运营推销技巧-01(编辑修改稿)内容摘要：
一名优秀的推销员，对餐厅所经营的食物和服务内容应了如指掌，如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能提供的服务项目等等，以便向客人作及时介绍，或当客人询问时能够作出满意的答复。 其次，推销员在推销自己的食物和服务之前，要了解市场和顾客的心理需求，对客人的风俗习惯、生活忌讳、口味喜好有所了解，以便有针对性的推荐一些适合他们心理需求的产品和服务。 推销技巧 推销是指在临台服务过程中的产品介绍及推广过程，以此让营业额逐步提高及产品的推广 咖啡厅服务员 在为顾客提供服务时，还有另外一种身份 —— 咖啡厅菜品饮品酒水推销员。 顾客对咖啡厅菜品和酒水了解并产生消费欲望，一方面是通过菜谱传达的相关视觉信息，另一方面则是通过服务员的语言介绍等传达的听觉信息，而后者往往会对顾客的消费欲望产生更加直接的影响，因此，餐厅服务员需要充分利用这一优势，在餐前菜品饮品介绍 餐中服务 上菜 收台等餐厅服务过程中，针对不同的顾客消费类型，采取不同的推销技巧，在提高顾客满意度的前提下，尽可能的提升咖啡厅菜品饮品酒水等的消费额 那么，我们服务员到底应当掌握哪些推销技巧，如何运用推销技巧才能勾起顾客的消费欲望呢。 下面我们针对以下几点进行推销： 一、餐厅服务员推销技巧的三要点 二：不同的咖啡厅产品（菜品 饮品 小吃 甜点 酒水等） : 三：不同的顾客消费类型（小朋友 老年人 情侣等） : 四：不同的餐厅服务阶段（餐前 餐中 餐后等） : 五：不同的营业时间阶段（早市时间 午餐时间 下午茶时间 晚餐时间） 六：推销注意事项 一、餐厅服务员推销技巧的三要点 餐厅服务员要针对不同用餐者的身份及用餐性质，进行有重点的推销。 一般来说，家庭宴席讲究实惠的同时也要吃些特色，这时，服务员就应把经济实惠的大众菜和富有本店特色的菜介绍给顾客。 顾客既能吃饱、吃好，又能品尝独特风味，达到了在咖啡厅用餐即实惠又享受环境服务的目的。 而。阅读剩余 0%
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