食品风险分析框架ppt27-食品饮料(编辑修改稿)内容摘要：
下载 风险管理 : 目标 选择措施，把食品风险降低到可接受的水平 : – 鉴定食源性危害的相对重要性 – 建立措施框架，使风险降低到可接受水平 – 对食源性危害引起的风险评估决策的效率进行评价 下载 风险管理措施 : 举例 食品标准 : 限制食品中化学物的剂量 (如： MRLs, MLs, 禁止 ), 微生物限量 , 标签警示语句 (如：过敏性） 指南 (如：污染物 , 微生物污染 ) 操作规程 （如：良好卫生操作 , 营养要求 ) 培训项目 /资料 (如：孕妇食品中的李斯特菌和汞 ) 下载 三 . 风险交流 所有相关机构间进行的关于风险分析过程、相关风险、风险因素以及风险观察的一个信息意见互动交流，包括风险评估解释和风险管理决策基础 下载 风险交流 : 要素 风险的性质 风险及相关不确定性和限制性的评估 风险管理选择 风险管理措施如何在控制风险中发挥作用 下载 风险交流 : 目标 确保将所有关于有效风险管理的信息和意见考虑进决策过程中 –促进各机构进一步参与风险分析的过程 –促进作出一致的、透明的和有效的决策 –增进对决策及决策过程的了解 下载 风险交流 : 举例 项目外的团队 专题讨论会 公众法规咨询 文件分发给公众 网页、事件簿、解释性出版物 大会发言及基于工业和社区的事件 媒体 下载 风险分析框架 : 国家 风险分析的用途 决定法规要求 (食品标准 ) 是否需要法规 如果是 , 需要哪一种法规 应对食品紧急事件 什么是公众健康风险 应采取什么样的行动 , 如： 给公众建议、召回、无行动、 修改法规中的要求 下载 基于风险的框架 table 安全性消费历史 有限的安全性消费历史 无危害证据。 假定安全 安全性证据 总体可用 积极允许的需要 鉴定了的危害 : 强制性限制。阅读剩余 0%
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