蛋制品生产许可证审查细则(doc)-食品饮料(编辑修改稿)内容摘要：
1）陶瓷缸、各类盛装容器、洗蛋捞蛋用具、压蛋网盖；（ 2）浸洗设施；（ 3）蒸煮设备；（ 4）装坛容器；（ 5）包装机。 2．干蛋类必备的生产设备：（ 1）各类盛装容器，洗蛋捞蛋用具等设施；（ 2）打蛋机；（ 3）拌料机；（ 4）吸料机；（ 5）搅拌过滤设备；（ 6）杀菌设备；（ 7）喷粉干燥机；（ 8）包装设备。 3．冰蛋类必备的生产设备：（ 1）各类盛装容器，洗蛋捞蛋用具等设施；（ 2）打蛋机；（ 3）拌料机；（ 4）杀菌设备；（ 5）冷冻（预冷）设备；（ 6）充填包装设备。 四、产品相关标 准 GB 27492020《蛋制品卫生标准》； GB/T 96941988《皮蛋》； GB 190502020《原产地域产品 高邮咸鸭蛋》；地方标准；备案有效的企业标准。 中国最大的管理资源中心 (大量免费资源共享 ) 第 4 页 共 6 页 五、原辅材料的有关要求 企业生产蛋制品所用的原辅材料必须符合 GB 27482020《蛋卫生标准》等相应的国家标准、行业标准、地方标准的规定。 如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的合格产品。 六、必备的出厂检验设备 （一）分析天平（ ）及台称；（二）干燥箱；（三）酸度计 (适用于皮蛋 )；（ 四）恒温水浴锅；（五）无菌室或超净工作台；（六）微生物培养箱；（七）生物显微镜；（八）灭菌锅。 七、检验项目 蛋制品的发证 检验、监督检验、出厂检验按照下列表中所列出的相应检验项目进行。 企业的出厂检验项目中注有“ *”标记的，企业应当每年检验 2 次。 表 1 再制蛋类产品。阅读剩余 0%
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