酒店餐饮部应做好的仪容仪表(编辑修改稿)

酒店餐饮部应做好的仪容仪表(编辑修改稿)内容摘要：

、整理衣服等，都有被认为是不礼貌的举止。 咳嗽或打喷嚏进，应用手帕后住口 鼻，脸转向一侧；不要随地吐痰、丢纸悄、果皮、烟头等。 四、彬彬有礼 （一）行礼 （ 1）打招呼。 相遇时应主动与对方打招呼问好，打招呼时，应当看着对方的脸，圳出笑容，点头致意应为 15 度，这样才会令人感到愉快。 （ 2）行礼。 行礼时应取立正姿势，双止注视受礼者，微笑，然后使身体上部向前倾斜 30 度，头自然下垂。 妇性行礼时，双手轻轻搭在前方，自然柔和；男性行礼时，双手要放在裤线的稍前处，五指并拢 .切忌边走边看边行礼 ,这是十分不雅观的。 （二）进出办公室的礼貌 进入他人办公室（或房间）时，应先轻轻敲门，听到“请进”后方可 进入未听到“请进”时，不得擅自推门而入或大力敲门。 门口设值班秘书的，应征得秘书同意后，方可进入。 离开办公室时，应主动轻轻地将门关闭。 关门时，也不可以用臀部对着客人，应转身后再关门。 （三）进出公共场所及电梯的礼貌 在公共场所，如会议场所、电梯间、楼梯、门口等应先出后进。 还应遵循下级礼让上级（或客人）；男士礼让女士（女士优先）；年轻人礼让年长者的原则，文明有序地进出公共场所。 等电梯时，不要站在梯口的正面，进入后应往里走，靠边站立，不要在电梯里大声讲话、谈笑；眼睛不要东张西望，最好是不说话，眼光看着电梯的信号标 志。 乘自动扶梯，应靠电梯的右边站立，两人一起也应前后站立，左边空间应让给有急事的人上下。 （四）室内接待的礼貌 当客人进入办公室时，室内临近门口的员工应起立，主动打招呼问好，并让座，客人落座后再寒暄。 送客时，应替客人开门，客前主后，适时话别。 并说“再见”。 迎客走在前，送客走在后是原则。 坐着送客是不礼貌的。 （五）保持安静 工作场所保持安静，隆重场合保持肃静。 不得大声喧哗，交头接耳或开玩笑。 如客人有事招唤，不能高声应答，若距离较远，应先点头示意，立即上前去服务。 客人有电话，应走近身边轻声告诉，并伸手示意何处接 听电话。 在接待服务工作中，严格执行“三轻”（说话轻、走路轻、操作轻）。 l 体 态 语 一、目光 （一）注视对方，表示关注 在进行普通的社交性谈话时，目光要注视讲话的人，别人讲话时，眼睛东张西望、心不在焉、玩东西或老看手表是不礼貌的。 （二）目光的“许可空间” 在与人交谈时，应使目光局限于上至对方的额头，下至对方上身的第二粒纽扣以上（即胸以上），左右以两肩为准的方框里，不要将目光聚焦于对方脸上的某个部位或身体其他部位，特别是初次相识，或一般关系及异性之间，更应该注意这一点，不要超越这个“许可空间”。 （三）直盯对方是失礼行为 遇见陌生人，倾向于避开眼光；在相互不太亲密的交往对象之间，长时间地直盯着对方，都是失礼行为，如若上下打量人则更是一种轻蔑和挑衅的表示。 （四）社交中的眼神运用 与宾客碰面或被介绍认识时，可凝视对方稍久一些，这既表示自信，也表示对对方的尊重；双方交谈时，应注视对方的眼鼻之间；当双方缄默不语时，就不要再看对方，以免尴尬；当别人说错了话或显拘谨时，务请马上转移视线，否则，他会把你的眼光误认为是对他的讽刺和嘲笑；双目生辉、炯炯有神，是心情恰恰、充满信心的反映；目光无神或不敢正视对方，被对方 觉得你无能；游离不定的目光传递出来的信息是心神不定。 二、微笑 微笑，它同眼神一样是无声的语言，是人际交往中的“润滑剂”，是人们表达愉快感情的心灵外露，是善良、友好、赞美的象征。 一种有分寸的微笑，再配上优雅的举止，往往比有声语言更有魅力，可以收到“此时无声胜有声”的效果。 “你今天对客人微笑了没有。 ”这是美国希尔顿旅馆总公司的董事长康纳希尔顿 50 多年里，不断地到他设在世界各国的希尔顿旅馆视察业务时经常问及各级人员的第一句话。 他说：“旅馆里第一流的设备重要，而第一流服务员的微笑更重要，如果缺少服务员的美好微 笑，好比花园里失去了春日的太阳和春风。 假如我是顾客，我宁愿住进那些虽然只有残旧地毯，却处处可见到微笑的旅馆，而不愿走进只有一流设备而不见微笑的饭店。 ”正是运用微笑的魅力，帮助其渡过了30 年代美国空前的经济大萧条，获得了世界性的大发展。 泰国曼谷的东方饭店，曾数次摘取了“世界十佳饭店”的桂冠，其成功秘决之一，就是把“笑容可掬”列入迎宾待客的规范，而获得殊荣。 可见，微笑是一门学问，又是一门艺术，是优质服务的重要内容之一，对提高酒店的荣誉和获得最佳的经济效益和社会效益，起着十分重要的作用。 （一）微笑的内涵 （ 1）微笑是自信的象征。 一个人只要充分尊重自己，有理想，有抱负，充分看到自身存在价值，必须重视强化自我形象，青春常驻、笑口常开。 （ 2）微笑是礼仪修养的充分展现。 一个有知识、重礼仪、懂礼貌的人，必然十分尊重别人，即使是陌路相逢，也不吝啬把微笑当作礼物，慷慨地奉献给别人。 （ 3）微笑是和睦相处的反映。 现实生活是多彩的，既有风和日丽、鲜花盛开的春日，也有风雪交加、百花凋谢的寒冬；人生旅途，既有坦道，也有坎坷。 但是，只要我们脸上充满微笑，“乐而忘忧”，就会使身处人生这个大舞台的人们都感到愉快、安祥、融洽、平和。 微笑确 可比作：“磁力”、“电波”，能够使许多人心灵相通、友好、亲近。 （ 4）微笑是心理健康的标志。 一个心理健康的人，定能将美好 的情操、愉快的心境、温暖的情谊、善良的心地，水乳交融，变成微笑。 （二）微笑服务 （ 1）微笑服务的作用。 微笑服务可使顾客的需求得到最大限度的满足。 顾客除在物质上的需求，也要求得到精神上、心理上的满足。 实践证明，诚招天下客，客从笑中来。 笑脸增友谊，微笑也效益。 （ 2）微笑要发自内心。 笑有多种多样，要笑得亲切、甜美、大方、得体，要发自内心对客人的尊敬和友善及对自己所从事的工作热爱，才会笑容 满面地接待每一位客人。 （ 3）微笑服务应当始终如一。 微笑服务应作为一个规范，贯穿到工作的全过程，并应对所有宾客都是一样，如果不是常规性，那么。