食品标签国家标准统一宣贯教材(ppt221)-食品饮料(编辑修改稿)

食品标签国家标准统一宣贯教材(ppt221)-食品饮料(编辑修改稿)内容摘要：

配料 ， 应在配料清单中标示复合配料的名称 ， 再在其后加括号 ， 按加入量的递减顺序标示复合配料的原始配料。 当某种复合配料已有国家标准或行业标准 ， 其加入量小于食品总量的 25％ 时 ,不需要标示复合配料的原始配料 ,但在最终产品中起工艺作用的食品添加剂应一一标示。 本条非等效采用 CAC CODEX STAN 11985（ 1991,2020） ——。 【 释义 】 本条是对复合配料标示方法的要求。 来自 中国最大的数据库下载 “在最终产品中起工艺作用 ‛ 是指所用的复合配料含有食品添加剂 ， 在最终销售的产品中仍然发挥作用。 在食品制造或加工过程中 ， 加入的水应在配料清单中标示。 在加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料不需要标示。 本 条 修 改 采 用 CAC CODEX STAN 11985（ 1991,2020） ——。 来自 中国最大的数据库下载 【 释义 】 本条是强调水在配料清单中的重要性 ， 特别是饮料和饮料酒的配料清单不容忽视。 饼干虽然在制作过程中有水的存在 ， 但经过烘烤水分挥发了 ，不需要在配料清单中标示 “ 水 ”。 来自 中国最大的数据库下载 可食用的包装物也应在配料清单中标示原始配料。 如可食用的胶囊 、 糖果的糯米纸。 【 释义 】 本条是强调可食用的包装物属于配料清单要素。 来自 中国最大的数据库下载 各种配料应按 ， 但下列情况除外。 本 条 等 同 采 用 CAC CODEX STAN 11985（ 1991,2020） ——。 【 释义 】 本条是强调配料清单中的所有配料 （ 包括食品添加剂 ） 应遵守标示食品名称的规定 ， 不能随意标示。 配料清单中不能把糖类物质笼统标为 “ 糖 ”。 来自 中国最大的数据库下载 “下列情况除外 ‛ 是指本标准 所列配料不按上述要求标示。 甜味剂 、 防腐剂 、 着色剂应标示具体名称 ， 其他食品添加剂可以按 GB 2760的规定标示具体名称或种类名称。 当一种食品添加了两种或两种以上着色剂 ， 可以标示类别名称 （ 着色剂 ） ，再在其后加括号 ， 标示 GB/T 12493规定的代码。 如 ， 某食品添加了姜黄 、 菊花黄浸膏 、 诱惑红 、金樱子棕 、 玫瑰茄红 ， 可以标示为： ‘ 着色剂（ 10 11 01 13 125） ’。 【 释义 】 本条是对食品添加剂的标示要求。 来自 中国最大的数据库下载 下列食品配料 ， 可以按表 1标示类别归属名称。 表 1 配 料 类别归属名称 各种植物油或精炼植物油，不包括橄榄油 “植物油 ‛ 或 ‚ 精炼植物油 ‛ ； 如经过氢化处理，应标示为‚ 氢化 ‛ 或 ‚ 部分氢化 ‛ 各种淀粉，不包括化学改性淀粉 “淀粉 ‛ 各种香辛料和香辛料浸出物，不论是单一还是合计，在食品中的加入量不超过 2％ “香辛料 ‛ 、 ‚ 香辛料类 ‛ 或‚ 复合香辛料 ‛ 胶基糖果的各种胶基物质制剂 “胶姆糖基础剂 ‛ 各种蜜饯水果，在食品中的添加量不超过 10％ “蜜饯 ‛ 来自 中国最大的数据库下载 本条 修改 采 用 CAC CODEX STAN 11985（ 1991,2020）。 【 释义 】 本条是指导性条文 ， 指导企业简化标示配料清单。 来自 中国最大的数据库下载 当加工过程中所用的原料已改变为其他成分 （ 指发酵产品 ， 如酒 、 酱油 、 食醋 ） 时 ， 可用 ‘ 原料 ’ 或 ‘ 原料与辅料 ’ 代替 ‘ 配料 ’ 、‘ 配料表 ’ ， 并按 、 辅料和食品添加剂。 【 释义 】 本条规定了某些发酵食品 （ 酒类 、 酱油 、 食醋等 ）标示配料清单的标题。 来自 中国最大的数据库下载 制造 、 加工食品时使用的加工助剂 ， 不需要在配料清单中标示。 