养鸭之肉鸭蛋鸭养殖(编辑修改稿)

养鸭之肉鸭蛋鸭养殖(编辑修改稿)内容摘要：

鸭的营养需要； 熟悉种鸭的饲养管理要点。 掌握 产蛋鸭 的饲养技术及管理要点。 技能要求 掌握 产蛋鸭舍和种鸭舍环境的调控， 掌握产蛋鸭四季管理的要点，熟悉种鸭人工强制换羽的方法。 一、产蛋鸭的饲养 （一）饲喂 母鸭 开产后，日粮营养水平 特别是粗蛋白含量要随产蛋率的递增而调整， 促使鸭群尽快达到产蛋高峰。 产蛋前期 白天喂料 3 次，晚上 9～ 10 点 给料一次， 每只鸭的投喂料量 150g左右。 产蛋中期的鸭群进入 产蛋 高峰期 ，日粮 营养水平要在 产蛋前期的基础上 适当提高，并注意钙量的增加，并适量喂给青绿饲料或添加多种维生素。 每天 喂料 3 次 ，每只鸭的投喂料量 175g 左右。 产蛋后期 产蛋率将 逐渐 下降。 此时应将日粮中的能量 、蛋白质 适当下调， 适量增加青绿饲料。 （二）放牧饲养 产蛋鸭的放牧饲养主要是利用丰富的天然牧场 放牧， 并加强人工补料。 要 选择水生 动植物 饲料 较 多，水质好，水流缓慢的水域 或 农田进行放牧； 并 根据 天气和 季节的变化、天然饲料的数量、鸭群产蛋情况， 确定放牧时间以及补饲的次数和 数 量。 产蛋水平高时每天补饲2～ 3次，每天每只补料 50～ 100g。 在寒冷的冬季、早春、深秋或炎热的夏季，应减 少放牧时间， 适当增加补饲量。 二、产蛋鸭的管理 （一）提供适宜的环境条件 1． 温度 鸭对外界环境温度的变化有一定的适应范围，成年鸭适宜的环境温度是 5～27℃。 温度超过 30℃ 时，采食量降低，产蛋率下降。 温度低 时 其采食量增加，饲料利用率降低；在 0℃ 以下时，产蛋率明显下降。 产蛋鸭最适宜的环境温度是 13～ 23℃ ，此 环境温度下 的饲料利用率、产蛋率都处于最佳状态。 2． 湿度 鸭在产蛋期的采食量较大，排出的粪尿较多， 易造成栏舍潮湿，应勤换垫料 ，保持舍内干燥。 产蛋鸭 适宜的相对湿度 为 55%～ 60%。 3． 通风换气 产蛋 鸭 栏 舍内 要求 通风良好。 在外界温度高时， 可在鸭舍内安装湿帘，实施纵向通风；也可 安装排风扇或吊扇 ，加强通风换气。 4． 光照 鸭 达性成熟后 ，要逐渐增加光照时间，提高光照强度，促使鸭的性器官发育，适时开产；进入产蛋高峰期后，要稳定光照时间和光照强度，使鸭 持续高产。 光照时间从17～ 19 周龄开始 逐渐 延长， 22 周龄 达 每昼夜 16～ 17h，以后维持不变。 在整个产蛋期，光 照时间不能缩短，更不能忽长忽短。 光照强度 为 5lx。 当灯 泡离地面 2m 时，一个 25W 的灯泡， 即 可以满足 20㎡ 鸭舍的照明。 5． 饲养密度 地面平养以 5～ 6只 ∕㎡为宜；每群 800～ 1000只较合适。 （二）及时淘汰低产鸭和停产鸭 每年 寒冷季节到来之前，要对鸭群进行调整，将老 、 弱 、 病 、 残鸭、低产鸭和停产鸭及时淘汰。 低产鸭和停产鸭 的翼 羽 明显 脱落，喙基部变黄，体弱；泄殖腔小而干燥，腹部容积小 ， 且 硬、耻骨间距小。 调整好鸭群后，把生产性能好、体质健壮的蛋鸭作为冬季产蛋的核心 鸭 群，为提高鸭群产蛋率打好基础。 （三）搞好环境卫生 产蛋鸭舍内要经常保持清洁卫生 ，及时清除粪便，常更换 垫料，保持栏舍干燥、通风。 