畜禽系列肉制品加工项目可行性研究报告(编辑修改稿)

畜禽系列肉制品加工项目可行性研究报告(编辑修改稿)内容摘要：

畜禽肉制品加工厂，最终形成肉制品加工、配送中心为一体的加工企业，计划建成年产上百万吨各类肉制品。 项目主要由一条肉类生熟食加工生产线组成，建成一座生态园林式工厂。 根据拟建项目产品方案，本项目工程拟按下述规模进行建设： 畜禽分割间 及熟食品加工车 间 8 建筑 面积 3000 平方米，设计恒温 20℃ 制冷车间 建设面积 500 平方米。 肉冻结间 建筑面积 1000 平方米，设计库温－ 30℃ 低温冷藏间 建设面积 800 平方米，设计库温－ 18℃ 快速冷却间 建设面积 500 平方米，设计库温－ 20℃ 配送间 建设面积 200 平方米，设计库温 0℃ 冷却排酸间 建设面积 200 平方米，设计库温 0℃ 暂存间 建设面积 500 平方米，设计库温 0℃ 高温 间 建设面积 300 平方米，设计库温 15℃ 污水处理车间 建设面积 200 平方米。 设备选型及配置 根据上述设置方案，本项目制冷区域划分： 9 － 40℃ 蒸发温度系统：冻结间。 － 30℃ 蒸发温度系统：低温冷藏间、快速冷却间。 － 2℃ 蒸发温度系统：空调车间。 本项目 拟建厂址 位于 广元 市 苍溪县工业集中发展区紫云工业园地段， 占地约 20 亩， 根据规划部门提供的《 广元市苍溪县 工业 集中发展区 控制性详细规划》，拟建厂址地为二类工业用地。 其用地方案拟定为： 建筑物用地 本项目生产设施主要由 分割环节、熟食加工 环节、包装环节、副产品整理环节、冷冻冷藏环节等组成，辅助性项目包括配电室、锅炉房、水泵房、机修间、污水处理站、停车场、办公、检验以及为生产服务的生活配套设施。 其建筑物规划用地占规划建设用地面积的 50%。 道路及硬地用地 由于本项目生产人员多，年货物运输量大，在厂区道路的规划上应满 足生产、生活和消防疏散要求。 道路及硬地规划用地占规划建设用地面积的 20 %。 绿化用地 为提高厂区生产、生活环境质量，应尽量提高小区的绿地率，在建筑物四周设置绿化带。 根据场地条件项目绿化规划占规划建设用地面积的 30%。 三、产品销售 根据市场调查以及对本县及周边县市各大中型超市、市场的肉制品考察，现有市面销售的肉制品都是从外地采购，不利于本县畜禽业产业化发展。 本公司建成投产后将打破这种不利于我县经济发展的僵局，将更加完善本县畜禽业产业化发展，还将起到调控肉质品市场的作用。 10 第 四 章 技术方案、设备方案和工程方案 第一节 技术方案 根据拟建生产规模和产品方案，本项目的生产主要包括 分割 畜禽肉制品工艺过程。 参考国内其它大型肉制品 加工 企业的生产工艺，本项目的产品加工工艺过程拟选为：经检验合格后的畜禽肉类从待分割间经淋浴消毒后进入分割车间，根据产品方案进行精细分割，分割好的产品经消毒后进入熟食加工 车间 加工完成消毒检验合格后进入包装车间分类定量包装或 进入冷却间进行储存待销。 已便提高项目的综合效益。 本项目主要产品为：猪肉（其中细化为：刀肉，天堂肉，脑花，卤肉，耳朵，猪头肉）、鸡肉、鸭肉、鹅肉、牛肉 的生熟系列，袋装肉，卤肉。 第二节 设备方案 本项目生产规模为年 生产肉制品上百万吨，同时配套采用国内一流分割 设备 和肉制品加工设备，配套 改变现有生产线 的低效和污染状况，极大改善卫生环境。 主要设备如下。 序 号 设备名称 型号规格 数量 备注 一 制冷工艺设备 1 螺杆制冷压缩机（ 200kw） 2KA20CBY 12 台 2 螺杆制冷压缩机 2KA16CBY 2 台 11 （ 110kw） 3 螺杆制冷压缩机（ 132kw） KA16CBY 4 台 4 虹吸罐 UZA－ 4 2 台 5 经济器 JJA－ 10 12 台 6 经济器 JJA－ 8 2 台 7 蒸发式冷凝器 ZNX－ 2400 4 台 8 贮氨器 ZA－ 15 2 台 9 卧式柏氨泵组合凝 ZWB－ 10 2 台 10 卧式柏氨泵组合凝 ZWB－ 8 2 台 11 卧式柏氨泵组合凝 Z。