赵氏养牛专业合作社可研报告(编辑修改稿)

赵氏养牛专业合作社可研报告(编辑修改稿)内容摘要：

”的饲养模式为主，突破常规，增加基础母牛，走自繁、自育与易地育肥相结合的路子，突出抓好引进适龄母牛，加快繁育和购入外地架子牛扩大短期育肥两个环节。 该项目实施后，会进一步优化配置专业合作 16 社的资源条件，对增加地方财政收入、安排富裕劳动力就业、增加当地农民收入等都具有积极意义，所以，本项目的提出受到当地政府相关部门的极大关注和支持。 资源。 江津区是全国知名的猪粮大区，近年来结合三峡库区了展规划，大力实施退耕还林还草政策，项目区现牧草资源丰富，这为本项目生产育肥架子牛打下坚实的牛源基础。 市场。 重庆地区每年都要向外地调入大量的牛肉以满足本地居民的需术， 江津地处重庆西南部，即将溶入重庆主城，且历来就是一个综合性的商埠重镇，不仅是西南地区 的活畜交易、贩运、屠宰集散地，还联系着全国诸多省市。 科技。 江津区已建成县、乡、村三级技术服务体系，有畜牧兽医专业技术人员一百人多，多次参加完成了农业部和市列科研、推广项目，取得了一批科技成果。 并与西南农大等建立了长期的技术协作关系。 江津区畜牧局经常举办各种培训，为全区培训了大批畜牧兽医技术人员，同时为本项目的实施提供了技术支撑。 17 第四章 市场分析与销售方案 市场分析 项目产品市场供求现状 （ 1）供应现状： 2020年，我市牛肉、羊肉、猪肉的产量分别是、 4吨、 ，前两者的总和，只相当于后者的 1/14。 （ 2）需求现状。 根据国家统计局资料计算显示， 2020年上半年，全国城镇居民人均购买牛肉 ，花费金额。 其中西藏牛肉购买量排名第一，人均 ，支出额 ； 重庆 牛肉人均购买量 低于全国平均水平。 可以看出，我国牛肉消费水平不仅偏低，而且受消费习惯及地理环境等因素的影响，牛肉消费在地区之间存在较大差异。 （ 3） 市场价格状况。 根据农业部畜牧业司定点调查月报资料分析， 2020 年上半年我国去骨牛肉平均价格 元 /公斤，比去年同期提高 %。 从月份价格来看，牛肉价格从 2020 年 7 月份的全年最低价 元 /公斤开始一路走高，一直上升到 2020 年 2 月份的 元 /公斤，升幅为 %。 然后进行季节性回落，到 4 月份下降到 /公斤，降幅为 %。 从 5月份开始价格出现回升，到6 月份升高到 /公斤，升幅为 %。 据对重庆去骨牛肉进行的市场调查情况看， 14月份，去骨牛肉平均价格 /公斤，同比上涨 %；去骨牛肉 4月份平均价格 /公斤，同比涨幅 %。 市场前景分析 18 （ 1）供应分析。 我国已成为世界第三大牛肉生产国，但平均每头出栏牛的胴体重、人均牛肉占有量与世界平均水平相比，仍有较大差距，优质牛肉比重小，牛肉档次低，出口价格仅相当于世界水平的一半。 世界牛肉占肉类比例发达国家达 50%以上，而我国仅占10%左右，牛肉人均占有量世界发达国家在 50 公斤以上，世界人均10公斤，而我国却不足 5 公斤，特别是南方一些地区不足 2 公斤。 （ 2）需求分析： 我国除了城市肉类消费仍有继续扩展的余地外，农村肉类消费是最有希望的潜在大市场。 随着国民经济的发展，人们生活水平的提高，肉食消费特别是牛肉的 消费增长是不可逆转的。 随着全国城镇化速度的加快，城镇人口不断增长，畜产品特别是牛肉消费需求成为新的增长点。 （ 3）目标市场分析： 随着人民生活水平和营养知识水平的提高，牛肉市场会日益紧俏。 牛是繁殖力低、生长周期较长的家畜之一，很难达到饱和。 中国具备大规模养牛的物质条件，以目前产农作物秸秆 6～ 7亿吨计算，则增加 1倍牛的饲养量仍有富裕。 根据卫生部门研究，中国人每人每年需要动物食品 30公斤，按此标准计，重庆市牛羊肉的年消费量 20 万吨左右，目前牛羊肉的消费量仅为 10 万吨左右，缺口近 10万吨。 加上项目单位已经开拓出一定 量的国际市场，因此本项目产品就存在着巨大的目标市场潜力。 