良好农业规范认证参考的操作规程(编辑修改稿)

良好农业规范认证参考的操作规程(编辑修改稿)内容摘要：

理 ●运输、贮存、发放的管理以及台帐的建立 ③农药使用的规范管理●使用规范、标准文件化 ●配制稀释、喷洒、回收人员的确定 ●器具专用化 ●使用记录文件化 残留农药检查 采收 加 工 残 留 农 药 检 查 基地管理 残留农药检查 包装 出荷 客户输入 流通 消费 工场管理 流通管理 ●不准使用合同以外的农药 ●不准使用成分不明的农药 ● 不准使用未检测的农药 ●不准使用公司选定以外的农药 蔬菜原料农药残留检测管理体系 编号： GAP00804 栽培计划 基地选定 栽培管理 1. 耕地 2. 育苗 3. 移植 4. 除草 5. 施肥 6. 农药 7. 灌溉 基地管理 残留农药检查 采收 加 工 残留农药检查 包装 出荷 客户输入 流通 消费 工场管理 流通管理 农药保证 农药购入检查 原料采收前残留农药检查 ●采收前以地块为单元进行检测 ●污染原料不得采收进厂 半成品（成品）残留农药检查 ●以半成品（成品）为单位进行检测 ●污染原料不得使用 中国 CCIC 残留农药检查 货物通关残留农药检查 ※残留农药检测能力提高：检测设备配备与项目开发提高 ※检测人员培训进修 ●检测设备生产公司培训中心培训 ●国外进修 ●中国 CCIC 检查、指导培训 ●外聘专家培训、与高校科研机构协作培训 ※开展实验室国家认证 允许使用农药清单 编号： GAP00805 见附件 00806 禁止使用农药清单 编号： GAP00806 农药种类 农 药 名 称 禁用原因 无机砷杀虫剂 砷酸钙 砷酸铅 高毒 有机砷杀菌剂 甲基胂酸锌（稻脚青）、甲基胂酸胺（田胺）、 福美甲胂、福美胂 高残留 有机锡杀菌剂 薯瘟锡（毒菌锡）、三苯基醋酸锡、 三苯基氯化锡、氯化锡 高残留、慢性毒性 有机汞杀菌剂 氯化乙基汞（西力生）、醋酸苯汞（赛力散） 剧毒、高残留 有 机杂环类 敌枯双 致畸 氟制剂 氟化钙、氟化钠、氟化酸钠、氟乙酰胺、 氟铝酸钠、氟硅酸钠 剧毒、高毒、易药害 有机氯杀虫剂 DDT、六六六、林丹、艾氏剂、狄氏剂、 五氯酚钠、硫丹、氯丹、毒杀芬 高残留 有机氯杀螨剂 三氯杀螨醇 工业品含一定数量的 DDT 卤代烷类熏蒸杀虫剂 二溴乙烷、二溴氯丙烷、溴甲烷 致癌、致畸 氨基甲酸酯杀虫剂 克百威（呋喃丹）、丁（丙）硫克百威、 涕灭威、灭多威 高毒 二甲基脒类杀虫杀螨剂 杀虫脒 致癌、慢性毒性 拟除虫菊酯类杀虫剂 所有拟除虫菊酯类杀虫剂 对鱼毒性大 取代苯杀虫杀菌剂 五氯硝基苯、稻瘟醇（五氯苯甲醇）、 苯菌灵（苯莱特） 国外致癌报道或二次药害 二苯醚类除草剂 除草醚、枯草醚 慢性毒性 有机磷杀虫剂 甲拌磷、乙拌磷、久效磷、对硫磷、甲基对硫磷、甲胺磷、氧化乐果、治螟磷、水胺硫磷、胺磷、内吸磷、甲基异硫磷、蝇毒磷、水胺硫磷、磷胺、 内吸磷、甲基环硫磷、杀扑磷 高毒、高残留 其他各类除草剂 乙基环硫磷、灭线磷、蟎胺磷、克线丹、 磷化铝、磷化锌、磷化钙、硫丹 药害、高毒 其它杀虫剂 喹啉、毒死蜱、敌敌畏、二溴磷、氯氰菊酯、 二嗪农、克菌丹、氢氯苯 苯醚 菊酯、甲酚 日本重点检查项目 农药选择使用、作业指导书 编号： GAP009 农药的选择、使用方法、药液配置、喷施时间是农业生产的基本方法，操作得当的话既能有效的杀死病虫害，又能节约生产成本，其到事半功倍的效果。 出口蔬菜的生长也需要农药，使用方法非常重要，使用不当不仅造成环境污染，增加农药残留的风险，严重者还会造成农药中毒等恶性事故，一定要安全合理科学使用农药。 、运输和管理 （ 1）农药的挑选。 农药包装正规，没有破漏的现象，三证齐全 （农药登记证、生产许可证和质量合格证） ，并 表明产品名称、有效成分、出厂日期、使用说明、保质期、农药中毒后解救药品等。 （ 2）农药的运输。 