农产品供应链管理概述(ppt37)-供应链管理(编辑修改稿)

农产品供应链管理概述(ppt37)-供应链管理(编辑修改稿)内容摘要：

张襄英， 2020） 我国水果蔬菜等农副产品在采摘、运输、储存等物流环节上的损失率在 25% 30%左右，也就是说 1/4强的生鲜蔬菜在物流环节中被消耗掉了。 而发达国家的果蔬损失率则控制在 5%以下，美国更为典型，水果蔬菜在物流环节的损耗率仅有 1% 2% ，对比之下差距明显。 来自 中国最大的资料库下载 2020/9/18 16 我国农产品供应链现状及存在的问题 • 我国现有蔬菜供应链现状（浙江、江苏、河北的调查） 合作组织 贩销大户 产地批发商 销地批发商 零售终端 农户 加工企业 其他生产者 生鲜蔬菜 通 流通渠道 运输 储存 包装 装卸搬运 流通加工 配送 产品流 资金流 信息流 来自 中国最大的资料库下载 2020/9/18 17 我国农产品供应链现状及存在的问题 • 蔬菜供应链的特点： • 现有生鲜蔬菜物流通道包括以下几条： • （ 1） 农户 ―― 城市集贸市场 • （ 2） 农户 ―― 产地批发商 ―― 销地批发商 ―― 零售终端 （ 各类 ） • （ 3） 农户 ―― 贩销户 ―― 零售终端 （ 主要是城市集贸市场 、 集团购买者 ） • （ 4） 农户 ―― 贩销户 ―― 销地批发商 ―― 零售终端 （ 各类 ） • （ 5） 农户 ―― 合作组织 ―― 销地批发商 ―― 零售终端 （ 各类 ） • （ 6） 农户 ―― 合作组织 ―― 零售终端 （ 连锁超市 、 便利店 、 集团购买者 ） • （ 7） 农户 ―― 加工企业 ―― 零售终端 （ 连锁超市 、 便利店 、 各类食品店 ） • （ 8） 农户 ―― 合作组织 ―― 加工企业 ―― 零售终端 （ 连锁超市 、 便利店 、 各类食品店 ） • （ 9） 农户 ―― 加工企业 ―― 销地批发商 ―― 零售终端 （ 连锁超市 、 便利店 、各类食品店 ） • （ 10） 农户 ―― 合作组织 ―― 加工企业 ―― 销地批发商 ―― 零售终端 （ 连锁超市 、 便利店 、 各类食品店 ） 来自 中国最大的资料库下载 2020/9/18 18 我国农产品供应链现状及存在的问题 • 蔬菜供应链的特点： – 从农户（生产者） ―― 产地批发商 ―― 销地批发商 ―― 零售终端（各类）是主要渠道，蔬菜销量占 80%以上 – 从事蔬菜运销的商人 90%~95%是个体经营组织 – 蔬菜加工产品占总产量的 25% – 各条物流通道中主体之间的关系如下：通道（ 2）（ 3）（ 4）的主体间是纯粹的市场关系，在通道（ 4）中，销地批发商与贩销大户之间有些有相对稳定的合作关系，但仅限于作为交易对手的关系稳定，并无直接利益相关的合作；通道（ 5）（ 6）中农户与合作组织之间联系较为紧密，通常有合作章程约束双方行为，保证双方利益，合作组织与其它主体间仍以市场关系为主，部分有合约关系的存在；通道（ 7）（ 8）是目前农产品物流体系中，建立起最为紧密的主体间关系的领域，通常以加工企业为核心，与上下游主体间通过合约相连，或者直接走垂直一体化的道路，当然仍有相当一部分加工企业与上下游主体间保持纯粹市场关系。 通道（ 9）（ 10）与（ 7）（ 8）相比，加工企业与下游的主体间又回到以市场关系为主。 来自 中国最大的资料库下载 2020/9/18 19 我国农产品供应链现状及存在的问题 • 通过对浙江省台州市的六个县区、河北省唐山市的四个县区、上海市和杭州市的调查，我国蔬菜供应链的模式： – 随机型物流链 农户 产地批发 市场 农民运销户 销地批发市场 零售商贩 、 集团购买者 经纪人 运输户（组织） 冷库、包装业者 装卸搬运工 其他服务者。