预包装食品标签通则(ppt160)-包装印刷(编辑修改稿)

预包装食品标签通则(ppt160)-包装印刷(编辑修改稿)内容摘要：

， 这些不直接销售给消费者的。 ——“所有预包装食品 ‛。 GB77182020所指的所有预包装食品是有界限的 ， 即 GB77182020第 定量 包装的预包装食品； 非定量 包装的预包装食品不受 GB77182020的调整和约束。 ——如商店秤量销售的简易包装水果 、 蔬菜 、 水产食品 、 畜 （ 肉 ） 、 禽（ 肉 ） 、 蛋类 、 小块糖果 、 巧克力 、 即食的快餐盒饭等等。 2 规范性引用文件 【 释义 】 略 3术语和定义 预包装食品：经预先定量包装好 ， 或装入（ 灌入 ） 容器中 ， 向消费者直接提供的食品。 本条定义非等效采用 CAC CODEX STAN 1－1985（ 1991， 2020） 2术语定义 ——预包装。 GB 7718－ 1994 GB 7718－ 2020 预包装食品 预先包装于容器中，以备交付给消费者的食品。 prepackaged foods 经预先定量包装，或装入（灌入）容器中，向消费者直接提供的食品。 食品标签 预包装食品容器上的文字、图形、符号，以及一切说明物。 食品标签 food label 食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物。 GB 7718－ 199 GB 7718－ 2020对照表 【 释义 】 预包装食品： 不是食品的种类 ， 仅仅是为与裸装 （ 裸体 ） 食品加以区别。 这里强调的是定量包装和向消费者直接提供的；非定量包装 ， 如为了防止运输过程污染 ， 商店秤量销售 ， 带包装纸的非定量包装小块糖 （ 球 ） 或小块巧克力不属于预包装食品；不向消费者直接销售 ， 食品企业和餐饮业使用的原料 、 辅料 ， 即使具有包装 ， 也不属于本标准界定的预包装食品。 ：食品包装上的文字 、 图形 、 符号及一切说明物。 （ 本条定义非等效采用国际标准 ） 【 释义 】 食品标签可分为两种形式：一种是把文字 、 图形 、 符号印制或压印在食品的包装盒 、 袋 、 瓶 、罐或其他包装容器上；一种是单独印制纸签 、塑料薄膜签或其他制品签 ， 粘贴在食品包装容器上。 无论采用哪种形式 ， 都是食品制造者 、包装者 （ 或分装者 ） 或经销者向消费者的承诺。 ‚ 一切说明物 ‛ 包括吊牌 、 附签或商标。 ： 在制造或加工食品时使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于产品中的任何物质，包括食品添加剂。 （本条定义修改采用国际标准）。 【 释义 】 “存在 （ 包括以改性的形式存在 ） 于产品中的任何物质 ” 是指制造 、 加工或调制食品时 ， 使用的所有原料 、 辅料和食品添加剂。 饮料中的水不能省略 ， 是主要配料之一。 ‚ 以改性形式存在 ‛ 是指制作食品时使用的原料 、 辅料经过加工后 ， 形成的产品改变了原来的性质。 如用淀粉生产谷氨酸钠 （ 纯味精 ） ， 经过化学变化 ， 淀粉转化为谷氨酸钠。 谷氨酸钠的性质 、 成分与淀粉的性质 、成分完全不同。 配料、配方、成分的区别： 容器 将食品完全或部分包装，以作为交货单元的任何包装形式，也包括包装纸。 无 食品添加剂 为改善食品的品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要，加入食品中的化学合成物质或天然物质。 无 GB 7718－ 199 GB 7718－ 2020对照表 GB 7718－ 1994 GB 7718－ 2020 配料 在制造或加工食品时使用的并存在（包括以改性形式存在）于最终产品中的任何物质。 包括水和食品添加剂。 ingredient 在制造或加工食品时使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于产品中的任何物质，包括食品添加剂。 无 processing aid 加工辅助物 本身不作为食品配料用，仅在加工、配制或处理过程中，为实现某一工艺目的而使用的物质或物料（不包括设备和器皿）。 