金钱豹培训需求分析报告(编辑修改稿)内容摘要：
心理上的认同感与归属感，致使其后期工作中的纪律涣散、态度懒漫及餐厅员工流失率的居高不下，因此新员工入职培训乃是当务之急。 、百家争鸣的餐饮行业及多样化的顾客需求对厨师的专业技能提出了新的挑战。 在得自顾客真实的反馈后，对现有菜品的不断改进与通过外派培训学习掌握新菜品的制作工艺并自主研发出有特色的新菜系，是奠定与维持餐饮行业领头军地位的重中之重。 此外，扩充厨师对自助方民族风俗与饮食文化、卫生、营养、健康及美容方面的知识，满足顾客个性化需求，提高顾客饮食的附加值，进而提高顾客满意度与餐厅营业额，树立餐厅良好的公众形象。 四、满足需求的必要性分析： ，新员工所占比例大，由于业务技能的不熟悉，引起客人不满的情况时有发生，工作效率越来越低，餐厅声誉也因此受到不良的影响。 所以，员工业务技能培训对餐厅日常运作具有重大意义。 ，餐厅的中高层管理人员多数是从内部一线员工提拔的，而一线服务员的学历大多数停留在中专，从实践看来，很多服务员在一线岗位上表现优秀，而晋升后往往管不住人，下面的员工很反感管理者以谩骂为主要手段的管理方式。 因此，管理技能培训有利于管理者快速转换工作心态，提高管理队伍素质，促进个人发展，同时也有利于维持管理人员对组织的忠诚，能够促进管理队伍的稳定性。 培训目标： 为巩固与维持乌鲁木齐市餐饮行业领头军地位，提高餐厅营业额，为顾客带来饮食的高层次享受，结合公司目前的实际经营情况和资源现状，选择本次培训，主要为解决以下几个方面的问题； ，培养员工与公司荣辱与共，共同进退的意识，改变现存的“做一天和尚撞一天钟”的消极态度，增强员工对自己、对公司未来发展的信心； “花钱买享受”的被动服务理念，提高员工的爱心和耐心，改善服务态度，培养员工对客人细节关怀与超值服务意识，提高员工的危机处理能力； 培训目标： 力，培养积极健康的卫生习惯，为顾客提供独具特色的饮食服务； ，不断提升管理者的职业修养与管理技能，提高团队建设与沟通、。阅读剩余 0%
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