ktv管理模式量贩与夜总会流程(编辑修改稿)

ktv管理模式量贩与夜总会流程(编辑修改稿)内容摘要：

先服从，后上诉 ”。 第 52页 KTV主要岗位职责 (13)  会员部 会员部经理 按时上班，负责主持召开会员形象小姐的班前例会，传达上级领导给予的工作安排。 检查形象小姐的仪容仪表。 认真完成上级领导交给的会员任务。 带领下属很好的发展、宣传公司品牌，建立有针对性、有系统的销售网络。 在售后服务工作中，对维护客户利益及公司利益方面起着绝对的使命，能够创造和发展公司，提高公司知名度为最终目标。 第 53页 KTV主要岗位职责 (14)  会员部 会员形象小姐 负责会员一切高级商务接待及安排；俱乐部前台接待工作。 巡查俱乐部各区域。 如卫生、物品摆放情况，员工仪容仪表，服务质量是否附合规定标准 发展潜在客源，发展成为会员后跟踪售后服务。 定期打电话联络 VIP宾客，及时告知他们俱乐部最新的推广活动及节目，以及 VIP宾客享受的优惠待遇。 熟记各部门的服务设施及内容，以及俱乐部拥有的所有异国风情服务。 随时向客人讲解及引导宾客消费，力争最大化的增加俱乐部的收益。 随时留意各部门的动态及新推出的活动，尽量让客人体验到为他们量身定做的一切服务。 随时解答宾客的各种疑问，引导宾客参观会所各项能设施并做各种详细介绍。 当俱乐部举行任何推广或主题活动时，为俱乐部充当礼仪小姐。 上客高峰期，协助咨客部迎送客人。 协助会员经理或总经理处理日常工作事务。 1不准擅自进入 KTV包房为自己利益目的而与客人打招呼；必须有会员经理携同或征得副总级以上的行政人事同意。 1订房要知会会员经理室后与咨客部共同完成。 第 54页 KTV主要岗位职责 (15)  出品部 酒吧 酒吧主管 按时上班，认真完成上级领导安排的各项工作； 编排员工工作时间表，合理安排员工休假，做好员工每日考勤； 检查各酒吧每日工作情况，控制出品成本，防止浪费、减少损耗严防失窃。 制定培训计划，安排员工培训课程，并督促员工努力学习工作，提高员工业务素质。 制定酒吧各类酒水之销售品种和销售价格，并根据实际工作情况（库存、销售）制定进货计划交至采购部按计划采购。 制定酒吧各项工作制度及工作服务流程，操作规范、出品份量、出品速度、出品装饰等标准。 做好每日 《 营业日报表 》 并按时上交财务部。 做好每日的盘点工作及存取酒工作。 监督员工的工作纪律和仪容仪表，礼貌礼节情况。 处理客人投诉或其他部门的投诉，调解员工的纠纷。 第 55页 KTV主要岗位职责 (16)  出品部 酒吧 酒吧员 在主管的领导下，进行酒吧的日常工作。 严格执行凭单出品的制度，营业中吧仔要见电脑单出货，（如是手工单，必须有收银员的签字，盖章方可有效）； 接到单子，看清品名、数量、价格无误后，迅速出货，要求快、准； 每日小扫，每周大扫。 严格按照标准酒谱出品。 认真仔细做好盘点工作，库存与盘点必须相符。 注意成本控制，杜绝浪费。 严格执行遵守公司的各项规章制度。 第 56页 KTV主要岗位职责 (17)  出品部 吧厨 吧厨主管 负责本部门每天的工作安排，传达上级领导给予的工作指示。 负责每天的计划用料和领料工作，并做好每月的盘存工作。 负责西厨设备、用具的保管、保养和报修工作。 认真做好客人对食品的投诉工作。 从而改进食品质量或从中烹制特色食品满足客人各种口味的需求。 定期安排搞好厨房卫生清洁与消毒工作。 制定出品操作、出品质量、出品分量、出品装饰的标准。 经常培训员工各种食品的制作方法，提高业务水平。 做好本部门员工考勤、休假等一切事务。 