中医饮食营养学蔬菜类培训讲义(编辑修改稿)

中医饮食营养学蔬菜类培训讲义(编辑修改稿)内容摘要：

，全身皮肤黄染，与胡萝卜素有关。 停食 23月可自行消退。 病人不宜生食。 慈菇 : • 性味 :苦、甘，微寒 • 功效 :润肺止咳，通淋行血 • 应用 : • 肺虚咳血：生慈菇数枚，去皮捣烂，蜂蜜米泔同拌匀，饭上蒸熟，热服。 • 淋浊：慈菇 300克，水煎服。 • 产后血闭，胎衣不下：慈菇捣汁蒸服。 藕 : • 性味 :甘，寒 • 功效 :清热润肺，凉血行瘀。 熟用，健脾开胃，止泻固精 • 应用 : • 肺中痰热：藕汁、梨汁各半盏，和服。 • 红白痢：藕 500克，捣汁和蜜糖，隔水炖成膏服。 • 肺、胃出血：藕 250克，侧柏叶 60克，捣汁，冷开水冲服。 • 脾虚泄泻：嫩藕 120克，煮烂熟，稻米 500克，蒸熟与藕泥拌匀制膏，上洒白糖少许。 每次服食适量。 • 使用注意：忌用铁器加工。 百合 : • 性味 :甘、微苦，平 • 功效 :润肺止咳，清心安神 • 应用 : • 咳嗽、痰中带血：款冬花、百合等分，为细末，练蜜为丸，如龙眼大，每服一丸，食后临卧嚼服，姜糖饮下，噙化为佳。 • 肺脏壅热烦闷：新百合 120克，用蜜半盏，拌合百合，蒸令软，如枣大，时时含，咽津。 • 百合病：百合 7枚，水洗，浸一宿，白沫出后去其水，再以泉水2020ml，煎取 1000ml，去滓，与生地黄汁 1000ml，共煎得 1500ml，分次温服。 • 使用注意：风寒痰嗽，中寒便滑者忌服。 生姜 : • 性味 :辛，温 • 功效 :发表散寒，健脾止呕，解毒 • 应用 : • 风寒感冒：生姜 6克，紫苏叶 30克，水煎顿服。 • 呕吐不止：生姜汁一汤匙，和醋少许，空腹呷之。 • 半夏中毒：生姜汤一盅，白矾少许，调匀内服。 • 中寒腹泻：干姜研末，饮服 6克。 • 使用注意：阴虚内热、血热妄行者忌服。 甘薯 : • 性味 :甘，平 • 功效 :健脾益气 • 应用 : • 酒湿入脾，因而飧泄者：甘薯煨熟食。 • 湿热黄疸：甘薯煮食。 • 小儿疳积：甘薯叶水煮，淡食其汤。 • 使用注意：烂白薯可使人中毒，决不可食。 马铃薯 : • 性味 :甘，平 • 功效 :益气健脾，调中和胃 • 应用 : • 病后脾胃虚寒，气短乏力：牛腹筋 150克，马铃薯 100克，酱油 15克，糖 5克，葱、姜各 2克，文火煮烂，至肉、马铃薯都酥而入味。 • 胃及十二指肠溃疡、习惯性便秘：新鲜马铃薯，洗净切碎，加开水捣烂，用纱布包绞汁，每天早晨空腹下 12匙，酌加蜂蜜同服，连续 1520天。 服药期间忌食刺激性食物。 • 使用注意：马铃薯发芽。