酒店服务员培训讲义餐中服务分餐服务(编辑修改稿)内容摘要：
务时，不允许在备餐 间内分餐 •托盘分餐时禁忌左右开弓、菜 品掉落于客人的盘外、汤汁洒 在客人身上、地上或台布上 •分餐要把握度，切忌桌面上没 有菜品 提示与误区 净雅出品，必属精品 模拟演练 ： “ 叉勺神功 ” 主题： 练习“叉勺夹花生米” 要求： 全员练习 5分钟 全班同学分成 N组，每组每个组员夹 5个 花生米，用时以最后一名组员结束为准。 用时最少的小组获胜。 净雅出品，必属精品 活动：一起来分享 …… 大家一起来看图片，举手抢答： •图片上的菜品名称是什么。 •图片上的菜品适合分餐吗。 •图片上的菜品适合哪种分餐。阅读剩余 0%
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