国家高技术研究发展计划(doc18)-销售管理(编辑修改稿)

国家高技术研究发展计划(doc18)-销售管理(编辑修改稿)内容摘要：

络合物的制备方法， 甲壳蛋白 微量元素螯合物。 其三，用于产品性能评价试验的动物模型建立。 预期达到的目标、主要技术指标和水平 ： 本课题项目完成后能够为甲壳类水产品下脚料的综合利用提供一条很好的行动 方案，既解决了大量水产品废弃物对环境造成的污染问题，又能为动物营养和保健领域提供了生理相容性好、活性高的功能性营养和保健产品，达到国际先进水平。 本研究完成后 ,将实现水产品加工过程中产生的甲壳废弃物在动物保健与动物营养中的高值化综合利用。 形成 45 个具有独立知识产权和发明专利的应用于动物保健和动物营养领域的产品，并为产业化奠定技术基础。 项目产业化后， 1000 吨甲壳废弃物可以生产出 150－ 200 吨甲壳素 /壳聚糖， 100－ 150 吨 甲壳蛋白 和 600－ 700吨 海洋活性钙 ，还可以进一步生产出不同功能作用的 130－ 180 吨甲壳素 /壳聚糖衍生物和 80－ 120 吨的甲壳蛋白衍生物，销售收入不低于 3000 万元，产品为动物养殖和加工行业所带来的潜在效益更是非常可观。 该项目完成后形成的产品 壳聚糖季铵盐、甲壳低聚糖作为饲（饵）料添加剂应用提高畜禽、水产养殖动物机体抗病力，提高成活率（ 812%）、促进生长（ 1015%）、改善饲（饵）料报酬（ 610%）、提高动物性食品品质（胴体瘦肉率提高 810%，脂肪含量降低 68%，动物肉蛋奶产品中胆固醇含量降低 1016%、重金属及霉菌毒素含量降低 1218%，牛乳中无脂固形物成分增加 %）。 壳聚糖季铵盐、甲壳低聚糖作为食品保鲜剂应用，延长肉、蛋食品保鲜期，改善食品的风味。 壳聚糖季铵盐、甲壳低聚糖作为抗氧化性差的单项维生素的包被剂，形成成熟的包被技术，降低维生素氧化造成的损失 2030%。 甲壳低聚糖 — 微量元素螯合物、甲壳蛋白 微量元素螯合物为饲料工业提供高品质有机微量元素添加剂，提高微量元素的利用率（ 2025%），减少无机微量元素的大量应用造成的环境污染。 壳聚糖 — 碘络合物为卫生防疫、动物养殖疾病控制提供安全高效长效的消毒剂，对引起疾病的主要病原体细菌、病毒、支原体、衣原体、立克次氏 体、原虫等具有广谱杀灭作用，对动物及人体无刺激性、无毒性，作用长效，一次使用可维持100 小时以上的消毒效果。 海洋活性钙为饲料工业提供优质钙源饲料原料。 该项目产业化后不但能够很好地促进大量甲壳水产品废弃物的综合利用，解决其对环境造成的污染等问题，而且还可为动物营养和保健领域注入新的生机和活力，增加就业岗位，很好地推动地方经济的发展。 因此，该研究项目不仅具有科学研究价值，其经济和社会效益也非常显著。 7 2．主要创新点及预期可获得的发明专利等知识产权情况 主要创新点： 由于本研究是横跨海洋生物、水产品加工、化学合 成、生化分离工程、动物营养和保健等多种学科领域的综合性研究课题，集基础研究和应用研究于一身，因而具有鲜明的学术思想创新性。 