利用开发冷水性生态渔业项目可研报告(编辑修改稿)

利用开发冷水性生态渔业项目可研报告(编辑修改稿)内容摘要：

公斤。 国内外市场供应预测 近 20年来挪威 智利等国 通过家 系 选育技术育成了速生品系大西洋鲑和虹鳟鱼，养鳟业随之迅速发展，一跃成为世界最大的大西洋鲑输出国，年产量达 100 万吨，产品几乎垄断了全世界的大西洋鲑市场。 日本等许多国家因劳动力等成本高昂而拒绝养殖大西洋鲑，完全依赖进口满足国内需求。 我国劳动力以及养殖设备、饲料等价廉，鲑鳟鱼养殖成本 远远低于西方国家，所以具有很强的争得国际市场份额的优势。 预示出鲑鳟产品进入国际市场的巨大潜力。 鱼子酱 ： 是一种稀有美食，名列世界三大最昂贵食品（另两种是藏 红花干粉、 白 松露）。 在中国，真正了解鱼子酱的人并不多。 历史上，许多国家的统治者把鱼子酱定为管制食品（除供应中东皇室、欧洲皇室外），供应民间的数量相当有限。 因此，很多人只听说过鱼子酱，但没有口福。 随着 “ 国际濒危物种贸易公约 ” 宣布，为了保护濒临绝种的野生鲟鱼，该公约组织将暂时禁止世界三大美味之一的野生鲟鱼鱼子酱的国际贸易。 使得各国人工养殖鲟鱼业兴起。 目前 世界鲟鱼鱼子酱的主产国是伊朗、俄罗斯、德国、法国等，不久的将来我国也将踏入世界鱼子酱生产和消费大国。 （二）产品市场 销售价格 分析 鲟鱼鱼子酱目前在国际市场价格根据品种、品质价格在 30008000 元人民币 /kg 左右。 国产三文 鱼养殖成本大约为 18～ 30 元 /公斤，农户养鳟成本低廉，大型场家养殖成本略高。 销售价因区域不同而差异很大，每公斤售价北京地区为 36～ 50 元，西南地区为 50～ 60 元，东北为 40～ 50 元，平均每公斤售价约为 40 元。 以每公斤养殖成本 25 元计，盈利额大体为成本的 60%。 即投入产出比为 1：。 国内外养殖成本及上市价格差价明显，表明国产 鲟鱼籽酱、三文 鱼走向国际市场的前景看好。 （三）市场风险分析 随着经济的迅速发展我国将成为巨大的冷水 鱼 及产品消费市场，而我国的冷水鱼 业还是一项 从国外引进的新兴产业，产量还不足 高。 近 10 年来冷水 鱼 消费量由数百吨上升到数万吨，迄今还没出现过市场风险 ，其主要 原因是盈利空间大。 冷水鱼 产品低成本的优势在国际市场上也将会表现出抗御 风险的能力。 不容忽视的是养殖产品药物残留问题，国际水产品市场对药物残留问题越来越敏感， 2020 年日本及欧 洲国家都相继出台了极其严格的残留物检验标准。 受检药物由过去 30 多种增加到 200 多种，鳗鱼、鲤鱼等出口贸易严重受阻。 针对这一问题，本 项目已经初步考虑了防范措施，主要是建场开始就强化防疫知识、技术普及、建立严格的防疫技术规范，引 进欧洲抗病力强的优良品种，采取大水量、中低密度放养方式，投喂高品质环保型饲料，养殖全过程不施禁违药物等技术管理措施。 三、建设规模与产品方案 （一）建设规模 前期主要建设项目由承办单位建设养殖示范场及 附属设施，后期 主要考虑 是 要带动扶持建设农户养冷水鱼，建立起示范场加农户的冷水鱼养殖生产基 地。 （二）产品方案 苗种品种、质量、年生产能力 苗种生产能力： 鲟鱼水花 、 开口苗 200 万尾、 三文鱼 发眼卵 、上浮鱼苗 500 万粒 /尾 ，示范场自育鱼种 200 万尾。 质量标准达北京顺通虹鳟鱼养殖中心场颁标准（目前尚无国家或区域标准）苗种种类主要是 欧洲的西伯利亚鲟鱼 、杂交鲟鱼、鳇鱼 和全雌三倍体虹鳟鱼。 四 、 环保养殖 养殖面积及其养殖区域 我们会严格遵照当地政府主管部门要求。