我国食品卫生法规标准与国际有关法典标准对比(ppt49)-法律法规(编辑修改稿)

我国食品卫生法规标准与国际有关法典标准对比(ppt49)-法律法规(编辑修改稿)内容摘要：

染物质、放射性物质允许量的国家卫生标准、卫生管理办法和检验规程，由国务院卫生行政部门制定或者批准颁发” CFHL第十五条： 国家未制定卫生标准的食品，由省级人民政府可制定地方标准，报卫生部和国务院标准化行政主管部门备案 CFH L第十六条： 食品添加剂标准中有卫生学意义的指标，农药、化肥等农用化学物质的安全性评价，必须经卫生部审查同意。 屠宰畜、禽的兽医卫生检验规程，由国务院有关行政部门会同卫生部制定 CFHL第二十一条： 标识； CFHL第二十二条： 保健食品 国家食品卫生标准类别（ 1） Categories of food hygiene standards 1 产品（包括食品原料与终产品）卫生标准：依食品的类别分为 21类食品卫生标准 包括：（ 1）粮食及其制品；（ 2）食用油脂 …… ..（ 21）保健食品 2 食品添加剂使用卫生标准 3 营养强化剂使用卫生标准 4 食品容器与包装材料 5 食品中农药最大残留限量卫生标准 6 食品中霉菌与霉菌毒素限量卫生标准 7 食品中环境污染物限量卫生标准准 8 食品中激素（植物生长素）及抗菌素的限量标准 9 食品企业生产卫生规范 国家食品卫生标准类别（ 2） Categories of food hygiene standards 10 食品标签标准 11 辐照食品卫生标准 12 食品卫生检验方法，包括： (1) 食品卫生微生物检验方法； (2) 食品卫生理化检验方法； (3) 食品卫生毒理学安全性评价程序与方法； (4) 食品卫生营养素检验方法。 13 食物中毒诊断标准 14 其他，包括食品餐饮具洗涤卫生标准、洗涤剂消毒剂 卫生标准 各类食品卫生标准 (475) 食品与食品原料卫生标准 (112) 食品添加剂使用卫生标准 (1) 食品营养强化剂使用卫生标准(1) 食品污染物（ 21） 农药残留（ 34） 包装材料（ 39） 食品生产企业卫生规范 （ 21） 食物中毒诊断标准 （ 19） 食品卫生检验方法 (227) 经卫生部批准的食品添加剂 431种 , 香料 1040种 各类国家食品卫生标准情况 （部分标准未包括在内） 食品卫生标准的主要内容 Content of food hygiene standards 1 食用安全相关的技术要求 （ 1）严重危害健康的指标：如铅、致病菌、毒素等 （ 2）反映对健康可能有一定危险性的间接指标：如菌落总数、大肠菌群 （ 3）反映食品卫生状况恶化或对卫生状况的恶化具有影响的指标 ，如酸价、挥发性盐基氮、水分、盐分等 2 食品营养质量指标 （ 1）营养素种类与营养效价 （ 2）营养素含量与配比 3 保健功能指标 具有特定生理功能的食物因子及其含量 国家食品卫生标准制定程序 Procedures to formulate food hygiene standards  1 提出标准制定建议（任何单位个人）  2 列入计划  3 研制组（协作组）研制草拟  4 标准草案  5 标委会（食品卫生、添加剂）审议（各有关部门参加）  6 征求各方意见（中央与地方政府各部门、企业界、协会等 NGOs、 社会，包括通过因特网）  7 审定与批准、发布 制定国家食品卫生标准时考虑的因素 Factors considered in formulating standards  根据调查研究结果考虑标准的可行性  现有的危险性评价结果或进行新的危险性评价  参考国际食品法典标准及其他国家的相关标准  引用或参考企业或行业标准制定国家标准 四、中国食品卫生标准与国际标准比较 Comparison of Chinese standards with Codex  国际食品法典标准 Codex Standard by CAC  我国食品卫生标准与 CAC法典标准异同  近期对我国食品卫生标准的评估和修订情况 国际食品法典简介 Codex  国际 食品法典（ Codex） 指由 CAC组织制定的食品标准、准则和建议  国际食品法典委员会 (Codex Alimentarius Commission, 即 CAC)  1962年决定成立，负责 FAO/WHO联合食品标准规划  CAC性质 :政府间组织 ,现有 167个成员国  观察员 :有关国际组织及食品工业 ,贸易 ,科技和消费者组织代表  目的 :保护消费者健康。 保证公正进行食品贸易。 协调制定国际食品法典 食品法典秘书处 Codex Secretariat 文件办公室（罗马） 食品标准官员，助理官员（罗马） WH。