其主要创新点表现在以下几方面： 1）利用同一套生产工艺从甲壳中同时提取分离得到甲壳素 /壳聚糖、甲壳蛋白和 海洋活性钙 等三种不同的产品； 2）甲壳素 /壳聚糖的可控性降解 ，确定作为饲（饵）料添加剂应用活性最高的甲壳低聚糖的最佳分子量范围、脱乙酰度、经济生产工艺流程 ； 3）壳聚糖季铵盐衍生物的制备方法； 4）稳定长效的壳聚糖－碘的螯合物的制备方法；5）甲壳低聚糖与微量元素络合物的制备方法； 6） 甲壳蛋白 微量元素螯合物 的制备方法； 7) 全面评价壳聚糖季铵盐、甲壳低聚糖、甲壳低聚糖 — 微量元素螯合物、甲壳蛋白 微量元素螯合物、海洋活性钙对畜禽、水产养殖动物生产性能的影响及安全性 ； 8)全面评价壳聚糖 — 碘络合物的消毒作用及安全性 ； 8)评价壳聚糖季铵盐、甲壳低聚糖食品保鲜效果及安全性 ； 9)建立壳聚糖季铵盐、甲壳低聚糖包被抗氧化性差的单项维生素成熟技术。 预期可获得的发明专利：包括 壳聚糖季铵盐生产工艺、饲（饵）料添加剂专用高活性甲壳低聚糖生产工艺、甲壳低聚糖 — 微量元素螯合物、甲壳蛋白 微量元素螯合物、壳聚糖 — 碘络合物合成工艺、饲料用海洋活性钙生产工艺、壳聚糖季铵盐、甲壳低聚糖包被单项维生素技术工艺。 8 3．课题主要研究技术内容的国内外发展现状与趋势，国内现有技术基础 畜禽水产动物产品安全性一直是消费者关注的重点， 我国是畜禽水产动物养殖和出口大国，但近年来却屡屡受到药残和耐药性等问题的困扰和制约， 出口畜禽水产产品多次被检出抗菌违禁药物超标而受到警告。 特别是加入 WTO 后，抗菌药物饲 料添加剂已经成为我国在国际贸易中技术壁垒的杀手锏。 在畜禽水产动物养殖生产各环节中开发应用绿色饲料添加剂、保健药品、消毒剂、食品保鲜剂等， 有效地解决药物残留问题，减少抗生素在畜禽饲喂过程中的使用，降低抗生素促生长剂对饲养动物和人类身体健康的危害，改善畜禽的肉质，增强动物源性食品的安全性， 一直是国内外研究的重点领域。 将从生存环境完全不同于陆地生物的海洋生物体内提取得到的具有生物相容性好、可再生和生物降解，并具有抗（抑）菌性能和提高免疫力等多种优良功能性质的海洋活性物质应用于动物营养和保健领域，将有助于从根本上解 决上述困扰和制约我国动物养殖业健康发展的问题。 从海洋生物的甲壳中提取得到的海洋活性物质，不仅能够促进养殖动物的生长发育，替代抗生素在饲料中的应用，改善动物产品的品质，而且无药残和耐药性问题，能很好地满足国际市场要求，从根本上消除阻碍我国畜禽产品在国际贸易中的技术壁垒。 水产品加工过程中产生的大量甲壳废弃物的高值化综合利用与无害化处理也是一直深受国内外有关领域科技工作者关注的研究课题。 由甲壳废弃物中提取的甲壳素 /壳聚糖因其广泛的生物学活性和独特的物理化学性质使其在化工、环保、植保、制药工业、人类保健、纺织等领 域得到或正在得到广泛应用。 虽然以甲壳（如虾、蟹壳）为原料制备甲壳素 /壳聚糖的生产工艺早已成熟，但该生产工艺存在产品单一（只生产甲壳素 /壳聚糖）、污染较重（生产过程中用浓碱）等问题；甲壳素 /壳聚糖的衍生物虽然有几十种之多，但很少有几种产品真正问世。 甲壳素、壳聚糖在动物保健及动物营养中的开发研究和应用刚刚起步，迄今为止仅有零星的研究报告，如用含壳聚糖的饲料喂食仔鸡 ,可显著降低血清和肌肉中胆固醇含量；壳聚糖可增强流感疫苗保护性 IgA的粘膜免疫反应；甲壳素作为鸡饲料添加剂可防止腹泻 ,改善鸡对乳清养分的吸收和腹泻 ,提 高鸡体增重。 在猪饲料中添加壳聚糖 ,可提高肥猪的瘦肉率。 在奶牛饲料中添加甲壳素可提高牛奶的质量。 甲壳素可以改善水生动物饵料的品质 , 提高鱼、虾的产量。 但综合利用 海洋水产品加工产生的甲壳废弃物提取制备在畜禽营养和保健领域具有特异活性的海洋生物活性物质及其衍生物的科研专题尚无人问津， 有关 筛选确定作为饲（饵）。