储备店长训练(编辑修改稿)

储备店长训练(编辑修改稿)内容摘要：

其中最大的人为因素是偷窃现金或更为隐蔽的盗窃公司财物。 当店员发生下列情况时 ， 店长应提高警觉 ， 观察店员是否有损耗动机  员工没有请假就擅自离开门店  店员无证据却怀疑他人不诚实  收银机内零钱过多 （ 或当天收银不进银行 ）  店员的工作态度异常  店员抱怨报表难以和现金收支核对起来  店员抱怨收银机有问题 当发生以上问题时 ， 店长应及时调查 ， 知道发现问题的根本原因 ， 并迅速解决。 店员误入歧途时 ， 有几种表现  先进短溢 ， 所收现金总是少于报表数额 ， 甚至为了配合现金收入制作虚假报表。  产品短缺 ， 所收西饼数目或结算核查数目时总和报表数目不符和  员工自己购物 ， 通常将高价物以低价方式购入  员工给顾客找零时 ， 故意少给  店员监守自盗  开门和关门时偷窃产品  下班或轮休时 ， 偷窃产品或现金 当发生以上情况时 ， 第一要抓住有利证据 ， 第二要坚决开除 （ 上报公司后执行 ） 作业疏忽产生损耗  价格牌放置或标识错误  帐目检查错误  店门没锁好  物品有效期已过 供货 、 搬运或勾结员工造成的损耗  出货单有改过的痕迹  出货单模糊不清  在没有点收之前 ， 产品上了货柜  搬运工快速点收自己送来的产品 ， 并留下出货单  不让营业员仔细点收  产品进入店面时 ， 不通知店员  搬运工快速给店员或店长免费样品 ， 施小恩小惠  企图威胁检查他的店员  店员私自向车间订货  店员对她的工作不快或对公司强烈不满  员工有不寻常的财务压力 （ 2） 订货和验收不当造成的损耗 应该订货的产品未订货 ， 而不该订货的却订了 *没有验收品名 、 个数 、 品质 、 有效期 、 标签 *忘记将验收好的产品上架 解决的方案 订货要适量 ， 但一段时间要有意识多订一些数目 ，以提高营业额 订货前 ， 要严格检查存货量和卖出量 参考以前的订单 单笔大订单 ， 应要追踪情况 核对送货的出货单 问题产品一律拒收 ， 拒收产品应写明原因并同时签下送货和店长的名字 暂时没有出货单的产品 ， 必须记下产品的名称数目 ， 以便日后核对 （ 3） 退货处理不当造成的损耗 *面包 、 西饼的保质期已过的必须退货 *脏 、 破损的产品必须退货 *没有订货而送到的 （ 除新产品 ，有通知外 ） 必须退货 *退货单要和实际数目相符 ， 一起送到总部 ， 不能私自处理 *对由人员故意损坏而造成的退货 ， 要追究当事人责任 （ 4） 商品被顾客偷窃的损耗 *顾客带大型的包进店 *顾客携带物品离店 ， 没有付钱 *顾客边走边吃 ， 不付钱 *顾客数人一起进店购物 ，掩护偷窃 遇到以上情况 ， 店员应随时注意 ， 主动上前服务 ， 以降低偷窃机会 （ 5） 作业错误的损耗 *其它营业调货产品没有记录 *对顾客的赔偿没有记录 *对顾客的优惠没有记录 *临时退 、 换货没有记录 *促销商品没有记录 *自身用的各类易损耗品没有记录 （ 如扫帚 、 抹布等 ） （ 6） 抢劫而造成的损耗 防止抢劫是夜间营业的必知事项 *店面要明亮 *收银机仅保持一定的现金 *夜间灯光要开亮 *保持警觉性 发生抢劫 ， 应注意事项 *听从劫匪指示 *保持冷静 、 不惊慌 *仔细观察劫匪特征：年龄 、 性别 、 外观 、 服色 、 衣着 、 高度 （ 车子 、 车牌等 ） *事后第一时间报警 ， 维护保持现场 ， 对在场的人 ， 作好劫匪抢劫过程的笔录 *同时通知上级 （ 不要越级通知 ） ， 暂停营业 ， 张贴内部调整之通告 *静待警方和上级的意见 （ 7） 意外事件造成的损耗 *火灾 *水灾 *风灾 *停电 *打架 、 斗殴 *人员意外受伤 发生以上之情况 ， 店长应汇报直接上级后 ， 再找相关人员解决问题。