项目产品的市场竞争优势分析 （ 1）价格优势： 2020年上半年，随着牛肉价格的迅速上扬，我国牛肉价格也受到了较大拉动，相对于去年同期，牛肉价格平均上涨 60%到 70%左右。 近期牛肉价格有所回落，而牛肉上涨的势头还是 19 比较稳步。 彰显价格优势。 牛肉国际贸易价格中，中国出口牛肉平均单价基本低于国内市场批发价格水平，澳大利亚出口到日本的高标准高质量牛肉价格要比中国牛肉出口价高 倍。 由以上看出，我国牛肉价格仍有一定优势，关键在于价格优势必须与质量、服务 、品牌等结合起来。 （ 2）产品质量优势： 项目实施单位将引进南德温、西门塔尔、皮埃蒙特等优良肉牛品种进行繁育饲养。 根据国家“健全农产品质量安全体系，增强农业市场竞争力”的要求，选择适宜的畜禽品种，重视饲料、兽药及生产地环境的控制，提高畜产品品质，形成安全畜产品优势产区，培育和发展品牌养殖业，势在必行。 项目单位将严格执行国家相关产品质量控制标准，使产品真正达到环保、绿色要求，产品质量有保证，在市场竞争中具有明显的产品优势。 （ 3）地缘优势： 江津地区比邻重庆，交通发达，历来就是一个综合性的商埠重镇，不仅是西南地区 的活畜交易、贩运、屠宰集散地，还联系着全国诸多省市，其中以无污染养殖为主的肉牛畜产品质量上乘，在市场具有较强的竞争力。 销售策略、方案和营销模式。 一是建立安全、优质基地，注重特色发展；二是发挥农民协会作用，组织发展一批肉牛良种养殖农户；三是注重市场调研，建立营销网络，实行营销多元化。 四是实行品牌化营销，加大创牌宣传力度，提高产品在市场的占有率。 销售方案。 本项目年可 出栏改良优质肉 600 头，全部由项 20 目单位利用市场渠道销售到周边大中城市屠宰市场。 ： 本项目在充分发挥原料、技术、管理之互补增值效应，注重生产无公害产品的基础上，进一步开拓销售渠道，广泛建立销售网络，实现资源优势到经济优势的转变。 市场风险分析 项目产品市场风险因素分析。 （ 1）市场风险。 面对畜产品市场不确定因素增加，市场风险进一步增加。 本项目终端产品主要为牛肉产品，主要供应对象为国内市场，市场销售将最终成为本项目能否达到目标的主要因素。 （ 2）资金风险。 本项目主要资金来源是企业自有资金。 在项目建设中资金落实及保障将给项目造成一定风险。 （ 3）技术风险。 本项目一些生产技术措施 具有内在风险。 如良种牛选择、改良扩繁、饲料配方的先进与否将会导致生产率低下，竞争力下降，风险增大。 （ 4）政策风险。 本项目是国家鼓励发展的农业产业化项目，政策风险相对较小。 （ 5）运作管理风险。 本项目是一个综合性开发项目，除项目单位组织生产外，还涉及农户相对都是独立单元，如何把这些独立的单元整合起来，进行统一的生产运营将有一个过程，因此，项目运作管理的好坏也是项目最终能否达到目的的重要环节。 一是树立风险意识，提高对风险的应变能力。 要按照现代企业管理制度要求加强生产技术、质量、 设 21 备、计量、财务、营销和安全等管理，提高劳动生产率。 二是 增加技术投入，有效控制风险。 在生产上全面推广优良品种和最佳饲料配方，搞好疫病防治；在开拓市场方面要加强生产营销技术研究，同时加强农户的技术培训、指导与服务。 三是 加强产品质量与市场监管。 从原料采购、饲料加工、畜种饲养、疫病防治、卫生环境、产品销售等各环节严格执行技术操作规程和产品标准；加强产品质量宣传和监督、检查。 四是 打造名牌产品，靠名牌竞争市场。 努力提高产品质量，打造名牌产品，实施名牌战略，依靠名牌提高市场竞争能力。 五是 探索建立风险管理体制，分散和转移 项目风险。 探索和建立以保险为主、灾害救济等为辅的项目风险管理体制。 22 第五章 主要技术方案与指标 项目建筑主要技术方案与指标 设计标准 根据我国《畜禽饲养场设计要点和要求》、《饲料加工厂设计要点和要求》进行设计。 设计指导思想 育肥场采用科学的集中育肥技术，并按有关规范要求设计配备足够的牛舍、饲料加工贮存、防疫设施等； 育肥场尽量少占地，节省投资和土地资源； 重视环境保护，达到当地环保部门规定的排放标准。 