食品厂个人卫生管控办法(ppt39)-食品饮料(编辑修改稿)内容摘要：
毛发防止对策 2020/9/18 来自 库下载 21 具体防范措施 — 着装规范 • 每日更换，统一清洁 • 制服、发网等设计 • 辅助防护设备要专用专效 2020/9/18 来自 库下载 22 打 喷 嚏 2020/9/18 来自 库下载 23 鼻、咽喉和呼吸道 疾病员工注意事项 • 患感冒的员工只要轻微地刮一下鼻子就能将细菌由鼻子传播到手上 ,进而传播到食品中 . • 患感冒的员工在刮过鼻子后应该洗手消毒 ,否则 ,这些细菌会污染到正在加工的食品 .打喷嚏或咳嗽时 ,应该用肘或肩阻挡一下 . 2020/9/18 来自 库下载 24 • 如果流鼻涕的员工必须处理食品的话 ,就应该采取预防措施 .流出的黏液中存在感染物和其他微生物 ,如金黄色葡萄球菌 .由于这个原因 ,员工在拧过鼻涕后应该洗手消毒 ,并且应该彻底控制自己不要打喷嚏 . 鼻、咽喉和呼吸道 疾病员工注意事项 2020/9/18 来自 库下载 25 鼻、咽喉和呼吸道 疾病员工注意事项 • 鼻、咽喉和呼吸道疾病多数具有较高的传染性，因此，凡是感染了其中任何一种疾病员工都应该停止工作，因为他们威胁到待加工的食品和与其共事的员工。 患者应该控制咳嗽和打喷嚏，防止产生含有感染成分的黏液。 双。阅读剩余 0%
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