要轻拿轻放，包装完整，瓶装药不要放的太高，液体药和粉状药要分别装载，以避免拿错和运输过程中的掉包，车辆要配备灭火器，要人押运，车辆在途中要平稳行驶。 （ 3）农药的管理要有专用的仓库，地面布置防潮器材，按品种分门别类的存放，仓库要原离粮食、蔬菜、瓜果、日用品等，要配置灭火器，专人保管。 (4)农药的发放与回收。 经基地负责人的批准后，才能发放农药。 没有用完的农药要及时回收，固定一个地方存放。 对使用完的农药空瓶和空袋要回 收、专放， 派人核对数量，集中销毁。 （ 1）必须严格按照标签上的使用量、浓度、使用次数及安全间隔期等项目用药，标签上没有注明的由植保专家指导用药。 （ 2）配药流程：仔细阅读农药标签说明，按标签上的说明配制农药，用称量器具如天平、量筒等准确量取，现在喷雾器中加入 1/3 的清水，然后加入量取的农药（农药混合时需经过植保站长同意）混匀，然后加清水至刻度线，搅匀施用。 （ 1）防治地下害虫的农药的使用方法：防治地下害虫的农药是地虫净。 每包 1KG。 在使用时，每包与 10KG 的细干土或细纱拌匀。 在土地耕翻以后，均匀的撒在地面上，然后耙平，起垄播种。 （ 2）农药乳油（剂）的使用方法：公司使用的菜虫净农药的使用浓度为 1000倍。 在使用时，没喷雾器 14KG 水，加菜虫净农药 14ML。 先将无污染无杂物的清水倒入喷雾器内，约占喷雾器体积的 1/3，用量筒量取 14ML 菜虫净农药倒入喷雾器中，用搅拌器插入喷雾器内，充分搅拌均匀，边搅拌边加水至规定的刻度线处。 抑太保每喷雾器一瓶，使用方法与菜虫净一样。 （ 3）农药粉剂的使用方法：为了使用方便、准确，公司使用的粉剂霜霉净每喷雾器一包。 在使用时，先将 无污染、无杂物的清水倒入喷雾器中，约占喷雾器体积的 1/3，再把一包霜霉净农药倒入喷雾器中，用搅拌器插入喷雾器中充分搅拌均匀后加满水喷施。 按照病虫害的生长发育和侵害规律，喷施农药一般在上午 9 点左右，下午34 点左右。 阴天可以全天喷施。 在太热与太阳直射下可上午提前，下午推迟。 下雨天不要施药，在施药途中下雨要补施农药。 4. 农药喷施植物的位置 大多数病虫害的繁衍生长，特别是在发生初期是防治的最佳时期，它们生长繁殖都是在叶的背面。 这时应把喷头向上，自上而下均匀的喷施。 最后再在叶子的表面喷施一 遍，就能达到最佳效果。 （ 1）工作人员一定要穿好防护衣，不能左右两边同时喷，要顺风喷，大风、下雨和高温天气停止喷药。 喷雾器不能太满，以防漏出。 （ 2）要在喷雾前严格检查喷雾器的各项性能。 特别是药桶有无漏药，还有开关、喷头和插头等有无漏药。 有漏药时请立即检修，以防工作人员中毒。 （ 3）施药前禁止抽烟、喝酒和吃东西。 不能用手擦拭鼻子和眼睛。 喷完药后要先用肥皂（不能用洗衣粉）认真洗手、洗脸和漱口，并脱掉衣服和帽子等，有条件应立即洗澡，换上新衣服。 （ 4）工人在工作时发现有头痛、头昏、恶心、 呕吐的中毒症状，应立即离开地块，服用准备好的药品。 并马上拨打 120 急救电话。 其他工人帮助脱去污 染的衣服，应清洗手、脸等暴露部位。 （ 5）在喷药前由植保员到现场进行讲授和具体技术指导。 并查对病虫害的发生情况、喷药的商品名称、主治的病虫害、浓度、数量（种植面积及应对的农药数量）、效果、空瓶（袋）等。 病虫害的防治原则是以防为主，以治为辅；农药的使用以生物农药为主，化学农药为辅；以防治发病（虫）中心为主，大田防治为辅的病虫害防治管理原则。 病虫害的发生是随机的，虽然有一定的发生规律，但在不同 的年份都有很大的差异，因此随着发生的时间、温度及其他因素，病虫害对农药的反映有较明显的差异。 所以应本着农业生产实际情况，具体情况，具体对待。 综合防治：应从蔬菜 —— 病虫害 —— 环境整个系统出发，综合运用各种防治措施，创造不利于病虫害发生和有利于各种天敌繁衍的环境条件，保持农业生态系统的平衡和生物多样化。 减少各类病虫害所造成的损失，综合利用农业防治、物理人工防治、生物防治、化学防治来达到控制病虫害的目的。 （ 1）生产出口蔬菜，必须严格掌握农药的安全间隔期（即收获前禁用期），由植保员 根据不同蔬菜品种的特点而定。 （ 2）根据蔬菜种类和防治的具体病虫害，准确选择农药，高毒和高残留农药禁止在蔬菜上使用，中毒农药也尽可能减少使用的次数和用量。 尽可能使用高效、低毒、低残留的农药，提倡轮换用药，虫害轻时尽量用低用量代替高用量，以减少农药对菜田环境和蔬菜产品的污染，延缓病虫产生抗性。 （ 3）根据病虫发生规律、危害特点、关键时期施药。 防治病害在发病初期或前期施用。 预防性保护剂应施用在发病前，预防兼治疗的药剂宜在发病初期施用，纯治疗剂也是在发病害较轻时应用效果好。 防治虫害应在虫体较小的时防治，如菜青虫、 小菜蛾等在 3 龄前防治较适宜，施药适期一般在卵峰期和卵峰期后 3— 5 天。 防治一次，卵孵化期后 1— 2 天防治。 小型害虫如蚜虫、白粉虱、螨虫等，宜在发生数量较少时防治。 尽量用非化学农药，如生物农药、植物性农药等，化学杀虫剂尽可能采用选择性、趋避、抑制等特异性农药，注意保护害虫天敌和有益生物。 农药使用手册（各品种） 编号： GAP010 由于 农药 标准的变化以及防止病虫害产生抗药性 ,所以农药使用要根据国家标准 \进口国的标准变化以及实际情况定期 \不定期进行更新的 . 农药使用手册 （ 详见 操作规程 6） 常用农药安全间隔期 编号： GAP011 农药安全间隔期是指最后一次施药到收获期所需要的天数。 蔬菜上常用的农药安全间隔期为：（ 详见操作规程 6） 农药残留检测抽样规定 编号： GAP012 一、抽样工作： 1．基地原料取样：农场基地里原料取样由农场管理部负责。 取样方法： 方法一：五点法，在一片被检查的地块里固定五个取样调查点。 要求蔬菜种植面积比较大，而且地块比较方整连片的，地形、生产条件基本一 致。 在调查田对角线上选取五个调查点（图 11），作为取样点。 每点选 1 棵蔬菜，否则只能采取其他调查方式进行调查。 图 1— 1 五点法的设置 方法二：随机法，取样点不固定。 这种方法使用于面积比较大，选用五点法有一定难度达到准确程度时采取。 其方法是，在取样时，先用眼睛看一下大田作物，随机确定，取样点多 1— 2 个，总的调查点一般在 10 个左右。 每点分选 1 棵。 方法三：在不规则的地块里可选用对角线法（图 1— 2）三角法（图 1— 3）。 对角线调查法是在面积比较大 且不规则时采用的取样法。 在取样时，可因地形而确定，在对角线上，尽可能多几点。 三角点法比较简单，它适用于三角形或近三角形，面积比较小的地块上进行取样。 每点分选 1 棵。 图 1— 2 对角线选点法 图 1— 3 三角选点法 2．原料统一送公司技术部，由技术部按照 AD 生产工艺处理进行加工成产品（半成品）。 AD 品 ,先堆垒成圆锥型，将圆锥型分成 4 份，舍弃侧的 2 个 1/4 圆锥，取对另外的 2 个对侧的 1/4 圆锥继续堆垒成圆锥型，同样方法将圆锥型分成 4 份，按照上述的取舍操作，直到产品（半成品）的重量在 500300 克为止，为最终送检样品。 4. 最终送检样品由专人负责联系送检 (邮寄 )外部专业机构检测农药。 二、各类产品农药残留检测项目安排 1．公司内部监测农药项目：农场实际使用农药 风险高的农药。 2．客户 有 要求 的 项目。 3． 该 产品商检 认为风险高的 农药。 三、取样时间要求： 原料取样要求在该原料批量供应前 7 个工作日完成。 农药库管理办法 编号： GAP013 （ 1）保管员接受过农药管理方面的培训，并填写培训记录。 （ 2）保管员负责农药的保管、发放和农药包装的回收、保管和处理。 （ 3）农药到达基地后应及时入库，由保管员填写农药入库记录。 （ 4）农药入库后，根据农药的不同性能、特点、轮作要求，存放不同的位置。 粉剂和粉剂农药、液体农药分别存放，。