料槽、水槽每天要清洗， 同时要 注意饮水卫生，舍内外 应 定期消毒。 （四）季节管理 1． 春季管理要点 春季气温逐渐转暖，日照时数逐日增加，气候条件对产蛋 有利。 要充分利用这一有利因素，促使鸭子多产蛋。 首先，应提供全价日粮 ，满足产蛋鸭对各种营养物质的需求。 其次，初春 要注意气温变化，做好防寒保暖工作。 春夏之交，气候多变，要注意鸭舍内的干燥和通风。 当气温回升后，舍内垫料不要堆积 过厚，要定期清除并进行消毒。 平时应注意搞好舍内外清洁卫生工作。 另 外，早春也是鸭子传染病的多发流行季节，应做好防疫工作。 2． 夏季管理要点 夏季炎热多雨，应注意防暑降温，鸭舍 内要 加强通风换气。 运动场可 搭凉棚或种植藤蔓植物 ； 并 做到 早放鸭、迟关鸭，增加中午舍内休息时间。 晚上可让鸭在露天过夜，但须点灯，以防兽害。 饮水 要 充足，最好饮 清 凉的井水。 多喂青绿饲料，促进 食欲。 要防止雷阵雨袭击，雷雨 来临 前赶鸭入舍。 3． 秋季管理要点 秋季要 克服气候多变的影响，尽量使鸭舍内的小 气候保持相对稳定。 注意补充人工光照， 使每日光照时间达 16h。 适当增加日粮营养水平 ，做好防风、防寒、防湿、保温工作。 4． 冬季管理要点 冬季的管理重点是防寒保 暖 ， 鸭进 舍后要 关好门窗 ，防止贼风侵袭，特别是 北窗必须堵严。 舍内 垫 厚干草， 常 保持干燥 ， 鸭舍内温度最低应保持在 5℃ 以上。 提高日粮中代谢能的浓度，最好饮用温水。 早上迟放鸭，傍晚早关鸭，控制下水时间。 三、种鸭的饲养管理 种鸭与产蛋鸭的饲养管理基本相同，不同的是养种鸭不仅要获得较高的产蛋量，而且还要保证蛋的质量。 （一）种公鸭的饲养管理 种公鸭 的选留 须按种 公鸭的标准经过育雏、育成和性成熟初期三个阶段的选择。 在育成期公母鸭分群饲养，公鸭 以 放牧为主 ，让其多 运 动，多锻炼。 配种前 20 天放入母鸭群中。 为了提高种蛋的受精率，种公鸭应早 于母鸭 1～ 2 个月 饲养，以便在母鸭产蛋前达到性成熟。 种鸭交配活动 都在水上进行，早晚交配次数最多。 （二）公母比例 我国麻鸭类型的蛋鸭品种 ， 在早春和冬季，公母 配偶 比例为 1﹕ 20，夏、秋季公母 配偶比例 可提高到 1﹕ 30，这样的 公母 配偶比例 受精率可达 90％ 以上。 在配种季节，应观察公鸭配种表现，发现伤残的公鸭 要 立即淘汰， 及时 补充 新公鸭。 （三）加强运动和洗浴 产蛋鸭 每天饲喂后将其 赶下水洗浴， 冬春季每天放水 1～ 2 次 ， 夏季 2～ 4 次 ， 每次 放水时间为 20～ 60min， 冬短夏长。 冬天 可在 每天上午 10 时，下午 2～ 3时各放水 1 次 ； 放 鸭前先打开门窗通风 ， 驱赶鸭 运动几分钟 ， 同时让舍内外温度平衡一致 ， 此时放鸭 可防 感冒。 洗浴 后，冬季让鸭晒太阳、夏季让鸭在阴凉处休息。 （四）及时收集种蛋 种蛋温度的变 化是影响种蛋质量的重要因素。 刚产下的蛋温 与体温一致， 如不及时拣蛋，将会影响种蛋的质量。 另外，蛋产出 30min 后，细菌可通过气室进入蛋内，造成污染，因此 ， 必须勤 拣 蛋， 做到 不使种 蛋 受潮、暴晒、被粪便 、细菌污染。 每日早晨及时收集种蛋，尽快进行消毒 并 存入蛋库。 （五）保持环境干燥和卫生 种 鸭舍应清洁、干 燥 和安静，冬暖夏凉，通风 透气。 夏季注意防暑降温 ， 冬季防 止冷湿和 贼 风。 母鸭大都在凌晨 3～ 5 时产蛋 ， 早上放鸭后 拣 蛋，然后清扫粪便 ， 铺上垫草。 料槽、水槽和陆上运动场每天清扫，舍内舍外要经常消毒。 （六）人工强制换羽 一般到了秋季，鸭群就会自然换羽， 种鸭自然换羽持续时间可长达 3～ 4个月。 为了缩短休产时间，提高种蛋 数 量和蛋的品质，生产中 常 进行人工强制换羽 ， 使种鸭 尽快 换羽（ 45～60 天） ， 以达到提高产蛋量的目的。 1． 换羽 时间 的 选择 每年的 2～ 8 月份是全年孵化的旺季，又是种鸭的产蛋盛期， 一般不采取强制换羽，以免影响种蛋的供应。 秋末冬初 进行 强制换羽，可使换羽休产期缩短 ，为 次年春季孵化提 供优质种蛋。 2．换羽前的准备 清点欲换羽的种鸭数量，将体重 过 大 、过 小及弱残种鸭挑出， 把 体重合适的种鸭转移到 干净 、 已 消毒的鸭舍。 3．强制换羽方法 （ 1） 给予强烈的应激 种鸭进入新舍后，立即驱赶鸭群在舍内转圈跑动，令其受到惊恐不安的强烈刺激，同时用物品遮挡鸭舍门窗，使其黑暗。 （ 2） 停水 、 停料 在停止光照的同时，立即给鸭群停水 、 停料， 只喂青料。 （ 3） 拔羽 强制换羽第 10 天时，可试拔种鸭的主翼羽，若拔时顺利，羽髓干白不带血，说明已到拔羽适当时 间。 可先拔主翼羽，后拔覆翼羽，最后拔尾羽。 4．恢复期的饲养管理 拔羽后 5天内避免烈日 暴晒，保护毛囊组织，以利新羽 长出；逐步提高日粮营养水平，增加 饲 喂 量，促使 体力 恢复。 强制换羽期中 ， 公母鸭分开饲养，同时拔羽。 这样可 避 免未拔羽的公鸭损伤拔羽的母鸭，或拔羽母鸭到恢复产蛋时，公鸭又处于自然换羽期，不愿与母鸭交配，影响种蛋受精率。 5． 注意事项 （ 1） 实行人工强制换羽时，老弱病残者应及时淘汰，以免在 应激时死亡。 （ 2） 换羽期 要将栏舍彻底打扫干净，以免种鸭因饥饿吞食 异 物而造成死亡。 （ 3） 在人工拔羽时，天气炎热的季节 ， 胸、腹、背部的羽毛可一并 拔去，天气寒冷时可不拔，让其自然脱落换羽，以达到保温防寒的目的。 （ 4） 拔羽后 5 天内， 应注意防寒保暖， 避免阳光曝晒。 （ 5） 当鸭 新长成的主翼羽达 1～ 2cm 长 时 ，可 逐渐下水洗浴，以增强体质。 （ 6） 恢复喂料时，应安排足够的饲槽并逐渐增加喂料量，以免发生食 滞。 （ 7） 种蛋孵化旺季 及 产蛋盛期，一般不 实行强制换羽，以免影响种蛋 供应。 （ 8） 后备种鸭不足时 ， 可用人工强制换羽的方法延长种鸭的使用期限。 【 相关知识 】 一、产蛋鸭的特点及产蛋规律 （一） 产蛋鸭的特点 1． 性情温顺、胆大、喜欢离群 产蛋 鸭与青年鸭相反，胆子较大，性情温顺 ， 喜欢接近人。 进舍后， 喜欢单独安静，不乱跑乱叫，放 牧时 喜欢单独活动。 2． 觅食勤、食量大 产蛋鸭 放牧时勤于走动 ，四处 觅 食 ，喂料时 抢食。 3． 代谢旺盛、对饲料要求高 由于连续产蛋，体内消耗的营养物质 多，每天约需 粗蛋白 8． 8g、粗脂肪 9． 5g。 若饲料中的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素 等营养物质供应不足，则产蛋量下降、蛋重变小， 体重下降，甚至停产。 