落实企业主体责任公告(编辑修改稿)

落实企业主体责任公告(编辑修改稿)内容摘要：

rvision, Inspection Quarantine of the People’s Republic of China  企业应建立和保存各种购进食品原料、食品添加剂、食品相关产品的贮存、保管、领用出库等记录；  企业应建立和保存生产投料记录，包括： 投料种类 品名 生产日期或批号 使用数量等 第二章 企业质量安全主体责任 169。 General Administration of Quality Supervision, Inspection Quarantine of the People’s Republic of China  企业应建立和保存生产加工过程关键控制点的控制情况，包括必要的半成品检验记录、温度控制、车间洁净度控制等；  企业生产现场，应避免人流、物流交叉污染，避免原料、半成品、成品交叉污染，保证设备、设施正常运行，现场人员应进行卫生防护， 不应使用回收食品 等。 第二章 企业质量安全主体责任 437号文：体现乳品条例要求。 169。 General Administration of Quality Supervision, Inspection Quarantine of the People’s Republic of China  第十条 企业应建立出厂检验记录制度 企业应建立和保存出厂食品的原始检验数据和检验报告记录 包括查验食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、执行标准、检验结论、检验人员、检验合格证号或检验报告编号、检验时间等记录内容 ； 第二章 企业质量安全主体责任 169。 General Administration of Quality Supervision, Inspection Quarantine of the People’s Republic of China  企业的检验人员应具备相应能力；  企业委托其他检验机构实施产品出厂检验的，应检查受委托检验机构资质，并签订委托检验合同 ； 第二章 企业质量安全主体责任 437号文无此款规定。 169。 General Administration of Quality Supervision, Inspection Quarantine of the People’s Republic of China  出厂检验项目与食品安全标准及有关规定的项目应保持一致；  企业应具备必备的检验设备： 计量器具应依法经检验合格或校准， 相关辅助设备及化学试剂应完好齐备并在有效使用期内； 第二章 企业质量安全主体责任 169。 General Administration of Quality Supervision, Inspection Quarantine of the People’s Republic of China  企业自行进行产品出厂检验的，应按规定进行实验室测量比对，建立并保存比对记录；  企业应按规定保存出厂检验留存样品： 产品保质期少于 2年的，保存期限不得少于产品的保质期， 产品保质期超过 2年的，保存期限不得少于 2年。 要求企业留存出厂检验样品，是根据食品安全法的相关规定作出的具体要求，不留存样品，仅仅留存检验报告是不够的。 第二章 企业质量安全主体责任 437号文无此两款规定。 169。 General Administration of Quality Supervision, Inspection Quarantine of the People’s Republic of China 第十一条 企业应建立不合格品管理制度 企业应建立和保存采购的不合格食品原料、食品添加剂、食品相关产品的处理记录； 企业应建立和保存生产的不合格产品的处理记录。 第二章 企业质量安全主体责任 169。 General Administration of Quality Supervision, Inspection Quarantine of the People’s Republic of China  第十二条 企业生产加工食品的标识标注内容 应符合法律、法规、规章 及食品安全标准规定的事项。 第二章 企业质量安全主体责任 437号文规定更为详细，共 3款。 169。 General Administration of Quality Supervision, Inspection Quarantine of the People’s Republic of China  第十三条 企业应建立销售台帐 产品名称 数量 生产日期 生产批号 购货者名称 联系方式 销售日期 出货日期 地点 检验合格证号 交付控制 承运者 企业应对销售每批产品建立和保存销售台帐 第二章 企业质量安全主体责任 169。 General Administration of Quality Supervision, Inspection Quarantine of the People’s Republic of China  第十四条 企业标准执行应符合相关法律法规规定 企业标准应按规定进行备案； 企业应做到： 收集、记录新发布国家食品安全标准； 参加相关培训； 做好标准执行工作。 第二章 企业质量安全主体责任 169。 General Administration of Quality Supervision, Inspection Quarantine of the People’s Republic of China  第十五条 企业应建立不安全食品召回制度 实际召回的情况 企业通知召回的情况 补救、无害化处理情况 销毁情况 报告召回及处理情况 整改措施的落实情况 第二章 企业质量安全主体责任 169。 General Administration of Quality Supervision, Inspection Quarantine of the People’s Republic of China 企业应记录对不安全食品自主召回 被责令召回的执行情况 第二章 企业质量安全主体责任 169。 General Administration of Quality Supervision, Inspection Quarantine of the People’s Republic of China 第十六条 企业从业人员健康和培训应符合相关法律法规规定 企业应建立从业人员健康检查制度和健康档案制度，保存对直接接触食品人员健康管理的相关记录； 企业应建立和保存对从业人员的食品质量安全知识培训记录。 第二章 企业质量安全主体责任 119号公告规定更为详细。 169。 General Administration of Quality Supervision, Inspection Quarantine of the People’s Republic of China  第十七条 企业接受委托加工食品应符合相关法律法规规定 受委托企业应当在获得生产许可的产品品种范围内与委托方约定委托加工协议，并向所在地质量技术监督部门报告； 委托加工食品包装标识应符合相关规定。 关于委托加工的要求，明确针对被委托方，即实际上的生产食品的企业进行要求，同时明确由企业主动报告。 第二章 企业质量安全主体责任 169。 General Administration of Quality Supervision, Inspection Quarantine of the People’s Republic of China 第十八条 企业应建立消费者投诉受理制度 企业。