有机食品加工项目可研(编辑修改稿)

有机食品加工项目可研(编辑修改稿)内容摘要：

矿，地方工业 90%以上属于农畜产品加工业。 杭锦后旗人民政府提出“城镇化、工业化、产业化”三大经济发展战略和 十大重点产业，把农畜产品加工业作为工业发展的主要方向和主导产业。 特别是对于农畜产品深加工、精加工、绿色食品、有机食品等附加值高、市场前景好的产业，进行大力支持。 其中包括提供场地、协助解决启动资金等一系列优惠政策。 内蒙古乔家大院蒙乔食品有限责任公司以有机食品为企业的主导产品，受到杭锦后旗旗委、政府及有关部门的高度重视，给予了多方面的支持。 2）原料供应有充分的保证。 项目设计生产能力 5000 吨，需要原料约 5500吨。 其中以葵花籽为主的各类瓜籽 3800吨，蚕豆、大豆 1600吨，其他坚果 100 吨，共需要当地原料 5400吨。 杭锦后旗是生产瓜籽类坚果的地区，近几年来，食用向日葵籽产量一直保持在 万吨以上，西瓜籽、南瓜籽保持在 1 万吨以上，蚕豆、大豆产量也在 5000吨以上，远远高出企业加工所需要的原料数量，项目原料供应有充分的保证。 项目加工所需的主要原料均来自当地农户生产的农产品，品种属于益民种子公司培育的地方优良品种，近几年来，葵花籽、西瓜籽、南瓜籽价格稳中有升，项目设计的加工产品起点高、质量好，特别是有机食品，具有较大的市场空间和利润空间，原料价格上涨不会对企 21 业的效益产生太大的的影响。 3）企业技术力量较强，技术 依托单位技术力量雄厚。 内蒙古乔家大院蒙乔食品有限责任公司从建厂开始就坚持技术高起点、产品高质量的经营理念，从外地聘请了食品专业高级技师，同时与自治区有关院校建立了技术协作关系，技术有可靠地保证。 基础设施条件 陕坝镇交通四通八达，陕坝汽车站有发往全市各旗县乃至周边省市的班车。 通往县、乡两级公路均已铺设了黑色路面。 临策铁路穿境而过，设有车站，交通十分便利。 大顺城工业园区处于陕坝镇的西北郊，共有企业 20 多家。 项目区内交通便利，通讯畅通，供水、排水、供电设施齐全，兼有餐饮、机械维修等小型企业，基础条件 较好。 第四章 市场分析与销售方案 市场分析 市场供求现状及前景分析 1）国内外有机食品生产与市场供求现状。 近几年来，我国有机食品得到了快速发展， 1990年浙江省临安县的裴后茶园和临安茶厂获得荷兰有机认证机构 SKAL的有机认证证书，这是中国大陆第一次获得有机认证证书。 1994年，国家环境保护总局有机食品发展中心（ Organic Food Development Center of OFDC）在南京成立，成为我国有机食品标准制定、认证和管理的机构。 2020年，国家认证认可 监 22 督管理委员会（简称国家认监委）接管有机产品的认证认可管理职能后，组织有关部门进行有机产品国家标准的制定及有机产品认证管理办法的起草工作，于 2020 年 4 月 1 日起实施 GB／ T19630— 2020 有机产品国家标准，我国的有机食品的发展从此进入规范快速发展阶段根据国家认监委的统计，截至 2020年底，我国有 540家企业获得有机认证，有机耕作的土地总面积为 ，有机产品总产量 8 31万吨。 2020年底，我国约有 2020家企业获得有机（含有机转换）食品认证，其中有机认证种植养殖面积 万公顷，产量 达 307万吨，有机转换认证种植养殖面积 61 万公顷，产量 181万吨，有机野生采集面积 208万公顷，产量 5万吨。 截至 2020年上半年，仅中绿华夏有机食品认证中心 1家认证机构认证的有机食品标志使用企业就达 600家，产品总数 2647 个，实物总量 1956 万吨，认证面积 311 万公顷。 目前我国有机认证面积居世界第三位。 我国绝大多数有机食品生产基地分布在东部沿海地区和东北部各省区，近年来，西部地区利用西部大开发机遇和无污染的环境优势发展有机畜牧业，呈现出良好发展势头。 西北部地区有机农业有望凭借环境和资源优势及当地政府逐步 出台的优惠产业扶植政策 .获得快速发展。 同时，产业整体水平显著提高，产品结构不断优化。 在有机食品企业中，龙头企业、大型企业、加工企业数量不断增加。 目前，我国有机和有机转换产品已经有约 30大类、 300400个品种，包括粮食、油料、蔬菜、水果、茶叶、食用菌、饮料、蜂蜜、天 23 然香料、中药材、奶制品、禽畜产品和水产品等。 根据对北京、上海和南京有机食品市场的调查，北京超市中有机蔬菜价格是常规蔬菜价格的 3 倍以上，上海的为 23 倍，南京的为 倍。 