本 条 修 改 采 用 CAC CODEX STAN 11985（ 1991,2020） ——。 【 释义 】 本条是对加工助剂的豁免。 加工助剂不属于食品的配料 ， 不需要在配料清单中标示。 来自 中国最大的数据库下载 配料的定量标示 配料的定量标示是 强制标示内容之三。 如果在食品标签或食品说明书上特别强调添加了某种或数种有价值 、 有特性的配料 ， 应标示所强调配料的添加量。 本条等同采用 CODEX SATN 11985（ 1991,2020） ——。 【 释义 】 本条是对配料的特殊要求。 来自 中国最大的数据库下载 方式一 产品名称： 高钙饼干 配 料 表：小麦粉 ， 白砂糖 ， 精炼植物油 ， 奶 油 ， 全脂乳粉 ， 柠檬 汁 ， 活性离子钙 （ 添加量 ： %） 方式二 产品名称：雀巢 饼干 配 料 表：小麦粉 ， 白砂糖 ， 精炼植物油 ， 奶 油 ， 全脂乳粉 ， 柠檬 汁 ， 活性离子钙 产品说明：本产品添加了 %活性离子钙 来自 中国最大的数据库下载 同样 ， 如果在食品的标签上特别强调某种或数种配料的含量较低时 ， 应标示所强调配料在成品中的含量。 本条等同采用 CODEX SATN 11985（ 1991,2020） ——。 【 释义 】 本条也是对配料的特殊要求。 来自 中国最大的数据库下载 方式之一 产品名称：低糖桔汁汽水 桔汁含量： 3% 含 糖 量： 4%〔 编者注：全糖桔汁汽水含糖量不低于 %（ GB/T 10792－ 1995） 〕 方式之二 产品名称：桔汁汽水 桔汁含量： 3% 产品说明：低糖；含 糖 量 4% 方式之三 产品名称：桔汁汽水 桔汁含量： 3% 营养成分： …… ， …… ， …… ， 蔗糖 % 来自 中国最大的数据库下载 食品名称中提及的某种配料而未在标签上特别强调 ， 不需要标示某种配料在成品中的含量。 添加量很少 ， 仅作为香料用的配料而未在标签上特别强调 ， 也不需要标示香料在成品中的含量。 【 释义 】 本条是 ， 特指某些食品的香料。 例如 “ 杏仁味冰淇淋 ” ， 添加了微量杏仁油 ， 不需要标示成品中的含量。 来自 中国最大的数据库下载 净含量和沥干物 （ 固形物 ） 含量 净含量和沥干物 （ 固形物 ） 含量是强制标示内容之四。 净含量的标示应由净含量 、 数字和法定计量单位组成。 如 ‚ 净含量 450g”， 或 ‚ 净含量 450克 ‛。 【 释义 】 本条是规定净含量的具体标示方法 ， 由 “ 净含量 ” 、 “ 数字 ” 和 “ 法定计量单位 ” 组成。 来自 中国最大的数据库下载 应依据法定计量单位 ， 按以下方式标示包装物 （ 容器 ） 中食品的净含量： a. 液态食品 ， 用体积 —— L（ l） (升 ) 、 mL(ml) (毫升 )； b. 固态食品 ， 用质量 —— g （ 克 ） ， kg （ 千克 ） ； c. 半固态或粘性食品 ， 用质量或体积。 本条等同采用 CODEX SATN 11985（ 1991,2020） ——。 来自 中国最大的数据库下载 【 释义 】 本条是规定不同状态的食品标示净含量的方法。 净含量的计量单位应按表 2标示。 本条等同采用原国家技术监督局令第 43号 ——《 定量包装商品计量监督规定 》 第八条。 【 释义 】 本条是对标示净含量计量单位的规定 ， 按量限采用不同的计量单位。 净含量字符的最小高度应符合表 3的规定。 来自 中国最大的数据库下载 本条等同采用原国家技术监督局令第 43号 ——《 定量包装商品计量监督规定 》 第九条。 【 释义 】 本条是对标示净含量数字字符大小的规定 ， 在任何情况下 净含量字符的最小高度不能低于 2 mm。 来自 中国最大的数据库下载 净含量应与食品名称排在包装物或容器的同一展示版面。 【 释义 】 本条是对食品名称和净含量排列位置的要求。 来自 中国最大的数据库下载 容器中含有固 、 液两相物质的食品 （ 如糖水梨罐头 ） ， 除标示净含量外 ， 还应标示沥干物（ 固形物 ） 的含量。 