GB 7718－ 1994 GB 7718－ 2020 GB 7718－ 199 GB 7718－ 2020对照表 （ 加工辅助物 ） ： 本条定义修改采用国际标准。 【 释义 】 “加工助剂 ” 与 “ 配料 ” 的区别有两点： ① 配料存在于最终产品中 ， 加工助剂一般不存在于终产品中 ， 但难免有残留物或衍生物； ② 配料是加工食品时必须的原料和辅料 ， 而加工助剂仅是为满足特定工艺而使用的物质 ， 如过滤用的硅藻土 、脱模用的食品用石蜡。 （ 制造日期 ） ：食品成为最终产品的日期。 （ 本条定义修改采用国际标准 ）。 【 释义 】 “最终产品 ‛ 是完成了全部生产工序的产品。 成品检验是必要的生产工序 ， 一批成品经过检验（ 一天或数天 ） ， 签发合格证后才能称其为最终产品；不经过检验只能是成品 ， 而不是产品。 有的产品的生产工序还包括保温 、 降温 、 后发酵（ 发酵型酸牛乳 ） ， 这些工序需要的时间都应该计算在生产日期之内 ， 不能强制要求封口 （ 封罐 ）完成后就是生产日期。 无 生产日期 date of manufacture 制造日期 食品成为最终产品的日期。 无 包装日期 date of packaging 灌装日期 将食品装入（灌入）包装物或容器中，形成最终销售单元的日期。 （ 灌装日期 ） ： 将食品装入 （ 灌入 ） 包装物或容器中 ， 形成最终销售单元的日期。 （ 本条定义等同采用国际标准。 ） 【 释义 】 有些预包装食品难以标出生产日期 ， 只能标示包装日期或灌装日期 ， 如经过经销商分装的白砂糖 、茶叶 ， 国外进口的大桶葡萄酒经过国内经销商或企业定量灌装的葡萄酒。 包装日期或灌装日期不是产品的产出日期 ， 而是产品形成最终销售单元的日期。 ‚ 最终销售单元 ‛ 是指直接卖给消费者的单件预包装食品。 包装日期也可以包括检验日期。 （ 最佳食用期 、 最短适用日期： 预包装食品在标签指明的贮存条件下 ， 保持品质的期限。 在此期限内 ， 产品完全适于销售 ， 并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。 超过此期限 ， 在一定时间内 ， 预包装食品可能仍然可以食用。 本条定义修改采用国际标准。 【 释义 】 预包装食品的保质期是保持食品品质的期限 ， 准确讲是最佳食用期限。 ‚ 在一定时间内 ‛ 是指短期内 ， 超过保质期过长的预包装食品也会变质。 保质期 （ 最佳食用期 ） 指在标签上规定的条件下，保持食品质量（品质）的期限。 在此期限，食品完全适宜销售，并符合标签上或产品标准中所规定的质量（品质）；超过此期限，在一定时间内食品仍然是可以食用的。 保质期 date of minimum durability 最佳食用期 best before 最短适用日期 date of minimum durability 预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。 在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。 超过此期限，在一定时间内，预包装食品可能仍然可以食用。 （ 推荐的最后食用日期 ） ： 预包装食品在标签指明的贮存条件下 ， 预计的终止食用日期。 在此日期之后 ， 预包装食品可能不再具有消费者所期望的品质特性 ， 不宜再食用。 (本条定义修改采用国际标准 ) 释义 】 预包装食品的保存期是预计 （ 推荐 ） 的最后食用日期。 保存期 （ 推荐的最终食用期 ） 指在标签上规定的条件下 ， 食品可以食用的最终日期；超过此期限 ， 产品质量 （ 品质 ） 可能发生变化 ， 因此食品不再适于销售。 useby date 推荐的最后食用日期 remended last consumption date, expiration date 预包装食品在标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期。 