严格执行 《 食品卫生法 》 及公司规定的规章制度。 第 57页 KTV主要岗位职责 (18)  出品部 吧厨 吧厨员工 按时上班，备好营业中所需的小食、配料、餐具等。 搞好各种精美小食的出品质量和速度。 严格控制食品成本、杜绝浪费。 认真听取客人或其他部门对食品的投诉，从而改进食品的质量。 营业中吧仔要见电脑单出货，（如是手工单，必须有收银员的签字，盖章方可有效）； 接到单子，看清品名、数量、价格无误后，迅速出货，要求快、准； 积极参加西厨主管的各项培训，提高个人业务水平，达到公司要求。 搞好西厨卫生及消毒工作。 严格遵守公司 《 员工守则 》 和各项规章制度。 第 58页 KTV主要岗位职责 (19)  总控室 灯光调音师 也称 DJ，负责播放音乐歌曲及调试灯光、音响的工作。 是音响控制中心的灵魂。 要有高度的责任感和自觉性，一切服务于客人，密切配合服务员的工作，引导客人度过愉快的时光。 熟悉夜场音控中心的音响灯光器材的使用方法及保养。 掌握必备的接待技巧和打灯技能。 所有音响灯光器材，发现有问题，立刻请专门人员来检查修理。 每晚用完后要对所有音响灯光器材进行检查。 爱惜使用并保管好视盘、录像录音磁带。 保持音控中心的卫生。 密切注意各类流行曲、新歌曲动向。 尽量满足客人的要求，为客人播放点播的歌曲和舞曲。 原则上不接受播放客人自带的影视带和歌盘。 严格遵守夜场有关规章制度，协助做好夜场的保安工作。 第 59页 KTV主要岗位职责 (20)  演艺部 节目总监 主持召开节目部员工例会，传达上级领导的工作安排。 合理安排演员、舞蹈艺员、乐手（鼓手、吉他手、琴手）、节目主持人的请假、休息、等工作情况。 对跑场歌手、演员的演出资料要严格把关。 本身具有歌唱或舞蹈表演能力全面负责夜场节目的策划，排练和表演工作。 加强艺员的日常管理和培训工作，不断地提高演艺水平，提高节目的观赏性和娱乐性。 认真听取客人反馈意见，提高节目的新颖度。 禁止配合各部门，进行色情或不健康、下流的演出活动。 第 60页 KTV主要岗位职责 (21)  演艺部 节目主持人 仪表端庄，热情好客，性格开朗，具有社交技巧 要求知识面广，对自己的职责范围内的情况了如指掌，对所用的设备，歌手演唱特点和来宾大体情况有较全面的了解。 有较强的语言表达能力和处理意外情况的能力；能主动协调和解决歌手、服务员和顾客之间出现的矛盾。 懂得舞台常识并有一定的实际工作经验，懂得并能把握顾客的心理变化。 较熟悉娱乐界的情况，自身具有一定的表演特长。 科学地利用时间，有计划的安排好每场演出。 做好开场白及结束的演讲，使客人尽兴娱乐。 注意客人对麦克风的使用，并减少对麦克风的损伤。 随时对客人的演唱进行适当的赞誉。 第 61页 KTV主要岗位职责 (22)  工程部 工程部主管 每天营业之前安排员工检查空调等电动设备是否正常。 制定岗位规范、岗位责任、操作规范、设备检修和保养制度。 制作工程各类报表（如水费月报、电费月报、耗材月报、维修保养月报）并上报总办和财务部。 掌握能耗规律，提出公司节能节源意见和措施。 制定本部工作计划、重大维修保养计划、备件购进计划，各类施工计划，并认真负责实施。 配合策划部、节目部搞好各类装饰布置。 编制培训计划，定期对下属人员进行强弱电、设施设备技能培训，提高其技术水平。 带领本部人员对公司的装饰设备、电梯、空调、家具家私、装饰灯具、地板、卫具等进行三级维修、保养和安全预防工作。 认真做好技术档案、电器类维修保养合同管理工作，督导下属做好设备维修、故障处理，零部件更。