胜豪客西餐商业特许加盟管理手册(12页)-经营管理(编辑修改稿)

胜豪客西餐商业特许加盟管理手册(12页)-经营管理(编辑修改稿)内容摘要：

问题，使学员今后在餐厅的实际经营中碰到问题时，能够迅速的迎韧而解，保证餐厅高效的管理与运营。 公司总部长期开设强化培训班，培训内容涵盖开设和经营 胜豪客 牛排的基本知识，包括人员分配、设备维修、人事管理、市场促销、顾客与员工关系、食品采购、财务管理以及经营牛排店所应用的特殊技巧程序、营业秘决、技术资料等全面体系。 胜豪客 牛排的培训系统分为三大部分：普通 员工培训、管理层培训、店长培训。 三、店面选址、装修设计支持 协助加盟商对所寻店址进行实地考察，对建筑物、商圈、顾客消费群等条件进行调查，评估其开店的可能性。 调研后将出具可行性报告，内容包括周边环境分析、客流量测算、广告宣传效果及营业额预估等数据，供总部与加盟商确认统一的专业设计 四、人力资源支持 开业前，总部将提供招募标准及人力资源管理的相关信息。 专业部门将协助招募及人员的确定。 开业前，总部为加盟商、餐厅经理、管理组及员工分别开设相应的培训课程及实际操作的培训，培训时间总计 约 3045天。 开业前，总部将结合餐厅所在城市及商圈特殊性，制定开业推广及宣传促销活动计划。 开业后，加盟商若有额外人力需求，经协调后总部将提供有偿支持。 不断的职业培训 开业后，总部还将持续对餐厅各职级人员开设相应培训课程，不定期举办共识会，加强与加盟商之间的沟通，协助宣传与促销。 五． 品牌特许流程 一 加盟咨询，填写加盟申请表； 二 总部考察了解加盟商的自身条件是否具备： 能接受 胜豪客 牛排统一的管理模式，认同 胜豪客 牛排的发展、管理、经营理念； 能遵守加盟店的规章制 度和履行加盟合同，共同对 胜豪客 牛排品牌负责； 具有一定的文化素质，有敬业精神和一定的店务管理能力，具有强烈的餐饮业服务意识； 具有一定的经济实力，有良好声誉及社会交流资源； 对店铺的管理能够保证全身心的投入，能接受总部经常性的持续技能提升培训。 三 详细了解连锁店的规章制度和加盟合同，总部开始启动加盟服务程序。 四 确定店址，总部综合分析所选商圈的可行性。 所有店址必须由总部派人实地考察综合分析可行性后方可确定，但不作为盈利的唯一标准。 考察人员的路费由客户先行垫付。 五 签定加盟合同，明确双方的权利和义务。 六 申领营业执照及办理相关手续。 七 店面设计装修 店面由总部装修工程部免费统一设计出效果图，要求总部施工的由总部工程部统一施工，加盟商只需监督工程质量并验收。 300㎡以上的大型店必须由总部施工督导，以保证 胜豪客 牛排的统一形象。 八 培训 按照 胜豪客 牛排培训手册进行系统培训。 分为管理培训、操作训练及技能培训、餐厅管理、服务礼仪及人员素质综合培训等。 九 试运营、正式开业。 总部派人酬备及开业宣传和运作全过程指导 自 创品牌 一 自创品牌 咨询，填写加盟申请表； 二 总部考察了解加盟商的自身条件是否具备： 具有一定的文化素质，有敬业精神和一定的店务管理能力，具有强烈的餐饮业服务意识； 具有一定的经济实力，有良好声誉及社会交流资源； 对店铺的管理能够保证全身心的投入，能接受总部经常性的持续技能提升培训。 三， 确定店址，总部综合分析所选商圈的可行性。 所有店址必须由总部派人实地考察综合分析可行性后方可确定，但不作为盈利的唯一标准。 考察人员的路费由客户先行垫付 ， 考察费用先由投资商支出，本省考察费用为 1500 元 /次，外 省考察费用为 2500 元 /次。 四 签定 合作 合同，明确双方的权利和义务。 五 申领营业执照及办理相关手续。 六， 店面设计装修 店面由 可以根据投资商自身要求而定，根据自身的品牌设计自身的装修风格。 八 培训 按照 胜豪客 牛排培训手册进行系统培训。 分为管理培训、操作训练及技能培训、餐厅管理、服务礼仪及人员素质综合培训。