4． 生活有规律，要求环境安静 正常情况下，鸭 在夜深人静时产蛋。 如 此时有人走动，出现异常的声音 ，则 可 引起 鸭群 骚乱 、 惊群， 影响产蛋。 因此， 要 保持饲养环境的相对稳定。 同时 ，避免外人随意进入鸭舍及各种鸟兽在舍 内进 出。 （二） 产蛋规律 蛋 用 鸭开产 早、产蛋高峰出现快，持续期长。 18～ 20 周龄 开产， 26～ 28 周龄 产蛋率达90％， 高峰期 产蛋持续时间 10～ 15周。 蛋用型高产鸭群第一年产蛋量高达 270～ 300 枚。 蛋重增加 较快，初产时蛋重 40g左右， 34～ 36 周达到标准蛋重。 鸭群产蛋时间主要集中在凌晨 l： 00～ 5： 00，只有个别的鸭在白天产蛋。 二、产蛋鸭的营养需要 （一） 能量需要量 产蛋鸭 代谢能 总需要＝ 维持需要 ＋ 产蛋需要 ， 产蛋需要 根据蛋的大小与产蛋率算出。 例 ：体重 ㎏ 的 母鸭，每日维持 代谢能假定为 ，每 产 1 个 67g重的蛋需要代谢能约， 产蛋率 90％时，则这只鸭每天需要的代谢能为 ： ＋ ＝ ， 假定饲喂的日粮 代谢能为 MJ /㎏ ,则这只 鸭的每天给食量为 ： 247。 MJ /㎏ ＝ ㎏，即此鸭的每日喂料量应定为 150g。 （二） 蛋白质的需要 产蛋鸭对蛋白质的需要量 主要决定于体重、产蛋率、蛋重 及 蛋白质的消化率和利用率。 蛋白质的需要量＝维持需要＋产蛋需要 产蛋率 (％ )／ 蛋白质的消化率 蛋白质的利用率 ， 例：体重 ㎏ 的 母鸭，每日维持需要蛋白质约 ，每产一个 67g 的蛋约含蛋白质 ，产蛋率为 90％， 蛋白质的消化率为 75％，利用率为 60％，则这 只母鸭每天的蛋白质需要量为 ： ＋ 90％ ／ 75％ 60％ = g。 假定 日粮中粗蛋白 含量为 ％，则这只鸭 每天给食量为： 247。 ％＝ 152g。 （三） 矿物质的需要 钙的需要量主要决定于体重、产蛋率、蛋重和环境温度等因素。 一只 ㎏ 的蛋鸭，每日钙的维持需要约 ，如生产一个 67g 的蛋， 蛋 壳 占 10％ ，蛋壳中 的 钙约占 蛋壳的 40％，重 约 ， 蛋内含钙 约 ，合计为 ： ＋ ＋ ＝ ， 假定蛋鸭对日粮中钙的消化、利用率 为 60％，则这只鸭每天钙的需要量为 ： g247。 60%＝ (按产蛋率 100％计算 )， 如 这只鸭 每日的喂料量为 150g，那么日粮中的含钙量应为 ： 247。 150＝ ，即 %。 这样 才能满足 鸭 产蛋 对 钙 的 需要。 其他 矿物质 元素和 维生素，都要根据需要合理饲喂。 【 思考与练习 】 1．蛋用雏鸭对鸭舍环境条件的要求。 2．鸭的生物学特性。 3．雏鸭的生理特点。 4．蛋用育成鸭的生理特点。 5．蛋用育 成鸭放牧饲养的注意事项。 项目二、肉鸭生产 任务一、肉种鸭的饲养管理 知识目标 了解 肉种鸭的营养需要，熟悉 肉用种 鸭 后备期、产蛋期 的饲养方法、掌握 肉用种 鸭 不同时期 的管理要点。 技能要求 熟悉 肉 种 鸭 品种的识别方法， 掌握 后备肉种鸭 限制饲养 方案的拟定。 一、后备种鸭的培育 5～ 26 周龄的鸭为后备种鸭。 此期主要采用限制饲养的方法进行饲养。 （一）限制饲养 1． 限制饲养的目的意义 限制饲养的目的 是 使 种鸭达 标准。