在全国各地销售的有机大米价格为常规大米价格的 倍。 在不同地区 逐步形成了以中高收入者以及孕产妇、婴幼儿和老年人为主的消费群体：集团消费也占有很大的有机食品市场份额。 2020年我国国内有机食品销售额占常规食品销售额的 %，是 2020 年 4 倍 .但与发达国家 2%的平均水平相比，仍相差 25倍。 在国际贸易方面，有机食品同无公害农产品、绿色食品一起已成为出口农产品的主体，占到出口农产品的 90%。 根据国家认监委统计， 2020年我国出口有机食品总值 ， 2020年有机食品出口收入达到 2 亿多美元。 2）有机食品正成为商品消费的主导方向。 1999 年之前，我国的有机产品主要是 根据日本、欧盟和美国等发达国家的需求生产的，其中 95%以上出口到国外。 在 2020年之前，我国认证的产品出口还是比较顺利的，没有遇到明显的障碍。 但 2020年以后，日本制定了有机农业法（ JAS），规定凡是进入日本的产品，必须由获得日本农林水产省注册批准的有机认证机构认证后，才能作为有机产品在日本市场上销售。 美国也通过并实施了国家有机标准（ NOP），未通过 NOP 认证的产品一律不得进入美国有机产品市场。 再加上国际上对食品加工行业获得“危害分析与关键控制点”（ HACCP）认证的要求越来越严，中国有机产品的出口遇到了明 显的“绿色壁垒”。 这一方面影响了中国有机产 24 品的出口，但从另一方面讲，也促进了我国有机食品事业的规范化和国际化。 尽管 2020年后，我国有机产品的出口遇到了很大的阻碍，但由于国际市场的需求增加，以及经过国内外各方面的共同努力，出口额非但没有下降，反而呈明显的上升趋势。 随着我国人民生活水平的不断提高，在 1999年还基本不存在的国内有机食品市场，到 2020年就开始启动了，此后的几年中，国内有机食品市场的增长趋势明显。 目前，国内市场上销售的有机食品主要是新鲜蔬菜、茶叶、大米、水果和蜂蜜等。 基本上都是由 OFDC等国内 有机认证机构认证的。 在北京和上海的超市里人们可以比较方便地买到认证的有机蔬菜，在北京的马连道茶叶一条街上，有数十家商店都在销售经过认证的有机茶。 根据对北京和上海有机食品市场的调研，北京的超市中销售的由OFDC认证的有机转换蔬菜价格是常规蔬菜的 3倍以上，上海的超市中销售的由 OFDC 认证的有机转换蔬菜的价格为常规蔬菜的 2～ 3 倍，而且销售状况相当不错。 当然这是因为“物以稀为贵”，真实地反映了中国有机食品发展初期，在最发达城市中有机食品的价格定位。 根据对南京的有机转换蔬菜的市场调查，其价格为常规蔬菜的 至 倍左右，明显低于经济最发达的北京和上海的价格。 在全国各地销售的由 OFDC认证的有机或有机转换大米的价格为同等级常规大米的 ～ 倍。 当南方生产的有机大米与东北生产的有机大米放在同一个市场销售时，东北有机大米明显地显示出其在价格和品质上的优势。 这 25 是因为，在东北的特殊气候条件下生产的有机大米，口味通常要比南方的好，生产成本也会低一些。 这个事实说明，各地应当充分利用本地的有利条件，发展自己的优势有机产品。 由于迄今为止我国尚未对有机食品产业的发展情况进行过全面的统计，因此要得出我国有机食品销售总额的确切数 据有一定难度。 根据对全国获得有机认证的土地面积和平均产值的估计来推算， 2020年我国获得有机认证的有机食品生产总额为 亿元人民币 (其中，栽培作物 ，野生采集 ，淡水养殖 ，海水养殖 ，其它 )，估计其中有近 70％进入市场，即作为有机或有机转换产品销售的有。 在这 ，出口额约为 ，国内销售额近 3亿元人民币。 以全国 13亿人口每人每年平均食品消费额为 1200元计，则我国国内有机食品的销售额占常规食品销售额的比例约为 %。 与发达国家平均水平 2%相比，相差 100 倍。 作为发展中国家中的经济领先国家，即使我国的有机食品销售额只占常规食品销售总额的 %，也已经是 2020 年的 5 倍，可见我国的有机食品产业即使只从国内市场分析，也可以说是大有发展前途的。 更何况许多发达国家制订的有机食品发展计划把 2020年的指标少的定在 5%，多的达到了 10%，而这些增长在很大程度上要依靠从发展中国家进口，从而给发展中国家开发有机食品提供了更多的机会。 3）有机食品发展前景广阔。 中国农村和农民有着丰富的传统农业 26 经验 .历来重视以农家肥为主的有机肥料的 使用 .强调土壤和自然的作用。 