如何做一名优秀的服务员-强棒(ppt39)-销售管理(编辑修改稿)

如何做一名优秀的服务员-强棒(ppt39)-销售管理(编辑修改稿)内容摘要：

一名优秀的服务员 必须解决的问题 第一节 心态的问题 人都说，该行业是吃青春饭的行业，那我们应 该 以怎样的心态来面对该行业。 中国餐饮人俱乐部 有的人想 ， 我在餐饮行业只是简 单的干几年就可以了 ， 我的志向 不在该行业 ， 有必要那样奋斗吗。 中国餐饮人俱乐部 还有人说，不就是一名服务员 吗，斟斟茶，倒倒酒，上上菜， 不就得了，只要不是 250谁都能 做。 中国餐饮人俱乐部 鸡蛋与石头 播下一种思想，收获一种行为； 播下一种行为，收获一种习惯； 播下一种习惯，收获一种性格； 播下一种性格，收获一种命运。 中国餐饮人俱乐部 案 例 一个失败的售货员。 酒店主管及应聘的成功与失败。 一个学生梦想的恶性消亡。 中国餐饮人俱乐部 结论： 不管做任何事情 ， 必须有一个积极而向上的 心态 ， 不能总是感慨过去 ， 展望未来而不把 握现在 ， 如果连眼前该做的事都做不好 ， 何 谈成功。 人在成功之前 ， 是做该做的事 ， 成 功之后 ， 才能做想做的事。 中国餐饮人俱乐部 第二节 语言艺术技巧 服务就是交流，没有交流的服务是没 有色彩的，更不会有魅力，而语言是交 的工具、没有语言的服务，缺少色彩而没 有魅力。 中国餐饮人俱乐部 没有附加语言的使用。 中国餐饮人俱乐部 案例：茶杯落地 有些时候顾客投诉我们，我们异常的委屈， 觉得他们无中生有，故意挑剔，到底是顾客难服 务，难接待，还是我们的语言行为有问题，你知 道吗。 如果是一颗冰冷的心受到了投诉，这是我 们的行为应有的惩罚；但是如果说一颗火热的心 却接到了顾客的投诉，我们委屈之余，考虑到问 题的症结了吗。 中国餐饮人俱乐部 语言表达不到位，没有精神，缺 少热情。 机械性较强，从而拉远 了与顾客的距离。 中国餐饮人俱乐部 案例：田处长的重新回头 有些人经常说，我们只不过是一名小小的服务员，顾客们回不回头，我们实在是无能为力，是这样吗。 真要是这样，那服务的魅力何在。 中国餐饮人俱乐部 我们经常说 ， 宾至如归 ， 让顾 客找到家的感觉。 可当顾客踏出我 们酒店大门的时候 ， 你的语言是亲切 友好 ， 还是冷漠无情 ， 疏远。