肉牛养殖场可研(编辑修改稿)

肉牛养殖场可研(编辑修改稿)内容摘要：

到经济优势的转变。 （ 1）市场风险。 面对畜产品市场不确定因素增加，市场风险进一步增加。 本项目终端产品主要为牛肉产品，主要供应对象为国际市场，市场销售将最终成为本项目能否达到目标的主要因素。 （ 2）资金风险。 本项目主要资金来源是 自有资金及 财政扶持资金。 在项目建设中资金落实及保障将给项目造成一定风险。 （ 3）技术风险。 本项目一些生产技术措施具有内在风险。 如良种牛选择、改良扩繁、饲料配方的先进与否将会导致生产 率低下，竞争力下降，风险增大。 （ 4）政策风险。 本项目是国家鼓励发展的农业产业化项目，政策风险相对较小。 可行性研究报告 17 （ 5）运作管理风险。 本项目是一个综合性开发项目，除项目单位组织生产外，还涉及架子牛供应的养殖场与农户相对都是独立单元，如何把这些独立的单元整合起来，进行统一的生产运营将有一个过程，因此，项目运作管理的好坏也是项目最终能否达到目的的重要环节。 防范和降低风险对策。 一是树立风险意识，提高对风险的应变能力。 要按照现代企业管理制度要求加强生产技术、质量、设备、计量、财务、营销和安全等管理，提高劳动生产 率。 二是 增加技术投入，有效控制风险。 在生产上全面推广优良品种和最佳饲料配方，搞好疫病防治；在开拓市场方面要加强生产营销技术研究，同时加强农户的技术培训、指导与服务。 三是 加强产品质量与市场监管。 从原料采购、饲料加工、畜种饲养、疫病防治、卫生环境、产品销售等各环节严格执行技术操作规程和产品标准；加强产品质量宣传和监督、检查。 四是 打造名牌产品，靠名牌竞争市场。 努力提高产品质量，打造名牌产品，实施名牌战略，依靠名牌提高市场竞争能力。 五是 探索建立风险管理体制，分散和转移项目风险。 探索和建立以保险为主、灾害救济等为辅的 项目风险管理体制。 可行性研究报告 18 第五章 建设方案。 本项目充分发挥地区资源优势，按照“ 合作社 +基地＋农户”模式，以现有肉牛饲养场为基础，充分利用肉牛杂交优势，高效组织优质肉牛改良与育肥生产，探索出一条优质肉牛产业发展的新路子，逐步实行统一牛种、统一饲料、统一管理、统一防疫、统一销售的联合型经营管理方式，为当地养牛业可持续健康发展奠定良好基础。 本项目旨在采取“ 合作社 +基地＋农户”的产业一体化经营模式，按照现代企业管理制度，联合多种社会投资资源，由龙头企业扶持带动，由农 户分散组织肉牛扩繁生产，培育架子牛，龙头企业集中组织短期快速育肥，最终形成规划、组织、标准、服务、销售五配套，风险共担，利益共享的规范化肉牛生产体系。 本项目建设规模为： （ 1） 新建一个肉牛改良示范场，生产期初引进优质南德温等基础母牛 300头，经自繁自育扩大种群达到 500头。 同步配套引进优质肉牛冻精实施人工授精改良，示范生产优质肉用育肥架子牛。 （ 2）建设一个肉牛育肥场，按同期育肥架子牛 3000 头、年周转育肥三批计算，年可出栏育肥牛 9000头。 （ 3）配套建设青贮池一万立方米。 （ 4）配 套建设人工授精冻配点一处，在满足本场冻配改良的前可行性研究报告 19 提下，为广大养殖户提供种牛人工授精冻配技术服务。 （ 5）配套建设相应的饲料加工间与饲料库一处，年生产配合饲料 3000吨，除满足本场生产需求外，部分外销， （ 6）配套行政生活及附属设施，满足管理、生产及生活需要。 规划标准及原则。 为提高肉牛标准化规模生产水平，以“资源节约、质量安全、环境良好”为基本目标，本项目建设应严格执行以下标准和原则： (1)场址选择适宜，布局合理。 ①养殖场选址位于法律法规明确规定的禁养区以外，通风良好，给排 水相对方便。 ②距主要交通干线和居民区的距离满足防疫要求，有供电稳定的电源。 ③在总体布局上做到生产区与生活区分开，净道污道分开，正常牛与病牛分开，种牛与育肥牛分开。 (2)设施改造完善，设备配套。 ①圈舍朝向、规格合乎标准化要求，饲养密度合理；②有牛栏、食槽、粪道、通风系统；③大门口有车辆消毒池、人员消毒室和高压喷枪等消毒设施，有兽医室、常规防疫检测设备；④有污水排放、粪便堆放及无害化处理设施。 (3)防疫严格，管理规范。 ①有生产管理制度、防疫消毒制度、档案管理制度和科学合理的饲养管理操作规程；②场从业人员 无人畜共患传染病；③建立规范的档案和生产记录，记录资料应保存 2年以上；④场区内部应尽量推行单栋全进全出的生产模式，其品种应大体一致，外购架子牛应有动检部门出具的检疫证明。 可行性研究报告 20 (4)废污利用，排放达标。 ①养殖场污水和粪便应进行集中处理，处理后应符合 GBl8596 规定；②牛场粪污无害化处理工艺应根据养殖规模、清粪方式和当地自然地理条件，选择达标排放技术模式或综合利用技术模式。 宜采用沼气工程对粪污进行无害化处理等综合利用技术模式。 本项目场址位于 临泉县 临泉县单桥镇 ，占 地面积 200 亩，东西平均宽 450M，南北平均长 300M。 本项目场区按功能分为管理区、生产区（饲料加工区、肉牛繁育区、肉牛育肥区）、废弃物及无害化处理区三大部分。 生产区处于上风向，废弃物处理区安排在远离生产区外。 管理区包括办公室、门卫、职工宿舍及附属用房等。 生产区包括繁育与育肥各类牛舍、青贮池、兽医室、人工授精冻配点、饲料加工设施等。 生产区入口处设消毒池、按照生产工艺流程、生产管理、卫生要求及运输需要，力求生产作业线顺直、做到场区分区明确。 考虑到卫生防疫要求，牛舍之间要保证一定的防疫间距，生产 区内分净道和脏道、避免交叉感染。 废弃物及无害化处理区包括病牛隔离舍、和牛粪无害化处理设施，并距生产区一定距离，由围墙和绿化带隔开。 场区布置详见总平面布置图。 （ 1）肉牛改良方案。 本项目以南德温为母本，引进西门塔尔、利木辛等肉牛品种冻精进行优选杂交，生产“西南”、“利南”等二元杂交牛，或利用二元杂交母牛和皮埃蒙特、夏洛莱等肉牛品种冻精进行三元杂交，生产“皮西南”或“夏西南”、“皮利南”等三元可行性研究报告 21 杂交牛，也可利用当地的秦川牛作为母本进行二元或三元杂交。 肉牛杂交繁 育模式详见下图。 A♀ B♂ C♂ A♀ C♂ BA♀ D♂ D♂ CA♀ E♂ C(BA) D(BA) D(CA) E(CA) A— 南德温牛或秦川牛 B— 西门塔尔牛 C— 利木辛牛 D— 皮埃蒙特牛 E— 夏洛莱牛 杂交繁育模式图 （ 2）冻配技术。 本项目以细管冻精技术 为手段，在项目区内全面推广普及肉牛杂交改良。 其冻配技术参照《牛冷冻精液》（ GB/T 4143－ 1984）进行。 (3)主要品种选择： ① 南德温牛 ：外貌特征为体格大，体驱细长四肢短，全身肌肉发育好。 400日龄活重为 511公斤， 200400日龄平均日增重为。 其肉用性能的潜力很大。 ②皮埃蒙特牛：据测定皮黄杂种牛 18月龄体重可达 550kg，育肥期平均日增重达可，屠宰率 67～ 70%，净肉率 ％，是世界上生产高档肉牛最理想的品种。 ③夏洛莱肉牛： 成年公牛活重 1000～ 1200kg，母牛活重 700～ 800kg。 也是近几年引进 某某 的大型肉用品种，对改良本地黄牛或与其杂种牛杂交，均能明显地提高母系生产性能。 ④利木辛牛： 犊牛初生重 40kg以上，周岁牛体重 480kg，肥育期日增重 1190g，可行性研究报告 22 屠宰率 65～ 69%，瘦肉率达 80～ 85%。 改良当地黄牛效果良好，常用作经济杂交的父本。 ⑤ 西门塔尔牛：舍饲育肥日增重 800～ 1000g， 440～ 480kg，公牛育肥后屠宰率 65%，净肉率 55％。 引入 某某 已有二十多年历史，作为第一父本杂交本地黄牛具有良好的适应性和显著的产肉产乳性能。 （ 4）肉牛肥育技术。 现代肉 牛生产系统是一种精心饲养管理和技术密集型的集约化生产系统。 在新建设施设备条件、推广应用先进生产工艺的同时，一方面通过降低肉牛生产的固定成本，另一方面充分发挥项目区肉牛饲养环境和饲草料资源优势，实行标准化饲养，加强肉牛育肥期的饲养管理，以加快肉牛生长速度，提高生产效率。 ①育肥模式。 本项目采用适合农区肉牛生产的舍饲强度育肥技术。 在育肥生产上采取幼牛育肥和架子牛育肥两种模式。 幼牛育肥直接对肉牛改良生产的 6月龄断奶杂种牛犊进行 6个月育成，体重达 215kg左右，然后强化育肥 4个月，到 16月龄出栏上市，活重达350kg，净增重 135～ 150kg。 