采用轮作、套种和种养结合来防治病虫草害的发生。 另外。 近年来我国广大农村地区推广的生态农业技术已取得了很大的成效。 同时。 有机农业已被列为我国 16 项多学科行动重点领域之一。 不少科研机构都把有机农业和有机食品作为重点研究项目。 这些传统农业技术、生态农业技术和新开发的有机农业及有机食品生产技术可为我国有机农业和有机食品的发展提供有力的技术支持。 我国加入 WTO 后，农业生产受到国外的冲击，农产品出口更是面临国际农产品市场的严峻挑战由于有机食品生产过程中严禁使用化学合成的农药、化肥、除 草剂，也不允许使用转基因技术。 所以有机农业生产比常规农业生产需要更多的人力，属于劳动密集型产业。 我国农村不仅有大量的剩余劳动力，而且劳动力成本远远低于发达国家。 在国际贸易中，我国有机食品具有价格的优势，出口具有竞争力。 我国有机食品的出口额，从 20世纪 90年代中期不足 100万美元。 到 2020年增加到 2 亿多美元，而且增长速度逐年加快。 根据农业部统计，目前有机食品和无公害农产品、绿色食品等品牌农产品已成为出口农产品的主体。 占到出口农产品的 90%。 食品安全问题是目前我国广大人民群众和政府最为关注的问题之一。 随着我国国力的增强，人民生活水平的提高，人们对食品的安全问题越来越关注。 对健康安全食品的追求将成为时尚。 有机食品作为食品中安全系数最高的食品，其市场份额将越来越大。 目前我国有机 27 （含转换）产品生产总量仅占我国农业生产总量的 %左右。 而国际有机产品销售量占食品总量的 3%5%。 预计未来 10年，中国有机食品占国内食品市场的比例将达到 1%3%。 这为有机食品的发展提供了广阔的国内市场空间。 有机农业强调人与自然的和谐相处 .重视环境保护和生态平衡 .强调可持续发展。 在环境受严重破坏的今天 .如何既发展生产同时又 保护好环境已成为热点问题。 有机农业是协调生产和环境关系最好的生产模式 .必将得到群众和政府的认同和大力支持。 农业部在 2020 年 8 月已经发布了《关于发展无公害农产品绿色食品有机食品的意见》，提出了无公害农产品、绿色食品和有机食品作为农产品质量安全体系的重要组成部分 .要按照“三位一体、整体推进”的工作思路。 加快发展。 目前。 我国不少省、市、县政府从解决“三农”问题和保护生态环境出发。 制定了鼓励发展有机农业和有机食品的政策，对其生产加工实行补贴。 这为有机农业和有机食品的发展提供了政策保障和财政支持。 总之。 尽管发展过程中存在一些问题。 但是，有中国传统农业和生态农业技术的支持 .有丰富的劳动力资源保障 .有广阔的国内外有机食品市场需求。 有中国各级政府的大力支持 .我国的有机农业和有机食品产业必定得到健康、快速的发展。 最近几年，全世界有机农业发展迅速，有机作物品种扩大，有机作物播种面积增加，发达国家，尤其是欧洲、北美和日本等国家有机食品的消费者越来越多。 在全球范围内，澳大利亚是有机农业土地所 28 占面积最多的国家，达 760 万公顷；其次是阿根廷，为 300 万公顷；接着是意大利和美国，各约 100 万公顷。 另外，奥地利、芬兰、瑞典和丹麦等国家有机农业也比较发达。 不过值得指出的是，澳大利亚和阿根廷用于有机农业的土地主要是牧场。 随着人民生活水平的提高以及对健康和环境保护的关注，有机食品消费市场也有着巨大的潜力。 全球有机食品市场正以 20%至 30%的速度增长，预计 2020 年，全球有机食品市场规模将达到 1000亿美元。 与此同时，我国有机食品产业的发展增速较快，在国际市场有巨大的发展空间，国际市场对中国有机产品的需求也在逐年增加。 近年来，我国有机食品产业保持了较快的发展态势，已具备了一定的发展基础，品牌影响力不断扩大。 实践证明，有机食品的发展不仅提高了农产品质量安全水平，而且保护了农业生态环境、推动了农业可持续发展，促进了企业增效和农民增收。 今后将坚持有机食品发展的基本理念，充分发挥农业系统的资源优势，不断加大对有机食品产业的扶持力度，推动我国有机食品产业持续健康发展。 未来十年，中国有机农业生产面积以及产品生产年均增长 20%30%，在农产品生产面积中占有 %的份额，达到 18002300万亩；有机食品出口占农产品出口比重将 达到或超过 5%，中国将成为第四大有机食品消费大国，有机食品有望占到整个中国食品市场的 %，国际有机食品市场对中国有机食品的需求将达到或超过 5%。 市场竞争优势分析 29 1）企业产品定位较高，在市场上有较。