加工区，最低距离不低于 100m以上，以保证生活区特有的独立性。 根据《工业企业设计执行卫生标准》等规定，参考《绿色无公 害蔬菜种植标准》、《食品加工卫生及检疫规范》等国家标准，在有限的土地上科学合理的进行总体设计。 建设标准和产品标准 建设标准 项目土建工程均采用钢筋、砖混结构，屋顶用彩 钢瓦。 工程设计和建设执行《建设设计规范》、《建筑防火规范》、《建筑防雷设计规范》等标准，在保证质量的前提下，节省资金，降低造价。 具体建设内容 土建 ： 改 造 生产车间及附属设施共 1200m室外工程（地面硬化） 1180m2，淹菜池 4 个 200m3， 第五章 建设方案 设备： 选用具有国内先进水平的酱菜 加工 生产设备 18台（套）。 ： 为确保项目具有较高的经济效益和可持续发展能力，提高项目产品的科技含量和附加值，本项目加大了科技投入： 一是 引进先进的生产技 术和设备，开发新产品，增强市场竞争力； 二是 购置先进产品检测设备，确保产品质量； 三是 加大技术培训力度，对蔬菜种植农户进行技术培训，推广无公害绿色蔬菜标准化栽培技术。 四是 对企业员工进行培训，提高技术水平。 五是 增加新产品的开发研究投入，不断开发新产品。 工艺（技术）方案 采取传统的腌制方法，运用北京六必居酱菜加工工艺新技术，酱制出符合大众营养型口味的酱菜新产品。 工艺（技术）路线及流程图 （ 1） 原料购进 — 精选 — 清洗 — 腌制 — 倒池 — 腌制 — 半成品 — 检 验 （ 2） 腌制成品 — 清洗 — 加工 — 脱盐 — 清洗 — 压榨 — 配料 — 酱菜— 内包装 — 灭菌 — 检验 — 外包装 — 入库 — 检验 — 出厂 工艺（技术）流程说明 推广标准化绿色栽培技术规程，严把生产技术关、原辅材料关、环境卫生关、病虫防治关，建立标准化生产基地。 酱菜系列产品加工技术关键是保持无公害绿色蔬菜原有的营养、风味、形状、颜色，并保证卫生质量标准，以提高产品的质量档次。 引进具有国内先进水平的北京“六必居”酱菜生产的新型加 第五章 建设方案 工设备，生产工艺先进、产品质量优良，同时也降低了能耗及生产成本。 主要工艺（技术）来源的可靠性和可得性 无公害绿色蔬菜 种植的关键是对营养、温度、湿度、光照、和空气五大因素进行调节和运用。