架子牛育肥即从农户收购活重在 300～350kg的架子牛，经过 120天育肥，活重达 500～ 550kg，净增重 200kg。 架子牛育肥因牛源收购于不同区域农户，需实行过渡期饲养。 即按体重大小、体质强弱等情况合理分群，转入育肥前期饲养。 饲喂方式为先喂粗料，再喂精料，最后饮水。 管理方面要定期称重，抽样称重样本数不少于 l0％。 其三建立驱虫和防疫制度，严格实行消毒、隔离、免疫、驱虫、检疫等项措施，确保牛群健康生产。 ②肉牛育肥工艺流程见下图。 可行性研究报告 23 幼牛育肥工艺流程 6 月龄 12月龄 18月龄 架子牛育肥工艺流程 （ 5）饲养管理标准。 参照国家《无公害食品 肉牛饲养饲料使用准则》（ NY/T 5127－ 2020）、《无公害食品 肉牛饲养管理准则》（ NY/T 5128－ 2020）和 安徽省 地方肉牛饲养技术规范，制定适宜本项目条件的日粮配方和肉牛饲养技术操作规程，探索总结现代肉牛生产管理机制和安全生产措施。 同时引进推广犊牛早期断奶技术，缩短幼牛的饲养周期，提高肉牛的集约化饲养水平及优质肉牛生产水平，加速牛群周转。 （ 6）饲草料加工技术： ①青贮饲料，其原料以含糖 量多的青玉米、玉米秸、块根茎叶及禾本科牧草等为主。 方法步骤应参照《青贮饲料技术规范》（ DB/6200B 463－ 88）的要求进行。 ②精饲料加工配制采用全自动成套配合饲料生产设备，设计制定适宜当地的肉牛系列饲料配方，同时严格执行《饲料和饲料添加剂管理条例》及有关绿色食品生产准则。 ③粗饲料加工利用，凡调制的青干草、麦秸、玉米秸等全部经粉碎机加工成混合草粉，提高饲草料的转化利用率。 ④酒糟类饲料，根据 临泉 当地酒糟较多的情况，本项目宜开发酒糟类饲料其典型配方为：酒糟 10－ 30千克，杂干草、青贮料或氨化秸 育肥架子牛 进入育肥体重 300～ 350kg 强度育肥 120 天 结束育 肥体重 500～ 550㎏ 出 栏 断奶犊牛 进入育肥体重200～ 215kg 强度育肥 120 天 结束育肥体重 300～ 350 ㎏ 出 栏 可行性研究报告 24 秆 30 千克 ，骨粉 50 克，食盐 10－ 30 克，尿素 30－ 50 克，小苏打10－ 15克，外加精料 1－ 2千克。 精料配方为玉米 70％，麸皮 20％，豆饼 10％，添加剂预混料 1－ 5％，平均日增重。 干湿酒糟营养成分参照表 单位： % 种类 水分 粗蛋白 粗脂肪 粗纤维 无氮浸出物 钙 磷 湿酒糟 干酒糟 （ 7）卫生防疫技术。 项 目区牛场的场址易被农户包围，往往容易忽视疫病的预防和控制，对规模养牛构成威胁。 鉴于这些潜在危险和特点，控制疫病设计必须从卫生、免疫、营养、设备等方面入手，采取相应的措施，来保护安全、舒适、无病的“生态环境”不受有害生物、物理、化学因素的危害，从而把疫病病源拒之于牛场大门之外。 具体要求为：①引进种牛时，必须调查产地是否为非疫区，并有产地检疫证明。 引入后隔离饲养，在此期间进行观察、检疫。 确认为健康者，方可并群饲养。 及时注射牛瘟疫苗；②牛场严禁饲养禽、犬、猫及其他动物。 牛场食堂不准外购牛产品；③严格控制参观牛场， 必要时须经场长许可，须更换场区工作服、工作鞋或洗澡，并遵守场内防疫制度；④牛场的每个消毒池要经常更换消毒液，保持有效浓度。 生产人员进入生产区，应洗手、穿工作服和胶靴，戴工作帽。 工作服应保持清洁，定期消毒。 严禁相互串使用；⑤牛场要喂全价配合饲料，禁止饲喂不清洁、发霉或变质饲料；⑥每天坚持打扫牛舍卫生，保持料槽、水槽、用具干净，地面清洁，舍内可用 %～ %过氧乙酸或次氯酸钠或其他消毒药消毒，每可行性研究报告 25 月 1～ 2 次；⑦牛场道路和环境要保持清洁卫生，因地制宜选用高效。 低毒、广谱的消毒药品，定期消毒；⑧每批牛只调出后 ，圈舍要严格进行清扫、冲洗和消毒，并空留 5～ 7 天，争取做到“全进全出”制；⑨产房要严格消毒。 母牛进入产房前进行体表清洗和消毒，母牛用 %高锰酸钾溶液对外阴和乳房擦洗消毒。 仔牛断脐带要严格消毒；⑩定期驱除牛体内和体外的寄生虫。 搞好灭鼠、灭蚊、灭吸血昆虫等工作； ○ 11 饲养员认真执行饲养管理制度，细致观察饲料有无变质、牛采食和健康状态、排粪有无。