主要建筑标准与结构 牛舍 （ 1）概述：牛舍采用开 放式钢结构建筑，平面尺寸 33m 11m，跨度 11m，屋架弦高度 ； （ 2）地面：采用豆石砼地面，排粪沟为 150号砼地面； （ 3）屋面：采用钢屋架，隔热彩钢屋面。 饲料加工区 （ 1） 加工区采用钢架结构，库房及其它采用砖混结构，均为单层； （ 2）门窗：采用木门、木窗、两用调合漆漆两遍； （ 3）地面：加工区及库房地面进行防潮处理； （ 4）墙面：水泥抹灰墙面； 23 （ 5）顶棚 :水泥砂浆抹灰顶棚。 建设指标 总占地面积与建筑面积：占地面积 6亩，建筑面积 4150平方米。 其中： 牛舍 1200平方米 隔离舍 50平方米 料棚 200平方米 管理用房 160平方米 运动场 1000平方米 道路绿化 1000平方米 粪污处理 200 平方米 肉牛生产主要技术方案与指标 优质牛引进 从陕西、四川各地等肉牛养殖主产区引进秦川牛、西杂牛的 架子进行饲养 ，采用皮埃蒙特牛、安格斯牛等种公牛的冻精配种。 良种肉牛繁殖 采用皮埃蒙特牛、安格斯牛冻精配种 ,生产的优秀母牛用于再生产，公牛和部分母牛进行育肥。 新品种培育 在进行优质肉牛养殖的同时 ,有目的地开展肉牛新品系选育。 采用现代育种技术，成为江津肉牛良种推广基地，建设优质肉牛品牌，基本形成江津地方优良肉牛品系。 24 饲草基地 在不同区域，根据水肥条件，分别种植一年生、多年生的不同品种优质牧草。 肉牛繁殖工艺 母牛饲养 发情观察 适时配种 孕检 妊娠母牛饲养 分娩 犊牛饲养。 架子牛饲养工艺 工艺流程 ：犊牛 随母哺乳 断奶 放牧 补饲 去势 舍饲（驱虫） 出售。 集中育肥工艺 采取育肥小区进行集中育肥，按照我国无公害肉牛饲养方式，采用全混合日粮育肥。 工艺流程： 架子牛购进 观察圈舍 驱虫 舍饲 正式育肥 饲料： 主要以青草、青贮饲料和酒糟为主，辅以配合饲料。 饲料加工 青贮饲料：青贮饲料的含水量控制范围为 68%75%，调制时切短为 35cm，分层装入青贮池压实，并高出地面 左右，用塑料薄膜严密封压； 配合饲料的生产工艺：饲料原料挑选 精选 粉碎 配制 搅拌 抽检 制粒 冷却 分装 入库。 饲养管理与预防 饲料要多样化，搭配要合理，发霉、变质之饲料不能用。 预防上 25 定期进 行口蹄疫苗注射，结核菌检疫，布氏杆菌病的气雾免疫等，采取有效地切断和防止疫病发生的措施。 主要生产性能指标 受胎率 90%； 育肥期日增重 1500 克； 出栏体重 420～ 550 千克； 屠宰年龄 ～ 岁； 草产量 鲜草 7000 公斤 10000 公斤 /亩。 肉牛生产技术 为了提高养牛科技含量，依托江津区畜牧局的技术优势，根据先锋赵氏养牛专业合作社肉牛养殖的需要，重点推广肉牛育肥新技术，并制定《赵氏养牛专业合作社肉牛生产技术规范》供育肥场、生产基地和协作农户应用，采用“架 子牛”进行集中育肥。 肉牛育肥新技术 肉牛饲养新技术：根据我国和 NRC肉牛饲养标准，应用蛋白降解 非降解理论配制肉牛日粮，采用配合饲料 +草（秸杆） +酒糟（玉米）的日粮结构，示范场和养殖小区采用全混合（ TMR）日粮结构，养殖方式采用人工圈养。 非蛋白氮的利用：非蛋白氮主要指导尿素、双缩脲，作为补充养牛所需蛋白质饲料的良好途径，应用后可降低饲养成本 10%左右。 同时，应用于青贮饲料的制作； 肉牛饲料添加剂的应用：按肉牛营养需要应用，将微量元素、 26 维生素、微生态制剂、酶制剂、瘤胃代谢调控剂配合成 复合添加剂，应用于肉牛生产，促进肉牛生长； 无公害牛肉技术应用：肉牛育肥过程中，控制肉牛生产环境、饲料、饮水、疾病治疗中的危害关键控制点，生产无公害优质牛肉； 酒糟（玉米）育肥肉牛技术：对江津区丰富的秸秆和酒糟（玉米）资源，充分利用现代生物技术进行处理，变废为宝，作为肉牛生产的饲料来源，以降低成本，提高肉牛养殖的经济效益，发展农村经济。 根据牛的生理特点和酒糟的营养特性，补充有关营养物质，利用酒糟育肥肉牛。 肉牛良种推广及杂交组合配套 优良品种的推广：主要推广西门塔。