用质量或质量分数表示。 示例：糖水梨罐头 净含量： 425克 沥干物 （ 也可标示为固形物或梨块 ） ：不低于 255克 ， 或不低于 60%。 本条等同采用 CODEX SATN 11985（ 1991,2020） ——。 【 释义 】 来自 中国最大的数据库下载 本条是是要求如实标示沥干物 （ 固形物 ） 所占的比例。 标示固形物 （ 沥干物 ） ， 最好靠近净含量 ， 用质量或质量分数表示。 来自 中国最大的数据库下载 同一预包装内如果含有互相独立的几件相同的预包装食品时 ， 在标示净含量的同时还应标示食品的数量或件数。 不包括大包装内非单件销售小包装 ， 如小块糖果。 【 释义 】 本条是要求标示预包装内所含的数量。 净含量： 400克 （ 4 100克；或内装 4块 ） ； 净含量： 900毫升 （ 2 450毫升；或内装 2瓶 ） ； 来自 中国最大的数据库下载 制造者 、 经销者的名称和地址 制造者 、 经销者的名称和地址是强制标示内容之五。 应标示食品的制造 、 包装或经销单位经依法登记注册的名称和地址。 有下列情形之一的 ，应按下列规定予以标示。 【 释义 】 来自 中国最大的数据库下载 本条是关于标示预包装食品责任者的规定 ， 便于消费者投诉 ， 便于监督检查。 ‚ 经依法登记注册 ‛是指按照 《 中华人民共和国企业法人登记管理条例 》 和经国务院批准由原国家工商行政管理局发布的 《 企业名称登记管理办法 》 的规定进行登记注册的企业名称和地址。 ‚ 包装 ‛ 是指食用盐 、 白砂糖 、 茶叶之类的食品。 来自 中国最大的数据库下载 、 集团公司的分公司 （ 子公司 ） ， 应标示各自的名称和地址。 本条等同采用 《 产品标识标注规定 》 第九条 〔 关于印发 《 产品标识标注规定 》 的通知 ， 技监局监发 （ 1997） 172号 〕。 【 释义 】 本条是关于集团公司 、 集团分公司的标示规定。 来自 中国最大的数据库下载 依法不能独立承担法律责任的集团公司的分公司 （ 子公司 ） 或集团公司的生产基地 ， 可以标示集团公司和分公司 （ 生产基地 ） 的名称 、地址 ， 也可以只标示集团公司的名称 、 地址。 本条等同采用 《 产品标识标注规定 》 第九条 （ 二 ）〔 关于印发 《 产品标识标注规定 》 的通知 ， 技监局监发 （ 1997） 172号 〕。 【 释义 】 来自 中国最大的数据库下载 本条是关于不能独立承担法律责任的集团分公司或集团公司生产基地的标示规定。 不能独立承担法律责任的集团分公司可以按下列方式之一标示： 制造者 （ 生产者 ） 的名称和地址：集团公司的名称 、 地址和集团分公司的名称和地址；或 制造者 （ 生产者 ） 的名称和地址：集团公司的名称和地址。 来自 中国最大的数据库下载 不能独立承担法律责任的集团生产基地可以按下列方式之一标示： 制造者 （ 生产者 ） 的名称和地址：集团公司的名称 、 地址和集团公司生产基地的名称 、 地址；或 制造者 （ 生产者 ） 的名称和地址：集团公司的名称和地址。 来自 中国最大的数据库下载 受其他单位委托加工预包装食品但不承担对外销售 ， 应标示委托单位的名称和地址。 本条等同采用 《 产品标识标注规定 》 第九条 （ 四 ）〔 关于印发 《 产品标识标注规定 》 的通知 ， 技监局监发 （ 1997） 172号 〕。 【 释义 】 来自 中国最大的数据库下载 本条是关于受委托加工预包装食品的标示规定。 委托单位与受委托单位签订委托加工合同 ， 由受委托单位制造 、 加工预包装食品 ， 受委托单位不负责对外销售 ， 由委托单位负责质量责任和销售 ，应当标示委托单位的名称和地址。 如果受委托单位直接销售委托单位委托加工的预包装食品 ， 应当标示受委托单位的名称和地址。 来自 中国最大的数据库下载 进口预包装食品应标示原产国的国名或地区区。