在此日期之后，预包装食品可能不再具有消费者所期望的品质特性，不宜再食用。 ： 消费者购买预包装食品时 ，包装物或包装容器上最容易观察到的版面。 (本条定义 修改采用国际标准。 ) 【 释义 】 “最容易被消费者观察到的版面 ‛ 是指包装物或包装容器最明显 ， 无需特意寻找的部位。 固形物 含有固、液两相物质的食品中的固体部分，不包括可溶性固形物。 无 无 principal display panel 消费者购买预包装食品时，包装物或包装容器上最容易观察到的版面。 4基本要求 预包装食品标签的所有内容 ， 应符合国家法律 、 法规的规定 ， 并符合相应产品标准的规定。 【 释义 】 本条是对食品标签合法性的要求。 ‚ 符合相应产品标准的规定 ‛ 是指某些食品的标签除了符合GB 7718－ 2020的规定外 ， 如果与之相应的国家标准或行业标准对标签有特殊规定 （ 指强制性条文 ） 也应遵守。 预包装食品标签的所有内容应清晰 、 醒目 、持久；应使消费者购买时易于辨认和识读。 【 释义 】 本条是对食品标签的质量要求。 预包装食品标签的所有内容 ， 应通俗易懂 、准确 、 有科学依据；不得标示封建迷信 、 黄色 、贬低其他食品或违背科学营养常识的内容。 【 释义 】 本条是对食品标签科学性的要求。 预包装食品标签的所有内容，不得以虚假、使消费者误解或欺骗性的文字、图形等方式介绍食品；也不得利用字号大小或色差误导消费者。 本条非等效采用 CAC CODEX STAN 11985（ 1991,2020） 3总原则 ——。 【 释义 】 本条是对食品标签真实性的要求。 “使消费者误解‛ 是指食品标签的内容使消费者对食品的真实性产生错误的联想。 ‚欺骗性的文字、图形‛ 是指不顾商业道德，利用标签弄虚作假，坑害消费者。 ‚利用字号大小或色差误导消费者‛ 的标签事例为数不少。 预包装食品标签的所有内容 ， 不得以直接或间接暗示性的语言 、 图形 、 符号 ， 导致消费者将购买的食品或食品的某一性质与另一产品混淆。 本条非等效采用 CAC CODEX STAN 11985（ 1991,2020） 3总原则 ——。 【 释义 】 本条是对食品标签直观性的要求。 预包装食品的标签不得与包装物 （ 容器 ） 分离。 本条非等效采用 CAC CODEX STAN 11985（ 1991,2020） 3总原则 ——。 【 释义 】 预包装食品的标签内容应使用规范的汉字 ，但不包括注册商标。 【 释义 】 本条是对食品标签的文字要求。 可以同时使用拼音或少数民族文字 ， 但不得大于相应的汉字。 【 释义 】 本条是对食品标签使用拼音或少数民族文字的要求。 可以同时使用外文 ， 但应与汉字有对应关系 （ 进口食品的制造者和地址 ， 国外经销者的名称和地址 、 网址除外 ）。 所有外文不得大于相应的汉字 （ 国外注册商标除外 ）。 【 释义 】 本条是对食品标签使用外文的要求。 “外文不得大于相应的汉字 ‛ 是指有对应关系的外文和汉字。 没有对应关系的不受约束。 包装物或包装容器最大表面面积大于 20cm2时 ，强制标示内容的文字 、 符号 、 数字的高度不得小于。 【 释义 】 本条是对食品标签上的 文字 、 符号 、 数字字体大小 的要求。 如果透过外包装物能清晰地识别内包装物或容器上的所有或部分强制标示内容 ， 可以不在外包装物上重复标示相应的内容。 本 条 修 改 采 用 CAC CODEX STAN 11985（ 1991,2020） 8强制性信息的表述 ——。 【 释义 】 本条是指导性条文 ， 为企业设计 、 制作标签提供方便。 如果在内包装物 （ 或容器 ） 外面另有直接向消费者交货的外包装 （ 或大包装 ） ， 可以只在外包装 （ 或大包装 ） 上标示强制标示内容。 本条 修改 采 用 CAC CODEX STAN 11985（ 1991,2020） 8强制性信息的表述的 ——。 【 释义 】 本条也是指导性条文。 有些预包装食品大包装套小包装 ， 如一盒口香糖 ， 盒内有 10块口香糖 ， 如果以盒为销售单元 ， 就可以只在。