兽医微生物学细菌的生理(编辑修改稿)

兽医微生物学细菌的生理(编辑修改稿)内容摘要：

培养细菌，需为其提供适宜的 营养物质 、 酸碱度 、温度 及 气体环境 等。 1. 培养基 是人工配制的含有细菌生长繁殖所需营养的基质。 培养基经灭菌后才能使用。 制备培养基的营养物质由牛肉浸汁、牛肉浸膏、肝浸汁、蛋白陈、 NaCl、磷酸盐、葡萄糖、血液、血清、腹水、鸡蛋等提供。 pH一般调整至。 课件 002 兽医微生物学教学课件 26 培养基可分为 基础 培养基和 营养 培养基； 固体 、 半固体 及 液体 培养基； 鉴别 、 选择 及 厌氧 培养基等。 2. 酸碱度 每种细菌均有 可适 pH范围及 最适 pH。 大多数细菌可在 pH 68之间以生长，但多数细菌的最适 pH 为。 3. 温度 不同细菌适应的温度范围不同，细菌有各自的 可适温度 范围及 最适温度。 根据细菌适应的温度范围，可将细菌分为 3类： 嗜冷菌，范围 530℃ ，最适 1020℃ ； 嗜温菌，范围 1045℃ ，最适 2040℃ ； 嗜热菌，范围 2595℃ ，最适 5060℃。 病原菌 均为嗜温菌， 最适温度为 37℃。 课件 002 兽医微生物学教学课件 27 4. 气体环境 根据细菌对氧的需要，将其分为厌氧菌、需氧菌及兼性厌氧菌。 需氧菌 行需氧呼吸，须在有一定浓度的游离氧的条件下才能生长繁殖； 厌氧菌行厌氧呼吸，须在无游离氧的条件下才能存活生长；兼性厌氧菌 既可需氧呼吸，又可厌氧呼吸，通常在有氧条件比无氧环境生长更好。 有些细菌生长还需一定浓度的 N2或 CO2 环境。 课件 002 兽医微生物学教学课件 28 第五节 细菌生化试验 各种细菌分解能力不同，代谢基质与产物也不同。 据此可设计特定的生化试验，区别和鉴定细菌。 （一）细菌的代谢产物 有些细菌能产生无机酸，有的可产生有机酸。 无机酸如硫酸和硝酸等；有机酸如乳酸、醋酸、丙酸、丁酸等，与食品加工有关。 也可用于细菌鉴定。 、 酯类和其他芳香物质 这类物质与工业生产和农 、 畜产品加工利用有关。 如乙醇 、 丁醇等。 用于酿酒 、 乳品加工 、 饲料加工等。 课件 002 兽医微生物学教学课件 29 细菌能产生的气体有： CO H CH4(沼气 )、NH Cl H2S等。 常应用于细菌鉴定。 有些微生物能产生大量的维生素 (主 B族素 )和一些复杂的生长刺激素 ， 可用于畜牧业和工业生产中。 抗菌素 是某种微生物产生的用以拮抗另一些微生物的物质 ， 它能抑制一定种类微生物的生长发育。 可用于防治某些动物疾病 、 刺激动物生长。 某些动物病原菌 ， 能产生对动物有毒的物质 ，使使其发生一定症状的疾病 ， 这类物质称为 毒素。 可分为 外毒素 与 内毒素。 课件 002 兽医微生物学教学课件 30 细菌在呼吸作用中所产生的能量，只有一小部分 (510％ )被用于生命活动，大部分能量，常转化为热放出。 堆肥和发酵饲料（可达 70℃ 以上）。 许多细菌 ， 特别是革兰氏阴性菌 ， 能产生一种多糖物质 ， 注入人或动物体内 ， 可以引起发热反应 ， 称为热原质。 多种微生物能产生色素 ， 颜色有红 、 橙 、黄 、 绿 、 青 、 蓝 、 紫 、 黑等 ， 可用于细菌鉴定 、 食品 、 化妆品等。 少数细菌能借发光以散发部分产生的能量 ，发光强度可用以摄照本身相片。 课件 002 兽医微生物学教学课件 31 （二）常用的细菌的生化试验 常用的生化试验有：糖发酵试验、氧化酶试验、触酶试验、氧化发酵 (O/F)试验、 VP试验、甲基红 (MR)试验及吲哚试验等。 可采用微量法或常量法。 现有商品化的微量生化试验试剂盒。 课件 002 兽医微生物学教学课件 32 复习思考题 ? ? ?有何意义 ?。 ? ?。 课件 002 兽医微生物学教学课件 33 感谢观看此片 欢迎指导 课件 002 兽医微生物学教学课件 34 兽医微生物学 兽医微生物学 (多媒体教学课件 ) 天津农学院动科系动物预防医学教研室制作 2020/02/28 课件 002 兽医微生物学教学课件 36 绪言 共六部分，介绍微生物与微生物学的概念，微生物学发展简史，微生物学理论与技术成就及应用，兽医微生物学的地位、任务与贡献。 细菌总论 共七章，介绍细菌的形态、构造、生理，消毒与灭菌，细菌生态、致病机理、遗传变异，细菌分类与命名等。 免疫基础 共七章，介绍抗原抗体，免疫系统，抗感染免疫，变态反应，免疫调节，免疫技术及应用等。 细菌各论 共十二章，介绍各属重要病原细菌的形态、生化特性、致病性、微生物学诊断和免疫防治等。 真菌 共二章，介绍真菌的分类、形态、生化及致病特性，真菌病的诊断与防治等。 病毒 共十四章，介绍病毒的形态、构造、繁殖、遗传、培养，病毒的致病性。 各科属重要病毒形态、生化及致病特性，微生物学诊断和防治等。 实验 共十多个，显微镜油镜的使用，细菌形态及构造观察，细菌抹片制备及染色，培养基的制备，细菌的分离培养、生长表现观察、生化试验、药敏试验，沉淀反应和凝集反应等。 内容简介 课件 002 兽医微生物学教学课件 37 第一章 细菌的形态与构造 第二章 细菌的生理 第三章 消毒与灭菌 第四章 细菌的微生态 第五章 细菌的致病机理 第六章 细菌的遗传变异 第七章 细菌的分类与命名 课件 002 兽医微生物学教学课件 38 第三章 消毒与灭菌 第一节 物理因素对微生物的影响 第二节 化学因素对微生物的影响 第三节 生物因素对微生物的影响 第四节 微生物的亚致死性损伤及其修复 课件 002 兽医微生物学教学课件 39 第三章 消毒与灭菌 微生物的生命活动极易受外界环境条件影响。 了解外界环境因素对微生物的影响，以便控制外界因素，达到利用或消灭微生物的目的。 本章着重介绍物理、化学、生物学因素对微生物的抑制或杀灭作用以及消毒灭菌方法。 介绍几个基本概念。 杀菌作用 指某些物质或因素具有的杀死微生物的作用。 抑菌作用 指某些物质或因素所具有的抑制微生物生长繁殖的作用。 课件 002 兽医微生物学教学课件 40 抗菌作用 指某些药物所具有的抑制或杀灭微生物的作用。 灭菌 指杀灭物体中所有微生物（包括芽孢和孢子）的方法。 消毒 指杀灭物体中病原微生物的方法。 用于消毒的化学药品叫消毒剂或杀菌剂。 防腐 指阻止或抑制微生物生长繁殖的方法。 用于防腐的化学药品叫防腐剂或抑菌剂。 无菌 指在一定空间内没有活微生物的状态。 防止任何微生物进入动物机体或物体的方法，叫 无菌法。 以无菌法进行的操作称。